记录今天的琐碎
今天真的太开心啦呼呼[憧憬]
下午打车出门的时候遇到了一个黑心师傅绕路很生气 但是去接妹妹放学还有晚上聚餐遇到的一切都让我觉得好幸福好幸福 所以 这点小事不足挂齿啦[抱一抱]
去接妹妹的时候发现了一个很可爱的小姑娘 挺着圆鼓鼓的小肚皮戴着毛茸茸的兔耳朵发卡跑来跑去的 真的太可爱啦 我太喜欢小朋友啦[打call]
还遇到了一个帅气叔叔领着一条很可爱的小狗 那个叔叔看样子要一米九 梳着长发油头 很壮 看样子很凶很凶 他领着一条穿着纱裙的小小狗 也没有觉得有违和感 奇怪吧哈哈[哈哈]
因为嘴馋 买了很多车厘子 没凑近之前 我以为会是很小的果子 结果过去一看它比3J还要大！！真的捡漏！！太甜啦！所以[泪]一口气吃了三斤[泪]
晚饭跟爸爸的老朋友们一起吃的 都是从小看我长大的叔叔大爷之类的 我太羡慕爸爸四十几岁的时候身边要好的朋友竟然还是十几岁就认识的那些 要是我也能这样就好了 在他们面前就像是在自己家里一样 不用顾忌太多 喝酒喝多少都没关系 很自在很舒服 酒过三巡叔叔又开始讲上次在我家吃饭打架报警的事情了哈哈哈 真的太有意思啦 并且叔叔说话真的太有意思啦哈哈哈哈 本来约好了下周六吃饭 可是我周六就开学咯 所以提前到了周五晚上 耶呼 开学之前还能在一起吃饭 太开心啦[哈哈]

' 一眨眼 年已经过完啦～
时间就是过得这么快 飞逝
此时身旁的老公和娃儿已呼呼大睡
而我却为昨天翻到的这张照片感慨
偶尔也会怀念那段简单美好的时光
可没有太多时间去想 留着以后吧
看着飘窗上的小可爱们 还好“少女心”还在
怎么就是喜欢这么丑萌的三眼娃娃呢 哈哈哈
新的一年已开启所有的美好已在路上了
加油[努力] 知足且上进 温柔而坚定[心]

#广东人会把肠粉淹死在酱汁里#就说这肠粉，意象是香喷喷的“肠”，实体是滑嫩嫩的“粉”，两者一结合，就能惹人口水连连、饕客无数。它诞生自岭南，不仅能一统广府、客家、潮汕三家味觉，更是能超越语言和舌尖的灵魂之味——每个广东人，无论来自哪里，都是肠粉喂大的。

肠粉，更能包住广东人的山与海。地里生的猪肉牛肉、叉烧肝肚，水里跑的鲜鱼海米、生虾熟贝，都可以被滑溜溜的肠粉包起来，成为极简主义的人间美味。若不爱荤腥，更有香菇青菜为馅的罗汉肠，以及包裹油条、香脆无比的炸两，都是肠粉，都是广东味。

没有哪个广东人会拒绝肠粉。在早餐店，它是以抽屉蒸出的手拉肠粉；在茶楼，它是能立起来、可炒可炸的猪肠粉；在潮汕排档、客家酒肆，它又有各种千奇百怪的形态，但万变不离其宗的，就是好吃！

美食遍地的岭南，一碟美好的肠粉，必须是平又靓（粤语：便宜又好吃）。一身皱巴巴的素衣，包裹着庶民滋味，呼呼几声蒸出来，再淋上秘制豉油，就是街边档口的少年方世玉——朴实无华，却身怀绝技。

也正因如此，肠粉门派众多，哪怕是资深吃货，也未必能摸清那门道。除了金牌卷王广式肠粉，以及银牌得主潮式肠粉，更有无数奇门肠粉深藏在市井之中，成为当地人的传说。甚至看似与之毫无关系的甜党，也在这江湖中有一席之地——没错，肠粉也可以是甜的！

先说这人间卷王，广式肠粉。在这一门派中，德高望重的是布拉肠。

它是古老的流水线。先将白布浸水、倒入米浆摊匀，铺上馅料入蒸笼，猛火只需几分钟；师傅飞铲慢刮、肠布分离，米皮卷着馅料、快速切段，一碟布拉肠就做好了；接着白布再入水、米浆再摊上，下一碟开始，美味就这样源源不绝，人粉合一。

布拉肠，看似简单，实则全是功夫。就说这米浆，要用半年以上的陈米，按一定比例与淀粉、红薯粉、澄面混合磨粉，否则难以摊匀；米粉与水保证1:2，太稀蒸不成型，太稠刮不下来；此外，米浆要匀，布要铺平，否则肠粉容易破裂、品相大坏。

布拉肠最为传统，但也最考功夫。如今的街边小店，多是手拉肠粉，将蒸笼改为抽屉式，刷油后上米浆，一锅蒸N屉，大大提高效率。通常来说，手拉肠粉是褶皱状，融着馅料的粉皮蒸好后一推一铲、神速如飞；布拉肠粉，大多是将粉皮卷起来、再切段，看起来更美观一些。

广式肠粉，馅料都是极简主义——多半是三种，其中生菜要占一个名额，太多了包不住，还容易串味。不过，虽然肠粉馅料少，选择却很多：嫩滑牛肉、鲜甜虾仁、肝脏下水，甚至皮蛋油条……它们与肠粉皮融为一体，包山包海，低调又奢华。

就说常见的牛肉肠粉，雪白米皮裹着暗色的牛肉，淋着赤色的酱油，色香味俱全。米皮入嘴，又软又滑，仿若无物，但嘴里充盈着米香；带上牛肉，细嚼又回味无穷，似有淡淡奶香；二者混合，被鲜甜的酱油点亮，三者的味道达到一种极致和谐，美味无比。

肠粉好吃，酱油很重要。如果一家肠粉店，老板给你的酱油是“超市瓶装”，你大可转身就走。好的酱油，必须下锅下料、脱胎换骨。生抽小火慢熬，加入鱼露、红蒜、蚝油、冰糖，熬出来咸中带鲜，细品还有微甜，甩超市货好几条街。
#风物报社#肠粉你最喜欢什么馅儿？

图/视觉中国，图虫·创意，汇图网