【蔬菜中的“维C之王】
甜椒。也就是我们通常所说的柿子椒、灯笼椒、彩椒等，它是茄科辣椒属的一个变种，在我国各地都是种植。跟我们通常所见到的那些辣椒相比，它的辣味要远低于那些辣椒，所以即使是那些不能吃辣的人，其实也是可以适当的吃一些甜椒的。

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜。

建议大家遇到甜椒，可以多买一点。

它可是妥妥的“维C富翁”，每百克维C含量高达130毫克。是苹果的43倍，梨的21倍，现在吃太合适。

而且吃起来，没有普通辣椒的辛辣感。

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小小一个 营养多多

1、甜椒有助于消化

甜椒中含有丰富的纤维素，还含有辣椒素，维生素C等，能刺激唾液与胃液的分泌，增进食欲帮助消化。

2、甜椒有助于提高免疫力

甜椒中含有β-胡萝卜素，特别是颜色鲜艳的彩椒，甜椒能增强免疫力，还能够帮助促进我们的睡眠。

3、甜椒有助于抗氧化

甜椒中含有的维生素与多种微量元素，能帮助人体补充营养，同时还能缓解身体的压力，促进睡眠，对抗生活压力。

4、甜椒有助于预防坏血病

甜椒中的维生素C含量丰富，还含有维生素K，能帮助预防坏血病，对抗牙龈出血，贫血，帮助增强血管弹性。

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甜椒的家常做法

甜椒炒肉

原料：
甜椒、猪肉

做法：

首先，我们将甜椒竖着切下去，将里面的籽全部掏出，将其洗干净后切成条状，再把猪肉切块，蒜头切碎，辣椒、蒜叶也都切碎装盘待用。

将锅加热后放入适量的油，等油加热之后将蒜头跟酸辣椒倒进去一起翻炒，

将蒜头炒出蒜香后，再把切好的猪肉倒进锅中翻炒，炒到猪肉冒油星为止，

接着，我们就可以把甜椒倒进去一起翻炒了，再加入适量的盐，盐可以少放点，吃起来清淡爽口。

等到甜椒炒到快要熟时，加入少量的水进去，这样带点汤汁可以让甜椒跟猪肉的味道融合。

最后，等到炒到还有少量水的时候，将蒜叶加进去，再倒入少量的生抽，蒜叶炒熟后就可以出锅了。

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甜椒不适合
和哪些食物搭配起来吃：

1、甜椒和香菜甜椒不能和香菜一起吃，两者搭配会降低营养价值；

2、甜椒和葵花籽甜椒不能和葵花籽一起吃，两者一起吃会妨碍维生素E吸收。

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哪些人不宜多吃或者不适合吃甜椒：

1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。

2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。

3、注意少吃辣味相对较重的青椒（青色的甜椒）。】

彩色厨房｜西班牙美食中的香料 第1️⃣弹

香料，美食的灵魂，它用鲜明的风味标志，赋予菜肴独特的个性。西班牙菜最流行的香料有哪些呢？我们带你了解✨

️红椒粉：由脱水的红椒制成，根据辣椒的品种不同，主要有甜、辣、酸甜三种口感。

红椒粉能给食物装点风味和鲜亮的色彩，许多西班牙的特色美食中都能看到它的身影。例如著名的辣酱土豆Bravas、加利西亚大章鱼等等[色]

有甜椒粉在的地方，通常也少不了它的好搭档：味道纯正的西班牙特级初榨橄榄油，醇厚与甜辣一同迸发，携手为食物画龙点睛，留下专属的香味烙印。

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Day 6⃣️8⃣️｜冷汤的霸主，没有之一

安达鲁蔬菜冷汤

红黄甜椒、黄瓜切丝用盐和胡椒调味腌制8-12小时(放冰箱)，腌制完毕加入番茄块(去皮切成大块)、洋葱丝、蒜瓣、酒醋(果醋)、埃斯布莱特辣椒粉、罗勒叶、番茄膏、面包屑用破壁机打匀成浓汤，可再加入盐、胡椒、Tabasco辣椒酱调味。

红黄甜椒、黄瓜、黑橄榄、油煎过的面包片都切小丁后放入冷浓汤，最后滴入一些橄榄油。

这道冷汤对身体非常友好，非常健康，尤其是在夏天可以经常喝点，酸酸甜甜很清凉,还有那么一点点辣，满足。
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