百里香，一种被称为“维纳斯之泪”的香草。（迷迭香在文末）

百里香，原产地中海的多年生小灌木，寻常的唇形科香草。百里香是个大家族，整个百里香属就包括大约350种，同时又有很多园艺栽培种，想具体分辨是哪种对我们多数人几乎不可能，索性我们就统称它们“百里香”。

其中，最广泛被用作于调味香草的是“普通百里香” common thyme，也叫“花园百里香”。相比于迷迭香经典的深绿色对生的针状革质叶面，百里香就显得其貌不扬没什么存在感，暗淡灰绿色的椭圆状对生小叶，匍匐茎带些红色，夏季能开出白色、粉色或紫色小花，一簇一簇的。

希腊神话中，维纳斯目睹了特洛伊战争的残酷而潸然落泪，她的泪珠化便成了百里香的片片小叶，于是，百里香也被称为“维纳斯之泪”，被视为勇气的象征。因而，中世纪人们经常将百里香赠予出征的骑士。百里香的属名“Thymus”，源自于古希腊语的“熏香”一词，久远以前，它就已经作为香料被用于熏蒸了。

百里香独特的芬芳，主要来自于百里香酚、薄荷醇、香芹酚和芳樟醇等等芳香化合物，广泛被用于萃取精油；当然也适合日常的烹饪，尤其与肉类配搭，能很好中和肉食的油腻感，掩盖红肉和鱼类的鲜腥，并赋予它们清新的风味。#萨鱼的美食科普#

经常同时出现的迷迭香，传送门：https://t.cn/A6K0ih1F

【香料相关英语小词汇】
香料 spicy；大蒜 Garlic；生姜 Ginger；盐 Salt；
罗勒 Sweet Basil；薄荷 Mint；丁香 Clove；
茴香 Fennel；迷迭香 Rosemary；
百里香 Thyme；五香粉 Chinese five spice；
胡椒 Pepper；辣椒 Chili；花椒 peppercorn；
八角大料 star anise；孜然 Cumin；
咖喱粉 Curry powder；香叶 Bay leaves

【香料相关英语小词汇】
香料 spice；大蒜 Garlic；生姜 Ginger；盐 Salt；
罗勒 Sweet Basil；薄荷 Mint；丁香 Clove；
茴香 Fennel；迷迭香 Rosemary；
百里香 Thyme；五香粉 Chinese five spice；
胡椒 Pepper；辣椒 Chili；花椒 peppercorn；
八角大料 star anise；孜然 Cumin；
咖喱粉 Curry powder；香叶 Bay leaves #阳敌#