好吃的土豆炖排骨，好吃到舔盘！
巨好吃的酱汁土豆炖排骨，排骨入味，土豆软烂，每周至少吃一次的硬菜，真的超级下饭！
我里面加了胡萝卜，营养更均衡了一些，每次上班都带这个，同事都要夹两块走，被她们赞不绝口，也是巨大的幸福！
做法很简单，小白只要认真学也能轻松搞定！
用料
土豆两个
排骨五百克
胡萝卜一根
料酒两勺
姜片两片
冰糖七八块
生抽两勺
老抽半勺
蚝油一勺
盐适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
步骤一
土豆胡萝卜切块备用，排骨洗净，烧水，排骨冷水下锅，加入两勺料酒和姜片，煮开撇去浮沫捞出沥干水分。
步骤二
起油锅，下七八块冰糖，炒至焦糖色，下排骨进行翻炒，炒至上色，加入生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一小勺盐继续翻炒！
步骤三
加入土豆胡萝卜块，再加入八角，香叶，桂皮，加入没过排骨的水，小火三十分钟，翻炒均匀，大火收汁即可。#美食#

面粉美食日常（一）

小葱花卷
一、可能用到的工具：和面盆，筷子，擀面杖，油刷子，揉面垫，刮面刀，厨房秤，蒸笼。
二、需要的材料：普通面粉500克

白糖

30克

酵母

5克

油

10克

小葱

几十根（喜欢多给）

小苏打

一小撮

清水

适量
三、步骤：
1、和面。将面粉、白糖、酵母、油用厨房秤（可以精确到一克）称好倒入和面盆中，用筷子搅拌均匀，缓缓加入清水，边加水边搅拌，搅成絮状。
2、揉面。开始的时候略有些沾手，揉一分钟就不粘手了，这时手和盆子上都没有面粉了，面团也变得比较光滑，继续揉面十分钟。揉的时间越长，做出来的面食越好吃。
3、发面。因为我是晚上和面第二天早上吃，所以将揉好的面团放在盆子里盖上湿纱布，放入冰箱冷藏发酵。面有没有发好就看体积是不是增大了一倍，就是说有原来的两倍大。面团蓬松，掀开会看到许多小孔。
4、准备葱花。切好的葱花放在碗里，用三根指头拈一小撮小苏打粉加入葱花拌匀，也可以同时加少许盐，加小苏打的作用是葱花在蒸的时候保持葱绿，不会变黄。
5、做花卷。先将揉面垫刷一层油，再把发好的面团拿出来分成两份，其中的一份擀成长方形（长和宽的比例是二比一或者三比一），刷上一层盐（根据自己的喜好决定盐的多少，我不喜欢咸的，所以所有的加起来不超过五克盐），刷一层油，再铺上一层葱花，稍稍按一下，使葱花嵌进面里，把面皮沿着长边折成三折，压平，用刮面刀把长条分成十二份，拿起两份摞在一起，像炸油条的那样，用筷子从中间压下去，拿起两头把面条拉长，右手翻转两次，把它扭成麻花，再团成一个球，两头捏拢，就成了一个花卷。这个花卷比较大，一格蒸笼只能放下六个。如果喜欢吃迷你型的，就用一份长条做一个，做法相同。五百克面粉可以做六个大的，十五六个小的，刚好一次蒸完。
6、蒸花卷。我用的是三层的蒸锅，先加水，最底层放的是大花卷，一层六个，另两层做的是小花卷。做好的花卷放入蒸锅，等二十分钟，再次醒发。开大火蒸十五分钟，关火，闷三到五分钟。开盖，香甜细腻，蓬松柔软，一吃就停不下来。

诺贝尔文学奖得主，帕慕克。他写的小说里面，五百页，我看完之后只记得一句。那一句是说什么，爱情是一种病，比如我们喉咙发炎，用抗生素可能一周就好了。那个重点在于说，我们病好了之后，你一辈子还要吃这种药，他说：“不荒谬吗？”婚姻本是治疗这个病的药，问题婚姻就是说，你要一辈子吃这个药吃下去，你从这个角度来看，你就知道里面一定有一些不对劲的地方。你那个病好了，你居然要一辈子吃这个药，所以大家基本上是一个精神病。

《圆桌派》