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京都(Kyoto)米其林三星级餐厅Hyotei的日本主厨高桥荣一(Eiichi Takahashi)受颁“主厨导师大奖”
作为合作关系的一部分,宝珀Blancpain多次参与到米其林星赏星宴庆典,揭晓全球米其林星级餐厅的评选结果。仅一年来,已有近20个国家和地区的餐厅及主厨从评选中脱颖而出。除了著名的米其林星徽之外,米其林指南亦为获奖者授予了其他奖项,其中就包括由宝珀颁发的“主厨导师大奖”(Mentor Chef Award)和“年轻厨师奖”。
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纽约米其林星级餐厅Clover Hill的行政总厨兼合伙老板查理·米切尔(Charlie Mitchell)荣获 “年轻厨师奖”
近期,宝珀为在京都(Kyoto)开设米其林三星级餐厅Hyotei的日本主厨高桥荣一(Eiichi Takahashi)颁发“主厨导师大奖”,以表彰他对新一代厨师的悉心栽培。在美国,宝珀为纽约米其林星级餐厅Clover Hill的行政总厨兼合伙老板查理·米切尔(Charlie Mitchell)颁发了 “年轻厨师奖”。同样获此殊荣的还有一位来自韩国的年轻厨师——掌管着首尔(Seoul)ON餐厅的金俊亨(Kim Jun Hyung)主厨,他不仅厨艺精湛,目前事业也正蒸蒸日上。宝珀还出席了2022年瑞士米其林星赏星宴庆典,为曼纽埃尔·斯蒂格迈尔(Manuel Steigmeier)颁发了“年轻厨师奖”,这位27岁的天才主厨在瑞士阿尔高州的金滕苏尔茨(Künten-Sulz, in Aargau)开设了Fahr餐厅,除了主厨本人获颁殊荣外,其餐厅亦在本次评选中摘得了第一颗米其林星徽。
瑞士天才主厨曼纽埃尔·斯蒂格迈尔(Manuel Steigmeier)荣获“年轻厨师奖”
除了曾为著名烹饪比赛担任官方计时,并在品牌期刊《Lettres du Brassus》中品评世界顶级餐厅外,30多年来,宝珀也为许多知名主厨打造过腕间时计。迄今为止,宝珀的这些美食界密友共斩获了超过100颗米其林星徽。
宝珀是世界上历史最悠久的腕表品牌。专业精神、创新活力和精湛技艺是宝珀高级制表和美食艺术共享的核心价值观。高级钟表业与高级烹饪界皆遵守同样严苛的行业准则,无论是一枚宝珀时计,抑或一盘珍馐佳肴,其品质都有赖于精确的调整以及传统、创意与真实的巧妙融合。制表大师与优秀主厨都展现出了一种令人着迷的实力:他们能将许多零部件或是食材组合在一起,用以创制出巨匠杰作。更重要的是,时间在精致佳肴的制备过程中也起到了至关重要的作用。
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