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几年前在红星光发的总店吃的一鱼三味让我回味无穷，于是今天便想试试分店的味道如何。
与人拼座，打开菜单，把我这个乡下人吓得大吃一惊，小小的煲仔饭定价奇高，价格区间在45-368一个，好家伙，这就是顺德omakase吗？
手抖，心虚。不知道是天热还是怎么地，我和旁边拼桌的客人都在流汗，我颤颤巍巍地点了一个全店最便宜的45¥的肉饼饭，没想到点完单，居然还要我屈尊从二楼走到一楼买单，顺德饭店是懂心理设障的。走到一楼，压制住了自己三次想拿着单开溜的冲动，秉持住了中国人来都来了的优秀精神，还是硬着头皮把单买了。
在等待的过程中，尝了一下店家的煲仔饭酱油。嗬！不愧是中华上下五千年联合国认证世界美食之都顺德的顶流煲仔饭，还是有点功力的。还未到唇边，鼻子就被一股酸酸的味道抓住了，是醋吗？认真地咂了咂，是山楂。山楂配上五香叶、桂皮、八角和糖，用酸味和甜味解了煲仔饭的腻，并且添上了卤水香料的香气，真是别出心裁。
苦等半晌，饭终于端上，锅盖一揭开，香味扑鼻而来，只是这肉也太少了，很难满足我这大力士饮食。与其说是肉饼，不如说是肉沫，肥瘦比例恰当，瘦肉也用的是脂肪含量更高的红肉，我猜这一块是上肉。吃起来口感很好，没有任何科技的感觉。
最值得一提的是饭焦，都说饭焦厚度为一粒米最好，这锅饭的的确确做到了。不像电子煲仔饭那样，饭焦成一个砂锅形状的硬硬的大饼无从下口，这个饭焦只在底部成薄薄一层，轻松可以撬出，并将其拌到正常米饭中。饭焦脆、香，嘎吱嘎吱吃得属实过瘾。
还没吃完，就感觉牙龈肿痛，热气直冲喉咙，但还是香得咬咬牙继续吃，不管了，吃完再去喝凉茶吧。
#老顺德不是吃就是喝就是地道# https://t.cn/zRxy1PK
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