草莓小巨蛋来啦~草莓季怎么能少的了草莓蛋糕呢

所需材料：
蛋糕胚：
牛奶35g、玉米油35g、低粉40g、蛋黄三个、蛋清三个、玉米淀粉5g、白砂糖45g、柠檬汁适量
草莓奶油：
草莓酱20g、白砂糖10g、淡奶油150g
抹面奶油：
淡奶油100g、白砂糖10g

做法：
1⃣️牛奶➕玉米油搅拌乳化➕低粉➕蛋黄搅拌至无粉状
2⃣️另一个碗中加入蛋清，糖分3次加入，加入玉米淀粉打发至有小弯钩，取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊里翻匀，再倒回蛋白霜里翻拌均匀，倒入烤盘里抹平，烤箱预热150度烤20分钟
3⃣️烤好的蛋糕晾凉，用碗压出一个大和小一号的蛋糕胚
4⃣️淡奶油➕草莓酱➕白砂糖打发至硬有纹路，装入裱花袋。大的蛋糕胚压入碗中，草莓奶油➕草莓粒➕草莓奶油叠加，最后盖上小一号蛋糕胚，放入冰箱冷藏半小时
5⃣️蛋糕外层挤上淡奶油，刮刀抹平，最后放上草莓即可。

【甜甜圈儿】1.将面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、蛋、水混合成团至7-8分筋，加入无盐奶油，至完全扩展状态；2.30克等分，滚圆松弛10-15分钟；3.用筷子做个记号，手指挖个洞，用手略向外拉开；4.烤盘面上涂油，放小面团发酵至2倍大分钟；5.油锅烧热，中火炸至金黄，沥油后蘸少许糖晾凉。https://t.cn/A6ItH1RD

伯爵红茶蛋糕卷
1-准备材料：鸡蛋4个，红茶4克，牛奶45克，油45克，白砂糖45克，低筋粉55克，柠檬汁少许。
2-牛奶和红茶小火煮一下，不需要完全沸腾。
3-煮好的牛奶放凉备用。
4-鸡蛋打入到大碗中。
5-另取一个大碗，油和低筋粉先混合均匀。
6-加入刚才的牛奶和四个蛋黄。
7-全部混合均匀，蛋黄糊就好了。
8-蛋白中加入少许柠檬汁，倒入白砂糖。
9-打蛋器搅打直到提起打蛋头出现大弯钩状态即可。
10-取少许蛋白到蛋黄糊中混合均匀。
11-倒回到蛋白霜中全部混合均匀，记得要翻拌的手法。
12-混合好的面糊倒入提起铺好油布的烤盘中，面糊尽量铺平。
13-送入预热好的烤箱150度30分钟，出炉撕去油布，放凉。
14-140克奶油加10克糖，打硬一点铺到蛋糕片上。
15-卷起冰箱冷藏定型，再切成自己想要的大小即可享用。#伯爵红茶蛋糕##伯爵红茶#