#农技推广#【#人勤冬不闲#羊肚菌冬季养菌要从五个方面着力】近期北京地区羊肚菌已完成播种，陆续进入冬季养菌管理阶段。养菌阶段是指从播种开始到催菇之前的整个阶段，其作用是确保菌丝在土壤内形成足量健壮的菌丝网络，并将外源营养袋内的营养转移至这个菌丝网络，满足后期出菇的能量所需。
为确保养菌质量，夯实高产基础，现从营养袋补充、温度调节、土壤湿度调节、通风管理、杂菌控制等五大环节提出以下技术指导意见，请各种植主体参照执行。
一、补足外援营养，确保有效运送。补充外援营养是羊肚菌能否出菇的关键。外源营养袋能通过菌丝网络将营养物质输送到土壤中的菌丝网络中。在播种后7-15天之间（畦面上可见白色的“菌霜”出现）是补充外源营养袋的最佳时间。一般一亩地（实际栽培面积）放置营养袋2000-2600袋，换算到袋子与袋子之间的距离，大约是20-45cm。每袋干料500-600g。配料中麦粒不少于40%，培养料含水量控制在55%-60%。营养袋需要经过彻底灭菌。摆放时，使用钉板或壁纸刀在营养袋一面扎孔或划口，然后将此面紧贴土壤，用力压实，确保菌丝实现营养有效运送。
二、低温控制养菌，促进营养吸收。羊肚菌属中低温食用菌。控制发菌温度低于16℃能够相对延长养菌阶段的能量转移时间，低温控制更容易使得外援营养被有效吸收。虽然低温条件下存在生长速度下降和羊肚菌容易老化活力降低的问题，但与储备的营养和形成的有效菌丝累积收益相比，低温养菌更能获取高产。冷棚或林下简易设施需要注意保温，采用棉被覆盖棚室或畦面的方式，避免温度低于0°C，造成菌丝受冻。
三、保持土壤湿度，促进菌丝生长。养菌阶段，土壤的适宜相对湿度为35%-40%。简单判断标准为：土壤颜色深暗，手捏成团，抛之即散，手上留有湿水印，为适合的含水量。土壤含水量过大或过小都会对菌丝生长造成不利影响，如土壤含水量过大，透气性差，影响菌丝生长；土壤含水量过小，菌丝失水也难以生长。因此，可以通过微喷或微喷带喷水调节到适宜的含水量。但要避免在养菌阶段浇大水，以免刺激提早形成原基造成营养浪费而减产。
四、保持良好通风，保证氧气充足。羊肚菌菌丝生长需要充足的氧气。因此，畦面遮盖薄膜后，可以每3-5天揭开1次，通气10-20分钟，适当通风并降低土面的湿度。小拱棚薄膜四周没有严密压实的或薄膜上打孔的，通气状态良好，可以不用再进行通风。
五、及时清除污染，防止杂菌蔓延。养菌时注意勤于观察。若发现土面出现杂菌污染，及时清除污染部位的土壤，然后在污染部位撒少量生石灰粉，以防杂菌蔓延。若营养袋出现杂菌污染，及时将污染的营养袋拣出，同时在此部位的土表撒少量生石灰粉以消除污染。
供稿：北京市农业技术推广站

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这样的现象好像十分反常，因为一般的鲜花绽放精彩的时间仅仅一周。比较特殊的是深夜绽放的昙花，展示精彩的时间仅仅一瞬。世界上绽放时间最长最艳丽多姿的普雅花，盛开的时间也只有两个月；但是为了这两个月，普雅花在高寒的安第斯山脉上足足等待了一百年。偶有闲空的时候，也曾怀疑过生长在心灵里的百合是不是化作了一棵失去了生命的假花。彩云之南就有风干了水分的干花，虽然鲜艳美丽宛如真花，但是毫无花的清香与勃勃的生机。默默地凝视了很久，嗅着百合淡淡的清香，回忆着清香如故，欣然感叹百合旺盛的生命力。生长在心里的百合一直生机勃勃，展示着靓丽的风采。略一沉思，豁然开朗，这棵优雅的百合一直生长在心灵里，一直受到心灵温馨的呵护，一直享受着循环在心灵里热血的滋润。这才是心里的百合一直洋溢着旺盛生命力的原因。

　　夜空里两颗星星相逢的时间短暂，或者仅仅是微不足道的一瞬，依然擦出了耀眼的火花；由于运行轨道的不同，仅仅一个转身就要分开，按照自己原来的轨道继续运行。转身虽然简单，时间也就是一刹那，但是一个转身往往留下的仅仅是无尽的期盼。生长在心灵里的百合虽然始终生机盎然，但是一直没有机会回到美好美妙的大自然，大自然才是百合永远的家园。常话说，天下没有不散的筵席；完好无损地保留新春每一根柳条，离别依然是无法改变的现实；唱尽了阳关三叠，也只是“劝君更尽一杯酒”而已。

　　恍恍惚惚之间，忽然想起了六世喇嘛仓央嘉措的几句缠绵多情的诗句：“我问佛：如果遇到了可以爱的人，却又怕不能把握该怎么办？佛曰：留人间多少爱，迎浮世千重变，和有情人，做快乐事，别问是劫是缘。”这几句诗的确激动人心，但是，这位诗人情圣另外一些凄婉的诗句又在耳边响起：“第一最好不相见，如此便可不相恋。第二最好不相知，如此便可不相思。第三最好不相伴，如此便可不相欠。第四最好不相惜，如此便可不相忆……”既然是轨道不同的两颗微不足道的小星星，也就不必过于强求了。不说强扭的瓜的不甜，不该留下的也一定会离去。缘来的时候惜缘，缘去的时候也一定要随缘。曾经激动人心的精彩，虽然只是短短的一瞬，但是也应该心满意足了。因为在这一瞬里，激动人心的精彩已经定格成了永恒。“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋”。朝菌短暂的生命虽然不到一天，但是在一天里得到了永恒；蟪蛄的生命不足一年，也是在一年内也完成了生命的旅程。面对着浩渺无际的宇宙，滔滔不绝的时间长河，世间的一切都是其中微不足道的一瞬。既然如此，也就不必叹息悲伤擦肩而过一瞬的短暂了吧。

　　佛曰：“万法皆生，皆系缘份，偶然的相遇，暮然的回首，注定彼此的一生，只为眼光交汇的刹那。缘起即灭，缘生已空。”

　　既然如此，相濡以沫，不如相忘于江湖。