美食孤岛汕头，潮汕生腌风靡一时，近日*书热心市民拍到电影《暴风》导演在瑞娇嫲嫲生腌包场，生腌被喜爱点的程度～～
如果鱼生是属于秦朝的美食，那么生腌呢？
美食的历史，先有生腌后有鱼生，还是先有鱼生后有生腌？
推荐打卡第四十六家：官塘阿歪鱼生，是汕头正宗的潮州鱼生：鲷鱼鱼生+晶莹剔透的沙卢虾生，很鲜美。
配料：各式小菜包括金不换、辣椒、油甘、洋葱、蒜片、姜丝、白萝卜丝等等和配了南姜末点熟豆酱一起。
同是鲜甜的鱼或海鲜，不同的配料和做法碰撞出完全不同的美食体验。
来了汕头的美食爱好者，只知道生腌是不够的。
如果鱼生是属于秦朝的美食，那么生腌呢？
美食的历史，先有生腌后有鱼生，还是先有鱼生后有生腌？
推荐打卡第四十六家：官塘阿歪鱼生，是汕头正宗的潮州鱼生：鲷鱼鱼生+晶莹剔透的沙卢虾生，很鲜美。
配料：各式小菜包括金不换、辣椒、油甘、洋葱、蒜片、姜丝、白萝卜丝等等和配了南姜末点熟豆酱一起。
同是鲜甜的鱼或海鲜，不同的配料和做法碰撞出完全不同的美食体验。
来了汕头的美食爱好者，只知道生腌是不够的。
【#广州老店坚持40年手工制作嫁女饼#】在广州市番禺区钟村街钟村村人民路18号，有一家经营了数十年的饼铺叫新业饼家，40年如一日地坚持以手工方式制作嫁女饼。
“新业饼家是我母亲开的，传到我这已经是第二代了，我们仍然在很多工序上坚持手工制作。”新业饼家的手艺传承人何伟业告诉记者，现在市面上很多饼都是流水线机器制作的，虽然机器可以提高工作效率，但机器做出来的口感会逊色于手工。
以“嫁女饼”为例，传统的“嫁女饼”需要采用猪油开酥，将水、油、面皮混合后，要经过人手的反复揉叠，才会“起酥”，而机器很难模仿人手的劲道，做出来的饼皮厚、不酥脆，自然是口感平平。
业哥回忆，在二十世纪七八十年代，母亲不甘于过微薄收入的打工日子，决定自己创业。“当时我母亲的舅舅，正好是做饼的，我妈妈就跟着学做核桃酥、杏仁饼等。当时我们没有自家店面，妈妈做好饼后会挑箩筐到田边摆卖，我经常跟着去，那段时间虽然累，但是也给我们累积了经验和人脉，后面才有了新业饼家。”
40年来，新业饼家从田边摆摊再到家喻户晓的网红老店，一门手艺在历史长河的流沙中经久不息，并不容易。如今的新业饼家除了制作传统的嫁女饼、月饼之外，还做上了蛋黄酥、鸡仔饼、椰丝酥等受年轻人喜爱的糕点，让更多的人看见传统中式饼的可能。（文、图/记者：肖桂来 通讯员 戴睿）https://t.cn/A6NIJKS0
“新业饼家是我母亲开的，传到我这已经是第二代了，我们仍然在很多工序上坚持手工制作。”新业饼家的手艺传承人何伟业告诉记者，现在市面上很多饼都是流水线机器制作的，虽然机器可以提高工作效率，但机器做出来的口感会逊色于手工。
以“嫁女饼”为例，传统的“嫁女饼”需要采用猪油开酥，将水、油、面皮混合后，要经过人手的反复揉叠，才会“起酥”，而机器很难模仿人手的劲道，做出来的饼皮厚、不酥脆，自然是口感平平。
业哥回忆，在二十世纪七八十年代，母亲不甘于过微薄收入的打工日子，决定自己创业。“当时我母亲的舅舅，正好是做饼的，我妈妈就跟着学做核桃酥、杏仁饼等。当时我们没有自家店面，妈妈做好饼后会挑箩筐到田边摆卖，我经常跟着去，那段时间虽然累，但是也给我们累积了经验和人脉，后面才有了新业饼家。”
40年来，新业饼家从田边摆摊再到家喻户晓的网红老店，一门手艺在历史长河的流沙中经久不息，并不容易。如今的新业饼家除了制作传统的嫁女饼、月饼之外，还做上了蛋黄酥、鸡仔饼、椰丝酥等受年轻人喜爱的糕点，让更多的人看见传统中式饼的可能。（文、图/记者：肖桂来 通讯员 戴睿）https://t.cn/A6NIJKS0
记录近来看过的书跟电影和纪录片:
1.大脑有两种快慢思考模式系统一(感性认知/本能系统{默认模式})跟系统二(理性决策/理智系统)。(不可靠的，也许是你的思考 。{改变一个人对人性的看法很难，改变一个人对自身阴暗面的看法就更难了。})——丹尼尔·卡尼曼《思考快与慢》
2.两个相爱的人不应该有隔阂，或许时间和沟通才是最好的答案。——列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰《战争与和平》
3.为了握你的手，我握了全部人的手。(罗马不是一日建成的。)——《罗马假日》
4.逆天改命就得经历生死，看透世间百态，你才能激发野心。(知识改变命运)——《风雨哈佛路》
5.教育的目的是为了鼓舞学生有新的思想，而不是用苛刻的暴力去解决。——克里斯托夫·巴拉蒂《放牛班的春天》
6.赢下那张船票，是我一生中最幸运的事。(只有你自己能够救你)——詹姆斯·卡梅隆《泰坦尼克号》
7.女性主义是为了让女性更自由，而不是被更多束缚所牵绊。(不被任何人定义自己)——上野千鹤子/铃木凉美《始于极限》
8.引路靠贵人，走路靠自己。(世界以痛吻我，我却报之以歌)——雪瑞·霍尔曼《沙漠之花》
9.真正的爱是细水长流，是相互的陪伴。——罗杰·梅伍德《伦敦一家人》
10.生命中的一切都是美好的。(来是我满身珠宝，走时我孑然一身)凯伦·布里克森《走出非洲》
11.你永远也无法想象别人爱你有多深。(你永远也不知道，我对你的爱已经达到了男人对女人的极限)——玛格丽特·米歇尔《飘》
12.当我接受和喜爱自己时，我的所有潜力，都被激发出来。——路易丝·海《生命的重建》
13.人生就像一列开往坟墓的列车，路途上会有很多站，很难有人自始至终陪着你走完，当有人下车时，即使不舍也该心存感激，然后挥手告别。(不义之财千万不要贪心，否则你就是第一个被吃的人)——宫崎骏《千与千寻》
14.选你所爱，爱你所选，如果都没有，那就假装。——戴尔·卡耐基《人性的优点》
15.要想在某个地盘立足，必须强大自己，否则就是被任人摆布的臭熏肉。——约瑟夫·海勒《第二十二条军规》
16.做领导不是要别人喜欢的。(人要学会伺机而动，而不是冲动。)——姜戎《狼图腾》
17.残缺的灵魂才最可怕，灵魂是没有义肢的，而你处死了他的灵魂。——《闻香识女人》
18.马克思主义哲学:
一个主义:“辩证历史唯物主义”
两种观点:“发展和联系的观点”
三大规律:“对立统一、量变与质变、否定之否定规律”
四对思想方法:“归纳和演绎、分析和综合、抽象和具体、逻辑和历史”
五大范畴:“现象和本质、内容和形势、原因和结果、可能性和现实性、必然性和偶然性”。
(实践是检验真理的唯一标准)——《马克思主义基本原理》
19.不要超范围去消费，否则就是给自己挖坑。——《金钱通解》
20.人生是一种选择，要有自己的坡度。《富哥哥穷弟弟》
21.意识是可有可无的东西，真正需要认清的是你自己，而不是别人。——罗素(赵敦华)《西方哲学简史》
22.一个有利果断的执行者才是踏入创业步伐的第一步。——《隐姓的亿万富翁》
23.人往往需要说很多话，才能够归于潜默。(儒是人的规律，道是宇宙的规律，佛是生命的规律)——冯友兰《中国哲学简史》
24.欲望是金钱的奴隶。——《金钱和我》
25.打破传统束缚，你才能发现新大陆。(传统与现代的对抗，是教条与自由的对抗。)——彼得·威尔《死亡诗社》(2023.04.18yangyang)
https://t.cn/AiuKstMp
1.大脑有两种快慢思考模式系统一(感性认知/本能系统{默认模式})跟系统二(理性决策/理智系统)。(不可靠的，也许是你的思考 。{改变一个人对人性的看法很难，改变一个人对自身阴暗面的看法就更难了。})——丹尼尔·卡尼曼《思考快与慢》
2.两个相爱的人不应该有隔阂，或许时间和沟通才是最好的答案。——列夫·尼古拉耶维奇·托尔斯泰《战争与和平》
3.为了握你的手，我握了全部人的手。(罗马不是一日建成的。)——《罗马假日》
4.逆天改命就得经历生死，看透世间百态，你才能激发野心。(知识改变命运)——《风雨哈佛路》
5.教育的目的是为了鼓舞学生有新的思想，而不是用苛刻的暴力去解决。——克里斯托夫·巴拉蒂《放牛班的春天》
6.赢下那张船票，是我一生中最幸运的事。(只有你自己能够救你)——詹姆斯·卡梅隆《泰坦尼克号》
7.女性主义是为了让女性更自由，而不是被更多束缚所牵绊。(不被任何人定义自己)——上野千鹤子/铃木凉美《始于极限》
8.引路靠贵人，走路靠自己。(世界以痛吻我，我却报之以歌)——雪瑞·霍尔曼《沙漠之花》
9.真正的爱是细水长流，是相互的陪伴。——罗杰·梅伍德《伦敦一家人》
10.生命中的一切都是美好的。(来是我满身珠宝，走时我孑然一身)凯伦·布里克森《走出非洲》
11.你永远也无法想象别人爱你有多深。(你永远也不知道，我对你的爱已经达到了男人对女人的极限)——玛格丽特·米歇尔《飘》
12.当我接受和喜爱自己时，我的所有潜力，都被激发出来。——路易丝·海《生命的重建》
13.人生就像一列开往坟墓的列车，路途上会有很多站，很难有人自始至终陪着你走完，当有人下车时，即使不舍也该心存感激，然后挥手告别。(不义之财千万不要贪心，否则你就是第一个被吃的人)——宫崎骏《千与千寻》
14.选你所爱，爱你所选，如果都没有，那就假装。——戴尔·卡耐基《人性的优点》
15.要想在某个地盘立足，必须强大自己，否则就是被任人摆布的臭熏肉。——约瑟夫·海勒《第二十二条军规》
16.做领导不是要别人喜欢的。(人要学会伺机而动，而不是冲动。)——姜戎《狼图腾》
17.残缺的灵魂才最可怕，灵魂是没有义肢的，而你处死了他的灵魂。——《闻香识女人》
18.马克思主义哲学:
一个主义:“辩证历史唯物主义”
两种观点:“发展和联系的观点”
三大规律:“对立统一、量变与质变、否定之否定规律”
四对思想方法:“归纳和演绎、分析和综合、抽象和具体、逻辑和历史”
五大范畴:“现象和本质、内容和形势、原因和结果、可能性和现实性、必然性和偶然性”。
(实践是检验真理的唯一标准)——《马克思主义基本原理》
19.不要超范围去消费，否则就是给自己挖坑。——《金钱通解》
20.人生是一种选择，要有自己的坡度。《富哥哥穷弟弟》
21.意识是可有可无的东西，真正需要认清的是你自己，而不是别人。——罗素(赵敦华)《西方哲学简史》
22.一个有利果断的执行者才是踏入创业步伐的第一步。——《隐姓的亿万富翁》
23.人往往需要说很多话，才能够归于潜默。(儒是人的规律，道是宇宙的规律，佛是生命的规律)——冯友兰《中国哲学简史》
24.欲望是金钱的奴隶。——《金钱和我》
25.打破传统束缚，你才能发现新大陆。(传统与现代的对抗，是教条与自由的对抗。)——彼得·威尔《死亡诗社》(2023.04.18yangyang)
https://t.cn/AiuKstMp
✋热门推荐