丹麦/Danish

面团材料/Dough ingredient

面包面粉:

1.81kg/bread flour
糖:

210kg/Sugar
速溶干酵母: 30g/Instant dry yeast
盐:

30g/salt
黄油，软:

170g/butter, soft
鸡蛋:

370g /eggs
牛奶:

790g/milk
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黄油:
黄油，冷的: 1.36kg/butter, cold

羊角包/ croissant

面团材料/ Dough ingredient

全脂牛奶:1.36kg

/whole milk
面包面粉:2.04kg

/bread flour
速溶干酵母:20g

/Instant dry yeast
盐:50g.

/salt
糖:200g.

/Sugar
黄油，软:200g.

/butter, soft
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黄油:
黄油,冷 : 1.13kg/ butter, cold

信合味达我最爱的全麦真空面包没有了[泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪]
我真的太难过了 心心念念好久了 真的好喜欢好喜欢 但客服说再也不上架了[泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪]
翻出第一次吃它为它拍的纪念照 未曾想竟是永别 我亲爱的包包 希望我们有缘再见 我在梦里都会记得你的味道的 你永远是my first bread[泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪][泪]
（谨以此博纪念我独一无二 永远不忘的包包）