喜欢吃家里的饺子又不会包的看过来[哈哈][哈哈]总结了几条：（明天实操煎饺子今天太晚了不吃啦[允悲]）[允悲]刚才第一点少写点放油❗️❗️❗️
1、和馅儿，就是把菜切碎和肉馅和一起，菜尽量切碎点什儿。不会调味就做减法尽量减少调料种类，常规的盐、鸡精、耗油、酱油、姜、葱，没有什么东西按重要性就从后面往前依次减前3种必须有[嘻嘻]，[允悲]还有放油这个忘写啦，啥有都行，如果闻着有油腥味就加热一下，放半碗就行吃饭的那种小碗。
2、饺子皮就在菜市场买就好啦？这个难度挺大还是不要自己来啦[二哈]影响饺子质量还影响心情。
3、包饺子，要求不要太高，能把馅儿都包进饺子皮里就行，实在不会就搜搜视频，学个差不多就行，不要对自己要求太高[坏笑]
4、这是最重要的一步，就是饺子一定不要水煮，最好吃又简单的方法就是油煎。锅里到一点油（锅是啥样的都行大勺、平底锅都行）小火加热把饺子一个接一个摆好就行啦，摆完温度也够了，加水跟饺子最上边持平就够了，然后盖上锅盖等10到12分钟，如果还有水就再煎几分钟，到锅底只有油煎的滋滋响就好了，如果喜欢吃焦一点的就多等一会儿，用锅铲铲起来就好啦，饺子底是硬的就好啦[哈哈]

今晚吃炒鸡，周末买的，一直忘了化冻就一直没吃成。
写一下做法吧
1、焯水：新鲜的鸡剁小块，鸡肉冷水下锅，放葱姜料酒烧开，鸡捞出洗净。
2、锅热下菜籽油，下鸡块爆炒，下姜，蒜，花椒，干辣椒继续爆炒，边炒边煎，鸡煎的干一些，表皮焦黄。下料酒，生抽，老抽炒，倒开水跟鸡块齐平就可以，放盐，中火煮15分钟，大火收汁出锅。（洋葱青椒可以不放）

#素食养生# 嫩香椿头，枝叶未舒，颜色紫赤，香气扑鼻。倒入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出揉以细竹盐，切为碎末，伴什么吃都香，是时令蔬菜的营养佼佼者。
香椿豆腐：香椿馥郁芳香，与豆腐同拌，点香油数滴，一箸入口，三春不忘。将香椿100克洗净并焯水，用料理机将香椿搅碎制成香椿酱；将白豆腐150克压碎，并吸取多余的水分，在豆腐中加入香油、竹盐，并搅拌均匀；在模具中放满豆腐并塑形，在豆腐上放适量的香椿酱摆盘造型即可。