有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
人都爱听好话，爱听夸奖的话，夸一个人优秀，在词汇不那么丰富的时候，“聪明”是一个万能的词。
但我听到说的很多的一句话，则是开饭店当老板的，没有笨人。
为什么连“聪明”这个词都不用呢？
因为很多时候，聪明反倒误事。
聪明人思维敏捷，想事情也就比较多，这很容易导致不够专注。
而“笨”人，因为想法少，往往执行力很强，专注度很高。
所以有时候，“笨”人开饭店容易成功。
我觉得，现在的餐椅老板，既要拥有聪明，还得保持“笨”。
这样一来，把店开好的几率更高。
第一笨：设立止损线
“你笨啊！还没赚钱，就先说赔钱？”
必须的，这是做生意，投资，一定有风险。
为什么我常问咨询我的朋友，有没有止损线。
有些人不理解，以为止损线就是盈亏平衡点。这两个不是一回事。
止损线，就是说一旦亏损多少，就立刻离场，毫不犹豫。
做过股票或者期货的人对这个词应该再熟悉不过了。
股票了解的人比较多，涨跌幅是±10%，风险相对较小，因为没有杠杆。
而期货不同，一般会有8倍左右的杠杆。
也就是说1万元可以当做8万元用。
这可就厉害了，比如你1万全仓买了价值8万的沥青，你看涨买多，果然价格上涨了10%，立刻抛出，马上赚8000块，总共才1万的本金啊，是不是有一种搏一搏，单车变摩托的感觉？
开心不？高兴不？
有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
哼，你高兴的太早了，看看亏怎么亏。
沥青价格波动，突然跌了10%，那么亏损就是8000块，这时候你平仓的话，本金就只剩下2000了。
这就意味着你的本金亏损了80%。一下亏损这么多，可以说是灭顶之灾。
这时再想东山再起，首先本金就限制你了，可能你连一手豆粕都买不起了。
所以很多职业交易者，在下单的时候就设置了止损线，比如波动20%就自动平仓。这样每次的亏损不会超过20%。
如果每次都是亏，那至少也会有5次交易的机会。白话说就是五条命。
有多少餐饮新兵根本没有这个止损的意识，压上全部家当就把店开了，结果最后赔的精光，再想东山再起，没钱了。
所以，在你做这笔“交易”的时候，第一件事情就是设置自己的止损线，亏损到总金额的多少，我就不干了，拿出壮士断腕的决心。
这不能保证你赚钱，但至少能保证你还有机会翻身，能保证你活下去。
同时在这里也提醒一下，开饭店别乱借钱，除非你借来的钱不用还，否则你要考虑亏损了，怎么还，还不上怎么办。
多大钱办多大事，千万别用杠杆，当你能力不够的时候，你把控不住的。
第二笨：踏踏实实先种而后收
很多经营者每天都期望的一件事，就是明天会更好。
我听完之后隐约有种感觉，这开饭店怎么和农民伯伯种地一样了，靠天吃饭。
开店和种地真那么相似吗？
好像还是有区别的。
相同的，都是先种后收。
春种秋收这是自然规律，该施肥施肥，该浇水浇水，什么时间干什么事情，一点也不得马虎。
开饭店也一样，要么学技术，要么请技术好的师傅来，把基本功练好，然后开门迎客，前期的准备也是一点都不能马虎。
但不同的呢？
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种地是该做的做好，剩下的交给天，风调雨顺基本就有个好收成。偶尔遇见病虫灾害，自然灾害的，轻则减产，重则绝收。但这自然灾害人没法控制。
而开饭店呢，这属于生意，用高级一点的词叫做商业。是需要经营的。这就意味着通过人的努力，可以在很大程度上改变结果。
但就我发现，很多开饭店的老板们却一直以种地的思路在开店。
买点种子，施点化肥，坐在家里祈祷风调雨顺，坐等秋收。
开饭店哪有那么轻松的事情。尤其是有点闲钱，就想开个饭店，顾俩人当甩手掌柜的，结果更糟了。
先种后收，这是自然规律，别总把目光盯在收多少，现看你付出了多少，是否与你期望的收成匹配。
第三笨：只练好一招
营销的方法千千万，每天看到各种方法，各种模式，估计你也看花眼了。
心里肯定问过，到底哪个才是最好的？
哪有什么最好的方法，只有最适合你的办法。
我相信你每天都能看到非常多的营销术，我猜你的收藏夹里也躺着非常多的方法。
有些人是收藏不用。
有些人则是收藏挨个用，看这个自助餐的思路挺好，看那个炒鸡店的方法不错，转过天又看到一个水饺店的方案更好。
于是，就把这些方法挨个用了一遍。
这个三天，一看没效果，换；
那个三天，还是没效果，换；
一连换了三个月，在他的不懈努力下，终于把门关了。
不都是好方法吗？怎么关门了？
你做出调整，到顾客给出反馈，是需要一个周期的，今天推出活动，明天马上火爆，不可能的事情。
我知道有一家卖火烧的，常年的活动只有一个，就是买一送一。没有任何条件，就是送。也不用其他任何营销，甚至连外卖都不上。
您说人家亏吗？
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肯定不亏，火烧略有赚头，只是利润很薄，但是搭配的其他粉丝汤之类的赚钱。从来不缺顾客。
这家的定位就很准确，快餐，便宜实惠，反正两个火烧总比别家一个的分量要多，买一送一点个汤就吃饱了。
就这一招，坚持在用，成了。
所以招数真的不在多复杂，只要把一招坚持用，用到极致就够了。
第四笨：利人利己
先利人才能利己，开店要赚钱，但不能只盯着钱，越想赚钱越赚不到钱，这是很多掉过坑里的人用白花花的银子总结出来的。
你做的这道菜，对别人有利吗？你用没用不合适的添加剂，用没用不合规的食材，上菜的时候，手指头戳没戳到菜里取暖？碗筷清洗都干净吗？
你做的这件事情，对掏钱的主有利吗？
想得到顾客的认可，必须先把事情做好，而且还要坚持如一，试错成本越来越高，谁也不想当冤大头。
一次的失败体验，对口碑的影响是非常大的，点评里的差评有多重要，我想你们都懂的。
借用三傻里面那句话，“追求卓越，成功就会在不经意间到来”。
我知道你会认为我在给你灌鸡汤。
其实不然，我自己不也在这么做吗？
我每天的文章，没有收任何人的钱，坚持在输出价值，让刚好需要的人从中获益。因此也结识了一些有困惑的朋友，并帮助到了他们，自然我也获得了应有的回报。
这不就是先利人后利己吗？
总结：
开饭店需要聪明，但更需要笨，踏踏实实把基础打好。
锦上添花易得，雪中送炭难求，下雪之前先把碳备足。也不至于到寒冬时候看脸色求人。
笨办法经常管用，反倒太聪明会误事。
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“你笨啊！还没赚钱，就先说赔钱？”
必须的，这是做生意，投资，一定有风险。
为什么我常问咨询我的朋友，有没有止损线。
有些人不理解，以为止损线就是盈亏平衡点。这两个不是一回事。
止损线，就是说一旦亏损多少，就立刻离场，毫不犹豫。
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股票了解的人比较多，涨跌幅是±10%，风险相对较小，因为没有杠杆。
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所以很多职业交易者，在下单的时候就设置了止损线，比如波动20%就自动平仓。这样每次的亏损不会超过20%。
如果每次都是亏，那至少也会有5次交易的机会。白话说就是五条命。
有多少餐饮新兵根本没有这个止损的意识，压上全部家当就把店开了，结果最后赔的精光，再想东山再起，没钱了。
所以，在你做这笔“交易”的时候，第一件事情就是设置自己的止损线，亏损到总金额的多少，我就不干了，拿出壮士断腕的决心。
这不能保证你赚钱，但至少能保证你还有机会翻身，能保证你活下去。
同时在这里也提醒一下，开饭店别乱借钱，除非你借来的钱不用还，否则你要考虑亏损了，怎么还，还不上怎么办。
多大钱办多大事，千万别用杠杆，当你能力不够的时候，你把控不住的。
第二笨：踏踏实实先种而后收
很多经营者每天都期望的一件事，就是明天会更好。
我听完之后隐约有种感觉，这开饭店怎么和农民伯伯种地一样了，靠天吃饭。
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这三天院子里因为租户老奶奶的孙女意外掉进化粪池离世而引起广泛讨论。这看似是一起意外，背后实际牵扯出来的问题是老奶奶的不负责。作为她的隔壁邻居，有些话想说说。
一、小女孩读三年级，还有一个今年刚读一年级的亲弟弟。都是留守儿童，因为我们的小区靠近学校，为了能获得更好的教育，她们从乡下搬来选择租住在我们小区，可以就近读书，她们是去年暑假时期搬来的，到今年刚好一年，跟我们是邻居。姐弟俩由奶奶独自照顾他们的生活起居，父母在外打工。我曾想，如果不出意外，她们应该会租住到小学六年级毕业。
二、这个小女孩脾气有点倔，对人有些距离感，而她弟弟则有点虎头虎脑小调皮，之前常来我家玩。今年的10月10日，晚饭后跟妈去马路上散步，刚好看见这个小女孩放学回来，她问我：你们去哪里呀，我说去散步喔。因为她平时不会主动跟大家打招呼，我对她的这次行为还挺惊喜的。
三、这里要单独提一下为什么她弟弟会来我家玩。去年下半年他还在上幼儿园，放学回来时奶奶经常不在家，（幼儿园放学时间都比较早，有校车接送）他在院子里独自玩又没有其他同龄玩伴，所以他常常会悄咪咪得跑到我家门口，或蹲在地上，或伸出一个小脑袋，他以为我不知道，其实我早就听到他发出的声音了，不过我会假装不知道，然后恶作剧般把他吓一跳。因为我也很喜欢小孩，所以就让他进屋了，他之后放学都会跑来我家。等她姐姐或者奶奶回来了，他就回去了。
四、第三点说到她奶奶经常不在家，那又去哪里了呢？去街上打牌了。她基本上每天都会去，早出晚归。只要小孩去读书了，她就去打牌，有时候她们放学到家，她奶奶都还没有回来。上周五，也就是11月6日，小女孩放学回来后她奶奶没回来，她自己淘米煮的饭。
五、之前她奶奶是有接送小孩去学校的。因为院子里有其他的小孩也在同一所学校读书，放学归来时有同伴，所以，之后她也很少去接送了。再者，从我们小区步行到学校顶多不超过十分钟。以上，她就有更多的时间去打牌。
六、今天她奶奶一边哭泣一边整理孙女的遗物，抱着她的布娃娃一个劲地喊“梦崽，梦崽”（名字里有梦字）。家中坐满了亲属，每个人的脸上都流露出深深的哀伤。
七、周末（11月7-8日）还看到她两姐弟在家活蹦乱跳，院子里的小朋友还到她们家中玩耍，11月9日周一早上去读书也是高高兴兴的，结果到了晚上就成了一具冰冷的尸体。先不说他们家属悲痛万分，作为邻居的我，也确实感到相当震惊。
八、周一那天（11月9日）到中午时她奶奶都还在家中干家务和喂鸭，我当时在晒棉被和洗衣，所以记得很清楚。而到了吃晚饭的时间，我跟妈说为什么这个时候都还没有见到她们姐弟回来？因为平时她们回来的时间很早很固定，一到家就会开始写作业。我心想难道是学校开始实行冬季时刻表？放学时间晚了？或者是举行期中考试了导致放学晚了？直到傍晚18点前后，才听到小男孩跑回来在楼下哭着对奶奶说：姐姐死了。她奶奶随后丢了魂一样跑去化粪池。
九、如果，周一那天她奶奶去学校接她回来，就没有这个意外。如果，周一那天她们（小女孩、小女孩的弟弟、院子里另外两个小女孩）走的是马路，而不是走小路，就不会发生意外。如果，化粪池周边有警告牌或者上面铺着的木板能牢固些，就不会有这些意外了。没有如果，时光不能倒退。
十、她掉落的化粪池深三米，被救上来时经过医生的心肺复苏恢复了意识，还能回答医生的问题，后来送医三小时后就死亡了。
十一、这三天感觉有点恍惚，一个好好的人说没就没了。大家都在说如果老奶奶能负点责，孩子可能也不会出事。她该如何向自己的媳妇交待？至于她为什么放学那天偏偏带着她弟和院子里的另外两个同伴去了化粪池地带无从考究。
十二、她奶奶重男轻女思想很严重。她经常跟奶奶抵抗不公平之举。恼怒的她会常常踢门发泄心中的不满，以前觉得她不懂事，脾气大，现在倒也不那么觉得了。
十三、还有一些论点不是能从科学角度来说明的。①比如，当时她掉进去时这几个小孩有去叫附近的一个老大爷，而对方觉得他们是在撒谎，所以没有上前查看，直到第二个人才用锄头把她钩了上来。从第一个人到第二个人就已经耽误了救治时间，被大家说为她命里缺救星，如果当时那个老爷爷去看了，起码能赢的一半抢救时间。②为什么那天会去化粪池，而平时怎么不去？唯独只有她掉下去了？她们说是这是命中劫数，逃不过。
十四、愿逝者安息。
（2020年11月11日）
一、小女孩读三年级，还有一个今年刚读一年级的亲弟弟。都是留守儿童，因为我们的小区靠近学校，为了能获得更好的教育，她们从乡下搬来选择租住在我们小区，可以就近读书，她们是去年暑假时期搬来的，到今年刚好一年，跟我们是邻居。姐弟俩由奶奶独自照顾他们的生活起居，父母在外打工。我曾想，如果不出意外，她们应该会租住到小学六年级毕业。
二、这个小女孩脾气有点倔，对人有些距离感，而她弟弟则有点虎头虎脑小调皮，之前常来我家玩。今年的10月10日，晚饭后跟妈去马路上散步，刚好看见这个小女孩放学回来，她问我：你们去哪里呀，我说去散步喔。因为她平时不会主动跟大家打招呼，我对她的这次行为还挺惊喜的。
三、这里要单独提一下为什么她弟弟会来我家玩。去年下半年他还在上幼儿园，放学回来时奶奶经常不在家，（幼儿园放学时间都比较早，有校车接送）他在院子里独自玩又没有其他同龄玩伴，所以他常常会悄咪咪得跑到我家门口，或蹲在地上，或伸出一个小脑袋，他以为我不知道，其实我早就听到他发出的声音了，不过我会假装不知道，然后恶作剧般把他吓一跳。因为我也很喜欢小孩，所以就让他进屋了，他之后放学都会跑来我家。等她姐姐或者奶奶回来了，他就回去了。
四、第三点说到她奶奶经常不在家，那又去哪里了呢？去街上打牌了。她基本上每天都会去，早出晚归。只要小孩去读书了，她就去打牌，有时候她们放学到家，她奶奶都还没有回来。上周五，也就是11月6日，小女孩放学回来后她奶奶没回来，她自己淘米煮的饭。
五、之前她奶奶是有接送小孩去学校的。因为院子里有其他的小孩也在同一所学校读书，放学归来时有同伴，所以，之后她也很少去接送了。再者，从我们小区步行到学校顶多不超过十分钟。以上，她就有更多的时间去打牌。
六、今天她奶奶一边哭泣一边整理孙女的遗物，抱着她的布娃娃一个劲地喊“梦崽，梦崽”（名字里有梦字）。家中坐满了亲属，每个人的脸上都流露出深深的哀伤。
七、周末（11月7-8日）还看到她两姐弟在家活蹦乱跳，院子里的小朋友还到她们家中玩耍，11月9日周一早上去读书也是高高兴兴的，结果到了晚上就成了一具冰冷的尸体。先不说他们家属悲痛万分，作为邻居的我，也确实感到相当震惊。
八、周一那天（11月9日）到中午时她奶奶都还在家中干家务和喂鸭，我当时在晒棉被和洗衣，所以记得很清楚。而到了吃晚饭的时间，我跟妈说为什么这个时候都还没有见到她们姐弟回来？因为平时她们回来的时间很早很固定，一到家就会开始写作业。我心想难道是学校开始实行冬季时刻表？放学时间晚了？或者是举行期中考试了导致放学晚了？直到傍晚18点前后，才听到小男孩跑回来在楼下哭着对奶奶说：姐姐死了。她奶奶随后丢了魂一样跑去化粪池。
九、如果，周一那天她奶奶去学校接她回来，就没有这个意外。如果，周一那天她们（小女孩、小女孩的弟弟、院子里另外两个小女孩）走的是马路，而不是走小路，就不会发生意外。如果，化粪池周边有警告牌或者上面铺着的木板能牢固些，就不会有这些意外了。没有如果，时光不能倒退。
十、她掉落的化粪池深三米，被救上来时经过医生的心肺复苏恢复了意识，还能回答医生的问题，后来送医三小时后就死亡了。
十一、这三天感觉有点恍惚，一个好好的人说没就没了。大家都在说如果老奶奶能负点责，孩子可能也不会出事。她该如何向自己的媳妇交待？至于她为什么放学那天偏偏带着她弟和院子里的另外两个同伴去了化粪池地带无从考究。
十二、她奶奶重男轻女思想很严重。她经常跟奶奶抵抗不公平之举。恼怒的她会常常踢门发泄心中的不满，以前觉得她不懂事，脾气大，现在倒也不那么觉得了。
十三、还有一些论点不是能从科学角度来说明的。①比如，当时她掉进去时这几个小孩有去叫附近的一个老大爷，而对方觉得他们是在撒谎，所以没有上前查看，直到第二个人才用锄头把她钩了上来。从第一个人到第二个人就已经耽误了救治时间，被大家说为她命里缺救星，如果当时那个老爷爷去看了，起码能赢的一半抢救时间。②为什么那天会去化粪池，而平时怎么不去？唯独只有她掉下去了？她们说是这是命中劫数，逃不过。
十四、愿逝者安息。
（2020年11月11日）
#汉族[超话]# 美国黑人暴乱的原因就是种族歧视，黑人的命也是命，你这个小人为恐天下不乱，你不想活去就自杀，没人拦着你，不要拉无辜的回汉为你陪葬，
「写着文章的都是一些黄汉杂种，或者是一些满清遗留下来的杂种，篡改历史颠倒黑白，破坏民族团结，唯恐天下不乱，好做收渔翁之利，」
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「写着文章的都是一些黄汉杂种，或者是一些满清遗留下来的杂种，篡改历史颠倒黑白，破坏民族团结，唯恐天下不乱，好做收渔翁之利，」
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