【波波煮意：咖喱浮皮杂菜】香滑惹味，又淋又滑好餸饭。做法：❶先后用白醋、热水、小苏打，分两次煮浸浮皮，令其发胀软身，减油去味，再用清水揸洗；❷起镬爆炒红萝卜，加水煮熟，再放入莴笋煮透，滤水待用；❸小火煎香叶，攒一点水，倒入“百圣咖喱皇”煮开，放进红萝卜、莴笋、浮皮，后加木姜子油、辣椒油、葱白。微信视频号“劳毅波”的“煮讲30秒”系列有示范。浮皮，不是网红食材，又卖不起价，但是它的确是平民佳品，嗦汁嗦味一流。
【波波煮意：咖喱浮皮杂菜】香滑惹味，又淋又滑好餸饭。做法：❶先后用白醋、热水、小苏打，分两次煮浸浮皮，令其发胀软身，减油去味，再用清水揸洗；❷起镬爆炒红萝卜，加水煮熟，再放入莴笋煮透，滤水待用；❸小火煎香叶，攒一点水，倒入“百圣咖喱皇”煮开，放进红萝卜、莴笋、浮皮，后加木姜子油、辣椒油、葱白。微信视频号“劳毅波”的“煮讲30秒”系列有示范。浮皮，不是网红食材，又卖不起价，但是它的确是平民佳品，嗦汁嗦味一流。
【从“手推车”到“一键购” 山西超市经济30年变迁】
1993年，中国取消粮油票证，迎来一个物质逐步丰盈的时代。
就在同一年，山西太原，一家名为“金海岸”的连锁超市诞生。30年前，太原人第一次接触连锁超市，完全有别于柜台经营、推着手推车自选自取的新型购物方式，一时间，成为大街小巷的热门话题，纷传：“超市里的东西可以随便拿……”
美特好从一家不足百平方米小店，一路发展成华北零售业领军企业、中国百强商业连锁集团、中国零售500强。 向上 摄
超市入并：变革生活方式
“小时候，最喜欢跟着大人逛超市。那时候在攒一种糖纸，到了超市，缠着让买，不买时，就趁大人不注意，从货架上拿到手里，偷偷放进手推车里。”12日，太原三墙路美特好超市，正在选购物品的李妍霏忆及童年趣事，嘴角上扬，笑出声来。
货架上商品琳琅满目近在咫尺，人们推着手推车穿梭在一排排货架之间自选自取……购物环境发生了翻天覆地的变化，超市的出现，给其时的内陆省会城市太原，带来了一场生活方式的变革。
1998年，山西省第一家大型仓储式会员超市美特好迎宾店开业，旋即震动全城。彼时，逛美特好一度成为太原人的时尚，成为“李妍霏”这一代人的美好记忆。“超市人山人海，排队结账是常有的事。”山西美特好集团副总裁武晋明回忆。
“双人被卖疯了”一事，让武晋明印象深刻。“当时，家家户户大多是自己做被子，且基本以单人被为主。双人被一经摆上货架，就遭到疯抢。”他说。
线上一键下单，实体门店本地配送，实现“即买即送”，“即时零售”将订单在电商平台、实体门店连接在一起。 美特好集团供图
群雄逐鹿：遭遇电商时代
作为家庭消费主要流通渠道的超市，迎来黄金时代，竞争随之而来。北京华联进入太原，美特好胜利桥东店进驻北城，山姆士、沃尔玛、家世界、家乐福等接踵而至，有更多选择的太原人，亦算计着哪个超市性价比最高。
其间，1999年，美特好全国首创将电动自行车、摩托车引进超市卖场；2002年，开发出早早便利“全天早餐+即时性商品”经营模式；2004年，创办山西首家五星级电影城“美特好星美电影城”；2005年，山西首家大型专业量贩式KTV“美特好唱K”开业……
面对外资商超巨头的竞争，美特好从一家不足百平方米的小店，一路发展成华北零售业领军企业、中国百强商业连锁集团、中国零售500强。此后，电商平台崛起，冲击超市行业。
“创建金海岸、美特好之初，属于短缺时代；现在进入互联网、大数据时代，作为传统超市要转变，而不是改变，需要更换赛道。”山西美特好集团创始人、董事长储德群说。
2015年，储德群决定自己牵头，建设更适合山西零售市场的数字化平台。同年，以储德群等为创始人的山西全球蛙电子商务公司诞生，打通线上线下、29分钟到家配送业务、重构会员体系、启动供应链拼团联盟……超市购物实现从“手推车”到“一键购”。
30年间，购物方式从“手推车”到“一键购”，美特好见证着山西超市经济的变迁。 张云 摄
更换赛道：商超行业重塑
2017年，由互联网公司、头部零售企业发起的多起并购，展现了一个不一样的中国零售业图景，以阿里、腾讯为首的互联网企业深度介入传统零售，加速对商超行业重塑，重建消失的“附近”(即时零售)，把遍布全城的实体零售网络连接起来，实现区域性网络效应。
线上一键下单，实体门店本地配送，实现“即买即送”，“即时零售”将订单在电商平台、实体门店连接在一起，传统商超数智化转型升级，迎来更多可能。山西全球蛙电子商务有限公司董事长原冰介绍，“全球蛙‘前端分散+后台聚合’模式，业务范围覆盖全国，前端是一家连锁超市一个App，完全保留区域超市的自有品牌，目前已与全国31个省份的320多家商超、近百家品牌商合作，助推商超商业数智化转型升级。”
“顾客在变，市场在变，但改革开放没变。”储德群对30多年前一次演讲大赛中获得第一名时的演讲主题“时刻站在改革开放最前列”记忆犹新，“承诺29分钟内到家，哪怕一根葱一头蒜，也要坚持这个原则。”
从“国营商场”革命者，到被电商平台“挟流量以令实体”挤压，再到迎来全新时代，30年间，购物方式从“手推车”到“一键购”，见证着山西超市经济的变迁。（中国新闻网记者 高瑞峰 范丽芳）
1993年，中国取消粮油票证，迎来一个物质逐步丰盈的时代。
就在同一年，山西太原，一家名为“金海岸”的连锁超市诞生。30年前，太原人第一次接触连锁超市，完全有别于柜台经营、推着手推车自选自取的新型购物方式，一时间，成为大街小巷的热门话题，纷传：“超市里的东西可以随便拿……”
美特好从一家不足百平方米小店，一路发展成华北零售业领军企业、中国百强商业连锁集团、中国零售500强。 向上 摄
超市入并：变革生活方式
“小时候，最喜欢跟着大人逛超市。那时候在攒一种糖纸，到了超市，缠着让买，不买时，就趁大人不注意，从货架上拿到手里，偷偷放进手推车里。”12日，太原三墙路美特好超市，正在选购物品的李妍霏忆及童年趣事，嘴角上扬，笑出声来。
货架上商品琳琅满目近在咫尺，人们推着手推车穿梭在一排排货架之间自选自取……购物环境发生了翻天覆地的变化，超市的出现，给其时的内陆省会城市太原，带来了一场生活方式的变革。
1998年，山西省第一家大型仓储式会员超市美特好迎宾店开业，旋即震动全城。彼时，逛美特好一度成为太原人的时尚，成为“李妍霏”这一代人的美好记忆。“超市人山人海，排队结账是常有的事。”山西美特好集团副总裁武晋明回忆。
“双人被卖疯了”一事，让武晋明印象深刻。“当时，家家户户大多是自己做被子，且基本以单人被为主。双人被一经摆上货架，就遭到疯抢。”他说。
线上一键下单，实体门店本地配送，实现“即买即送”，“即时零售”将订单在电商平台、实体门店连接在一起。 美特好集团供图
群雄逐鹿：遭遇电商时代
作为家庭消费主要流通渠道的超市，迎来黄金时代，竞争随之而来。北京华联进入太原，美特好胜利桥东店进驻北城，山姆士、沃尔玛、家世界、家乐福等接踵而至，有更多选择的太原人，亦算计着哪个超市性价比最高。
其间，1999年，美特好全国首创将电动自行车、摩托车引进超市卖场；2002年，开发出早早便利“全天早餐+即时性商品”经营模式；2004年，创办山西首家五星级电影城“美特好星美电影城”；2005年，山西首家大型专业量贩式KTV“美特好唱K”开业……
面对外资商超巨头的竞争，美特好从一家不足百平方米的小店，一路发展成华北零售业领军企业、中国百强商业连锁集团、中国零售500强。此后，电商平台崛起，冲击超市行业。
“创建金海岸、美特好之初，属于短缺时代；现在进入互联网、大数据时代，作为传统超市要转变，而不是改变，需要更换赛道。”山西美特好集团创始人、董事长储德群说。
2015年，储德群决定自己牵头，建设更适合山西零售市场的数字化平台。同年，以储德群等为创始人的山西全球蛙电子商务公司诞生，打通线上线下、29分钟到家配送业务、重构会员体系、启动供应链拼团联盟……超市购物实现从“手推车”到“一键购”。
30年间，购物方式从“手推车”到“一键购”，美特好见证着山西超市经济的变迁。 张云 摄
更换赛道：商超行业重塑
2017年，由互联网公司、头部零售企业发起的多起并购，展现了一个不一样的中国零售业图景，以阿里、腾讯为首的互联网企业深度介入传统零售，加速对商超行业重塑，重建消失的“附近”(即时零售)，把遍布全城的实体零售网络连接起来，实现区域性网络效应。
线上一键下单，实体门店本地配送，实现“即买即送”，“即时零售”将订单在电商平台、实体门店连接在一起，传统商超数智化转型升级，迎来更多可能。山西全球蛙电子商务有限公司董事长原冰介绍，“全球蛙‘前端分散+后台聚合’模式，业务范围覆盖全国，前端是一家连锁超市一个App，完全保留区域超市的自有品牌，目前已与全国31个省份的320多家商超、近百家品牌商合作，助推商超商业数智化转型升级。”
“顾客在变，市场在变，但改革开放没变。”储德群对30多年前一次演讲大赛中获得第一名时的演讲主题“时刻站在改革开放最前列”记忆犹新，“承诺29分钟内到家，哪怕一根葱一头蒜，也要坚持这个原则。”
从“国营商场”革命者，到被电商平台“挟流量以令实体”挤压，再到迎来全新时代，30年间，购物方式从“手推车”到“一键购”，见证着山西超市经济的变迁。（中国新闻网记者 高瑞峰 范丽芳）
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