今天的武汉，晴天，阳光明媚。中午，在家，做一个腊肉炒泥蒿。具体做法：肥瘦相间的腊肉清洗干净，先蒸一下，然后切片备用。烧热锅，放少许油，不等油热即下入腊肉片，炒到腊肉中肥肉透明，油脂微微渗出，就下入姜蒜片和干辣椒。爆香后，放入掐好洗净的泥蒿翻炒，然后加适量盐、一点醋、一点生抽、一点糖，再加一点胡椒粉，炒匀即可出锅。注意，泥蒿比较易熟，不宜翻炒过长时间，只需微微变色后就可以加入盐调味，但腊肉咸味比较重，注意盐要少放。

昨天超市买菜，我在打价码的过程中一中年女人企图插队，我用低沉的声音对她说：“去后面排队”用这个音效一个是照顾她的颜面另一个是显得威严。她却说：“我只有一个”；我说：“一个也得排队”工作人员则不想给这人体面，大声支援我一声：“对呀！一个也得排队”！她居然还是不顾后面七八人的队伍依然坚持要插队。
此人耐压程度已超出我的威力，好在没在我的环节插队成功，也就是不关我的事情。我打价码结束离开没多远再回头见她终于插队成功。后面的人也没意见，在我看来一个瑕疵就被“宽容”的和谐了。世间事像在推匀手，运气好的在匀手中，运气不好的在匀手外，在匀手外的无论好坏都有可能被踢伤。
所以，祸兮福兮皆有天运，无非是清水浑水的问题……躺着心情听天由命吧

老式烧腐竹——节节高升

1.所用的食材有：腐竹、青红椒、白玉菇、黑木耳。温水泡腐竹一小时以上，把干木耳放进去一块泡。泡好后腐竹切成段，较大的木耳切小。白玉菇切成两段，青红椒破开切成片，备葱姜蒜。

2.打一个鸡蛋，一大把面粉，一小把玉米淀粉。加水搅拌成面，多次少量的添加，面糊能够拉丝，倒入腐竹用手搅拌均匀。

3.腐竹过油炸一下，起锅烧油，油温5成热倒入腐竹。保持中火，把腐竹的水分榨干，等到腐竹表皮起皱，有一点脆感，把腐竹捞出来控油。

4.其他食材焯一下水，起锅烧水，把配菜倒入锅中汆一下水，10多秒钟就可以了，然后倒出来快速的用凉水冲洗降温。

5.把锅烧热，加入底油，倒入葱姜蒜、干辣椒。温度不能过高，不然辣椒容易糊。慢慢炒出香味以后，加入一点清水，加入蚝油、生抽、食盐、鸡粉、十三香、老抽，化开调料。

6.把颜色翻匀，倒入腐竹轻轻的翻一下，再倒入其他配菜快速翻匀。腐竹会吸收汤汁，出锅前淋入一点香油或者是葱油，就可以出锅了。