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【杏仁红薯】
原料
20毫升橄榄油，1个洋葱切丝，2瓣蒜拍碎，6根胡萝卜切丝，2个红薯切丁，320克罐装鹰嘴豆(不加盐)洗净沥干，140克扁豆洗净沥干，4个橙子，55克杏仁片，2个柠檬榨汁，10克肉桂，30克孜然，1小把香菜切碎，1小把沙拉菜

做法
➊锅中倒人橄榄油，中火加热。放入洋葱丝和蒜碎煸炒3 ~ 4分钟至酥软。

❷加入胡萝卜丝、红薯丁、鹰嘴豆、扁豆及800毫升清水。大火烧开后调至中火焖煮10分钟。

❸用一把尖刀，在橙子两头各切下一片外皮，连同里面的海绵层。将橙子置于盘中，剥开后顺纹理撕成小瓣再切成小块，去除果肉外面的薄膜，但扔掉前将其中的橙汁充分挤出，置于小碗中备用。

❹将杏仁片撒人锅中，放人橙子连同橙汁、柠檬汁、肉桂和孜然再煮40分钟。撒上香菜碎后与沙拉菜一同食用。

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香芋豆渣燕麦饼

-材 料-

豆渣160g、芋泥130g

燕麦20克、糖适量

-做 法-

1. 香芋去皮洗净切块，放入蒸锅蒸上15分钟，压成芋泥

2. 将芋泥、豆渣、燕麦、糖，放入大碗中

3. 拌匀后，静置一会儿，让燕麦吸收些水分

4. 将芋泥豆渣混合物做成圆球，压扁，裹上燕麦

5. 做好所有芋泥豆渣燕麦饼，放入油锅中煎

6. 煎至一面金黄色，翻面煎另一面即可

节选自网络

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[微风]鲜笋鲁味面

材 料
面条、青江菜、姜
冬笋、香菇、杏鲍菇
烤麸、八角、香叶
桂皮、草果、甘草片
酱油、鲜蔬粉、盐

做 法
① 杏鲍菇、姜、鲜笋切片；香菇泡发切条；青江菜切小段备用；
② 锅内放水，沸腾后放入面条，煮熟后捞出沥干备用；
③ 锅内放油，热后，放入杏鲍菇、香菇、姜片爆香，加入香辣、调味料、水、鲜笋、烤麸，沸腾后放入面条和青江菜，熟后即可。