#长江云2023新年献词# 【走到春暖花开 干到灯火通明】此刻的你，是否正躺在床上接受高烧和咳嗽的无情考验？
此刻的你，是否正奔波在送餐送药的路上应战数九寒天？
此刻的你，是否已经认清了生活的真相但仍能笑容满面？
疫情三年，我们一直在大战大考。
过去一年，我们一直在大考大战。
如果用一个词来总结2022年的生存感受，我们甄选出的国人年度感受关键词只有一个字——“考”。
这一年，大党赓续“赶考”，大国迎战“国考”，荆楚历经“统考”，世界仍在“战考”，全民参加“疫考”，人生无法“替考”。
考，这一年真的太不容易了！
2022，大党赓续“赶考”。
这一年，百年大党，赓续华章。党的二十大，谋共富之业、扬改革之帆、行法治之道、筑未来之基，事关党和国家事业继往开来，事关中国特色社会主义前途命运，事关中华民族伟大复兴。
这一路，不忘初心，笃志前行。中国共产党的执政之路就是“赶考之路”，“永远保持赶考的清醒和谨慎”，是新一届党中央团结带领全国各族人民向第二个百年奋斗目标进军的铮铮誓言。
这一生，一点浩然气，千里快哉风。共产党人无论任何时候都要不改其心、不移其志，在未来的大战大考中，准确识变、科学应变，敢于斗争、善于斗争，知难而进、迎难而上，在新的赶考路上继续创造令人刮目相看的新奇迹！
2022，大国迎战“国考”。
这一年，我们一起挑战“疫题”。我们想见平凡微光，更期待温暖健康。2022年，火爆全网的游戏是“羊了个羊”，草木皆兵的战斗是“阳了又阳”。哪怕“DNA动了”，明天的早餐依然让“阳康”和“阳过”们无法“躺平”和“摆烂”，“封控”的动作只是凝固了试剂盒里的时空，比起“围炉煮茶”，不屈的灵魂更让人留恋深夜的兄弟酒，“务虚”的名字叫自由。
这一年，我们一起面对“难题”。新冠疫情，持续肆虐；高温洪涝，灾害频发；中国经济面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力。国计民生“连轴考”，举国上下“答卷忙”。经济要稳中求进，社会要长期稳定；改革要蹄疾步稳，发展要行稳致远；中国饭碗要端稳，就业民生要保稳。“国考”虽难，国人尤功。
这一年，我们一起见证“大题”。香港回归25周年，建军95周年，共青团成立100周年；舞动冰雪，北京冬奥会，惊艳全世界；太空会师，中国空间站，“T”字形对接；大国重器，国产大飞机，展翅与天齐……每一次灿烂地绽放，都是无数的血汗在“放榜”。
这一年，我们一起参与“话题”。从“刘畊宏女孩”，到“王心凌男孩”，竟然都火不过满大街“对暗号”的“孤勇者小孩”。从《本草纲目》到《爱你》，从《人世间》到《一起向未来》，从冬奥会的《雪花》，到世界杯的《心墙》，这一年的背景音乐，让我们见证了什么才叫《最伟大的作品》。
2022，荆楚历经“统考”。
这一年，考局势。面对“一难两难多难”“既要又要还要”的“多门统考”，湖北上下齐心协力，荆楚儿女顽强拼搏，难中求成，逆战求稳。
这一年，考战略。湖北吹响建设全国构建新发展格局先行区的奋进号角。明确发力先行区，起步即冲刺；建设三大都市圈，齐奏交响乐。
这一年，考经济。湖北前三季度GDP跑出4.7%的增速，在体量5万亿元以上经济大省中持续保持第一。面对严重干旱，湖北粮食产量仍突破500亿斤。
这一年，考科技。湖北快马加鞭打造全国科技创新高地，9家湖北实验室全部进入实体化运行，东湖科学城五大特色产业基地启动，武汉迈向具有全国影响力的科创中心。
这一年，考民情。湖北“下基层、察民情、解民忧、暖民心”实践活动火热开展，全省党员干部用心用情用力为民解难题。
这一年，考治理。美好环境与幸福生活共同缔造深入人心，湖北着力构建“纵向到底、横向到边、共建共治共享”的城乡社会治理体系。
这一年，考文体。“不服周”的武汉三镇勇夺中超冠军，江大女足更是夺取女超三连冠，武汉成为中国职业足球史上首个上演“一城双冠”的英雄城市。“郧县人”3号头骨的发现震惊中外；文艺鄂军百花竞秀、精品迭出……
一个个“考题”，一道道“难关”，激动人心的瞬间，不可磨灭的画面，定格成湖北人的集体记忆。这些“统考”的考题必将鼓舞荆楚儿女继续克难奋进，谱写新篇！
2022，世界仍在“战考”。
这一年，世界之变，前所未有，时代之变，方兴未艾。
你可能不关心第80亿个来到这颗星球的“球友”；你可能不关心英国女王和日本前首相已离我们“远走”；你可能不关心G20峰会；你可能不关心湿地大会；你可能不关心气候预警；你可能不关心能源紧张……
但，2022年的两场“全球大战”你一定很关心！
一场“大战”牵动“全球”。
一场“全球”激情“大战”。
这一年，俄乌交火，全球喊痛。
俄乌摩擦的躯体同样需要一颗“布洛芬”，赶紧“停火”，立即“止痛”。这是二战后地球上规模最大、烈度最强的战争，势必改写未来数十年甚至上百年的全球地缘政治格局。
战火引发全球阵痛，世界经济举步维艰，粮食短缺、能源危机威胁着众多国家的民众生活。各国之间是否具备足够的胸怀与智慧，是否能充分理解人类社会命运与共，是停战止痛的关键。
这一年，球王争霸，梅西捧杯。
卡塔尔世界杯的决战跌宕起伏，亿万球迷都希望阿根廷的梅西夺冠，无非是希望见证一个盖世英雄的诞生！
诸神黄昏，青春谢幕，梅西是诸神之中战斗到最后的那一个。能亲眼见证梅西封王，是这代球迷的幸事。梅西已不需要用捧杯来证明他的球技，但球迷需要用梅西来见证自己的青春，因为所有的青春都希望用圆梦来做完美的结局。
2022，人生无法“替考”。
从“赶考”到“敢考”，我们需要自己的实力与自信。
从“答卷”到“达卷”，我们需要时间的核准和检验。
人生路上，幸福之人有人“陪考”，幸运之人，有机会“补考”，但人生的酸甜苦辣，终究无人能够“替考”。只有每时每刻都在积极“备考”，才能无所畏惧任何“抽考”！
我们应该明白：岁月向来慷慨温柔，擅长把好坏都带走。走过千山万水，仍需跋山涉水。
我们务必坚信：万物皆有裂隙，那是光照进来的地方！
今天过后，你我欠下的2022年总算一笔勾销！
明天开始，我们预约的2023年必将全新到账！
2023，我们送你和全世界一句真心的祝福，这句祝福只有一个字：开！
2023，病毒开除。新一年，不管你是“阳康”还是“阳过”，都必须继续做好防护，最后才能成为“阳没”，成就“阳光”。祝愿您卯兔新年，开除病毒，开开心心，“卯”足干劲，动如脱兔！
2023，战略开局。新一年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年。“民生最念狂风后，世事常思细雨前”。各项工作千头万绪，必须提要钩玄地从战略全局出发，改善社会心理预期，提振发展信心！
2023，改革开放。新一年，我们将迎来改革开放45周年，“一带一路”合作倡议提出10周年，万众瞩目的亚运会也将在中国杭州盛大开幕。银燕赶月，雄鹰追风，中国开放，势不可挡！
2023，豁然开朗。新一年，沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春！相信在春暖花开之际，我们的身心都能翻开新篇章。让我们脚下有风，眼里有光；心之所向，行之所往。如果皮囊不像别人一样闪亮，那就让自己的灵魂滚烫。做一个有灵魂，有血性，有本事，有品德的豁然开朗的自己！
新的一年，万物皆有回转，当我们觉得余味苦涩，请你相信，一切终有回甘。
新的一年，义无反顾向前走，抬起头来就能迎面撞见草莓味的阳光。向前走，走到春暖花开，拥抱辽阔未来。
新的一年，铆足干劲加油干，干到灯火通明，干到澎湃我心，变成想象中的样子，站到不敢想象的人身边。
新的一年，新的考试答案隐藏在昨天的泪水里，更凝结在明天的汗水中。
烟火起，照人间，希望无边，举杯敬新年：
2023！
来源：湖北广电融媒体新闻中心 长江云
此刻的你，是否正奔波在送餐送药的路上应战数九寒天？
此刻的你，是否已经认清了生活的真相但仍能笑容满面？
疫情三年，我们一直在大战大考。
过去一年，我们一直在大考大战。
如果用一个词来总结2022年的生存感受，我们甄选出的国人年度感受关键词只有一个字——“考”。
这一年，大党赓续“赶考”，大国迎战“国考”，荆楚历经“统考”，世界仍在“战考”，全民参加“疫考”，人生无法“替考”。
考，这一年真的太不容易了！
2022，大党赓续“赶考”。
这一年，百年大党，赓续华章。党的二十大，谋共富之业、扬改革之帆、行法治之道、筑未来之基，事关党和国家事业继往开来，事关中国特色社会主义前途命运，事关中华民族伟大复兴。
这一路，不忘初心，笃志前行。中国共产党的执政之路就是“赶考之路”，“永远保持赶考的清醒和谨慎”，是新一届党中央团结带领全国各族人民向第二个百年奋斗目标进军的铮铮誓言。
这一生，一点浩然气，千里快哉风。共产党人无论任何时候都要不改其心、不移其志，在未来的大战大考中，准确识变、科学应变，敢于斗争、善于斗争，知难而进、迎难而上，在新的赶考路上继续创造令人刮目相看的新奇迹！
2022，大国迎战“国考”。
这一年，我们一起挑战“疫题”。我们想见平凡微光，更期待温暖健康。2022年，火爆全网的游戏是“羊了个羊”，草木皆兵的战斗是“阳了又阳”。哪怕“DNA动了”，明天的早餐依然让“阳康”和“阳过”们无法“躺平”和“摆烂”，“封控”的动作只是凝固了试剂盒里的时空，比起“围炉煮茶”，不屈的灵魂更让人留恋深夜的兄弟酒，“务虚”的名字叫自由。
这一年，我们一起面对“难题”。新冠疫情，持续肆虐；高温洪涝，灾害频发；中国经济面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力。国计民生“连轴考”，举国上下“答卷忙”。经济要稳中求进，社会要长期稳定；改革要蹄疾步稳，发展要行稳致远；中国饭碗要端稳，就业民生要保稳。“国考”虽难，国人尤功。
这一年，我们一起见证“大题”。香港回归25周年，建军95周年，共青团成立100周年；舞动冰雪，北京冬奥会，惊艳全世界；太空会师，中国空间站，“T”字形对接；大国重器，国产大飞机，展翅与天齐……每一次灿烂地绽放，都是无数的血汗在“放榜”。
这一年，我们一起参与“话题”。从“刘畊宏女孩”，到“王心凌男孩”，竟然都火不过满大街“对暗号”的“孤勇者小孩”。从《本草纲目》到《爱你》，从《人世间》到《一起向未来》，从冬奥会的《雪花》，到世界杯的《心墙》，这一年的背景音乐，让我们见证了什么才叫《最伟大的作品》。
2022，荆楚历经“统考”。
这一年，考局势。面对“一难两难多难”“既要又要还要”的“多门统考”，湖北上下齐心协力，荆楚儿女顽强拼搏，难中求成，逆战求稳。
这一年，考战略。湖北吹响建设全国构建新发展格局先行区的奋进号角。明确发力先行区，起步即冲刺；建设三大都市圈，齐奏交响乐。
这一年，考经济。湖北前三季度GDP跑出4.7%的增速，在体量5万亿元以上经济大省中持续保持第一。面对严重干旱，湖北粮食产量仍突破500亿斤。
这一年，考科技。湖北快马加鞭打造全国科技创新高地，9家湖北实验室全部进入实体化运行，东湖科学城五大特色产业基地启动，武汉迈向具有全国影响力的科创中心。
这一年，考民情。湖北“下基层、察民情、解民忧、暖民心”实践活动火热开展，全省党员干部用心用情用力为民解难题。
这一年，考治理。美好环境与幸福生活共同缔造深入人心，湖北着力构建“纵向到底、横向到边、共建共治共享”的城乡社会治理体系。
这一年，考文体。“不服周”的武汉三镇勇夺中超冠军，江大女足更是夺取女超三连冠，武汉成为中国职业足球史上首个上演“一城双冠”的英雄城市。“郧县人”3号头骨的发现震惊中外；文艺鄂军百花竞秀、精品迭出……
一个个“考题”，一道道“难关”，激动人心的瞬间，不可磨灭的画面，定格成湖北人的集体记忆。这些“统考”的考题必将鼓舞荆楚儿女继续克难奋进，谱写新篇！
2022，世界仍在“战考”。
这一年，世界之变，前所未有，时代之变，方兴未艾。
你可能不关心第80亿个来到这颗星球的“球友”；你可能不关心英国女王和日本前首相已离我们“远走”；你可能不关心G20峰会；你可能不关心湿地大会；你可能不关心气候预警；你可能不关心能源紧张……
但，2022年的两场“全球大战”你一定很关心！
一场“大战”牵动“全球”。
一场“全球”激情“大战”。
这一年，俄乌交火，全球喊痛。
俄乌摩擦的躯体同样需要一颗“布洛芬”，赶紧“停火”，立即“止痛”。这是二战后地球上规模最大、烈度最强的战争，势必改写未来数十年甚至上百年的全球地缘政治格局。
战火引发全球阵痛，世界经济举步维艰，粮食短缺、能源危机威胁着众多国家的民众生活。各国之间是否具备足够的胸怀与智慧，是否能充分理解人类社会命运与共，是停战止痛的关键。
这一年，球王争霸，梅西捧杯。
卡塔尔世界杯的决战跌宕起伏，亿万球迷都希望阿根廷的梅西夺冠，无非是希望见证一个盖世英雄的诞生！
诸神黄昏，青春谢幕，梅西是诸神之中战斗到最后的那一个。能亲眼见证梅西封王，是这代球迷的幸事。梅西已不需要用捧杯来证明他的球技，但球迷需要用梅西来见证自己的青春，因为所有的青春都希望用圆梦来做完美的结局。
2022，人生无法“替考”。
从“赶考”到“敢考”，我们需要自己的实力与自信。
从“答卷”到“达卷”，我们需要时间的核准和检验。
人生路上，幸福之人有人“陪考”，幸运之人，有机会“补考”，但人生的酸甜苦辣，终究无人能够“替考”。只有每时每刻都在积极“备考”，才能无所畏惧任何“抽考”！
我们应该明白：岁月向来慷慨温柔，擅长把好坏都带走。走过千山万水，仍需跋山涉水。
我们务必坚信：万物皆有裂隙，那是光照进来的地方！
今天过后，你我欠下的2022年总算一笔勾销！
明天开始，我们预约的2023年必将全新到账！
2023，我们送你和全世界一句真心的祝福，这句祝福只有一个字：开！
2023，病毒开除。新一年，不管你是“阳康”还是“阳过”，都必须继续做好防护，最后才能成为“阳没”，成就“阳光”。祝愿您卯兔新年，开除病毒，开开心心，“卯”足干劲，动如脱兔！
2023，战略开局。新一年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年。“民生最念狂风后，世事常思细雨前”。各项工作千头万绪，必须提要钩玄地从战略全局出发，改善社会心理预期，提振发展信心！
2023，改革开放。新一年，我们将迎来改革开放45周年，“一带一路”合作倡议提出10周年，万众瞩目的亚运会也将在中国杭州盛大开幕。银燕赶月，雄鹰追风，中国开放，势不可挡！
2023，豁然开朗。新一年，沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春！相信在春暖花开之际，我们的身心都能翻开新篇章。让我们脚下有风，眼里有光；心之所向，行之所往。如果皮囊不像别人一样闪亮，那就让自己的灵魂滚烫。做一个有灵魂，有血性，有本事，有品德的豁然开朗的自己！
新的一年，万物皆有回转，当我们觉得余味苦涩，请你相信，一切终有回甘。
新的一年，义无反顾向前走，抬起头来就能迎面撞见草莓味的阳光。向前走，走到春暖花开，拥抱辽阔未来。
新的一年，铆足干劲加油干，干到灯火通明，干到澎湃我心，变成想象中的样子，站到不敢想象的人身边。
新的一年，新的考试答案隐藏在昨天的泪水里，更凝结在明天的汗水中。
烟火起，照人间，希望无边，举杯敬新年：
2023！
来源：湖北广电融媒体新闻中心 长江云
#天地史话[超话]#中国最奢侈的十大名菜
第十：烤骆驼
烤骆驼是新疆吐鲁番特有的一种风俗礼仪，一般是用来招待远方来的贵宾才会举行，也是新疆当地的最高礼仪待遇。一只骆驼一般都重达400多斤，单是把这只骆驼宰杀好就需要七八个壮汉才能抬得动。在吐鲁番的葡萄沟景区还有一个专门为烤骆驼建造的超级大馕坑。
每年吐鲁番葡萄节开幕期间，葡萄沟景区都会举行隆重的烤骆驼活动，远方来的游客都有机会品尝。小编有幸参加过一次，现场人山人海，非常壮观。至于味道嘛，也就那样。
第九：八仙过海闹罗汉
大名鼎鼎的孔府喜寿宴第一道菜，一听名字就知道并非凡品。这道菜材料众多、汤汁浓鲜，形如八仙与罗汉故而得名。所谓八仙，就是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种原材。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。做好了放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成，这道菜无论是食材还是做工，都是极尽奢华、蔚为壮观。
第八：竹荪肝膏汤
川菜四大清汤之一，由川菜大师罗国荣所创。这道菜成品以色泽淡雅、口味清香、汤鲜味浓而受到大众的喜爱。听名字好像很简单，就是用汤来蒸打碎的猪肝，但竹荪肝膏汤是一道功夫菜，做法手艺十分考究，极其耗费心力，对厨师的厨艺和耐性是一大考验。
制作竹荪肝膏汤的关键之处就是肝膏的制作和清汤。制作肝膏要先去除猪肝表面的油筋，轻轻捣烂成泥。制作清汤更是难上加难，就跟做开水白菜一样要吊汤、扫汤，另外蒸制肝膏时不能过火，以防肝膏发泡。郭沫若说：“不麻不辣的川菜，你吃不起。”这话有道理。
第七：灌汤黄鱼
这道菜堪称是满汉全席中的头牌大菜，有冠绝华夏的美誉，民间更是传得神乎其神。现在这种野生大黄鱼已经属于国家二级保护动物，多少钱都吃不到了。就算是那个败家子估计也做不出这道菜了吧？嘿嘿！灌汤黄鱼的制作有三难：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
第六：黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是中国最著名的官府菜之一，也是享誉全国的国宴名菜。这道菜起源于清末年间谭宗浚家中，精华就在于把鱼翅的胶原蛋白全部溶入到了汤中，汤汁喝着浓醇鲜美，鱼翅软烂糯香，令食客无不交口称绝。制作这道菜的要点有四：选料严、加工细、下料狠、火候足，可以说没有超一流的精妙刀工和精美绝伦的厨艺，根本做不出正宗的黄焖鱼翅。
第五：太史五蛇羹
享誉岭南的经典粤菜之一。相传蛇羹是由被称为“岭南第一美食家”的晚清广东翰林江孔殷发明。江孔殷曾入翰林院，因此被世人称为“江太史”。而这道以五种蛇为主要原料的粤菜，便是太史飨客的必备佳肴，所以也被称作“太史五蛇羹”。太史五蛇羹选用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇为原料，把它们蒸熟或浸熟之后，加入果子狸肉、鸡肉丝、鲍鱼丝、菊花、冬菇、木耳、生粉制作成蛇羹，里边的菊花都是用的珍品奇菊。
第四：佛跳墙
佛跳墙也叫福寿全，有“闽菜之王”的美誉，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，如今更是国宴名菜中的硬菜招牌。相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种名贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，堪称是人间珍馐。
第三：冰糖血燕
这道菜主要是食材名贵。血燕是燕窝中的极品，其实雪燕就是红色的燕窝，专业说法叫血燕窝（炒作成分较大）。金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，据说营养价值极高。自古以来，雪燕就是名贵的滋补品，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
第二：清汤燕菜
作为享誉华夏的国宴名汤，清汤燕菜就跟开水白菜一样，是很容易被菜名误导的一道奢侈名菜。作为鲁菜系的扛鼎之作，清汤燕菜用燕窝和各种辅料制作而成。清汤燕菜属于典型的以清汤调味的菜，有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝，清汤则是精心熬制，吊成的清汤。成菜后是汤色清白，口味鲜醇，沁人心脾。
第一：开水白菜
这是一道知名度极高的国宴名菜，属于川菜系。别看名字听起来很普通，但它可不是我们在家里随便用白开水烧白菜叶那么简单哦！开水白菜不仅需要高潮的刀工手艺，真正的秘诀在于汤料的制作。开水白菜选用上等的老母鸡、老母鸭、猪排骨等食材，加入姜葱熬制4小时以上，再用鸡脯肉茸吸附汤中的杂质，反复吸附两三次。大白菜则选用的是将熟未熟的东北白菜嫩心，去掉所有外叶，留取脆嫩甘甜的白菜心，用清汤把它浇烫熟。#美食#
对了，你们能不能帮我艾特一下那个南翔？
第十：烤骆驼
烤骆驼是新疆吐鲁番特有的一种风俗礼仪，一般是用来招待远方来的贵宾才会举行，也是新疆当地的最高礼仪待遇。一只骆驼一般都重达400多斤，单是把这只骆驼宰杀好就需要七八个壮汉才能抬得动。在吐鲁番的葡萄沟景区还有一个专门为烤骆驼建造的超级大馕坑。
每年吐鲁番葡萄节开幕期间，葡萄沟景区都会举行隆重的烤骆驼活动，远方来的游客都有机会品尝。小编有幸参加过一次，现场人山人海，非常壮观。至于味道嘛，也就那样。
第九：八仙过海闹罗汉
大名鼎鼎的孔府喜寿宴第一道菜，一听名字就知道并非凡品。这道菜材料众多、汤汁浓鲜，形如八仙与罗汉故而得名。所谓八仙，就是选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种原材。将鸡脯肉剁成泥，在碗底做成罗汉钱状，称为“罗汉”。做好了放在圆瓷罐里，摆成八方，中间放罗汉鸡，上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶，再将烧开的鸡汤浇上即成，这道菜无论是食材还是做工，都是极尽奢华、蔚为壮观。
第八：竹荪肝膏汤
川菜四大清汤之一，由川菜大师罗国荣所创。这道菜成品以色泽淡雅、口味清香、汤鲜味浓而受到大众的喜爱。听名字好像很简单，就是用汤来蒸打碎的猪肝，但竹荪肝膏汤是一道功夫菜，做法手艺十分考究，极其耗费心力，对厨师的厨艺和耐性是一大考验。
制作竹荪肝膏汤的关键之处就是肝膏的制作和清汤。制作肝膏要先去除猪肝表面的油筋，轻轻捣烂成泥。制作清汤更是难上加难，就跟做开水白菜一样要吊汤、扫汤，另外蒸制肝膏时不能过火，以防肝膏发泡。郭沫若说：“不麻不辣的川菜，你吃不起。”这话有道理。
第七：灌汤黄鱼
这道菜堪称是满汉全席中的头牌大菜，有冠绝华夏的美誉，民间更是传得神乎其神。现在这种野生大黄鱼已经属于国家二级保护动物，多少钱都吃不到了。就算是那个败家子估计也做不出这道菜了吧？嘿嘿！灌汤黄鱼的制作有三难：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
第六：黄焖鱼翅
黄焖鱼翅是中国最著名的官府菜之一，也是享誉全国的国宴名菜。这道菜起源于清末年间谭宗浚家中，精华就在于把鱼翅的胶原蛋白全部溶入到了汤中，汤汁喝着浓醇鲜美，鱼翅软烂糯香，令食客无不交口称绝。制作这道菜的要点有四：选料严、加工细、下料狠、火候足，可以说没有超一流的精妙刀工和精美绝伦的厨艺，根本做不出正宗的黄焖鱼翅。
第五：太史五蛇羹
享誉岭南的经典粤菜之一。相传蛇羹是由被称为“岭南第一美食家”的晚清广东翰林江孔殷发明。江孔殷曾入翰林院，因此被世人称为“江太史”。而这道以五种蛇为主要原料的粤菜，便是太史飨客的必备佳肴，所以也被称作“太史五蛇羹”。太史五蛇羹选用眼镜蛇、银环蛇、金环蛇、水蛇、锦蛇为原料，把它们蒸熟或浸熟之后，加入果子狸肉、鸡肉丝、鲍鱼丝、菊花、冬菇、木耳、生粉制作成蛇羹，里边的菊花都是用的珍品奇菊。
第四：佛跳墙
佛跳墙也叫福寿全，有“闽菜之王”的美誉，曾是清宫御宴满汉全席中的极品美味，如今更是国宴名菜中的硬菜招牌。相传该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等多种名贵食材，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，堪称是人间珍馐。
第三：冰糖血燕
这道菜主要是食材名贵。血燕是燕窝中的极品，其实雪燕就是红色的燕窝，专业说法叫血燕窝（炒作成分较大）。金丝燕种为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，因其产量稀少，据说营养价值极高。自古以来，雪燕就是名贵的滋补品，血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
第二：清汤燕菜
作为享誉华夏的国宴名汤，清汤燕菜就跟开水白菜一样，是很容易被菜名误导的一道奢侈名菜。作为鲁菜系的扛鼎之作，清汤燕菜用燕窝和各种辅料制作而成。清汤燕菜属于典型的以清汤调味的菜，有着非清汤不能成菜之说。主料是“金丝燕”的燕窝，清汤则是精心熬制，吊成的清汤。成菜后是汤色清白，口味鲜醇，沁人心脾。
第一：开水白菜
这是一道知名度极高的国宴名菜，属于川菜系。别看名字听起来很普通，但它可不是我们在家里随便用白开水烧白菜叶那么简单哦！开水白菜不仅需要高潮的刀工手艺，真正的秘诀在于汤料的制作。开水白菜选用上等的老母鸡、老母鸭、猪排骨等食材，加入姜葱熬制4小时以上，再用鸡脯肉茸吸附汤中的杂质，反复吸附两三次。大白菜则选用的是将熟未熟的东北白菜嫩心，去掉所有外叶，留取脆嫩甘甜的白菜心，用清汤把它浇烫熟。#美食#
对了，你们能不能帮我艾特一下那个南翔？
读研日常06
最近好忙好忙好忙，上不完的课开不完的会看不完的文献做不完的课程汇报，无穷无尽的忙碌和焦虑，以及边摆烂边焦虑。
还是要记录一些美好的事情。
01
北京的秋天真的很好看，大片大片金黄的银杏树叶。那天党支部座谈会结束没赶上校内核酸，出校去了东门口。排队的时候顺手拍了张路灯下的树叶，一束光照过来，黄色变成金色。
02
前几天月全食那天，晚上六点有课，匆匆赶往二教的路上看到好多好多人在一教门口站着，抬头望向一个方向。走进一看才发现都在看月亮拍照片。好浪漫的驻足停留。下课已经是八点多了，月亮还没有恢复成圆满的样子。想拍照但是发现手机拍不出来效果，有点遗憾没带相机过来，但是眼睛已经看到了，也足够了。
03
室友跟着师兄去圆明园采水样，我蹭了个秋游。虽然全程跟着师兄暴走，一上午步数突破一万八，但看到了好多好多小鸭子黑天鹅和鱼，还有好多闲逛的阿姨大叔，想退休了。
04
立冬那天吃到了很好吃的饺子，收到了安宝提前好久送来的生日礼物。冬天快乐。
05
宿舍供暖了。好暖和好暖和。
06
今天看了全锦赛男单决赛。赛前我说，不求赢，只希望状态好一些。赛后他说，“做的最好的一点，8年前我非常渴望这个冠军，8年后自己依然渴望这个冠军。”
都知道他有伤病，赛前甚至还有个腿上肌贴的特写，都想冲击他打败他，甚至觉得他扛不住了。可他就是扛下来了。他永远值得相信值得信任值得所有鲜花和嘉奖。八年前17岁全锦男单冠军拿到第一个全国赛事冠军，八年来一步步成为世界冠军奥运冠军，迈过无数难关趟过无数风浪，八年后25岁全锦男单冠军成为历史上第一个全锦男单四冠得主。永远渴望胜利，永远踏实向前。
那就下个赛场见吧小樊，健康平安，坚定勇敢。
07
每个明天都值得期待，就是最好的事情。
晚安[月亮]
最近好忙好忙好忙，上不完的课开不完的会看不完的文献做不完的课程汇报，无穷无尽的忙碌和焦虑，以及边摆烂边焦虑。
还是要记录一些美好的事情。
01
北京的秋天真的很好看，大片大片金黄的银杏树叶。那天党支部座谈会结束没赶上校内核酸，出校去了东门口。排队的时候顺手拍了张路灯下的树叶，一束光照过来，黄色变成金色。
02
前几天月全食那天，晚上六点有课，匆匆赶往二教的路上看到好多好多人在一教门口站着，抬头望向一个方向。走进一看才发现都在看月亮拍照片。好浪漫的驻足停留。下课已经是八点多了，月亮还没有恢复成圆满的样子。想拍照但是发现手机拍不出来效果，有点遗憾没带相机过来，但是眼睛已经看到了，也足够了。
03
室友跟着师兄去圆明园采水样，我蹭了个秋游。虽然全程跟着师兄暴走，一上午步数突破一万八，但看到了好多好多小鸭子黑天鹅和鱼，还有好多闲逛的阿姨大叔，想退休了。
04
立冬那天吃到了很好吃的饺子，收到了安宝提前好久送来的生日礼物。冬天快乐。
05
宿舍供暖了。好暖和好暖和。
06
今天看了全锦赛男单决赛。赛前我说，不求赢，只希望状态好一些。赛后他说，“做的最好的一点，8年前我非常渴望这个冠军，8年后自己依然渴望这个冠军。”
都知道他有伤病，赛前甚至还有个腿上肌贴的特写，都想冲击他打败他，甚至觉得他扛不住了。可他就是扛下来了。他永远值得相信值得信任值得所有鲜花和嘉奖。八年前17岁全锦男单冠军拿到第一个全国赛事冠军，八年来一步步成为世界冠军奥运冠军，迈过无数难关趟过无数风浪，八年后25岁全锦男单冠军成为历史上第一个全锦男单四冠得主。永远渴望胜利，永远踏实向前。
那就下个赛场见吧小樊，健康平安，坚定勇敢。
07
每个明天都值得期待，就是最好的事情。
晚安[月亮]
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