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手撕鸡

主料：三黄鸡半只

调料：生姜葱适量、料酒二十克、白芷两片、八角两个、花椒油五克、红油十克、生抽五克、熟芝麻少许、辣鲜露五克、东古一品鲜四克、鸡精味精各一克、蒜泥少许

1、首先准备三黄鸡里外清洗干净（这一步一定要清洗干净，否则后期烹饪出锅会影响三黄鸡本身颜色），接着把鸡爪膝盖部位用刀改一下，这样后期煮的时候比较方便。

2、锅中加入清水，放入料酒和三黄鸡焯水（放入料酒的目的是为了去除腥味，如果三黄鸡本身比较脏，也可以放一些盐进去焯水，可以起到很好的作用），水开三分钟后倒出。

3、准备一个不锈钢桶，放入生姜葱、八角、白芷和三黄鸡，加入清水（水要漫过三黄鸡一大截才行），盖上盖子用小火慢炖二十分钟（中途可以多次用筷子戳一下，如果能轻轻戳进去就代表熟了）

4、这时候捞出煮熟的三黄鸡（注意三黄鸡不能煮的太烂，后期吃起来就没有香味了），用手撕成条状放入容器中（注意不要撕的太碎，否则一点看相也没有了）

5、最后一步就比较简单了，准备一个容器，放入蒜泥以及各种调料，搅拌均匀，浇在刚刚撕好鸡肉上面就大功告成了，非常的简单又美味（最后浇在上面的时候，一定要美观，这么才能看的更有食欲感）

#新洲城管微新闻# 【新洲区积极开展“迎新年大扫除”环境整治活动】

1月13日下午，新洲区组织辖区内各街镇积极开展“共建爱国卫生运动、干干净净迎新春”大扫除活动。仓埠街道组织全体机关干部、社区党员、志愿者及执法中心队员共90余名，全面整治仓埠广场、紫薇都市田园景区、社区、主要通村公路环境卫生，共清理各类生活垃圾110余处，清除卫生死角21处，整治垃圾集中收集点40余个；三店街道龙丘社区、和平社区组织社区干部群众30余人清洗垃圾容器，清除道路及沟渠塘堰废弃物，对居民集中的广场等地段清除杂物及三乱，积极营造干净、整洁、祥和的节日氛围。其它各街镇也积极开展了各项整治活动。
新洲区城管执法局结合“美好环境与幸福生活共同缔造活动”，围绕“垃圾清干净、道路洗干净、设施抹干净”的目标，开展为期10天的专项整治，彻底清除各种积存垃圾，与居民共治共建一个美好的节日环境。

#美食[超话]##海岛有年味##云尚岱山#
记忆中每年过年前，外婆就要开始准备自己酿米酒～仿佛这是过年的标配～
自己也来尝试一下酒酿[偷笑]
[兔子]食材：糯米，安琪甜酒曲(甜味型)
糯米，甜酒曲，凉白开比例:1斤(500g)糯米，
2g酒曲,350ml~500ml凉白开
[兔子]做法:
1.糯米提前一晚浸泡，或者浸泡6小时以上
2.将做甜酒要用到的容器工具用开水烫一下杀菌
3.准备好凉白开(喜欢酒汁多一点的水可以多放一点)
4.泡好的糯米滤干水上锅蒸30分钟
5.将糯米倒入容器中散开，随后加入事先准备的凉白开，使糯米饭颗颗分明散开
6.糯米饭温温热后，加入酒曲拌匀，然后将糯米饭压实，中间掏出一个酒窝方便观察是否出酒。
7.封上保鲜膜，用厚衣服或者被子包裹起来，发酵48小时，温度低的话，要发酵72小时。
8.将发酵好的甜酒转移到密封容器放冰箱冷藏，一个月都是甜的。
接下来就是期待过年拿出来品尝咯～