有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
人都爱听好话，爱听夸奖的话，夸一个人优秀，在词汇不那么丰富的时候，“聪明”是一个万能的词。
但我听到说的很多的一句话，则是开饭店当老板的，没有笨人。
为什么连“聪明”这个词都不用呢？
因为很多时候，聪明反倒误事。
聪明人思维敏捷，想事情也就比较多，这很容易导致不够专注。
而“笨”人，因为想法少，往往执行力很强，专注度很高。
所以有时候，“笨”人开饭店容易成功。
我觉得，现在的餐椅老板，既要拥有聪明，还得保持“笨”。
这样一来，把店开好的几率更高。
第一笨：设立止损线
“你笨啊！还没赚钱，就先说赔钱？”
必须的，这是做生意，投资，一定有风险。
为什么我常问咨询我的朋友，有没有止损线。
有些人不理解，以为止损线就是盈亏平衡点。这两个不是一回事。
止损线，就是说一旦亏损多少，就立刻离场，毫不犹豫。
做过股票或者期货的人对这个词应该再熟悉不过了。
股票了解的人比较多，涨跌幅是±10%，风险相对较小，因为没有杠杆。
而期货不同，一般会有8倍左右的杠杆。
也就是说1万元可以当做8万元用。
这可就厉害了，比如你1万全仓买了价值8万的沥青，你看涨买多，果然价格上涨了10%，立刻抛出，马上赚8000块，总共才1万的本金啊，是不是有一种搏一搏，单车变摩托的感觉？
开心不？高兴不？
有时候太聪明了，反而开不好饭店｜上海铺专家店铺转让平台
哼，你高兴的太早了，看看亏怎么亏。
沥青价格波动，突然跌了10%，那么亏损就是8000块，这时候你平仓的话，本金就只剩下2000了。
这就意味着你的本金亏损了80%。一下亏损这么多，可以说是灭顶之灾。
这时再想东山再起，首先本金就限制你了，可能你连一手豆粕都买不起了。
所以很多职业交易者，在下单的时候就设置了止损线，比如波动20%就自动平仓。这样每次的亏损不会超过20%。
如果每次都是亏，那至少也会有5次交易的机会。白话说就是五条命。
有多少餐饮新兵根本没有这个止损的意识，压上全部家当就把店开了，结果最后赔的精光，再想东山再起，没钱了。
所以，在你做这笔“交易”的时候，第一件事情就是设置自己的止损线，亏损到总金额的多少，我就不干了，拿出壮士断腕的决心。
这不能保证你赚钱，但至少能保证你还有机会翻身，能保证你活下去。
同时在这里也提醒一下，开饭店别乱借钱，除非你借来的钱不用还，否则你要考虑亏损了，怎么还，还不上怎么办。
多大钱办多大事，千万别用杠杆，当你能力不够的时候，你把控不住的。
第二笨：踏踏实实先种而后收
很多经营者每天都期望的一件事，就是明天会更好。
我听完之后隐约有种感觉，这开饭店怎么和农民伯伯种地一样了，靠天吃饭。
开店和种地真那么相似吗？
好像还是有区别的。
相同的，都是先种后收。
春种秋收这是自然规律，该施肥施肥，该浇水浇水，什么时间干什么事情，一点也不得马虎。
开饭店也一样，要么学技术，要么请技术好的师傅来，把基本功练好，然后开门迎客，前期的准备也是一点都不能马虎。
但不同的呢？
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种地是该做的做好，剩下的交给天，风调雨顺基本就有个好收成。偶尔遇见病虫灾害，自然灾害的，轻则减产，重则绝收。但这自然灾害人没法控制。
而开饭店呢，这属于生意，用高级一点的词叫做商业。是需要经营的。这就意味着通过人的努力，可以在很大程度上改变结果。
但就我发现，很多开饭店的老板们却一直以种地的思路在开店。
买点种子，施点化肥，坐在家里祈祷风调雨顺，坐等秋收。
开饭店哪有那么轻松的事情。尤其是有点闲钱，就想开个饭店，顾俩人当甩手掌柜的，结果更糟了。
先种后收，这是自然规律，别总把目光盯在收多少，现看你付出了多少，是否与你期望的收成匹配。
第三笨：只练好一招
营销的方法千千万，每天看到各种方法，各种模式，估计你也看花眼了。
心里肯定问过，到底哪个才是最好的？
哪有什么最好的方法，只有最适合你的办法。
我相信你每天都能看到非常多的营销术，我猜你的收藏夹里也躺着非常多的方法。
有些人是收藏不用。
有些人则是收藏挨个用，看这个自助餐的思路挺好，看那个炒鸡店的方法不错，转过天又看到一个水饺店的方案更好。
于是，就把这些方法挨个用了一遍。
这个三天，一看没效果，换；
那个三天，还是没效果，换；
一连换了三个月，在他的不懈努力下，终于把门关了。
不都是好方法吗？怎么关门了？
你做出调整，到顾客给出反馈，是需要一个周期的，今天推出活动，明天马上火爆，不可能的事情。
我知道有一家卖火烧的，常年的活动只有一个，就是买一送一。没有任何条件，就是送。也不用其他任何营销，甚至连外卖都不上。
您说人家亏吗？
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肯定不亏，火烧略有赚头，只是利润很薄，但是搭配的其他粉丝汤之类的赚钱。从来不缺顾客。
这家的定位就很准确，快餐，便宜实惠，反正两个火烧总比别家一个的分量要多，买一送一点个汤就吃饱了。
就这一招，坚持在用，成了。
所以招数真的不在多复杂，只要把一招坚持用，用到极致就够了。
第四笨：利人利己
先利人才能利己，开店要赚钱，但不能只盯着钱，越想赚钱越赚不到钱，这是很多掉过坑里的人用白花花的银子总结出来的。
你做的这道菜，对别人有利吗？你用没用不合适的添加剂，用没用不合规的食材，上菜的时候，手指头戳没戳到菜里取暖？碗筷清洗都干净吗？
你做的这件事情，对掏钱的主有利吗？
想得到顾客的认可，必须先把事情做好，而且还要坚持如一，试错成本越来越高，谁也不想当冤大头。
一次的失败体验，对口碑的影响是非常大的，点评里的差评有多重要，我想你们都懂的。
借用三傻里面那句话，“追求卓越，成功就会在不经意间到来”。
我知道你会认为我在给你灌鸡汤。
其实不然，我自己不也在这么做吗？
我每天的文章，没有收任何人的钱，坚持在输出价值，让刚好需要的人从中获益。因此也结识了一些有困惑的朋友，并帮助到了他们，自然我也获得了应有的回报。
这不就是先利人后利己吗？
总结：
开饭店需要聪明，但更需要笨，踏踏实实把基础打好。
锦上添花易得，雪中送炭难求，下雪之前先把碳备足。也不至于到寒冬时候看脸色求人。
笨办法经常管用，反倒太聪明会误事。
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第二笨：踏踏实实先种而后收
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[微风]我不知道有多喜欢你，但去见你一定是用跑着的。
所以啊，没办法边走边爱，因为他一个人就挡住了所有的人山人海。
爱和专注的每个当下，都挥洒成了他更闪耀的光芒。
万事胜意的意思，就是一切结果都比你当初想象的，还要好一点点。
白天黑夜的仰望，春夏秋冬的回眸，百万光年的转身，这一切只为那一刻，细雨飘洒，你在伞下温情一笑，摊开掌心雨滴静躺，那里有你最温柔的笑颜，那里有我最深情的祈盼，愿时光停驻，不负美丽相遇。
[微风]我不知道有多喜欢你，但去见你一定是用跑着的。
所以啊，没办法边走边爱，因为他一个人就挡住了所有的人山人海。
爱和专注的每个当下，都挥洒成了他更闪耀的光芒。
万事胜意的意思，就是一切结果都比你当初想象的，还要好一点点。
白天黑夜的仰望，春夏秋冬的回眸，百万光年的转身，这一切只为那一刻，细雨飘洒，你在伞下温情一笑，摊开掌心雨滴静躺，那里有你最温柔的笑颜，那里有我最深情的祈盼，愿时光停驻，不负美丽相遇。
母子骨肉相连，关系更密。
正如续法大师所说的：“ 世间慈念最切者，莫如母亲。
子若悖逆，忘恩负义。
母念或衰，心生悔恨。
佛念众生，更过于母。
逆恶重者，佛念愈深。
乃至入于阿鼻地狱，代此众生，受无量苦。
又母念子，慈止一世。
佛念众生，慈心无尽。
世世相随，无有退转。
故云佛念众生，如母忆子也。
若子逃逝者，喻众生不念佛，而堕恶道苦也。
虽忆何为者，喻如来单忆无益也。
子若下，后喻双忆不离。
初二句，即上相忆念深。
末二句，即上生生不异。
谓六道众生，慕念如来。
犹如如来，怜念众生者。
然方得感应道交，生佛不二也。”
父母之爱，只止一世。
而佛对我们的怜爱，却是生生世世不相舍离。
可惜众生迷惑颠倒、违负佛恩，逃逝于生死海中，轮转六道受苦无穷。
我们现今幸得人身，得闻佛法，更有幸听闻求生极乐世界的念佛法门。
更要如子忆母，念念求见，心心不忘。
从今以后，将阿弥陀佛作大慈悲父想；
将观音、势至及清净海众诸大菩萨，作极乐莲友想；
将极乐国土，作安乐故乡想；
将真信切愿持佛名号，作预备资粮想；
将临命终时，作归家日期想。
是故经文言：“ 若众生心，忆佛念佛，现前当来，必定见佛，去佛不远。
不假方便，自得心开。
如染香人，身有香气。
此则名曰香光庄严。”
由 “ 众生心 ” 三字，可以看出念佛重在心念，不是只限于口念。
念佛，是指心里真有佛、真想佛。
而忆佛、念佛这两者之间，祖师认为是有区别的。
在《楞严经势至念佛圆通章疏钞》中言：“ 众生心者，拣口念而心不念也。
忆，记持不忘也。
念，系缘在怀也。
又初时偶然勉强记忆，曰忆。
后时长久熟脱缘念，曰念。
又忆是暂念，一忆之谓。
念是数忆，常念之谓。
若事忆念，则专心注意、毫无杂缘。
若理忆念，则唯妙觉明，圆照法界。”
大家果能这样重视念佛，时时忆念在心，那决定可以见佛；
或现在见，或当来见。
所谓现在见，或在梦中、或在定中，或见真佛，或见佛像。
如净土宗初祖庐山远公大师，曾于定中三度见佛。
又净土宗三祖和净土宗四祖修十六妙观，常于定中见佛，闻佛说法。
又天台宗智者大师，修法华三昧，一日定中，忽然亲见灵山一会，俨然未散。
以上都是现在见佛，所见的也是真佛。
古时候见佛的情况挺多，今人能见佛的不多，纵然见佛，大多数情况下见的是佛的肖像，这是因为现在人的功行远不及古人。
至于当来见佛，是指念佛行人信愿念佛，临命终时，见佛来迎，往生净土。
4
最后，大势至菩萨结答圆通说：“ 我本因地，以念佛心，入无生忍。
今于此界，摄念佛人，归于净土。
佛问圆通，我无选择。
都摄六根，净念相继，得三摩地，斯为第一。”
“ 都摄六根，净念相继 ” 是净土宗行人常讲的念佛要点。
关于这一内容，近代净土宗祖师印光大师有独到的见解。
大师言：“ 至于念佛，心难归一。
当摄心切念，自能归一。
摄心之法，莫先于至诚恳切。
心不至诚，欲摄莫由。
既至诚已，犹未纯一，当摄耳谛听。
无论出声默念，皆须念从心起，声从口出，音从耳入
（ 默念虽不动口，然意地之中，亦仍有口念之相 ）。
心口念得清清楚楚，耳根听得清清楚楚，如是摄心，妄念自息矣。
如或犹涌妄波，即用十念记数，则全心力量，施于一声佛号，虽欲起妄，力不暇及。
此摄心念佛之究竟妙法，在昔宏净土者，尚未谈及。
以人根尚利，不须如此，便能归一故耳。
印光以心难制伏，方识此法之妙。
盖屡试屡验，非率尔臆说。
愿与天下后世钝根者共之，令万修万人去耳。
所谓十念记数者，当念佛时，从一句至十句，须念得分明，仍须记得分明。
至十句已，又须从一句至十句念，不可二十三十。
随念随记，不可掐珠，唯凭心记。
若十句直记为难，或分为两气，则从一至五，从六至十。
若又费力，当从一至三，从四至六，从七至十，作三气念。
念得清楚，记得清楚，听得清楚，妄念无处著脚，一心不乱，久当自得耳。
须知此之十念，与晨朝十念，摄妄则同，用功大异。
晨朝十念，尽一口气为一念。
不论佛数多少。
此以一句佛为一念。
彼唯晨朝十念则可，若二十三十，则伤气成病。
此则念一句佛，心知一句。
念十句佛，心知十句。
从一至十，从一至十，纵日念数万，皆如是记。
不但去妄，最能养神。
随快随慢，了无滞碍。
从朝至暮，无不相宜。
较彼掐珠记数者，利益天殊。
彼则身劳而神动，此则身逸而心安。
但作事时，或难记数，则恳切直念。
作事既了，仍复摄心记数。
则憧憧往来者，朋从于专注一境之佛号中矣。
大势至谓都摄六根，净念相继，得三摩地，斯为第一。
利根则不须论。
若吾辈之钝根，舍此十念记数之法，欲都摄六根，净念相继，大难大难。”
（ 见《增广印光法师文钞卷一·复高邵麟居士书四》 ）
详阅印祖开示，则何为 “ 都摄六根，净念相继 ” 就更加明了矣。
人说印光大师是大势至菩萨的化身，盖不是虚语。
5
印祖言：“ 楞严五卷末，大势至菩萨章，乃净宗最上开示。
只此一章，便可与净土四经参而为五。”
（ 见《增广印光法师文钞卷一·复永嘉某居士书四》 ）
净宗最上开示，这六个字足以看出《大势至菩萨念佛圆通章》对修学净土法门的重要性。
是故，净宗行人于此章节不可不细加研读。
（ 来源：本幻法师 《净土》杂志2014年第2期 ）
正如续法大师所说的：“ 世间慈念最切者，莫如母亲。
子若悖逆，忘恩负义。
母念或衰，心生悔恨。
佛念众生，更过于母。
逆恶重者，佛念愈深。
乃至入于阿鼻地狱，代此众生，受无量苦。
又母念子，慈止一世。
佛念众生，慈心无尽。
世世相随，无有退转。
故云佛念众生，如母忆子也。
若子逃逝者，喻众生不念佛，而堕恶道苦也。
虽忆何为者，喻如来单忆无益也。
子若下，后喻双忆不离。
初二句，即上相忆念深。
末二句，即上生生不异。
谓六道众生，慕念如来。
犹如如来，怜念众生者。
然方得感应道交，生佛不二也。”
父母之爱，只止一世。
而佛对我们的怜爱，却是生生世世不相舍离。
可惜众生迷惑颠倒、违负佛恩，逃逝于生死海中，轮转六道受苦无穷。
我们现今幸得人身，得闻佛法，更有幸听闻求生极乐世界的念佛法门。
更要如子忆母，念念求见，心心不忘。
从今以后，将阿弥陀佛作大慈悲父想；
将观音、势至及清净海众诸大菩萨，作极乐莲友想；
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将真信切愿持佛名号，作预备资粮想；
将临命终时，作归家日期想。
是故经文言：“ 若众生心，忆佛念佛，现前当来，必定见佛，去佛不远。
不假方便，自得心开。
如染香人，身有香气。
此则名曰香光庄严。”
由 “ 众生心 ” 三字，可以看出念佛重在心念，不是只限于口念。
念佛，是指心里真有佛、真想佛。
而忆佛、念佛这两者之间，祖师认为是有区别的。
在《楞严经势至念佛圆通章疏钞》中言：“ 众生心者，拣口念而心不念也。
忆，记持不忘也。
念，系缘在怀也。
又初时偶然勉强记忆，曰忆。
后时长久熟脱缘念，曰念。
又忆是暂念，一忆之谓。
念是数忆，常念之谓。
若事忆念，则专心注意、毫无杂缘。
若理忆念，则唯妙觉明，圆照法界。”
大家果能这样重视念佛，时时忆念在心，那决定可以见佛；
或现在见，或当来见。
所谓现在见，或在梦中、或在定中，或见真佛，或见佛像。
如净土宗初祖庐山远公大师，曾于定中三度见佛。
又净土宗三祖和净土宗四祖修十六妙观，常于定中见佛，闻佛说法。
又天台宗智者大师，修法华三昧，一日定中，忽然亲见灵山一会，俨然未散。
以上都是现在见佛，所见的也是真佛。
古时候见佛的情况挺多，今人能见佛的不多，纵然见佛，大多数情况下见的是佛的肖像，这是因为现在人的功行远不及古人。
至于当来见佛，是指念佛行人信愿念佛，临命终时，见佛来迎，往生净土。
4
最后，大势至菩萨结答圆通说：“ 我本因地，以念佛心，入无生忍。
今于此界，摄念佛人，归于净土。
佛问圆通，我无选择。
都摄六根，净念相继，得三摩地，斯为第一。”
“ 都摄六根，净念相继 ” 是净土宗行人常讲的念佛要点。
关于这一内容，近代净土宗祖师印光大师有独到的见解。
大师言：“ 至于念佛，心难归一。
当摄心切念，自能归一。
摄心之法，莫先于至诚恳切。
心不至诚，欲摄莫由。
既至诚已，犹未纯一，当摄耳谛听。
无论出声默念，皆须念从心起，声从口出，音从耳入
（ 默念虽不动口，然意地之中，亦仍有口念之相 ）。
心口念得清清楚楚，耳根听得清清楚楚，如是摄心，妄念自息矣。
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此摄心念佛之究竟妙法，在昔宏净土者，尚未谈及。
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若又费力，当从一至三，从四至六，从七至十，作三气念。
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此以一句佛为一念。
彼唯晨朝十念则可，若二十三十，则伤气成病。
此则念一句佛，心知一句。
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较彼掐珠记数者，利益天殊。
彼则身劳而神动，此则身逸而心安。
但作事时，或难记数，则恳切直念。
作事既了，仍复摄心记数。
则憧憧往来者，朋从于专注一境之佛号中矣。
大势至谓都摄六根，净念相继，得三摩地，斯为第一。
利根则不须论。
若吾辈之钝根，舍此十念记数之法，欲都摄六根，净念相继，大难大难。”
（ 见《增广印光法师文钞卷一·复高邵麟居士书四》 ）
详阅印祖开示，则何为 “ 都摄六根，净念相继 ” 就更加明了矣。
人说印光大师是大势至菩萨的化身，盖不是虚语。
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印祖言：“ 楞严五卷末，大势至菩萨章，乃净宗最上开示。
只此一章，便可与净土四经参而为五。”
（ 见《增广印光法师文钞卷一·复永嘉某居士书四》 ）
净宗最上开示，这六个字足以看出《大势至菩萨念佛圆通章》对修学净土法门的重要性。
是故，净宗行人于此章节不可不细加研读。
（ 来源：本幻法师 《净土》杂志2014年第2期 ）
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