#我在微博读好书##书香繁花# 三联新出的这本《茶书十三种》(郭孟良编著，2023年1月版)很不错，一是开本大小合适，轻便，配图得体而不张扬，既适合躺在床上翻看，又适合旅中随时破孤寂。二是所收"十三种''，精而全，《茶经》与《大观茶论》自然在内，宋《茶具图赞》与明《阳羡茗壶系》则别具趣味，茶具也是"茶"的一部分，除了实在没办法之外，拿饭碗兼作茶碗，对茶既是唐突又是浪费。三是解说得当，编著者具有足够的专业知识而能言简意赅，如同适当加入的旁白。因为这本新书出的可爱，这几天忍不住又把其中的旧内容又念了一遍，所得是，发现茶之"芽"与''叶"以及二者间关系，是个值得关注的话题。如《大观茶论》讲"一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下"，编著者解为"一芽带一叶，也就是所谓一枪一旗，称为拣芽。一芽带二叶，也就是所谓一枪二旗，称为中芽，质量次之;其余的质量就更等而下之了"。这是以"枪"为"芽"，以"旗"为叶。记得考古学家孙机以前说过，北宋喝茶用的是茶籽在地上刚长出的"芽"，从中抽出白丝，榨干磨粉，制成茶饼。我们现在说的"芽"，已是茶树上长出的茶叶嫩芽了。《大观茶论》有"茶工作于惊蛰，尤以得天时为急"，从这一时间上看，与孙机所论似更相符合。当然，我亦不敢武断认定解枪旗为芽叶就错，提出讨论而已。再多说几句，从节气上说，《大观茶论》讲"惊蛰"，今风重"清明"，都是主张采茶要及早。然而，有的茶，晚则更好。如杭州径山茶，以我个人的口味，便觉"明前"不如谷雨之"雨前"更加醇厚。同理，2020年因新冠疫情，贵茶采摘晚了，而那一年的茶却格外好，贵茶的负责人亦认同我的这一评价。茶之为自然之部分，一方面要看看书里怎么说，一方面要靠天靠地，一方水土有一方茶，再有一方面，还要有个人的口味吧。

#转发赠书# 抽三本特别漂亮的新版《随园食单》。这本书读过的人很多，即使没读过全书，里面的某些菜谱或章节也应该在其它书籍里引用过。我一直认为，袁枚如果活在今天，即使不搞文学艺术，也肯定是个粉丝千万的美食博主。

《随园食单》的版本很多，今次的邮电版，装帧与插画真是精美无比，而且译文注释也明晰易懂，喜欢闲适人生、研究美食的人，一定要弄一本看看，参考袁枚的食单，用现代调料与烹饪手段进行改良，没准能创新出更多的网络佳肴。

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古时，有位卖豆腐的男子，捡到一包白银后，好心还给失主，不料失主要求他再还40两，并将他告进大牢重刑责罚，甚至逼他卖妻还钱。

建安县有位卖豆腐的男子名为范大，经常一大早就起来干活。这天清晨，他照例前往河边挑水，突然感觉脚底踩到了一堆东西，他赶紧捡起来细看，顿时惊得目瞪口呆，原来这是一包白银，足有50两。

倘若换做他人，恐怕早已欢天喜地的拿着这包银子回家了，毕竟对于普通人家来说，50两可是一笔巨款，足够他们好几年的开销。然而范大是一位本分人，把“诚信”两字看得很重，他认为失主没了这笔钱，很可能会想不开，甚至闹得家破人亡。

救人如救火，范大宁愿耽误自己卖豆腐的生意，也坚持在原地等待失主。过了好一会，果然有位男子心急火燎地赶了过来，他边走边看，似乎在寻找什么重要的东西，经过一番询问，范大得知此人就是失主，名为王远。

王远郑重其事地表示，只要有人归还他的银两，他愿拿出一半相赠，这个承诺实在太重，看起来不太可信。然而范大想也没想，就将50两白银递给王远，出人意料的是，王远拿到银两后喜形于色，却压根不提感谢的话，更不用说赠送一半了。

就在此时，范大突然想起，为了更好地奉养母亲，照顾妻儿，自己早就打算每天多卖几盘豆腐，奈何缺少本钱，既然王远想要感谢自己，不如向他借来5两银子，等赚到钱后，再归还给他，岂非两全其美？

听到范大的提议后，王远的心中咯噔一下，银子已经完璧归赵，他却舍不得拿出分毫，不过四周围观的人很多，他不敢当场翻脸，就借口自己没有碎银，需要回家去取。

王远这种忘恩负义的行为，瞬间激怒了在场的街坊邻居，大家纷纷指责他想要趁机开溜，毕竟银子是可以分割的，只要剪刀一切，想要5两还不是轻而易举的事，何必非要赶回家中？王远见状就跟众人激烈地撕扯起来。

由于王远寡不敌众，很快被狠狠地教训了一番，他心有不甘，就大声嚷着，范大抢了他90两白银，还找人殴打自己。由于事关重大，没过多久，两人就被扭送至官府。王远表示，范大挑水时撞倒自己，趁机抢走90两白银，自己侥幸夺回50两，还有40两在范大身上。

此时正值知府邵廉坐堂，他耐心听完两人的辩解后，十分认同王远的说辞。因为他觉得作为一个卖豆腐的小贩，每天为了多赚点钱起早摸黑地辛苦劳作，一下子见到这么多银子，怎能不心动，拾金不昧这种事，无论如何也不会落在一个生意人身上。

邵廉要求范大立刻交出银两，可是范大哪有钱，更何况他明明做了好事，却被反咬一口，心中无比悲凉，只能拼命解释。然而邵廉根本不听，在王远的火上浇油下，他命人将范大狠狠地打了20棍，范大被打得皮开肉绽，痛苦不堪。

王远见状依然不解气，他请求邵廉将范大关在牢中，直到范大交还40两白银为止，看来王远是铁了心要白赚一笔巨款了。范大妻子得知此事后，吓得差点昏倒在地，自己一家老小全靠丈夫养活，倘若范大有个三长两短，恐怕老母跟孩子也活不下去了。

她相信丈夫的为人，丈夫向来诚信经营，善待街坊，绝不可能跟人打斗，更不可能抢人钱财。为了救出丈夫，她只能沿街喊冤，跪拜到大中寺时，遇到了郭四府，郭公听完她的描述后，心中已经有了分晓。

他命邵廉将范大带来询问，经过一番交谈后，再将王远召来，郭公当着两人的面，强硬要求范大还钱，不然大刑伺候，范大被打怕了，不敢再争辩，同意立刻回家卖妻还钱。过了许久不见范大归来，王远担心自己拿不到钱，特意提醒郭公，范大很可能趁机潜逃了。

郭公再派衙役前去催促，所幸范大终于带回了40两白银，郭公让王远认真辨认，这是不是他遗失的银子。王远兴高采烈地表示，这就是他的银子，纹丝不差。

郭公十分不解，范大说是自己卖妻所得，王远却说正是自己丢失的白银，那么这白银到底是怎么来的？王远坚持认为，这就是当初被抢的40两白银，就连上面的细纹都是一模一样的，根本不可能是范大卖妻所得。

郭公听完王远的辩解后勃然大怒：“你欺人太甚，这明明是我从府库取来的官银，你也敢说是自己的？你不但不懂知恩图报，反而一直在诬陷范大，对于你这种恩将仇报的小人，不好好惩戒一番，是不懂悔改的！”

王远因此被重责三十大板，他自知理亏，只能低头受刑。郭公还将范大捡到的那50白银判给他，让他安心拿回家，也算是对范大行善的嘉奖。在郭公地秉公执法下，范大的冤屈被洗刷，夫妻俩激动得泪流满面。

原来先前，郭公与范大交谈时，就已想好了对策，故意让范大认罪，并用官银充当卖妻所得，以此试探王远，利益熏心的王远果然中计，事实证明范大的确是无辜的好人。

别人帮了自己大忙，本应怀有感恩之心，王远有幸拿回50两白银，就算送人5两又如何，何况是借，像王远这样恩将仇报的人，最后肯定会害了自己。毕竟与人为善，就是与己为善，唯有相互理解，才能万事顺遂。

参考资料：《郭公案之断客人失银》#微博公开课##历史#