私房烘焙顶配烤箱:海氏S80风炉烤箱超全测评!
[心]老款海氏s80风炉烤箱,小法已经用了4年多,很稳定耐用。一年前,迎来了s80的全新升级款,双风机配置,多层同烤效果更好了,适合私房烘焙或者家庭烘焙发烧友。来看小法的深度测评呀!
[给力]提【小法】,s80烤箱是2-8-8-0!
一,配置数据:
76升大容量,风炉平炉一体机,两种模式独立运行,2500w功率,机身重量30kg。
双风机配置,可支持三层同烤,不锈钢内胆,隔热保温效果比较理想。
上下m型加热管,16a大孔插头,五层可拆卸挂架,方便清洁,触屏面板操作,背部带有一键开关。
温度和模式:S80烤箱的最高温是250度,带发酵模式,且发酵效果很不错,满足家庭使用。
标准配件有:两烤盘+两烤网。
操作方式:右侧旋钮+点控式,操作简单更日常。带有3个内设菜单和3个自设菜单,常用的时间温度还可以专门设定,下次直接搞定。
二,烤量:
戚风:平炉模式一层烤6个6寸,3个8寸;风炉模式两层同烤4个8寸,10-12个6寸。
吐司:平炉模式一层烤4-6个450g吐司。
蛋黄酥:风炉模式3盘同烤72个
马卡龙:风炉模式三盘同烤100个
曲奇:风炉三盘同烤120-140个
三,使用感受:
作为小法最常用的大容量烤箱,真要好好夸一夸海氏s80烤箱。
升级款s80多层上色效果在线,控温系统更精准,所以烘烤些对于温度敏感的食物可以说是很适配了,成功率很高!因为商用机嘛,所以保温密封性很在线,同时还做了排湿优化,解决了之前老款s80烤箱烤戚风容易塌腰的问题,nice!
四,亮点
1,双风机配置多层烘烤更均匀
新款s80烤箱配置了两个风机,对于这样长方体整体略宽的机型来说,双风机铺开确实更适合热风的覆盖和走向。这样就提升了多层同烤的层数,保证了上色均匀度。
最近两个月,小法也在频繁使用双风机风炉模式进行烘烤测评,做各种测试!
S80多层烤的效果,被完全释放啦,三层烤桃酥、纸杯蛋糕、蛋黄酥都没问题。
我还试了四层扁平类的饼干,能塞下更多,就算烤盘间故意摆放的很近,一炉烤出来的效果也不会有太大的差别,还是蛮出色的~
2,炉温柔和
跟其他商用风炉比,海氏s80的优势在于平炉,宽扁的长方体箱体更适合烤圆模戚风或平盘大胚子,烤量多出品也稳定,更多做奶油蛋糕出单的私厨工作室选它没错。无论是平炉还是风炉,s80的炉温是比较柔和,风炉模式的火不会特别猛,适合批量烤蛋糕和面包。
3,功率增加
新款s80的风炉模式功率升级到2500w,最高温由230度升到了250度,大功率又给多层烤效果加了保险,高温烤硬欧包也足以了。
4,温控原件+排湿优化
S80有两点我和喜欢,一个是控温原件不错,多个温度段内部测温,都比较精准,烘烤对于温度要求高敏感的食材成功率更高。
另一个是排湿优化方面。烘焙老手可能会知道,很多商用烤箱保温密封性太好,烤偏湿的食材门壁上经常会留有水珠,s80密封性也很好,它针对这一点,做了排湿优化,优化了包边条和格挡,足够保温又方便水汽排出,很适合烤戚风蛋糕和古早、蛋糕卷类。
五,缺点
s80其实还有一些细节美中不足,有进步的空间。下面是小法发现的一些小问题:
比如最高温还是只有250度,如果能进阶到300度的区段更利于专业玩家对欧包的高要求。再比如升级款风炉模式噪音比之前大了一些,不过毕竟比之前增多了一个大风机,有得必有失嘛。
私房烘焙或者想一步到位的烘焙发烧友,可以冲啦!
#我的美食日记# #微博厨房大赛# #小法的好物测评#
[心]老款海氏s80风炉烤箱,小法已经用了4年多,很稳定耐用。一年前,迎来了s80的全新升级款,双风机配置,多层同烤效果更好了,适合私房烘焙或者家庭烘焙发烧友。来看小法的深度测评呀!
[给力]提【小法】,s80烤箱是2-8-8-0!
一,配置数据:
76升大容量,风炉平炉一体机,两种模式独立运行,2500w功率,机身重量30kg。
双风机配置,可支持三层同烤,不锈钢内胆,隔热保温效果比较理想。
上下m型加热管,16a大孔插头,五层可拆卸挂架,方便清洁,触屏面板操作,背部带有一键开关。
温度和模式:S80烤箱的最高温是250度,带发酵模式,且发酵效果很不错,满足家庭使用。
标准配件有:两烤盘+两烤网。
操作方式:右侧旋钮+点控式,操作简单更日常。带有3个内设菜单和3个自设菜单,常用的时间温度还可以专门设定,下次直接搞定。
二,烤量:
戚风:平炉模式一层烤6个6寸,3个8寸;风炉模式两层同烤4个8寸,10-12个6寸。
吐司:平炉模式一层烤4-6个450g吐司。
蛋黄酥:风炉模式3盘同烤72个
马卡龙:风炉模式三盘同烤100个
曲奇:风炉三盘同烤120-140个
三,使用感受:
作为小法最常用的大容量烤箱,真要好好夸一夸海氏s80烤箱。
升级款s80多层上色效果在线,控温系统更精准,所以烘烤些对于温度敏感的食物可以说是很适配了,成功率很高!因为商用机嘛,所以保温密封性很在线,同时还做了排湿优化,解决了之前老款s80烤箱烤戚风容易塌腰的问题,nice!
四,亮点
1,双风机配置多层烘烤更均匀
新款s80烤箱配置了两个风机,对于这样长方体整体略宽的机型来说,双风机铺开确实更适合热风的覆盖和走向。这样就提升了多层同烤的层数,保证了上色均匀度。
最近两个月,小法也在频繁使用双风机风炉模式进行烘烤测评,做各种测试!
S80多层烤的效果,被完全释放啦,三层烤桃酥、纸杯蛋糕、蛋黄酥都没问题。
我还试了四层扁平类的饼干,能塞下更多,就算烤盘间故意摆放的很近,一炉烤出来的效果也不会有太大的差别,还是蛮出色的~
2,炉温柔和
跟其他商用风炉比,海氏s80的优势在于平炉,宽扁的长方体箱体更适合烤圆模戚风或平盘大胚子,烤量多出品也稳定,更多做奶油蛋糕出单的私厨工作室选它没错。无论是平炉还是风炉,s80的炉温是比较柔和,风炉模式的火不会特别猛,适合批量烤蛋糕和面包。
3,功率增加
新款s80的风炉模式功率升级到2500w,最高温由230度升到了250度,大功率又给多层烤效果加了保险,高温烤硬欧包也足以了。
4,温控原件+排湿优化
S80有两点我和喜欢,一个是控温原件不错,多个温度段内部测温,都比较精准,烘烤对于温度要求高敏感的食材成功率更高。
另一个是排湿优化方面。烘焙老手可能会知道,很多商用烤箱保温密封性太好,烤偏湿的食材门壁上经常会留有水珠,s80密封性也很好,它针对这一点,做了排湿优化,优化了包边条和格挡,足够保温又方便水汽排出,很适合烤戚风蛋糕和古早、蛋糕卷类。
五,缺点
s80其实还有一些细节美中不足,有进步的空间。下面是小法发现的一些小问题:
比如最高温还是只有250度,如果能进阶到300度的区段更利于专业玩家对欧包的高要求。再比如升级款风炉模式噪音比之前大了一些,不过毕竟比之前增多了一个大风机,有得必有失嘛。
私房烘焙或者想一步到位的烘焙发烧友,可以冲啦!
#我的美食日记# #微博厨房大赛# #小法的好物测评#
6k白色冰六尾主题电脑
主机配件清单在第二张图
外设相关:
键盘:黑爵(Ajazz)机械战警 白色红轴 游戏 冰蓝光
鼠标:联想(Lenovo)异能者
手柄:飞智冰原狼
音响:漫步者(EDIFIER)HECATE G1000白
电脑挂灯:Yeelight 易来充电屏幕挂灯 银灰色
鼠标垫和机箱上的贴纸都是定制的
机箱是好朋友装配的非常完美~
配置方面基本的3a大作都能带得动,目前运行体验都很好,我一般的话是玩一些Steam上的大型单机如动物园之星,底特律和一些解谜的如逆转裁判,福尔摩斯罪与罚
#电脑##晒晒我的桌面##好物分享##白色系##宝可梦##冰六尾#
主机配件清单在第二张图
外设相关:
键盘:黑爵(Ajazz)机械战警 白色红轴 游戏 冰蓝光
鼠标:联想(Lenovo)异能者
手柄:飞智冰原狼
音响:漫步者(EDIFIER)HECATE G1000白
电脑挂灯:Yeelight 易来充电屏幕挂灯 银灰色
鼠标垫和机箱上的贴纸都是定制的
机箱是好朋友装配的非常完美~
配置方面基本的3a大作都能带得动,目前运行体验都很好,我一般的话是玩一些Steam上的大型单机如动物园之星,底特律和一些解谜的如逆转裁判,福尔摩斯罪与罚
#电脑##晒晒我的桌面##好物分享##白色系##宝可梦##冰六尾#
【抽雷柏无线鼠标 + 机械键盘】
老牌国货键鼠外设厂商雷柏新品「VT9」轻量化无线电竞鼠标现已上市,鼠标本体仅为 78g,搭载寿命 5000 万次的欧姆龙清脆手感微动,共 7 枚可编程按键,DPI 50-20000 可调节。鼠标本体 299 元,配合 V1P 无线鼠标充电模块(¥69)与 V10RGB 鼠标垫(¥149)即可实现无线充电,永久续航。
V700-8A 是一块 84 键 75% 配列的精致机械键盘,支持蓝牙/2.4G 与有线连接,带 7 组 4 档背光灯效,无线状态下最多 6 键无冲突,包含无人区/孤勇者/机甲紫三种配色,定价 299 元。
转+关,抽两位玩家分别送一套 VT9 无线鼠标(含无线充电模块与无线充电鼠标垫)与一块 V700-8A 键盘。
老牌国货键鼠外设厂商雷柏新品「VT9」轻量化无线电竞鼠标现已上市,鼠标本体仅为 78g,搭载寿命 5000 万次的欧姆龙清脆手感微动,共 7 枚可编程按键,DPI 50-20000 可调节。鼠标本体 299 元,配合 V1P 无线鼠标充电模块(¥69)与 V10RGB 鼠标垫(¥149)即可实现无线充电,永久续航。
V700-8A 是一块 84 键 75% 配列的精致机械键盘,支持蓝牙/2.4G 与有线连接,带 7 组 4 档背光灯效,无线状态下最多 6 键无冲突,包含无人区/孤勇者/机甲紫三种配色,定价 299 元。
转+关,抽两位玩家分别送一套 VT9 无线鼠标(含无线充电模块与无线充电鼠标垫)与一块 V700-8A 键盘。
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