人造肉越来越多，你可能已经无意中吃过了（2）
原创来源 球局编辑部 地球知识局
提到植物基肉制品，避不开的话题就是“素食主义”。事实的确如此，在美国，弹性素食者(flexitarian)是植物基肉制品主要的消费者。
美国植物性食品协会(PBFA)的一项调查报告显示：杂食者(omnivore)、弹性素食者(flexitarian)、素食者(vegetarian)和纯素食者(vegan)的人数，分别为65%、29%、4%和2%，可见“素食主义者”的占比已经不算少数。
在许多研究报告中，发展植物基肉制品的原因，也大多和素食主义者的诉求相似：环境的可持续性、动物福利、食品的营养与健康。
首先是环境的可持续性，这是追求“素质主义”或“植物基肉制品”的最紧迫和最令人信服的因素之一。
全球人口正在继续增长，预计到2050年将达到近100亿，这意味着到目前为止还需要生产足够的食物来养活另外20亿人。世界上许多地方的人们正变得更富有，寿命更长，这意味着他们想要吃更高质量的饮食（如肉类）。
现在，全球人们消费的肉类几乎是50年前的4倍。按照这个趋势，人们预测2050年全球肉类消费量将再增加50%。
平均而言，美国的人均肉类消费量最多。2017年，美国人的平均摄入量超过了124千克，相当于四分之一头牛、一头猪或37只鸡。
迅速增加的肉类消耗对环境可持续的影响主要有以下五点：
一是动物能量转化效率低。动物需要能量和资源生长人类无法食用的器官和组织（如毛发、骨头）；动物还会消耗能量进行呼吸、运动、保持体温。
但学术界也有人对此持相反意见，因为动物能产生较优质的能量来源，如肉、奶；一些地区过于贫瘠和崎岖，并不适宜植物的种植；食用动物肉也是很多地区的传统和文化。
二是传统养殖业对环境资源的消耗。环保主义者认为，饲养动物要占用或消耗大量的土地、水，且会产生一定的温室气体，如甲烷。
三是现代养殖业对环境的影响。环保主义者认为，现代养殖业产生了大量的粪便，这些粪便污染了周围的土地、空气和水。
四是行星边界(planetary boundary)。研究人员认为，地球存在九个边界，分别为海洋酸化，臭氧消耗，淡水使用，生物多样性丧失，氮磷循环，土地使用类型，气候变化，化学污染，气溶胶负载。
到目前为止，人类已经跨过了气候变化、生物多样性丧失、氮磷循环、土地使用类型和化学污染这五个边界，亟需采取措施逆转现状，而研究人员建议的逆转措施之一就是多吃素类。
五是生物多样性。环保主义者认为，人类为了生产更多食物，特别是对动物性食品的需求，将许多野生动物栖息地转变为牧场和田地，这导致了全球生物多样性的下降。
但值得注意的是，现代养殖业产生的单位温室气体量是低于传统散养的养殖业的，即现代密集且高效的动物养殖方式的每公斤肉类温室气体的排放要低得多。
另外，在现代养殖业中，人们会组配饲料成分，降低动物的温室气体排放。例如，在奶牛的饮食中添加相对少量的海藻可以减少约98%的甲烷排放。这是因为海藻含有一种天然化合物（溴化物），可以阻止牛胃内的氢和碳转化为甲烷。
素食主义者的第二条理由是动物福利。因为现代养殖业对待动物的方式是不道德或残忍的。
在传统养殖业中，动物生活在农场或牧场上，它们可以自由漫步；而现代养殖业中，动物被集中关在很小的空间里，甚至不能转身。过于狭小的空间可能导致动物之间的伤害，因此人们会选择切断鸡的喙、牛的角等。
动物在不自然的光照条件下生长，并站在坚硬或不均匀的表面上，也让它们感到痛苦。此外，它们还被饲喂不正常的、非天然的食物。这些都降低了动物的生活质量。
最后是食品的营养与健康。许多人认为植物性饮食更健康。不过，饮食与健康之间的关系极其复杂，不同类型饮食对健康的影响还没有确定的结论。
尽管如此，许多研究仍然表明植物性饮食（富含水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物、茶和咖啡的饮食），似乎比大量的动物性饮食（红肉和加工肉类）更健康。
另外，动物养殖中抗生素的使用导致了人类对抗生素耐药性的提高。养殖业也增加了人畜共患疾病的风险，增加了牲畜中产生疾病并传播给人类的机会，如猪瘟、禽流感等。
但是，简单的植物性饮食就可以达到以上诉求，为什么人们还要费劲心思去做植物基肉制品呢？
原创来源 球局编辑部 地球知识局
提到植物基肉制品，避不开的话题就是“素食主义”。事实的确如此，在美国，弹性素食者(flexitarian)是植物基肉制品主要的消费者。
美国植物性食品协会(PBFA)的一项调查报告显示：杂食者(omnivore)、弹性素食者(flexitarian)、素食者(vegetarian)和纯素食者(vegan)的人数，分别为65%、29%、4%和2%，可见“素食主义者”的占比已经不算少数。
在许多研究报告中，发展植物基肉制品的原因，也大多和素食主义者的诉求相似：环境的可持续性、动物福利、食品的营养与健康。
首先是环境的可持续性，这是追求“素质主义”或“植物基肉制品”的最紧迫和最令人信服的因素之一。
全球人口正在继续增长，预计到2050年将达到近100亿，这意味着到目前为止还需要生产足够的食物来养活另外20亿人。世界上许多地方的人们正变得更富有，寿命更长，这意味着他们想要吃更高质量的饮食（如肉类）。
现在，全球人们消费的肉类几乎是50年前的4倍。按照这个趋势，人们预测2050年全球肉类消费量将再增加50%。
平均而言，美国的人均肉类消费量最多。2017年，美国人的平均摄入量超过了124千克，相当于四分之一头牛、一头猪或37只鸡。
迅速增加的肉类消耗对环境可持续的影响主要有以下五点：
一是动物能量转化效率低。动物需要能量和资源生长人类无法食用的器官和组织（如毛发、骨头）；动物还会消耗能量进行呼吸、运动、保持体温。
但学术界也有人对此持相反意见，因为动物能产生较优质的能量来源，如肉、奶；一些地区过于贫瘠和崎岖，并不适宜植物的种植；食用动物肉也是很多地区的传统和文化。
二是传统养殖业对环境资源的消耗。环保主义者认为，饲养动物要占用或消耗大量的土地、水，且会产生一定的温室气体，如甲烷。
三是现代养殖业对环境的影响。环保主义者认为，现代养殖业产生了大量的粪便，这些粪便污染了周围的土地、空气和水。
四是行星边界(planetary boundary)。研究人员认为，地球存在九个边界，分别为海洋酸化，臭氧消耗，淡水使用，生物多样性丧失，氮磷循环，土地使用类型，气候变化，化学污染，气溶胶负载。
到目前为止，人类已经跨过了气候变化、生物多样性丧失、氮磷循环、土地使用类型和化学污染这五个边界，亟需采取措施逆转现状，而研究人员建议的逆转措施之一就是多吃素类。
五是生物多样性。环保主义者认为，人类为了生产更多食物，特别是对动物性食品的需求，将许多野生动物栖息地转变为牧场和田地，这导致了全球生物多样性的下降。
但值得注意的是，现代养殖业产生的单位温室气体量是低于传统散养的养殖业的，即现代密集且高效的动物养殖方式的每公斤肉类温室气体的排放要低得多。
另外，在现代养殖业中，人们会组配饲料成分，降低动物的温室气体排放。例如，在奶牛的饮食中添加相对少量的海藻可以减少约98%的甲烷排放。这是因为海藻含有一种天然化合物（溴化物），可以阻止牛胃内的氢和碳转化为甲烷。
素食主义者的第二条理由是动物福利。因为现代养殖业对待动物的方式是不道德或残忍的。
在传统养殖业中，动物生活在农场或牧场上，它们可以自由漫步；而现代养殖业中，动物被集中关在很小的空间里，甚至不能转身。过于狭小的空间可能导致动物之间的伤害，因此人们会选择切断鸡的喙、牛的角等。
动物在不自然的光照条件下生长，并站在坚硬或不均匀的表面上，也让它们感到痛苦。此外，它们还被饲喂不正常的、非天然的食物。这些都降低了动物的生活质量。
最后是食品的营养与健康。许多人认为植物性饮食更健康。不过，饮食与健康之间的关系极其复杂，不同类型饮食对健康的影响还没有确定的结论。
尽管如此，许多研究仍然表明植物性饮食（富含水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物、茶和咖啡的饮食），似乎比大量的动物性饮食（红肉和加工肉类）更健康。
另外，动物养殖中抗生素的使用导致了人类对抗生素耐药性的提高。养殖业也增加了人畜共患疾病的风险，增加了牲畜中产生疾病并传播给人类的机会，如猪瘟、禽流感等。
但是，简单的植物性饮食就可以达到以上诉求，为什么人们还要费劲心思去做植物基肉制品呢？
今天看灵鳄[团圆兔]
奥氏.灵鳄Effigia okeeffeae，体长2米，体高50厘米，陆栖杂食性。属于主龙类、伪鳄类、副鳄形类、波波龙超科、苏牟龙科。产自晚三叠世诺利期至瑞替期，2.35-2.01亿年前美国的新墨西哥州、里奥阿里巴县、阿比奎镇、幽灵牧场、惠特克采石场、钦迪组（Chinle Fm）石化森林段
#科普大作战##古生物##你知道哪些神奇的史前生物#
图片来源于网络[羞嗒嗒]
奥氏.灵鳄Effigia okeeffeae，体长2米，体高50厘米，陆栖杂食性。属于主龙类、伪鳄类、副鳄形类、波波龙超科、苏牟龙科。产自晚三叠世诺利期至瑞替期，2.35-2.01亿年前美国的新墨西哥州、里奥阿里巴县、阿比奎镇、幽灵牧场、惠特克采石场、钦迪组（Chinle Fm）石化森林段
#科普大作战##古生物##你知道哪些神奇的史前生物#
图片来源于网络[羞嗒嗒]
为什么很多人发现，老鼠变得越来越少了？老鼠真的“隐退”了吗？
曾经的四害一个比一个豪横，而如今似乎有一位正渐渐消失在我们的生活中，它就是老鼠。那么，为什么很多人发现老鼠变得越来越少了呢？老鼠“隐退”的原因到底是什么？“鼠患”是否已经在全球消失了？
经常出没在人类家中的老鼠
在粮食不充裕的时期，四害当中最令人厌恶的就是老鼠了，因为它们总是会偷偷进入人们家中“连吃带拿”，有时候还会在地上留下一些排泄物，丝毫不把人们放在眼里。
并且老鼠的存在不仅会让人们家中的粮食遭遇危机，还会传播疾病。当一个地区的老鼠数量超过一定限值的时候，恐怖的“鼠疫”就可能会降临了。
根据世界卫生组织统计的资料来看，自古以来死于鼠疫的人类数量，远超于因战争死亡的人数。
老鼠属于啮齿目动物，按分子种系发生学分类的话，全球大概有1300种老鼠。它们广泛分布于除了南极以外的各个大陆。当然，若是南极再这样“化”下去，老鼠可能就会入侵那里了。
而且根据目前的统计数据来看，老鼠家族简直是少有的，既能与人类保持亲密的联系，又能让种群规模达到这种恐怖规模的生物。因为即使人类人口已经突破了80亿大关，全世界的老鼠总数依旧是人类的几倍。
经常出没在人类家中的老鼠主要有以下几种，分别是褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠、黄毛鼠等等，这之中大家最为熟悉的应该就是褐家鼠。这家伙是老鼠家族当中数量最多的，占全球鼠类的1/3左右。
褐家鼠有许多的别称，比如大鼠、白尾吊、粪鼠、挪威鼠等等，这家伙喜欢在田野或者人类的房屋中生活，也会藏身于下水道、废水厂之类的地方，因此不仅看起来脏兮兮的，本身也携带着大量的病菌。
其毛色一般是深灰色或者棕色，不算尾巴身长为25公分左右，大部分个体在250克到350克之间，吃的胖的能长到500克。它们属于杂食性动物，什么都吃，并且繁殖能力非常强，一只雌性褐家鼠一年甚至可以生产五次，并且每次都能下一大窝。由此可见，褐家鼠确实是凭实力成为老鼠中的典型代表的。
不过，褐家鼠的辉煌似乎也成为历史了，因为如今不少人都感觉到老鼠越来越少见，尤其是在住入高层之后，基本就没在家里见过老鼠了。那么，老鼠都去哪了呢？它们怎么突然就“隐退”了？
为什么感觉老鼠越变越少了？
首先是因为人类居住环境的改变。
过去人们都住平房，老鼠可以在家中花式打地道，以便成功逃跑。可是如今就连农村都盖起了小洋楼，这就使老鼠的打洞技能难以施展了。
如今建造房屋的材料发生了明显的变化，从前用来搭建房屋的东西，密度没有那么高，也没有那么牢固。老鼠只要用心“钻研”一番，就能成功打洞了。
可是现在坚固的钢筋混凝土就不一样了，它们的存在使老鼠的打洞技能陷入了难以施展的境地。因此，如今的老鼠想要爬高层，往往是通过下水管道。并且需要注意的是，在一些需要走步梯的老楼房中，老鼠还是比较常见的。
其次就是食物性质的改变。
过去人们吃的东西大多是纯天然的，而现在不仅在种地的时候会使用大量的农药和化肥，后期加工的时候还会加入某些添加剂。这些食物，在一定程度上影响了老鼠的生存和繁殖。
实际上，早在2010年俄罗斯就有研究人员发布了相关的报告，指出他们给仓鼠喂食转基因大豆以后，意外发现了转基因作物神奇的作用。
资料显示，俄罗斯生物学家阿列克谢•V•苏沃带领他的团队在俄罗斯科学院进行相关研究。他们发现，孟山都转基因大豆对仓鼠产生的影响会在第三代中体现，发育速度在第二代明显下降，第三代发生不育。
简单来说吃了转基因大豆的幼鼠死亡率明显变高，因此转基因大豆似乎能成为抑制鼠类繁殖的“救星”。由此可见，老鼠有所减少可能也与它们吃到了这些东西有关。
最后就是人类灭鼠手段的不断提升。
在“知己知彼方可百战百胜”的前提下，人们对老鼠展开了多项研究，从多个方面发掘它们的弱点。并且，在这之后制造出了大量针对老鼠的“武器”，比如常见的老鼠药、粘鼠板之类的。
这些令老鼠防不胜防的东西，使它们明白了如今“时代变了”，再进入人类家中时可能会面临灭顶之灾，大部分时间都“吃不了兜着走”。渐渐地，老鼠也有所退缩，不再像从前那般嚣张了。
除此之外可能也与人们在家中养猫，以及野外流浪猫数量的不断增多有关。虽然不少人都吐槽自家的傻猫根本不会抓老鼠，但是只要有猫在，威慑力还是没得说。并且小区内的流浪猫们，应该也将附近的老鼠都抓得差不多了。
总的来说，老鼠“隐退”的原因涉及多个方面。可从某种角度来说，它们只是在人类生活中变得低调了，实际上在遍布垃圾的下水道中，还是广泛存在的。此外大家还需要明白，在气候的不断变化下，未来可能会出现新的老鼠危机。
世界范围内“鼠患”并未平息
早在2018年美国《新闻周刊》当中指出，一些美国的城市每年都要投入大量的资金来平息鼠患。并且根据伦敦格林威治大学生态学教授贝尔曼的说法来看，气候变化致使的温度上升现象，将会延长老鼠的生殖期，简单来说它们的繁殖能力会变得比过去更强。
如今不论是美国的纽约，还是法国的巴黎，都被鼠患折磨的焦头烂额。根据资料来看，此前纽约市发表了相关告示，召请有能力减轻鼠患的人走马上任，担任该职务年薪甚至可以达到17万美元。此外不止是纽约市，美国的芝加哥也被老鼠们占领，甚至多了一个头衔叫做“老鼠之都”。
由此可见，可能只是我国部分地区的老鼠低调了一些，其他国家的老鼠依旧显得十分活跃。不知道在未来全球变暖愈加严重的时候，老鼠们会迎来怎样新的变化。
但不得不说的是，若是人类不提前做好预案，对老鼠进行清除的话，到时候爆发鼠患的地方肯定会越来越多。而随着鼠患频发，鼠疫出现的概率自然也会变高。到了那时，再后悔没有早早将老鼠数量控制在可控范围内，恐怕就已经来不及了！
来源：源于网络，版权归原作者所有，若侵权请联系小编删除 文章内容不代表平台观点
曾经的四害一个比一个豪横，而如今似乎有一位正渐渐消失在我们的生活中，它就是老鼠。那么，为什么很多人发现老鼠变得越来越少了呢？老鼠“隐退”的原因到底是什么？“鼠患”是否已经在全球消失了？
经常出没在人类家中的老鼠
在粮食不充裕的时期，四害当中最令人厌恶的就是老鼠了，因为它们总是会偷偷进入人们家中“连吃带拿”，有时候还会在地上留下一些排泄物，丝毫不把人们放在眼里。
并且老鼠的存在不仅会让人们家中的粮食遭遇危机，还会传播疾病。当一个地区的老鼠数量超过一定限值的时候，恐怖的“鼠疫”就可能会降临了。
根据世界卫生组织统计的资料来看，自古以来死于鼠疫的人类数量，远超于因战争死亡的人数。
老鼠属于啮齿目动物，按分子种系发生学分类的话，全球大概有1300种老鼠。它们广泛分布于除了南极以外的各个大陆。当然，若是南极再这样“化”下去，老鼠可能就会入侵那里了。
而且根据目前的统计数据来看，老鼠家族简直是少有的，既能与人类保持亲密的联系，又能让种群规模达到这种恐怖规模的生物。因为即使人类人口已经突破了80亿大关，全世界的老鼠总数依旧是人类的几倍。
经常出没在人类家中的老鼠主要有以下几种，分别是褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠、黄毛鼠等等，这之中大家最为熟悉的应该就是褐家鼠。这家伙是老鼠家族当中数量最多的，占全球鼠类的1/3左右。
褐家鼠有许多的别称，比如大鼠、白尾吊、粪鼠、挪威鼠等等，这家伙喜欢在田野或者人类的房屋中生活，也会藏身于下水道、废水厂之类的地方，因此不仅看起来脏兮兮的，本身也携带着大量的病菌。
其毛色一般是深灰色或者棕色，不算尾巴身长为25公分左右，大部分个体在250克到350克之间，吃的胖的能长到500克。它们属于杂食性动物，什么都吃，并且繁殖能力非常强，一只雌性褐家鼠一年甚至可以生产五次，并且每次都能下一大窝。由此可见，褐家鼠确实是凭实力成为老鼠中的典型代表的。
不过，褐家鼠的辉煌似乎也成为历史了，因为如今不少人都感觉到老鼠越来越少见，尤其是在住入高层之后，基本就没在家里见过老鼠了。那么，老鼠都去哪了呢？它们怎么突然就“隐退”了？
为什么感觉老鼠越变越少了？
首先是因为人类居住环境的改变。
过去人们都住平房，老鼠可以在家中花式打地道，以便成功逃跑。可是如今就连农村都盖起了小洋楼，这就使老鼠的打洞技能难以施展了。
如今建造房屋的材料发生了明显的变化，从前用来搭建房屋的东西，密度没有那么高，也没有那么牢固。老鼠只要用心“钻研”一番，就能成功打洞了。
可是现在坚固的钢筋混凝土就不一样了，它们的存在使老鼠的打洞技能陷入了难以施展的境地。因此，如今的老鼠想要爬高层，往往是通过下水管道。并且需要注意的是，在一些需要走步梯的老楼房中，老鼠还是比较常见的。
其次就是食物性质的改变。
过去人们吃的东西大多是纯天然的，而现在不仅在种地的时候会使用大量的农药和化肥，后期加工的时候还会加入某些添加剂。这些食物，在一定程度上影响了老鼠的生存和繁殖。
实际上，早在2010年俄罗斯就有研究人员发布了相关的报告，指出他们给仓鼠喂食转基因大豆以后，意外发现了转基因作物神奇的作用。
资料显示，俄罗斯生物学家阿列克谢•V•苏沃带领他的团队在俄罗斯科学院进行相关研究。他们发现，孟山都转基因大豆对仓鼠产生的影响会在第三代中体现，发育速度在第二代明显下降，第三代发生不育。
简单来说吃了转基因大豆的幼鼠死亡率明显变高，因此转基因大豆似乎能成为抑制鼠类繁殖的“救星”。由此可见，老鼠有所减少可能也与它们吃到了这些东西有关。
最后就是人类灭鼠手段的不断提升。
在“知己知彼方可百战百胜”的前提下，人们对老鼠展开了多项研究，从多个方面发掘它们的弱点。并且，在这之后制造出了大量针对老鼠的“武器”，比如常见的老鼠药、粘鼠板之类的。
这些令老鼠防不胜防的东西，使它们明白了如今“时代变了”，再进入人类家中时可能会面临灭顶之灾，大部分时间都“吃不了兜着走”。渐渐地，老鼠也有所退缩，不再像从前那般嚣张了。
除此之外可能也与人们在家中养猫，以及野外流浪猫数量的不断增多有关。虽然不少人都吐槽自家的傻猫根本不会抓老鼠，但是只要有猫在，威慑力还是没得说。并且小区内的流浪猫们，应该也将附近的老鼠都抓得差不多了。
总的来说，老鼠“隐退”的原因涉及多个方面。可从某种角度来说，它们只是在人类生活中变得低调了，实际上在遍布垃圾的下水道中，还是广泛存在的。此外大家还需要明白，在气候的不断变化下，未来可能会出现新的老鼠危机。
世界范围内“鼠患”并未平息
早在2018年美国《新闻周刊》当中指出，一些美国的城市每年都要投入大量的资金来平息鼠患。并且根据伦敦格林威治大学生态学教授贝尔曼的说法来看，气候变化致使的温度上升现象，将会延长老鼠的生殖期，简单来说它们的繁殖能力会变得比过去更强。
如今不论是美国的纽约，还是法国的巴黎，都被鼠患折磨的焦头烂额。根据资料来看，此前纽约市发表了相关告示，召请有能力减轻鼠患的人走马上任，担任该职务年薪甚至可以达到17万美元。此外不止是纽约市，美国的芝加哥也被老鼠们占领，甚至多了一个头衔叫做“老鼠之都”。
由此可见，可能只是我国部分地区的老鼠低调了一些，其他国家的老鼠依旧显得十分活跃。不知道在未来全球变暖愈加严重的时候，老鼠们会迎来怎样新的变化。
但不得不说的是，若是人类不提前做好预案，对老鼠进行清除的话，到时候爆发鼠患的地方肯定会越来越多。而随着鼠患频发，鼠疫出现的概率自然也会变高。到了那时，再后悔没有早早将老鼠数量控制在可控范围内，恐怕就已经来不及了！
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