红茶西梅蛋糕卷|甜甜的西梅子酱|清新解腻
红茶西梅蛋糕卷,茶香清淡,海绵蛋糕的口感,和浓郁的奶油搭配西梅酱酸酸甜甜绝绝子~
食材准备:
蛋糕卷:
玉米油40g,鸡蛋4个(蛋清蛋黄分离),糖粉30g,低筋面粉55g,牛奶50g,柠檬汁1.5g,伯爵红茶粉3g.
奶油:
淡奶油250g,白砂糖15g.
操作步骤:
①.牛奶和红茶粉倒入锅中小火煮出茶色后凉凉.
②.玉米油和红茶液混合好后筛入低筋面粉,z字搅拌至无干粉.
③.倒入蛋黄搅匀.
④.蛋黄糊的状态提起手动蛋抽蛋黄糊不断线呈堆叠状即可.
⑤.柠檬汁加入到蛋白霜里,高速打发大气泡时放入少许糖.
⑥.大气泡消失第二次放入糖,纹路清晰蛋白霜细腻下去剩余的糖.
⑦.打发到提起打蛋器有弹性的弯钩,蛋白霜细腻有光泽即可.
⑧ 烤箱预热145°10分钟.
⑨.取一勺蛋白霜倒入面糊里翻拌均匀,混合好后倒入剩余的蛋白霜里抄底翻拌均匀.
⑩.面糊从高处倒落,刮刀刮平表面震出气泡烤箱145°烤30分钟.
①①.淡奶油加糖打发至8分发,薄涂一层后在三分之一处厚涂奶油,提起一边轻轻卷起.
①②.放冰箱冷藏1小时定型,切片随意装饰即可.
蛋糕卷烤好马上拿出来震出热气撕开边边的油布,凉5分钟左右在轻轻撕掉油布.
茶香清淡奶香浓郁,西梅酸酸甜甜,清新解腻,好吃到停不下来!

《第一期：华威商业分析Msc Business Analytics （Z同学专业背景打分）》

首先，我们来看Z同学的硬性专业背景。Z同学本科就读于King's College London的MSc Economics and Management 专业，三年均分为一等（1st Class，也就是均分大于70），因此可以算是超额满足了华威BA对于均分的要求，在华威的招生官眼里会是一个大大的加分项。
有可能各位陆本的同学不清楚英本的均分什么概念，为了让各位同学更好的理解各国成绩之间的换算呢，我们在这引用一下UCL官方给出的成绩对比图，大家好有个直白的认识。（https://t.cn/A6CEqmbB）大家可以看到，英国的评分系统相较于其他国家是很不一样的，虽然和中国、印度一样都算是百分制系统，但给分低，因此均分要求是完全不一样的。
我们在前文提到过，各位同学在申请大热专业时最好要高出最低要求一个档，我们在这里跟各位同学详细的掰扯一下。在英国分数制下，可以把5分看成一个档，由此可把英国均分的每个Class里再额外划出两个档位，竞争力是不一样的。华威BA的要求是2:1，也就是均分为60。可是如果你拿64分（Low 2:1）和65（High 2:1）的成绩来申请BA，65均分会明显比60分成功率要高，各位同学切记。

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