一到春天,盼着一口腌笃鲜的吃货都跃跃欲试!因为春笋上市啦!用咸肉+鲜肉+春笋+千张结+葱、姜,一锅炖上一两个小时,整个屋子都是香味,最后只需加一点点盐调味,便成就了江南春日里最难忘的那口鲜。

也有不少忙碌的都市人,少了在家慢煮鲜炖的耐心,这时候来一趟西湖边的湖滨28,也就把春天的味道一网打尽了。

高级餐厅里,因为食材的严选和独特的烹饪,腌笃鲜也就有了新名字。“傍林鲜”是南宋林洪在《山家清供》中给鲜笋起了个外号,“竹笋盛时,扫叶就竹边煨熟,其味甚鲜,名傍林鲜。”当春天到来,上市的春笋躺在摊口上,无论如何会激起你的食欲。这样鲜的春笋加上腌笃鲜该有的材料,按说已经够鲜了。湖滨28的主厨程郁师傅,还加上了一味三头安南公胶,让这道【南宋傍林鲜三头安南公】的汤汁更为稠滑和鲜上加鲜。

在我眼里,安南公胶的搭配可谓用心,懂行的人都知道安南胶对调养气血以及调节肠胃吸收功能效果显著,更是呼吸系统疾病的克星,平日肠胃不好以及经常咳嗽的朋友,这款肉质醇厚,吃起来Q弹爽口的鱼胶可谓正是阳后的绝佳食补选择。

湖滨28的冷菜向来不失水准,今年新上的【马兰头脆皮卷配鱼子酱】携山海咸甜滚滚而来,略显苦味的野菜,反而克制了鱼子酱过份的咸感,有一种清野悠远的意境在口腔里弥漫。【椿芽金钱肚炝春笋】赢得满堂喝彩,虽说其貌不扬,酥而不烂的金钱肚搭配脆爽的春笋,鲜绿的椿芽点缀,少许红油舌中过场,让春天那种清爽、鲜嫩和饱满质感,都在嘴里自己娓娓道来。

回到热菜,去年的香椿酱生焗深海大黄鱼,今年改成了【香椿酱生焗深海红果鲤】。春天最适合进食油脂含量丰富的鱼类,红果鲤就是其中之一。相比大家吃过了的大黄鱼,红果鲤含更丰富的鱼肝油和胶原蛋白。鱼的底部铺垫的事一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的葱和蒜,而鱼身上,浇淋的是让人阳气生发的香椿酱,一口下去,不仅是单纯的鲜,更是让人元气满满,真是应了不时不食春日限定的这份好场景。

主食环节切莫错过【5J火腿笋衣春菜饭】,醇香油脂感的5J火腿,恰好将吃油的笋衣和青菜增添了润感,加上特制料汁的充分搅拌,米饭与上述主角都充分融合,一口下去,是满足,也是对春天最好的尊重。

在大提宋韵文化的当下,别的我不知道,但我相信800 多年前的江南之春,也是这样绿意初现,生机盎然。你打江南走过,可不要说了一句什么春不晚,最后连一口江南的春菜都没吃上。

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Angelia个案疗愈
神识游离
为什么我们神会往外走呢,总是聚焦不了一个专注点呢?
首先,我们没有回归于当下
透过个案这块,结合她的情况追溯过去一段经历中,神识打散,不想体验当下的生活
从信念模式看,她觉得做好自己该做的事情,把这件事做好,变得优秀是一件不好的事情,只有平庸,啥都做的一般才是常态
需要被得到认可的需求没被满足,那么,潜意识开始植入这个信念,日常生活里只要聚焦一件事去突破会有阻碍,念力没办法聚焦就会开始神游,因为没被满足的需求的体验感觉不好
因此,先清理这个信念模式,放下,这些释放后,把这个能量状态稳定,旧有模式的细胞记忆开始的时候,去看到这个功课,及时止念转换,透过现实生活落地训练转变

关于财富
如何才可以真的很有钱,一下子可以日收入上千上万等等,首先,先看自己当下能创造多少钱,比如,你当下的能力只能创造一天100块钱,首先,接纳只能创造这么点钱,同时,你想收入变高,那么去提升和突破自己能力,去扩容你的财富能量和管道
从能量层面上去看,我当下的一个能量是否能够稳住日收入上万,你是否笃定?
当你笃定这一个月收入上万,这一个数额的时候,是百分百笃定这一个能量状态的时候透过现实生活,落地做事,就自然而然会显化这一个能量状态的财富!
克服花钱恐惧感,告诉自己是越花越有钱的笃定能量,那份舒畅的花钱中笃定的能量感觉,记住这份花钱的美好感觉,同时,也要注意一个点就是呢,这笔钱花的值不值对你的生命是否需要和滋养的

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“举例来说艺术,艺术和当下有很大的关联,对于音乐家、艺术家、诗人而言,当下是非常重要的,如果你能住在当下没有任何捏造,当你看到的任何现象的时候都是一首诗。就像前面说的一样,每一件事都有它优雅的地方,当你把它自然优雅的地方,阐释出来的时候,这就是一首诗。

当你的心没有被经过教育的东西所改变时,那么任何声音对你来说都可以是音乐,我们现在所听到的声音,可以是非常令人愉快的音乐。但是人类永远希望把它变得不自然,所以产生了各种音符,就使它变得非常不同。

说我们在这张纸上画些什么东西,我们也许最应该在心里知道的是:这张纸本身就是一个艺术,一个没有经过改造的艺术,没有被我们人类的思想贿赂或是买通的。

但是多数的人不知道这张白纸就是一个艺术,为了让人知道这是一个艺术。我们花些力气来把它变成什么,画些什么,所以你能看到你画得越少这个画越美。你画得越多把它塞得满满的,这种美就没有了,除非你是一个非常好的捏造者。所谓一个好的捏造者就是一个好的,能够住在当下的人。

总而言之,去训练这种没有经过捏造的状况是非常重要的,如果你非得造些什么东西,你造得越少越好,你造得越多你的生命就越复杂,这个是忍耐。所以说对我们情绪上的敌人要很忍耐,要对当下很忍耐,因为它好像显出来很快又很短。”


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