美国阿拉斯加海产
烫出火锅高品质鲜美
重庆这座山城，不仅有美丽的风景，还有让人垂涎三尺的美食——火锅。重庆火锅偏麻偏辣，口味较重，底料用牛油和辣椒为主料熬制而成。各种肉类、海鲜、蔬菜等在滚烫的汤汁中涮煮后捞出，配上自己喜欢的油碟和醋碟，一口下去就让你感受到火锅的魅力。近日，一场阿拉斯加海产火锅品鉴会在白乐天毛肚火锅馆举行。美国阿拉斯加海产推陈出新，利用本场品鉴会为到场宾客提供了美味的海鲜火锅。
作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆”。传统的重庆火锅有几个特点，重油，口感辛辣，食用不当很可能会让人肠胃不适。因此当地火锅店也致力寻求更好的食材以提供于来自各地的消费者。本次的美国阿拉斯加海产火锅，不拘泥于传统食材，让人眼前一亮。富含蛋白质又具有低脂低卡路里特点的美国阿拉斯加海产融入火锅，给食客带来别样的体验。
美国阿拉斯加海产带来多种食材，有美国阿拉斯加狭鳕鱼、美国太平洋红鱼、美国阿拉斯加鲽鱼、美国阿拉斯加狭鳕鱼子、美国阿拉斯加狭鳕鱼糜。热辣的火锅咕嘟翻腾，加上美味的各式阿拉斯加海产，各种美好的味道，在锅里相互交融。当天，大家不仅在品鉴会上品尝了诸多美味，也听取了美国阿拉斯加海产的介绍。
美国驻北京大使馆农业贸易处主McLeodLashonda女士 莅临本次品鉴会，她称，“首先欢迎大家参与今天的活动。重庆是我非常喜欢的城市，火锅是我钟爱的中国美食。美国阿拉斯加海产是纯净的、高品质的，其发展是可持续的，口感上乘，颇受欢迎。对于正在寻求高品质海鲜的中国消费者，阿拉斯加海产就是你的上佳选择。
美国阿拉斯加，海岸线绵长，海水冰冷却纯净，孕育丰富的天然海洋资源，多数鱼类及贝类在白令海、阿拉斯加湾和北太平洋自由自在地生活着。这里出产的海产品脂肪含量低，肉质紧实且口感上乘。它们有着丰富的营养，含有大量优质蛋白和健康的不饱和脂肪酸，味美且利于人体吸收。这次的阿拉斯加黄金鲽深受来宾喜爱，鲽鱼肉被做成三种不同颜色的鱼丸。鱼丸的颜色由菠菜汁、南瓜泥和阿拉斯加狭鳕鱼子混合而成，既吸引了大家的目光，又保证了食材的安全。
以美国太平洋红鱼为例，它肉质Q弹紧实，鲜嫩且肥而不腻。丰盛的肉质入口紧实，细嫩丰盈，继而释放爽口，鲜美顷刻溢满嘴中，营养环环渗出，让人赞不绝口。营养价值极高的美国太平洋红鱼可以补充人体所需的维生素和微量元素，增强免疫能力，老少皆宜。
美国阿拉斯加狭鳕鱼子，它从纯天然的优质狭鳕中获取而来，在盐水中浸泡，细心清理后，加以香料、辣椒进行腌制。美国阿拉斯加狭鳕鱼子，富含微量元素Omega3、DHA及EPA，是促进发育及增强身体机能的重要营养元素之一。狭鳕鱼子和重庆当地的鱼豆花的碰撞引发出绝佳的海鲜滋味，受到在场同仁的一致好评。
美国阿拉斯加海产均为天然野生的，并在捕捞后短时间内经过冷冻加工，以保证海产的新鲜度。美国阿拉斯加海产的高品质除了得益于得天独厚的自然条件，政府的努力同样不可或缺。2010年，美国阿拉斯加海产启动了RFM项目，为海产的采购商和销售商在海鲜产品认证上提供了一个可信赖及低成本的选择，保障了多年来渔业的可持续发展。随着消费者越来越青睐高品质的海鲜食材，由纯净水域孕育出的美国阿拉斯加海产，已然跻身世界上高品质海鲜之列。举行这样的品鉴会，让更多人了解优质美国阿拉斯加海产，也方便大家在国内享受来自大洋彼岸的海鲜馈赠。毕竟，营养，健康，高品质的创新火锅料理，令人不得不心动。
烫出火锅高品质鲜美
重庆这座山城，不仅有美丽的风景，还有让人垂涎三尺的美食——火锅。重庆火锅偏麻偏辣，口味较重，底料用牛油和辣椒为主料熬制而成。各种肉类、海鲜、蔬菜等在滚烫的汤汁中涮煮后捞出，配上自己喜欢的油碟和醋碟，一口下去就让你感受到火锅的魅力。近日，一场阿拉斯加海产火锅品鉴会在白乐天毛肚火锅馆举行。美国阿拉斯加海产推陈出新，利用本场品鉴会为到场宾客提供了美味的海鲜火锅。
作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆”。传统的重庆火锅有几个特点，重油，口感辛辣，食用不当很可能会让人肠胃不适。因此当地火锅店也致力寻求更好的食材以提供于来自各地的消费者。本次的美国阿拉斯加海产火锅，不拘泥于传统食材，让人眼前一亮。富含蛋白质又具有低脂低卡路里特点的美国阿拉斯加海产融入火锅，给食客带来别样的体验。
美国阿拉斯加海产带来多种食材，有美国阿拉斯加狭鳕鱼、美国太平洋红鱼、美国阿拉斯加鲽鱼、美国阿拉斯加狭鳕鱼子、美国阿拉斯加狭鳕鱼糜。热辣的火锅咕嘟翻腾，加上美味的各式阿拉斯加海产，各种美好的味道，在锅里相互交融。当天，大家不仅在品鉴会上品尝了诸多美味，也听取了美国阿拉斯加海产的介绍。
美国驻北京大使馆农业贸易处主McLeodLashonda女士 莅临本次品鉴会，她称，“首先欢迎大家参与今天的活动。重庆是我非常喜欢的城市，火锅是我钟爱的中国美食。美国阿拉斯加海产是纯净的、高品质的，其发展是可持续的，口感上乘，颇受欢迎。对于正在寻求高品质海鲜的中国消费者，阿拉斯加海产就是你的上佳选择。
美国阿拉斯加，海岸线绵长，海水冰冷却纯净，孕育丰富的天然海洋资源，多数鱼类及贝类在白令海、阿拉斯加湾和北太平洋自由自在地生活着。这里出产的海产品脂肪含量低，肉质紧实且口感上乘。它们有着丰富的营养，含有大量优质蛋白和健康的不饱和脂肪酸，味美且利于人体吸收。这次的阿拉斯加黄金鲽深受来宾喜爱，鲽鱼肉被做成三种不同颜色的鱼丸。鱼丸的颜色由菠菜汁、南瓜泥和阿拉斯加狭鳕鱼子混合而成，既吸引了大家的目光，又保证了食材的安全。
以美国太平洋红鱼为例，它肉质Q弹紧实，鲜嫩且肥而不腻。丰盛的肉质入口紧实，细嫩丰盈，继而释放爽口，鲜美顷刻溢满嘴中，营养环环渗出，让人赞不绝口。营养价值极高的美国太平洋红鱼可以补充人体所需的维生素和微量元素，增强免疫能力，老少皆宜。
美国阿拉斯加狭鳕鱼子，它从纯天然的优质狭鳕中获取而来，在盐水中浸泡，细心清理后，加以香料、辣椒进行腌制。美国阿拉斯加狭鳕鱼子，富含微量元素Omega3、DHA及EPA，是促进发育及增强身体机能的重要营养元素之一。狭鳕鱼子和重庆当地的鱼豆花的碰撞引发出绝佳的海鲜滋味，受到在场同仁的一致好评。
美国阿拉斯加海产均为天然野生的，并在捕捞后短时间内经过冷冻加工，以保证海产的新鲜度。美国阿拉斯加海产的高品质除了得益于得天独厚的自然条件，政府的努力同样不可或缺。2010年，美国阿拉斯加海产启动了RFM项目，为海产的采购商和销售商在海鲜产品认证上提供了一个可信赖及低成本的选择，保障了多年来渔业的可持续发展。随着消费者越来越青睐高品质的海鲜食材，由纯净水域孕育出的美国阿拉斯加海产，已然跻身世界上高品质海鲜之列。举行这样的品鉴会，让更多人了解优质美国阿拉斯加海产，也方便大家在国内享受来自大洋彼岸的海鲜馈赠。毕竟，营养，健康，高品质的创新火锅料理，令人不得不心动。
冷锅麻辣鱼
特点：
这道麻辣鱼是招牌菜。此菜的秘诀在于“先油滑后汤煮”的烹饪手法，以及自制的腌鱼料和麻辣酱，成菜鱼肉细嫩、酱香味足，且丝毫不腥，很受食客欢迎。
原料：水库花鲢鱼一条（约1000克）。
辅料：绿豆粉丝50克，黄豆芽35克，蒜苗段、香葱段、芹菜段、莴笋片各30克。
调料：自制腌鱼料100克，菜籽油、猪油各100克，姜末、蒜末各10克，自制麻辣酱25克，清水500克，醪糟10克、东古一品鲜酱油4克、味精2克，花椒油、香油各5克，刀口辣椒碎20克、香葱碎15克、花椒碎7克。
自制腌鱼料制法：绍兴风味料酒4瓶（440克／瓶）倒入盆中，加生粉700克、鸡精120克、盐100克、白胡椒粉80克、嫩鱼晶30克（一种鱼肉的致嫩剂，以木瓜蛋白酶、盐、淀粉、葡萄糖粉等原料混合而成，去腥的同时可使肉质嫩而不烂，拌匀即成。
注：需要注意的是，生粉并不是直接放入盆中，而是要先放入密漏，再将密漏浸入料酒中，抓拌生粉，让其一点点渗入，这样调好的料酒糊不易产生面疙瘩，即使放置一段时间，淀粉也不会沉在盆底。
自制麻辣酱配方制法：1、锅入底油烧至五成热，下入老姜末、沙姜末各30克爆香，放入郫县豆瓣碎、小天鹅火锅料各1500克小火炒出红油。
2、再放入沙茶酱1000克、海鲜酱800克、腐乳500克、花生酱、芝麻酱各250克小火炒出香味，添入高汤1000克，加美极鲜味汁1000克、白糖400克、味精、鸡粉各300克搅匀，小火熬至酱汁浓稠，淋入香油250克即可起锅。
制作方法：
（1）鱼宰杀治净、冲去血水，剔下两侧鱼肉，去皮后改刀成片，放入盆中加自制腌鱼料抓匀码味；鱼头改刀成块，鱼骨切段，同样加自制料抓匀。
（2）所有辅料汆水至熟，捞出沥干，垫入碗底。
（3）锅入宽油烧至七成热，分别下入腌制好的鱼骨、鱼头、鱼肉小火拉油，待鱼骨变色、鱼肉卷曲，捞出沥油备用。
（4）锅入菜籽油、猪油各100克烧至五成热，下入姜末、蒜末各10克爆香，下自制麻辣酱25克小火炒出香味，添入清水500克大火烧开，下入鱼骨、鱼头、鱼肉，加醪糟10克、东古一品鲜酱油4克、味精2克，小火煮2分钟，淋花椒油、香油各5克起锅。
（5）连汤带料倒入垫有辅料的碗中，表面撒刀口辣椒碎20克、香葱碎15克、花椒碎7克，淋入八成热油激香即成。
特点：
这道麻辣鱼是招牌菜。此菜的秘诀在于“先油滑后汤煮”的烹饪手法，以及自制的腌鱼料和麻辣酱，成菜鱼肉细嫩、酱香味足，且丝毫不腥，很受食客欢迎。
原料：水库花鲢鱼一条（约1000克）。
辅料：绿豆粉丝50克，黄豆芽35克，蒜苗段、香葱段、芹菜段、莴笋片各30克。
调料：自制腌鱼料100克，菜籽油、猪油各100克，姜末、蒜末各10克，自制麻辣酱25克，清水500克，醪糟10克、东古一品鲜酱油4克、味精2克，花椒油、香油各5克，刀口辣椒碎20克、香葱碎15克、花椒碎7克。
自制腌鱼料制法：绍兴风味料酒4瓶（440克／瓶）倒入盆中，加生粉700克、鸡精120克、盐100克、白胡椒粉80克、嫩鱼晶30克（一种鱼肉的致嫩剂，以木瓜蛋白酶、盐、淀粉、葡萄糖粉等原料混合而成，去腥的同时可使肉质嫩而不烂，拌匀即成。
注：需要注意的是，生粉并不是直接放入盆中，而是要先放入密漏，再将密漏浸入料酒中，抓拌生粉，让其一点点渗入，这样调好的料酒糊不易产生面疙瘩，即使放置一段时间，淀粉也不会沉在盆底。
自制麻辣酱配方制法：1、锅入底油烧至五成热，下入老姜末、沙姜末各30克爆香，放入郫县豆瓣碎、小天鹅火锅料各1500克小火炒出红油。
2、再放入沙茶酱1000克、海鲜酱800克、腐乳500克、花生酱、芝麻酱各250克小火炒出香味，添入高汤1000克，加美极鲜味汁1000克、白糖400克、味精、鸡粉各300克搅匀，小火熬至酱汁浓稠，淋入香油250克即可起锅。
制作方法：
（1）鱼宰杀治净、冲去血水，剔下两侧鱼肉，去皮后改刀成片，放入盆中加自制腌鱼料抓匀码味；鱼头改刀成块，鱼骨切段，同样加自制料抓匀。
（2）所有辅料汆水至熟，捞出沥干，垫入碗底。
（3）锅入宽油烧至七成热，分别下入腌制好的鱼骨、鱼头、鱼肉小火拉油，待鱼骨变色、鱼肉卷曲，捞出沥油备用。
（4）锅入菜籽油、猪油各100克烧至五成热，下入姜末、蒜末各10克爆香，下自制麻辣酱25克小火炒出香味，添入清水500克大火烧开，下入鱼骨、鱼头、鱼肉，加醪糟10克、东古一品鲜酱油4克、味精2克，小火煮2分钟，淋花椒油、香油各5克起锅。
（5）连汤带料倒入垫有辅料的碗中，表面撒刀口辣椒碎20克、香葱碎15克、花椒碎7克，淋入八成热油激香即成。
【难得火锅好原料——美国阿拉斯加海产】3月的重庆，气温回暖。重庆这座山城，不仅有美丽的风景，还有让人垂涎三尺的美食：火锅。重庆火锅偏麻偏辣，口味较重，底料用牛油和辣椒为主料熬制而成。各种肉类、海鲜、蔬菜等在滚烫的汤汁中涮煮后捞出，配上自己喜欢的油碟和醋碟，一口下去就让你感受到了火锅的魔力。美国阿拉斯加海产推陈出新，利用本场品鉴会为到场宾客提供了美味的海鲜火锅。
作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆”。传统的重庆火锅有几个特点，重油，口感辛辣，食用不当很可能会让人肠胃不适。因此当地火锅店也致力寻求更好的食材以提供于来自各地的消费者。本次的美国阿拉斯加海产火锅，不拘泥于传统食材，让人眼前一亮。富含蛋白质又具有低脂低卡路里特点的美国阿拉斯加海产融入火锅，给食客带来别样的体验。
品鉴会选在了白乐天毛肚火锅馆。美国阿拉斯加海产带来了多种食材，有美国阿拉斯加狭鳕鱼、美国太平洋红鱼、美国阿拉斯加鲽鱼、美国阿拉斯加狭鳕鱼子、美国阿拉斯加狭鳕鱼糜。热辣的火锅咕嘟翻腾，加上美味的各式阿拉斯加海产，各种美好的味道，在锅里相互交融。当天，还有众多媒体来到现场，认真听取美国阿拉斯加海产的介绍，参与火锅品鉴。
美国驻北京大使馆农业贸易处主任McLeod Lashonda女士 莅临本次品鉴会，她表示，“首先欢迎大家参与今天的活动。重庆是我非常喜欢的城市，火锅是我钟爱的中国美食。美国阿拉斯加海产是纯净的、高品质的，其发展是可持续的，口感上乘，颇受欢迎，希望未来能够触及更多地区。对于正在寻求高品质的海鲜的中国消费者，阿拉斯加海产就是您的上佳选择。祝大家享受今天美味的海鲜火锅，一起探索更多的享用阿拉斯加海产的方法。”
美国阿拉斯加，海岸线绵长，海水冰冷却纯净，孕育丰富的天然海洋资源，多数鱼类及贝类在白令海、阿拉斯加湾和北太平洋自由自在地生活着。这里出产的海产品脂肪含量低，肉质紧实且口感上乘。它们有着丰富的营养，含有大量优质蛋白和健康的不饱和脂肪酸，味美且利于人体吸收。
这次的阿拉斯加黄金鲽深受来宾喜爱，鲽鱼肉被做成三种不同颜色的鱼丸。鱼丸的颜色由菠菜汁、南瓜泥、和阿拉斯加狭鳕鱼子混合而成，既吸引了大家的目光，又保证了食材的安全。
以美国太平洋红鱼为例，它肉质Q弹紧实，鲜嫩且肥而不腻。丰盛的肉质入口紧实，细嫩丰盈，继而释放爽口，鲜美顷刻溢满嘴中，营养环环渗出，让人赞不绝口。营养价值极高的美国太平洋红鱼可以补充人体所需的维生素和微量元素，增强免疫能力，老少皆宜。
美国阿拉斯加狭鳕鱼子，它从纯天然的优质狭鳕中获取而来，在盐水中浸泡，细心清理后，加以香料、辣椒进行腌制。美国阿拉斯加狭鳕鱼子，富含微量元素Omega3、DHA及EPA，是促进发育及增强身体机能的重要营养元素之一。狭鳕鱼子和重庆当地的鱼豆花的碰撞引发出绝佳的海鲜滋味，受到了在场同仁的一致好评。
美国阿拉斯加海产均为天然野生的，并在捕捞后短时间内经过冷冻加工，以保证海产的新鲜度。美国阿拉斯加海产的高品质除了得益于得天独厚的自然条件，政府的努力同样不可或缺。2010年，美国阿拉斯加海产启动了RFM项目，为海产的采购商和销售商在海鲜产品认证上提供了一个可信赖及低成本的选择，保障了多年来渔业的可持续发展。
随着消费者越来越青睐高品质的海鲜食材，由纯净水域孕育出的美国阿拉斯加海产，已然跻身世界上最高品质海鲜之列。举行这样的品鉴会，帮助更多人了解优质美国阿拉斯加海产，也方便大家在国内享受来自大洋彼岸的海鲜馈赠。毕竟，营养，健康，高品质的创新火锅料理，令人不得不心动。
作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆”。传统的重庆火锅有几个特点，重油，口感辛辣，食用不当很可能会让人肠胃不适。因此当地火锅店也致力寻求更好的食材以提供于来自各地的消费者。本次的美国阿拉斯加海产火锅，不拘泥于传统食材，让人眼前一亮。富含蛋白质又具有低脂低卡路里特点的美国阿拉斯加海产融入火锅，给食客带来别样的体验。
品鉴会选在了白乐天毛肚火锅馆。美国阿拉斯加海产带来了多种食材，有美国阿拉斯加狭鳕鱼、美国太平洋红鱼、美国阿拉斯加鲽鱼、美国阿拉斯加狭鳕鱼子、美国阿拉斯加狭鳕鱼糜。热辣的火锅咕嘟翻腾，加上美味的各式阿拉斯加海产，各种美好的味道，在锅里相互交融。当天，还有众多媒体来到现场，认真听取美国阿拉斯加海产的介绍，参与火锅品鉴。
美国驻北京大使馆农业贸易处主任McLeod Lashonda女士 莅临本次品鉴会，她表示，“首先欢迎大家参与今天的活动。重庆是我非常喜欢的城市，火锅是我钟爱的中国美食。美国阿拉斯加海产是纯净的、高品质的，其发展是可持续的，口感上乘，颇受欢迎，希望未来能够触及更多地区。对于正在寻求高品质的海鲜的中国消费者，阿拉斯加海产就是您的上佳选择。祝大家享受今天美味的海鲜火锅，一起探索更多的享用阿拉斯加海产的方法。”
美国阿拉斯加，海岸线绵长，海水冰冷却纯净，孕育丰富的天然海洋资源，多数鱼类及贝类在白令海、阿拉斯加湾和北太平洋自由自在地生活着。这里出产的海产品脂肪含量低，肉质紧实且口感上乘。它们有着丰富的营养，含有大量优质蛋白和健康的不饱和脂肪酸，味美且利于人体吸收。
这次的阿拉斯加黄金鲽深受来宾喜爱，鲽鱼肉被做成三种不同颜色的鱼丸。鱼丸的颜色由菠菜汁、南瓜泥、和阿拉斯加狭鳕鱼子混合而成，既吸引了大家的目光，又保证了食材的安全。
以美国太平洋红鱼为例，它肉质Q弹紧实，鲜嫩且肥而不腻。丰盛的肉质入口紧实，细嫩丰盈，继而释放爽口，鲜美顷刻溢满嘴中，营养环环渗出，让人赞不绝口。营养价值极高的美国太平洋红鱼可以补充人体所需的维生素和微量元素，增强免疫能力，老少皆宜。
美国阿拉斯加狭鳕鱼子，它从纯天然的优质狭鳕中获取而来，在盐水中浸泡，细心清理后，加以香料、辣椒进行腌制。美国阿拉斯加狭鳕鱼子，富含微量元素Omega3、DHA及EPA，是促进发育及增强身体机能的重要营养元素之一。狭鳕鱼子和重庆当地的鱼豆花的碰撞引发出绝佳的海鲜滋味，受到了在场同仁的一致好评。
美国阿拉斯加海产均为天然野生的，并在捕捞后短时间内经过冷冻加工，以保证海产的新鲜度。美国阿拉斯加海产的高品质除了得益于得天独厚的自然条件，政府的努力同样不可或缺。2010年，美国阿拉斯加海产启动了RFM项目，为海产的采购商和销售商在海鲜产品认证上提供了一个可信赖及低成本的选择，保障了多年来渔业的可持续发展。
随着消费者越来越青睐高品质的海鲜食材，由纯净水域孕育出的美国阿拉斯加海产，已然跻身世界上最高品质海鲜之列。举行这样的品鉴会，帮助更多人了解优质美国阿拉斯加海产，也方便大家在国内享受来自大洋彼岸的海鲜馈赠。毕竟，营养，健康，高品质的创新火锅料理，令人不得不心动。
✋热门推荐