【全省首个，行业首例！四川汉源为花椒产业量身定制“国家标准”】
3月13日，由四川省汉源县市场监管局组织的《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准制定项目启动会在该县九襄镇召开。据悉，这是全省首个、也是花椒行业首例地理标志产品类国家标准。
会上，汉源县市场监管局相关负责人汇报了《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准制定工作开展情况及推进计划。并表示作为项目承担单位，将严格按照国家标准委的有关要求，加强项目管理与协调，充分发挥专家团队作用，确保项目高质量、高标准完成。
“制定汉源花椒国家标准，是汉源县在国家标准领域取得的首次突破，是上级部门对汉源县发展特色地理标志产业的高度认可，是汉源花椒产品高质量的重要象征，是充分发展汉源花椒特色农业的崭新机遇，有利于进一步提升汉源花椒品牌知名度，有利于增强该县地理标志领域治理能力，有利于生态环境保护与推动地方经济发展，也意味着汉源花椒在整个行业领域话语权和裁判权的提升。”汉源县委常委、副县长黄维和表示，要统一思想，落实职责，做到既分工又合作，切实增强汉源花椒国家标准制定的责任感；要明确目标，高效推进，扎实开展产品特色品质检测，全面分析汉源花椒产品指标，做好专家技术审查、报批、宣传报道等重点工作，明确细化工作计划，高质量、高水平编制汉源花椒国家标准；要强化组织保障、加强技术支撑、落实经费保障、健全督查考核机制，确保标准制定工作有力有序开展。
雅安市市场监管局二级调研员高荣表示，汉源花椒是富有地方传统特色、品种品质优良、文化底蕴深厚的地标产品，该局将在技术指导、政策咨询等方面给予大力支持，全面保障汉源花椒国家标准制定工作顺利进行。他还对汉源花椒国家标准制定的科学性、落地性、协调性、规范性、前瞻性以及宣贯实施等提出工作建议。
四川省市场监管局标准化处二级调研员晏丽表示，雅安市、汉源县在标准化领域做了大量的工作，取得了很好的成效，2019年，汉源县国家农业综合标准化示范县项目作为典型项目前往北京参加项目分享交流会。2022年，汉源县受邀参加“2022中国电子商务大会”，向全国展示了标准化工作的“汉源模式”。她指出，《地理标志产品质量要求 汉源花椒》是近15年来四川省首个地理标志产品类国家标准，项目实施要注重标准研制与标准应用相结合，通过制标用标，实现高质量、可持续发展。
据了解，近年来，汉源县积极响应乡村振兴战略和高质量发展要求，围绕建设“全国花椒第一县”目标，建基地、制标准、强品质、树品牌，成功创建国家农业综合标准化示范县，打造全国第一个数字经济花椒产业示范园，形成集花椒育种－标准种植－精深加工－农旅融合于一体的产业发展格局。2020年“汉源花椒”被列入中欧地理标志合作和保护协定产品保护名录，2021年汉源县获批创建国家地理标志产品保护示范区，并纳入国家地理标志运用促进重点联系指导名录，2022年“汉源花椒”的拓展升级品牌“汉源贡椒”地理标志证明商标获准注册。同时，“汉源花椒”已在美国、新西兰等56个国家成功注册马德里国际商标，综合品牌价值超60亿元，成为国家地理标志产品集群中的一张亮丽名片。
目前，汉源花椒面积稳定在20.4万亩，鲜花椒产量5500万斤以上，综合产值达42亿元，培育花椒加工企业14家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业3家。
此次会议的召开，标志着《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准制定项目全面启动，为量身定制花椒“国家标准”，跑好开局“第一棒”，擦亮汉源花椒金字招牌，全面打造“中国花椒第一县”奠定坚实基础。
中国标准化研究院、四川农业大学、四川省林业科学研究院相关专家，汉源县农业农村局、县林业局、县财政局、县花椒协会相关负责人以及汉源花椒产业部分企业、合作社代表等50余人参加会议。
3月13日，由四川省汉源县市场监管局组织的《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准制定项目启动会在该县九襄镇召开。据悉，这是全省首个、也是花椒行业首例地理标志产品类国家标准。
会上，汉源县市场监管局相关负责人汇报了《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准制定工作开展情况及推进计划。并表示作为项目承担单位，将严格按照国家标准委的有关要求，加强项目管理与协调，充分发挥专家团队作用，确保项目高质量、高标准完成。
“制定汉源花椒国家标准，是汉源县在国家标准领域取得的首次突破，是上级部门对汉源县发展特色地理标志产业的高度认可，是汉源花椒产品高质量的重要象征，是充分发展汉源花椒特色农业的崭新机遇，有利于进一步提升汉源花椒品牌知名度，有利于增强该县地理标志领域治理能力，有利于生态环境保护与推动地方经济发展，也意味着汉源花椒在整个行业领域话语权和裁判权的提升。”汉源县委常委、副县长黄维和表示，要统一思想，落实职责，做到既分工又合作，切实增强汉源花椒国家标准制定的责任感；要明确目标，高效推进，扎实开展产品特色品质检测，全面分析汉源花椒产品指标，做好专家技术审查、报批、宣传报道等重点工作，明确细化工作计划，高质量、高水平编制汉源花椒国家标准；要强化组织保障、加强技术支撑、落实经费保障、健全督查考核机制，确保标准制定工作有力有序开展。
雅安市市场监管局二级调研员高荣表示，汉源花椒是富有地方传统特色、品种品质优良、文化底蕴深厚的地标产品，该局将在技术指导、政策咨询等方面给予大力支持，全面保障汉源花椒国家标准制定工作顺利进行。他还对汉源花椒国家标准制定的科学性、落地性、协调性、规范性、前瞻性以及宣贯实施等提出工作建议。
四川省市场监管局标准化处二级调研员晏丽表示，雅安市、汉源县在标准化领域做了大量的工作，取得了很好的成效，2019年，汉源县国家农业综合标准化示范县项目作为典型项目前往北京参加项目分享交流会。2022年，汉源县受邀参加“2022中国电子商务大会”，向全国展示了标准化工作的“汉源模式”。她指出，《地理标志产品质量要求 汉源花椒》是近15年来四川省首个地理标志产品类国家标准，项目实施要注重标准研制与标准应用相结合，通过制标用标，实现高质量、可持续发展。
据了解，近年来，汉源县积极响应乡村振兴战略和高质量发展要求，围绕建设“全国花椒第一县”目标，建基地、制标准、强品质、树品牌，成功创建国家农业综合标准化示范县，打造全国第一个数字经济花椒产业示范园，形成集花椒育种－标准种植－精深加工－农旅融合于一体的产业发展格局。2020年“汉源花椒”被列入中欧地理标志合作和保护协定产品保护名录，2021年汉源县获批创建国家地理标志产品保护示范区，并纳入国家地理标志运用促进重点联系指导名录，2022年“汉源花椒”的拓展升级品牌“汉源贡椒”地理标志证明商标获准注册。同时，“汉源花椒”已在美国、新西兰等56个国家成功注册马德里国际商标，综合品牌价值超60亿元，成为国家地理标志产品集群中的一张亮丽名片。
目前，汉源花椒面积稳定在20.4万亩，鲜花椒产量5500万斤以上，综合产值达42亿元，培育花椒加工企业14家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业3家。
此次会议的召开，标志着《地理标志产品质量要求 汉源花椒》国家标准制定项目全面启动，为量身定制花椒“国家标准”，跑好开局“第一棒”，擦亮汉源花椒金字招牌，全面打造“中国花椒第一县”奠定坚实基础。
中国标准化研究院、四川农业大学、四川省林业科学研究院相关专家，汉源县农业农村局、县林业局、县财政局、县花椒协会相关负责人以及汉源花椒产业部分企业、合作社代表等50余人参加会议。
【增加文旅多元收益、缓解景区交通压力……这些热点，蓟州区区长回应！】日前，蓟州区区长张建宇在做客《公仆走进直播间》特别策划“见行动 看效果——2023区长访谈”节目中表示，蓟州区研究制定了“1+3”工作方案，在全面推进乡村振兴的同时，实现城乡融合发展、产业融合发展、人居环境和自然生态融合发展，让农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足。
今年，蓟州区全面梳理了全区资源禀赋好但缺少投资主体的村庄，结合各自优势特色进行了项目策划与包装，建立了区文旅项目招商库。其中，白峪村被列为库中重点招商项目，白峪村将按照公司化运作、整村化打造的方式来全面推进。目前，该村的基础设施规划已经完成。
张建宇表示，从全区经济社会发展角度看，今后蓟州区文旅产业发展将盘活农村闲置资产，释放土地资源价值，为社会资本进入创造良好条件；推行政府引导+公司化运作模式，让农民宅基地入股取得分红的同时，增加了工资性收入；大力发展“民宿+”等新兴业态，指导民宿投资者与景区联动、与休闲农业联动、与文创产业联动，延展产业链条，增加多元收益。
为了营造文旅产业投资的良好环境，蓟州区将进一步巩固好生态优势，扎实做好森林防火、地质灾害防治等各项工作，持续推进蓝天、碧水、净土三大保卫战，让蓟州的天更蓝、山更绿、水更清。进一步细化营商环境具体举措，定期深入企业开展点对点对接服务，同时注重提升基层工作人员业务水平，切实让外来资本看得到希望、看得到信心。
“我们为社会资本进入提供了全方位服务，重在解决企业与群众、与基层政府以及发展过程中面临的问题。优化道路安全防护、旅游景区停车场、游客接待中心等设施，推动宾馆、酒店、农家院整体化提升、规范化管理。聘请专业人士，举办专题培训班，开展从业人员教育培训，增强专业技能和服务能力。面向北京大市场，采取旅游推广、客源开发、形象宣传等举措，全面提高蓟州旅游对外影响力和美誉度，扩大蓟州旅游在北京市场占有率。”张建宇表示。
目前，春暖花开，蓟州的客流高峰会陆续到来，针对交通问题，蓟州区将进一步加大旅游重点时段、重点景区的交通管制，节假日主干道路实行大货车限行措施。紧盯主干道路、景区周边、交通事故易发多发区域，优化提升交通安全设施，不断完善应急预案，提升快速出警、快速响应能力，及时恢复正常通行。实行重点景区、乡村公路升级改造，重点对北部山区原有的18.1公里乡村公路进行拓宽改造，路面由4米升级为6米，切实缓解津围公路、津围北二线的交通压力。
张建宇表示，蓟州是首批国家全域旅游示范区，全域环境不仅关乎蓟州形象，更关乎旅游产业长远发展。为此，蓟州区将按照“城区秩序化”“农村清洁化”“景区品质化”的目标，全面提升整体环境。一体推进创文创卫和农村人居环境整治。谋划建造一批聚集性强的商业街区、餐饮街区、休闲街区，为游客提供更多的休闲娱乐点位。修建登山步道，提升津围北二线路域环境，打造景观道、网红道、样板道。
在推动“农品进京”方面，蓟州区将确保粮食和重要农产品稳产保供。粮食播种面积稳定在79万亩以上，蔬菜种植面积保持在6万亩以上，肉制品和水产品产量达到9.2万吨以上。预计今年农业总产值将突破百亿，成为全市首个农业总产值突破百亿的区。同时，加强选种、育种、施肥、用药管理，建设标准化繁育基地，加快绿色、有机、地理标志、名特优新等产品认证。2023年，计划新增标志产品4个。另外，蓟州区将继续以“蓟州农品”区域公用品牌为依托，对现有产品进行包装升级，提升农产品流通网络化、智能化水平。成立特色农产品协会，积极对接北京大型商超、蔬菜批发市场，建立长期稳定的购销关系。通过各类展会、公共场所、电商销售等渠道，广泛宣传推介，提升品牌知名度。
张建宇表示，蓟州区将坚决扛稳粮食安全和重要农产品保供的政治责任，大力发展现代都市型农业，推动乡村一二三产深度融合，打造京津冀一小时鲜活农产品物流圈，让蓟州“土特产”占领京津冀市场。
https://t.cn/A6C0lqJ1
今年，蓟州区全面梳理了全区资源禀赋好但缺少投资主体的村庄，结合各自优势特色进行了项目策划与包装，建立了区文旅项目招商库。其中，白峪村被列为库中重点招商项目，白峪村将按照公司化运作、整村化打造的方式来全面推进。目前，该村的基础设施规划已经完成。
张建宇表示，从全区经济社会发展角度看，今后蓟州区文旅产业发展将盘活农村闲置资产，释放土地资源价值，为社会资本进入创造良好条件；推行政府引导+公司化运作模式，让农民宅基地入股取得分红的同时，增加了工资性收入；大力发展“民宿+”等新兴业态，指导民宿投资者与景区联动、与休闲农业联动、与文创产业联动，延展产业链条，增加多元收益。
为了营造文旅产业投资的良好环境，蓟州区将进一步巩固好生态优势，扎实做好森林防火、地质灾害防治等各项工作，持续推进蓝天、碧水、净土三大保卫战，让蓟州的天更蓝、山更绿、水更清。进一步细化营商环境具体举措，定期深入企业开展点对点对接服务，同时注重提升基层工作人员业务水平，切实让外来资本看得到希望、看得到信心。
“我们为社会资本进入提供了全方位服务，重在解决企业与群众、与基层政府以及发展过程中面临的问题。优化道路安全防护、旅游景区停车场、游客接待中心等设施，推动宾馆、酒店、农家院整体化提升、规范化管理。聘请专业人士，举办专题培训班，开展从业人员教育培训，增强专业技能和服务能力。面向北京大市场，采取旅游推广、客源开发、形象宣传等举措，全面提高蓟州旅游对外影响力和美誉度，扩大蓟州旅游在北京市场占有率。”张建宇表示。
目前，春暖花开，蓟州的客流高峰会陆续到来，针对交通问题，蓟州区将进一步加大旅游重点时段、重点景区的交通管制，节假日主干道路实行大货车限行措施。紧盯主干道路、景区周边、交通事故易发多发区域，优化提升交通安全设施，不断完善应急预案，提升快速出警、快速响应能力，及时恢复正常通行。实行重点景区、乡村公路升级改造，重点对北部山区原有的18.1公里乡村公路进行拓宽改造，路面由4米升级为6米，切实缓解津围公路、津围北二线的交通压力。
张建宇表示，蓟州是首批国家全域旅游示范区，全域环境不仅关乎蓟州形象，更关乎旅游产业长远发展。为此，蓟州区将按照“城区秩序化”“农村清洁化”“景区品质化”的目标，全面提升整体环境。一体推进创文创卫和农村人居环境整治。谋划建造一批聚集性强的商业街区、餐饮街区、休闲街区，为游客提供更多的休闲娱乐点位。修建登山步道，提升津围北二线路域环境，打造景观道、网红道、样板道。
在推动“农品进京”方面，蓟州区将确保粮食和重要农产品稳产保供。粮食播种面积稳定在79万亩以上，蔬菜种植面积保持在6万亩以上，肉制品和水产品产量达到9.2万吨以上。预计今年农业总产值将突破百亿，成为全市首个农业总产值突破百亿的区。同时，加强选种、育种、施肥、用药管理，建设标准化繁育基地，加快绿色、有机、地理标志、名特优新等产品认证。2023年，计划新增标志产品4个。另外，蓟州区将继续以“蓟州农品”区域公用品牌为依托，对现有产品进行包装升级，提升农产品流通网络化、智能化水平。成立特色农产品协会，积极对接北京大型商超、蔬菜批发市场，建立长期稳定的购销关系。通过各类展会、公共场所、电商销售等渠道，广泛宣传推介，提升品牌知名度。
张建宇表示，蓟州区将坚决扛稳粮食安全和重要农产品保供的政治责任，大力发展现代都市型农业，推动乡村一二三产深度融合，打造京津冀一小时鲜活农产品物流圈，让蓟州“土特产”占领京津冀市场。
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金酒（GIN）
一、金酒起源
金酒起源于贾比尔·伊本·哈扬的炼金术著作中的炼金术和宗教概念(在拉丁语中贾比尔又称Geber)，在8世纪末这个探索与动荡交织的年代中初登历史舞台。
分馏法便是在这个时候诞生于波斯。
分馏法的关键步骤由炼金术演变而来，这在过去是一种秘术，但贾比尔让它走向了世界，传播了蒸馏的方法以及蒸馏设备。
通过蒸馏获得了神奇的烈酒，这为当时的探索者们创造了无限的可能，而制药便是烈酒的最终用途。
二、发展历程
1、地中海地区拉来帷幕
第一个杜松子蒸馏酒可能来自意大利， 意大利重要的医学院萨莱诺医学院，与阿拉伯国家的密切来往，使得蒸馏法流入，推动了蒸馏法在西方的传播。
大约在公元1000年，居住在萨莱诺的本笃会修道士试图蒸馏出一种与杜松子混合的烈酒，萨莱诺医学院的记载中提到，杜松子膏油可用来治疗三日热，这种热病每隔三天复发一次，是一种典型的疟疾。
自那时起，疟疾便与金酒的历史密不可分。
当时大部分酒精饮料的基本原料都是葡萄，最终酿制出的产品也极有可能与杜松子酒的香气相近，金酒的故事以杜松子蒸馏酒为开端。
2、在荷兰的发展
13世纪，黑死病的出现，当时将杜松子作为药物来对抗肆意横行的黑死病，利用杜松强烈的芳香气味来熏蒸房间。
随着杜松香薰和杜松子蒸馏酒的推广，金酒传播到了荷兰。
此时，荷兰是大型商业网络的中心，正在进行文化运动，不仅推动了金酒的更名和流行，而且改变了金酒的风味。
金酒不再只是一种医疗工具。
1351年，约翰内斯•德埃尔在他有关生命之水的文章中写道:“它(金酒)让我们忘却悲伤，带给我们快乐和勇气。”至此，金酒不再只是一种药物。
在荷兰，金酒与麦芽酒相遇，获得了另一个基本特征——可与基础酒结合，而这正是金酒的本质:将基础酒与草药、根茎和杜松子结合，再进行蒸馏。
1552年，菲利普斯•赫曼尼创作了一本详细介绍蒸馏法的手册《康斯特利克蒸馏书》。
1568年因宗教原因爆发了与西班牙长达十年的战争，战争导致葡萄酒短缺，开始在金酒的生产中添加谷物。
并且大量的荷兰公民带着蒸馏技术去英格兰避难。
波尔斯家族自1575年以来一直从事烈酒生产，也将荷兰金酒纳人了生产范围。
为保证香料的充足供应，他们成为了东印度公司的股东。随着荷兰东印度公司在贸易上的活跃，草药香料和奢侈品得以广泛供应，因而改变了酒精饮料的特征。
荷兰金酒的出现是迈入现代杜松子酒之旅的第一步。
1606年之前，佛兰芒地区的烈酒一直被统称为“白兰地”。
荷兰共和国通过了一项法案后，开始使用“荷兰金酒”来称呼这种杜松子烈酒，并像白兰地一样征税。
金酒盛极一时，并逐渐呈现自己鲜明的特征。
19世纪，柱式蒸馏器的发明，极大推动了麦芽酒在荷兰的生产，为金酒的发展提供了基础。
如今在市场上这种烈酒仍以当初“荷兰金酒”(Genever)或“荷兰琴酒”(Jenever)的名称出售，是当今盛行的混合金酒的“鼻祖”之一。
3、英国金酒
金酒随着接连不断的战争、激烈的王位更迭和征服运动传到了不列颠群岛，抵达伦敦继续自己的旅程。
1688年，威廉三世成为英格兰国王，解除了对蒸馏酒的管制。酿酒热潮及酗酒热潮发生。
1751年，英国政府出台《金酒法案》伴随着金酒的消费量大幅度下降，第一家大型家族企业开始建立。
1769年，亚历克斯•戈登开始在伦敦南部生产金酒；詹姆斯•斯坦在苏格兰生产荷兰金酒；科茨家族在普利茅斯成立了公司。
1825年，英国政府减征金酒的税收，金酒价格因此下跌，尽管品质仍然很差，但是消费量翻了一番，超过700万加仑
一开始仅仅被当作药物使用的金酒发展成为了广受欢迎的饮品。
酿酒业蓬勃兴起，这个时期酿造的金酒中开始加入了如今仍在使用的小豆蔻和芫荽等草本植物，逐渐显现出当代金酒的轮廓。
4、转折
金汤力的诞生：贸易加速疟疾大的传播，人们从南美洲发现治疗疟疾的方法，将其制成了一种极其苦涩的饮料。
人们开始将奎宁调成的“汤力水”与金酒混合，金汤力由此诞生。
柱式蒸馏器的发明：1827年，罗伯特·斯坦恩发明柱式蒸馏器；1832年，爱尔兰税务和海关检查员埃涅阿斯·科菲完善柱式蒸馏器并申请专利。
柱式蒸馏器的发明，使得各种类型金酒互相区分开来，干金酒和老汤姆金酒形成自己的特色。
新的蒸馏技术的产生迎来金酒发展的鼎盛时期。著名金酒品牌相继成立。
1919年——1930年，美国颁布禁酒令
二战后，金酒遭到伏特加的冲击，面临危机。
5、金酒迎来复兴
20世纪末21世纪初，金酒迎来复兴。
孟买宝石蓝的走红；1999年亨利爵士金酒采用新的蒸馏技术，加入了玫瑰和黄瓜等新原料；2002年，添加利10号诞生，配方中加入新鲜柑橘类水果。
人们开始注重金酒酒厂的地理位置和配方。
2008年，欧盟制定金酒生产规则。
这一规定为金酒生产提供了便利。金酒开始遍布全球各地。
一、金酒起源
金酒起源于贾比尔·伊本·哈扬的炼金术著作中的炼金术和宗教概念(在拉丁语中贾比尔又称Geber)，在8世纪末这个探索与动荡交织的年代中初登历史舞台。
分馏法便是在这个时候诞生于波斯。
分馏法的关键步骤由炼金术演变而来，这在过去是一种秘术，但贾比尔让它走向了世界，传播了蒸馏的方法以及蒸馏设备。
通过蒸馏获得了神奇的烈酒，这为当时的探索者们创造了无限的可能，而制药便是烈酒的最终用途。
二、发展历程
1、地中海地区拉来帷幕
第一个杜松子蒸馏酒可能来自意大利， 意大利重要的医学院萨莱诺医学院，与阿拉伯国家的密切来往，使得蒸馏法流入，推动了蒸馏法在西方的传播。
大约在公元1000年，居住在萨莱诺的本笃会修道士试图蒸馏出一种与杜松子混合的烈酒，萨莱诺医学院的记载中提到，杜松子膏油可用来治疗三日热，这种热病每隔三天复发一次，是一种典型的疟疾。
自那时起，疟疾便与金酒的历史密不可分。
当时大部分酒精饮料的基本原料都是葡萄，最终酿制出的产品也极有可能与杜松子酒的香气相近，金酒的故事以杜松子蒸馏酒为开端。
2、在荷兰的发展
13世纪，黑死病的出现，当时将杜松子作为药物来对抗肆意横行的黑死病，利用杜松强烈的芳香气味来熏蒸房间。
随着杜松香薰和杜松子蒸馏酒的推广，金酒传播到了荷兰。
此时，荷兰是大型商业网络的中心，正在进行文化运动，不仅推动了金酒的更名和流行，而且改变了金酒的风味。
金酒不再只是一种医疗工具。
1351年，约翰内斯•德埃尔在他有关生命之水的文章中写道:“它(金酒)让我们忘却悲伤，带给我们快乐和勇气。”至此，金酒不再只是一种药物。
在荷兰，金酒与麦芽酒相遇，获得了另一个基本特征——可与基础酒结合，而这正是金酒的本质:将基础酒与草药、根茎和杜松子结合，再进行蒸馏。
1552年，菲利普斯•赫曼尼创作了一本详细介绍蒸馏法的手册《康斯特利克蒸馏书》。
1568年因宗教原因爆发了与西班牙长达十年的战争，战争导致葡萄酒短缺，开始在金酒的生产中添加谷物。
并且大量的荷兰公民带着蒸馏技术去英格兰避难。
波尔斯家族自1575年以来一直从事烈酒生产，也将荷兰金酒纳人了生产范围。
为保证香料的充足供应，他们成为了东印度公司的股东。随着荷兰东印度公司在贸易上的活跃，草药香料和奢侈品得以广泛供应，因而改变了酒精饮料的特征。
荷兰金酒的出现是迈入现代杜松子酒之旅的第一步。
1606年之前，佛兰芒地区的烈酒一直被统称为“白兰地”。
荷兰共和国通过了一项法案后，开始使用“荷兰金酒”来称呼这种杜松子烈酒，并像白兰地一样征税。
金酒盛极一时，并逐渐呈现自己鲜明的特征。
19世纪，柱式蒸馏器的发明，极大推动了麦芽酒在荷兰的生产，为金酒的发展提供了基础。
如今在市场上这种烈酒仍以当初“荷兰金酒”(Genever)或“荷兰琴酒”(Jenever)的名称出售，是当今盛行的混合金酒的“鼻祖”之一。
3、英国金酒
金酒随着接连不断的战争、激烈的王位更迭和征服运动传到了不列颠群岛，抵达伦敦继续自己的旅程。
1688年，威廉三世成为英格兰国王，解除了对蒸馏酒的管制。酿酒热潮及酗酒热潮发生。
1751年，英国政府出台《金酒法案》伴随着金酒的消费量大幅度下降，第一家大型家族企业开始建立。
1769年，亚历克斯•戈登开始在伦敦南部生产金酒；詹姆斯•斯坦在苏格兰生产荷兰金酒；科茨家族在普利茅斯成立了公司。
1825年，英国政府减征金酒的税收，金酒价格因此下跌，尽管品质仍然很差，但是消费量翻了一番，超过700万加仑
一开始仅仅被当作药物使用的金酒发展成为了广受欢迎的饮品。
酿酒业蓬勃兴起，这个时期酿造的金酒中开始加入了如今仍在使用的小豆蔻和芫荽等草本植物，逐渐显现出当代金酒的轮廓。
4、转折
金汤力的诞生：贸易加速疟疾大的传播，人们从南美洲发现治疗疟疾的方法，将其制成了一种极其苦涩的饮料。
人们开始将奎宁调成的“汤力水”与金酒混合，金汤力由此诞生。
柱式蒸馏器的发明：1827年，罗伯特·斯坦恩发明柱式蒸馏器；1832年，爱尔兰税务和海关检查员埃涅阿斯·科菲完善柱式蒸馏器并申请专利。
柱式蒸馏器的发明，使得各种类型金酒互相区分开来，干金酒和老汤姆金酒形成自己的特色。
新的蒸馏技术的产生迎来金酒发展的鼎盛时期。著名金酒品牌相继成立。
1919年——1930年，美国颁布禁酒令
二战后，金酒遭到伏特加的冲击，面临危机。
5、金酒迎来复兴
20世纪末21世纪初，金酒迎来复兴。
孟买宝石蓝的走红；1999年亨利爵士金酒采用新的蒸馏技术，加入了玫瑰和黄瓜等新原料；2002年，添加利10号诞生，配方中加入新鲜柑橘类水果。
人们开始注重金酒酒厂的地理位置和配方。
2008年，欧盟制定金酒生产规则。
这一规定为金酒生产提供了便利。金酒开始遍布全球各地。
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