#小贝百味#
俗话说，初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转。合子可以称为大一号的饺子，其文化含义是预示家庭和美圆满！此外，初三的合子是要给财神上贡的，“转”和“赚”同音，因此也寓意财源不断！小贝今天就推荐一道合子的做法～好吃又健康[鼓掌]
✅食材：
韭菜、面粉、鸡蛋、粉丝、老抽、盐、橄榄油、十三香
✅做法：
1️⃣面粉➕80度热水和面，保鲜膜封上，醒30分钟。
2️⃣馅料：
鸡蛋炒熟、冷却；
粉丝用热水泡熟，冷却后切段；
韭菜洗净，用厨房纸吸干，切段备用；、
韭菜倒入适量的贝蒂斯橄榄油拌匀后，并倒入鸡蛋，粉丝一起拌匀；
加入十三香、老抽、盐拌匀备用。
3️⃣包合子
将醒好的面撒上面粉揉捏，搓成条状，切段并擀成饼皮，将馅料包入，对折，捏花边。
4️⃣锅热，倒入少量的贝蒂斯橄榄油，小火下锅，两面多次翻面煎熟。
Tips：
贝蒂斯橄榄油，含有角鲨烯、多酚、维生素E等营养物质，在营养健康的同时，还能保持食物原来的味道❤️

外卖这家『首先师傅』应该很多人都点过。但堂吃我还是第一次。➡️如果不是附近，没必要特地打卡。

❤️堂吃比外卖品质好多了，寿司一点“干”的感觉都没，果然新鲜是最好的。

鳗鱼饭，坐在店面吃，是热的，所以鳗鱼的香味很好。

炙烧寿司拼盘，寿司饭如果冬天的外卖，很容易“颗粒口感”，炙烧芝士也会打折扣，店里吃会保持了“入口融化”

小店只有三张小桌子，很简单的小卡位，我觉得都是外卖居多，但如果堂吃，我会再来。

地址：清远东城街道澜水村增强东街北四巷7号首层 首先师傅 https://t.cn/Ai9vHCIT

每到这个时候，便能想起旧人旧事。——爷爷活到93岁高龄，除夕夜里吃饺子的时候就开始有小辈拜年，过了子时，就有亲戚走动，进门磕头作揖，五体投地，三拜九叩，老人家要一直坐着守岁到天明，很辛苦。——二叔只活到了40岁，可过年的时候他最爱放鞭炮，那时候我们要去水库过年，他买很多鞭炮带着孩子们放，烟火璀璨。——有时候还会想起不同的过节时情景，在农村，吃过年夜饭，整个村子里的人开始拜年，发糖，男人和小孩挨家挨户排着长队，女人在家里负责招待。——出门在外要是赶上过节，马路上还是很寂寥的，门店都关张，想买点东西要走很远，那年三十晚上我跟爸爸坐火车从外公家往回返，五点多上了火车，十点钟外公就去世了，不过车上还能买到饺子，父亲那时也已经生病好几年了。——奶奶是一个很明事理的人，操持家务很有方法，她说过年就要有过年的样子，每年过年我们要提前几天蒸馒头，炸麻花，炸油条，炸带鱼，炸花生，熬糖瓜……做各种美食。很多人很多事都离我们远去了，但那种温暖却永久留存，生活中太多的美好，才会让每一个思念的日子都包含爱与坚韧，我们能做的就是给亲人朋友们热气腾腾的感受，保持温热是一件很了不起的事。春节快乐～❤️