一年前我默默的打造一家南昌版的（深夜食堂 ）关怀着像我这样的“夜归人” 没有媒体宣传 没有开业活动 只是默默的开门营业 有人说我不出3个月关门歇业 有人说我定位精准 然后呢？今天（深夜食堂）一周年了

感谢每个“独自来喝酒的人和无家可归的狗”我们“市井百味 暖情继续”[微笑] https://t.cn/RVmhXRE

深夜突然看到五颗心变成一颗钻的瞬间，感动的想哭[悲伤]刚开业不到一个月的时间而已啊。
未来的路可能更辛苦，也总有一天会收到人生中第一个中差评～至少现在这一刻值得纪念[太开心]
请大家继续督促我吧、鞭策我吧，接受一切好与坏的评价，我会多从自身找原因～
最后谢谢你们，无论何时何地我都一定勿忘初心[爱你]。晚安大家～

#深夜放毒##日本料理# 【伽谷蘭日式居酒屋】这家店2009年开业至今，在东京人气一直很旺，老板是个じゃぐら游戏的狂热爱好者[笑cry]索性店名就叫了这个。。。[允悲]每天只做80碗面，坚持自己一个人做面，各种媒体都主动对他进行采访~[鼓掌]现在在北京三里屯开了分店~白天拉面馆晚上变身居酒屋，主打极浓豚骨味噌拉面~
推荐「伽谷蘭极浓豚骨拉面」(5P)在东京卖得很好，奶黄色的汤底几乎需要咀嚼两口才可以咽，抿一口香味就会散开在唇齿间~一般来讲浓度7-8已经很厉害了，他家的要16、17度的样子!面条拉起时，汤汁都会挂满面条，更说明了汤底的浓度w[并不简单]由于骨汤很浓，所以特意搭配了较粗且筋道的面条~老板花了10年，研究出用猪头骨+猪棒骨熬汤底，无腥臭味，深受大众的喜爱！[good]每锅汤底都要熬整整30小时才能用，北京店日本店保持一样做法!以味增打底，要用骨汤把味增熬化，每一碗的汤底都是用小锅熬出的~煮面需要很精准地掌握时间，4分钟一定要出锅，并且他家采用的是豪放式沥水，节奏感很强啊!之后再加上刚刚熬好的汤底，放入叉烧、糖心蛋、咸笋等配料，一碗浓浓的豚骨拉面就做好啦~做好后的面条要求10秒内送到客人面前，才能保证口感w
「伽谷兰招牌浓汤拉面」(2P)是为中国人量身打造的「中国限定款」~长得和极浓款一样，只是降低了汤底的浓度，面条特意用了比极浓款细一些的面条，因为汤底会清淡一些，会更适合中国人口味，不过要尽快食用，避免面条吸收过多汤汁影响口感w
「烤牛舌」(8P)是必点哦！蘸上特质的蒜盐汁儿吃，嫩滑咸香！[耶]
「特色拉面沙拉」(1P)自带主食属性的一盆沙拉，特调的酱料再加入油醋汁以后，味道非常清爽w里面丰富内容：鳄梨，三文鱼，黑红蟹子，和各色丰富蔬菜…
最最最可爱的是这家店还自带霸王餐属性，每碗面的碗底都会写字，如果吃到带有【GOGOCHANCE】字样的就表示你这一碗面可以免费啦！[笑而不语](每天3碗!)
店内的各种小装饰都充满东京风情，很多可爱的小装饰画~背景音乐也是ACG风~充满童年回忆![太开心]
【温馨提示】
·上午11点-下午4点为拉面屋；下午4点-凌晨12点为居酒屋，拉面照常售卖
·每日拉面限量售卖，到晚上9点左右可能就吃不到了哦
·极浓2款每日限量，共50碗左右
·由于汤头熬制时间很长，限量供应，所以不能加汤，但是可以免费加面哟～
·10秒左右上桌指的是，从面条做好以后，端到客人面前的时间[喵喵] https://t.cn/RNtZqEl