【元气森林、海天、旺旺都在试水，难“叫座”的蔬菜汁要翻身？】
每逢佳节胖三斤，今年尤甚。春节期间各大商超、菜市场、餐饮店空前火爆，但从大吃大喝、胡吃海塞模式切换到日常，如何“解腻”“刮油”“减肥”就成为消费者的新困扰。
TMIC针对消费者在春节期间的聚餐场景调研显示，“一边吃一边担心”是不少人在春节期间的纠结心态，46%的受访消费者担心肠胃遭不住，40%担心大鱼大肉油腻，40%担心节后胖好多。
其实，早在节前，社交媒体平台上“春节不长胖”就已经成为热门话题，在小红书“春节减肥”已经有5万+篇笔记、抖音相关视频内容的点赞评论也多达近百万。而相应的，魔芋、奇亚籽、鸡胸肉、蔬菜汁、白芸豆等高膳食纤维或高蛋白、低热量、强饱腹感、阻断热量的健康成分也颇受关注。
瞄准解腻、刮油、健康等大众关注的痛点，Foodaily认为蔬菜汁是健康饮料领域颇具潜力的细分品类。根据魔镜市场情报提供的数据，年前的10-12月，淘宝天猫平台蔬菜汁及细分品类也表现出良好的增长潜力，蔬菜汁销售额增长同比超200%，羽衣甘蓝及其相关品类，也在12月实现274.93%的同比增长。
从全球市场来看，蔬菜汁的增速同样可观，Research And Markets报告指出，全球蔬菜汁市场在 2020 年达到 347 亿美元，预计 2026 年将达到 472 亿美元的市场规模， 复合年增长率为5.2% 。同时，中国将是区域市场集群中增长最快的国家之一，中国蔬菜汁市场预计将以 8.5% 的复合年增长率从 2020 年的 51.28 亿美元增至 98 亿美元。
今天就带大家进一步探索蔬菜汁品类，这是一个能够打造明星单品的赛道吗？蔬菜汁在国内市场地位如何？还能怎么创新？
提到蔬菜汁，不能不提的就是兄弟品类果汁。尽管同属生鲜原料初级加工农产品，但二者的地位却有着天壤之别。
草莓、车厘子、椰子、油柑...水果在近几年的消费升级上备受关注，不管是生鲜、还是进入新茶饮、包装食品领域，都频频靠“造爆品”出圈；而蔬菜却蜗居餐厨，并不怎么被流量话题席卷。
得益于生食口感优势，果汁品类在消费者中更为讨喜，反馈到市场规模上看，蔬菜汁体量却只占到果汁三分之一。数据表明，2020 年全球果汁市场为 1193 亿美元，而蔬菜汁市场仅为 347 亿美元。
但成就水果的，最终也成为阻碍果汁品类发展的最大痛点之一，在中国市场，往往有消费者提出“喝果汁，为什么不直接吃水果？”的质疑，电商平台上销量一路走高的榨汁机等小家电，也在牵制果汁的发展。此外，果汁的高含糖量也成为消费者的忧虑点之一。
而相反，从前偏安一隅的蔬菜汁，却凭借健康牌和便捷性悄悄走进消费者的购物清单。
与水果相比，蔬菜往往食用场景局限，不能生食，并且蔬菜并没有含糖量等健康顾虑，相反却具有富含膳食纤维等健康优势，而这恰恰成为蔬菜汁逆袭的机会点。
中国居民膳食指南中建议每天保证300-500 克的蔬菜摄入，而2010年～2012 年《中国居民营养与健康状况》监测结果显示，中国平均每人每天吃蔬菜仅仅 269.7 克。尤其是对于不进厨房、靠外卖为正餐的年轻上班族而言，对于蔬菜和膳食纤维的摄入是心有余而力不足的，蔬菜汁的出现恰好能弥补这个痛点。
另一方面，由于蔬菜汁的高膳食纤维水平，也让关注消化、美容、瘦身、睡眠等健康痛点的消费者因为“纤维营养”和“肠道外延”的健康和功能机理，对蔬菜汁及细分品类青睐有加，以蔬菜汁作为轻断食、代餐的消费者比比皆是。
而从发展较为成熟的日本市场来看，蔬菜汁的上升趋势同样存在。
从昭和50年代（1926年）起，随着日本家庭小型化、老龄化、女性就业率上升、外食连锁化等社会结构和消费结构的变化，原本以家庭烹饪为主的蔬菜需求，随着饮食外部化和简便化的趋势，逐渐向加工预制品转移。日本加工食品的各个品类都在通过“补充蔬菜不足”的概念来吸引消费者。
具体到蔬菜汁品类，据富士経済披露的数据，1997年，日本人均蔬菜饮料消费量2.8升，到2006年已经翻番达到5.2升。而相反，一开始起势较高的果汁品类却因含糖量高逐渐陷入低迷，销量下滑。
并且，越年轻的消费者，对于蔬菜汁的消费率越高，这充分证明了，年轻消费者无法方便快捷的摄入充足的蔬菜和膳食纤维营养，这是蔬菜汁增长的原动力。
而当下，中国市场显然面临与日本当初同样的境地，饮食的外部化趋势正在从新线城市渗透到下沉市场，不想多沾烟火气的消费者们已经让预制菜加速出圈，对营养健康的需求有理由让蔬菜汁跳出果汁赛道的陪衬定位，获得更大的市场想象空间。https://t.cn/A69dOIwm
每逢佳节胖三斤，今年尤甚。春节期间各大商超、菜市场、餐饮店空前火爆，但从大吃大喝、胡吃海塞模式切换到日常，如何“解腻”“刮油”“减肥”就成为消费者的新困扰。
TMIC针对消费者在春节期间的聚餐场景调研显示，“一边吃一边担心”是不少人在春节期间的纠结心态，46%的受访消费者担心肠胃遭不住，40%担心大鱼大肉油腻，40%担心节后胖好多。
其实，早在节前，社交媒体平台上“春节不长胖”就已经成为热门话题，在小红书“春节减肥”已经有5万+篇笔记、抖音相关视频内容的点赞评论也多达近百万。而相应的，魔芋、奇亚籽、鸡胸肉、蔬菜汁、白芸豆等高膳食纤维或高蛋白、低热量、强饱腹感、阻断热量的健康成分也颇受关注。
瞄准解腻、刮油、健康等大众关注的痛点，Foodaily认为蔬菜汁是健康饮料领域颇具潜力的细分品类。根据魔镜市场情报提供的数据，年前的10-12月，淘宝天猫平台蔬菜汁及细分品类也表现出良好的增长潜力，蔬菜汁销售额增长同比超200%，羽衣甘蓝及其相关品类，也在12月实现274.93%的同比增长。
从全球市场来看，蔬菜汁的增速同样可观，Research And Markets报告指出，全球蔬菜汁市场在 2020 年达到 347 亿美元，预计 2026 年将达到 472 亿美元的市场规模， 复合年增长率为5.2% 。同时，中国将是区域市场集群中增长最快的国家之一，中国蔬菜汁市场预计将以 8.5% 的复合年增长率从 2020 年的 51.28 亿美元增至 98 亿美元。
今天就带大家进一步探索蔬菜汁品类，这是一个能够打造明星单品的赛道吗？蔬菜汁在国内市场地位如何？还能怎么创新？
提到蔬菜汁，不能不提的就是兄弟品类果汁。尽管同属生鲜原料初级加工农产品，但二者的地位却有着天壤之别。
草莓、车厘子、椰子、油柑...水果在近几年的消费升级上备受关注，不管是生鲜、还是进入新茶饮、包装食品领域，都频频靠“造爆品”出圈；而蔬菜却蜗居餐厨，并不怎么被流量话题席卷。
得益于生食口感优势，果汁品类在消费者中更为讨喜，反馈到市场规模上看，蔬菜汁体量却只占到果汁三分之一。数据表明，2020 年全球果汁市场为 1193 亿美元，而蔬菜汁市场仅为 347 亿美元。
但成就水果的，最终也成为阻碍果汁品类发展的最大痛点之一，在中国市场，往往有消费者提出“喝果汁，为什么不直接吃水果？”的质疑，电商平台上销量一路走高的榨汁机等小家电，也在牵制果汁的发展。此外，果汁的高含糖量也成为消费者的忧虑点之一。
而相反，从前偏安一隅的蔬菜汁，却凭借健康牌和便捷性悄悄走进消费者的购物清单。
与水果相比，蔬菜往往食用场景局限，不能生食，并且蔬菜并没有含糖量等健康顾虑，相反却具有富含膳食纤维等健康优势，而这恰恰成为蔬菜汁逆袭的机会点。
中国居民膳食指南中建议每天保证300-500 克的蔬菜摄入，而2010年～2012 年《中国居民营养与健康状况》监测结果显示，中国平均每人每天吃蔬菜仅仅 269.7 克。尤其是对于不进厨房、靠外卖为正餐的年轻上班族而言，对于蔬菜和膳食纤维的摄入是心有余而力不足的，蔬菜汁的出现恰好能弥补这个痛点。
另一方面，由于蔬菜汁的高膳食纤维水平，也让关注消化、美容、瘦身、睡眠等健康痛点的消费者因为“纤维营养”和“肠道外延”的健康和功能机理，对蔬菜汁及细分品类青睐有加，以蔬菜汁作为轻断食、代餐的消费者比比皆是。
而从发展较为成熟的日本市场来看，蔬菜汁的上升趋势同样存在。
从昭和50年代（1926年）起，随着日本家庭小型化、老龄化、女性就业率上升、外食连锁化等社会结构和消费结构的变化，原本以家庭烹饪为主的蔬菜需求，随着饮食外部化和简便化的趋势，逐渐向加工预制品转移。日本加工食品的各个品类都在通过“补充蔬菜不足”的概念来吸引消费者。
具体到蔬菜汁品类，据富士経済披露的数据，1997年，日本人均蔬菜饮料消费量2.8升，到2006年已经翻番达到5.2升。而相反，一开始起势较高的果汁品类却因含糖量高逐渐陷入低迷，销量下滑。
并且，越年轻的消费者，对于蔬菜汁的消费率越高，这充分证明了，年轻消费者无法方便快捷的摄入充足的蔬菜和膳食纤维营养，这是蔬菜汁增长的原动力。
而当下，中国市场显然面临与日本当初同样的境地，饮食的外部化趋势正在从新线城市渗透到下沉市场，不想多沾烟火气的消费者们已经让预制菜加速出圈，对营养健康的需求有理由让蔬菜汁跳出果汁赛道的陪衬定位，获得更大的市场想象空间。https://t.cn/A69dOIwm
化疗后恶心呕吐吃什么可以缓解，化疗期厌食，食欲差的应对方法
肿瘤患者在治疗期间会出现相关副反应，如疼痛、恶心呕吐、腹胀等,从而引起食欲下降。食欲下降可导致体重丢失和机体免疫力下降，更加不利于康复和治疗,因此需要引起积极重视,在食疗方面可以通过以下几点来改善。
(1)少食多餐,提供高能量高蛋白质饮食或营养补充品。鱼肉蛋奶这些都是高蛋白饮食，安素和RZLAAT免疫素属于营养补充品，可以弥补饮食不足，甚至在患者不能进食的时候，代餐来服用。爸爸第二次化疗前三天副作用非常严重，家里做的饭菜根本吃不下，就一天喝三次RZLAAT免疫素和藕粉这些挺过来的
(2)更换食谱，尝试用各种温和的调味料,经常更换烹饪方式与形态,增强色、香、味的体验。
(3)餐前不宜长久坐卧不动,应做适量的运动(比如散步)来帮助增强饥饿感，同时可食用开胃食物。
(4)进餐时应保持快的心情,选择自己喜好的餐具,进餐时可以观看喜欢的电视节目或者播放轻音乐。
(5)用餐时少喝水，避免过早产生饱腹感,可先食用固体食物，再饮用液体汤汁或饮料。
(6)若感觉疲劳,应休息片刻,待体力恢复后再进食。
(7)尽量少摄入油腻食物。
(8)每天补充适量的维生素、矿物质、水分。
(9)使用大的碗碟盛食物,显得分量不多。
(10)多吃新鲜蔬菜与水果。不但可以增加抵抗力,而且还可增加食欲。有些患者认为应忌食生、冷食物,但对水果与蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果,每次量不宜多,应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果,特别是在化疗、放疗期间，具有明显的开胃作用。
(11)保持乐观情绪。人们都知道，心情不好时,胃口就不好，癌症患者更是如此。虽然患上了难治的顽症,但是要坚信现代医学技术是能将大部分的癌症治好的。患者应拥有战胜疾病的信心,主动配合医疗活动,这是避免消化与吸收不良的最佳措施。
肿瘤患者在治疗期间会出现相关副反应，如疼痛、恶心呕吐、腹胀等,从而引起食欲下降。食欲下降可导致体重丢失和机体免疫力下降，更加不利于康复和治疗,因此需要引起积极重视,在食疗方面可以通过以下几点来改善。
(1)少食多餐,提供高能量高蛋白质饮食或营养补充品。鱼肉蛋奶这些都是高蛋白饮食，安素和RZLAAT免疫素属于营养补充品，可以弥补饮食不足，甚至在患者不能进食的时候，代餐来服用。爸爸第二次化疗前三天副作用非常严重，家里做的饭菜根本吃不下，就一天喝三次RZLAAT免疫素和藕粉这些挺过来的
(2)更换食谱，尝试用各种温和的调味料,经常更换烹饪方式与形态,增强色、香、味的体验。
(3)餐前不宜长久坐卧不动,应做适量的运动(比如散步)来帮助增强饥饿感，同时可食用开胃食物。
(4)进餐时应保持快的心情,选择自己喜好的餐具,进餐时可以观看喜欢的电视节目或者播放轻音乐。
(5)用餐时少喝水，避免过早产生饱腹感,可先食用固体食物，再饮用液体汤汁或饮料。
(6)若感觉疲劳,应休息片刻,待体力恢复后再进食。
(7)尽量少摄入油腻食物。
(8)每天补充适量的维生素、矿物质、水分。
(9)使用大的碗碟盛食物,显得分量不多。
(10)多吃新鲜蔬菜与水果。不但可以增加抵抗力,而且还可增加食欲。有些患者认为应忌食生、冷食物,但对水果与蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果,每次量不宜多,应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果,特别是在化疗、放疗期间，具有明显的开胃作用。
(11)保持乐观情绪。人们都知道，心情不好时,胃口就不好，癌症患者更是如此。虽然患上了难治的顽症,但是要坚信现代医学技术是能将大部分的癌症治好的。患者应拥有战胜疾病的信心,主动配合医疗活动,这是避免消化与吸收不良的最佳措施。
#安心凤祥，全家共享#
并不是脂肪少的鸡排就柴，神了！[好喜欢][好喜欢]
凤祥橄榄油嫩鸡排，
添加1%橄榄油，告别干柴无味。
烹饪5分钟，美味轻松享~[偷乐][偷乐]
三明治、鸡排面、鸡胸蔬菜沙拉……
感觉一日三餐都要被嫩鸡排承包了~[好爱哦][好爱哦]
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