每次有朋友来河南，总想找个有格调，能吃到本地特色的地方，最好还带住宿，可算是让我找着了。今年第一次来中州皇冠的鸿源餐厅吃晚宴，不管是传统老豫菜，还是老做法新花样的豫菜，都能吃到，几年前在他们自助餐厅吃过一次扒羊肉，记忆犹新，香酥糯，这次晚宴吃到了兰考酥花生、开封桶子鸡、洛阳牡丹燕菜、郑州羊肉烩面，以及汴京小笼包水晶兔，鲤鱼焙面的高阶版本——深海鳕鱼焙面，应有尽有，下次外地朋友过来，直奔金水路经三路就妥了！ https://t.cn/R0HEHqZ

#美食[超话]# 陕西最出名的10道菜，山珍海味样样有，鲜香味美，看完肚子都饿了
陕西，简称“陕”或“秦”，省会西安，是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一。说起陕西，大家第一个想到的可能就是兵马俑，它被誉为世界第八大奇迹，是陕西的名片。另外，陕西的美食也是世界闻名的，特别是陕西的面食，品种多达上百种，被誉为“面食王国”。不过，今天我们暂且先不说陕西的面食，因为品种太多了，以后慢慢聊，今天先跟大家聊聊陕西的名菜。
陕西菜又叫“秦菜”，以关中菜、陕南菜和陕北菜为代表。虽然中国八大菜系里没有陕西菜，但是秦菜其实是中国最古老的菜系之一，陕西菜的烹饪发展可以追溯到仰韶文化时期（距今约7000年至5000年）。今天就带大家盘点一下陕西最出名的10道菜，都是大菜硬菜，每道菜都是陕西人的心头爱，看看你都吃过哪几道？
一：葫芦鸡
说到陕西名菜，葫芦鸡当居榜首，凭着皮酥肉嫩、香烂味醇的特点号称“长安第一味”。葫芦鸡的制作要经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，每一道工序对技法要求都很高。另外，葫芦鸡对选材也是非常讲究的，传统的葫芦鸡是用西安城南三爻村的“倭倭鸡”，不过现在正宗的倭倭鸡很少了，都是用的三黄仔鸡代替了。[哇]
二：奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是陕西西安的特色名菜，也是一道历史悠久的古菜，是从唐朝传下来的名菜，有一千多年的历史了。这道菜是用黄河鲤鱼为主料，先煎后煮，煮好后装在大的铜锅里，上桌后下面点上酒精边吃边煮，鱼汤呈奶白色，喝起来非常鲜美，鱼肉也很嫩。[馋嘴]
三：温拌腰丝
温拌腰丝也是一道很有历史的名菜，是由唐代的羊皮花丝演变而来的。这道菜的食材看起来很简单，主料就是猪腰和粉丝，但是制作起来却非常考验厨师的技术，特别是刀工上的要求很高，需要把猪腰去膜然后切成细丝，然后用温拌的技法制作而成，吃起来脆嫩爽口，闻起来香味扑鼻。[爱你]
四：糟肉
糟肉是陕西的十大代表菜之一，看起来和粉蒸肉有点像，但是制作起来却要复杂多了。做糟肉最重要的就是制作糟卤，一锅好的糟卤决定了糟肉的口味。因为里面加了醪糟，闻起来有一种浓烈的香味，吃起来甜香软糯、入口即化、肥而不腻。[色]
五：酿金钱发菜
发菜是一种野生植物，又叫龙须菜，因为颜色黑，细长像丝发，所以取名叫发菜。加上发菜和发财同音，所以厨师就把发菜酿制成金钱的形状，寓意发财致富，所以这道菜很受欢迎。[鼓掌]
六：海参烀蹄子
烀是一种烹饪方法，是把食材放在锅里，加上水，盖上盖子，加热使其变熟。海参烀蹄子是把猪蹄先煮后炸，再和海参等香料一起在锅里烀制而成。吃起来海参软嫩，猪蹄红亮黏烂，汤汁更是鲜美香醇。[馋嘴]
七：紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子创始于汉刘邦时期，是陕西第一批非物质文化遗产之一。是选用土鸡、猪蹄、红白萝卜、香菇、木耳等多种干菜为主料，加上桂皮、花椒、干辣椒、草果等调料，用盆装起来，蒸制而成。这道菜真正吃过的人不多，而且很多小的饭店里也吃不到，因为这道菜制作起来很耗时。[允悲]
八：带把肘子
带把肘子是陕西的传统名菜，制作起来比较复杂，需要先煮至七成熟，然后再上笼蒸三个小时，吃的时候再配上葱段和甜面酱等。带把肘子具有色、香、味、形四大特点，吃起来不膻不腻、馍筋光棉，其名气比东坡肘子还大。[求饶]
九：烧三鲜
烧三鲜是一道陕西的家常菜，家家户户都会做，这道菜的食材和做法不是固定的，可以用海鲜，比如海参、鱿鱼、鱼肚等，也可以用猪皮、烧肉、丸子等，可以烧可以烩。这道菜虽然说没有什么太大特色，但是在陕西却是非常有名气的，男女老少都爱吃。[哇]
十：煨鱿鱼丝
煨鱿鱼丝是西安饭庄的招牌菜，好吃是好吃，做起来也是很复杂的。需要把鱿鱼切丝，先煮至微卷，然后捞出来腌制，再炒，最后再用小火煨制而成。吃起来鱿鱼有嚼劲，味道咸鲜，很是美味。[爱你]
以上就是陕西最出名的10道菜，也是秦菜的十大代表菜，而且很多都是大菜硬菜，看起来就很有食欲。你们还知道哪些有名的陕西菜？喜欢吃哪道？[哈哈]

不知道老爸什么时候移除了奶奶的微信，看了又看，发现我是最上面的那个，忽然觉得十分恍惚和苦涩，如今也轮到我顶起这个家了，那片笼在我头顶的那片天终于也要我自己撑起了。

成长为什么要这么痛苦呢，人死了又会去哪里呢，人为什么总是在怀念没有珍惜的过去呢，死亡究竟是种什么感觉呢，这算得上解脱吗……

我站在奶奶的屋子里，看着这方她呆了五年的地方，这么小，说句话都有回声，从飘窗看出去，只能看到一条人来人往的小路，还有楼下种的韭菜苗。

才三天吧。

我看着老爸处在悲伤的痛苦和解脱的自由之中，既害怕又怀念死亡。

拿着骨灰盒回纪念堂的路上，他握着我的手，我也回握着他，仿佛两个人的血液在那一瞬间融合在了一起。他的手是滚烫的，和窗外的寒风却又奇异的和谐。

送去火化的前一个晚上，我一夜没睡。我那时候忽然明白，思念的痛苦是长久的，缺席的陪伴会在时间流逝的过程中变得越来越沉重。

我看着柜子里她得病时候写的重复的日记，她给我小学买的字典包的书皮，她收藏的我爸的获奖证书和照片，她存好的我爸买的走不动的手表……

我本来觉得都没啥，直到昨晚我看到以前我缠着她给我买的小鲤鱼文具盒，盒子的漆磨掉了，里面的塑料也掉了，脑子里如走马观花般闪现着小时候的事情，我忽然想起亮剑里面和尚走的那段情节，心中一阵酸涩。

就好像有一根绳子勒着我透不过气，我想扯开松一松，但是越扯越紧，我也越来越着急了，最后跌在了地上，我望向灰暗的天空，觉得世间再无别的颜色了。

老爸拉着我说了很多，他变得苍老了，却又淡然了。其实我以前并不是很理解淡然这两个字的意思，直到最近我才明白，这两个字不是没有欲求，也不是再无牵挂，而是带着希望慢慢地向前走，在意的，不在意的，又有什么关系呢，那不过都是或长或短的风景，熬过去就好了。

在追悼会上作为家属代表讲话的时候我克制着自己的情绪，但当我看着奶奶的脸，看着那双永远再也不会睁开的眼睛，我再也克制不住心中的痛苦，这么多年来，我第一次感受到了无力，不知道是两天一夜没睡的恍惚还是什么，我最终被人搀着走出了门外。

我看着殡仪馆外的引魂幡，它随着风飘着，旗帜飘得很高，我伸手想去抓它的角，可是风劲太大，它终究还是从我的手中溜走，飘得更高了。

我很想她，很想很想，可是她终究是回不来了。