【唐】元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

中国古典诗歌的正宗诗体，除了古体诗和近体诗之外，还有旁逸斜出、颇具趣味性的多种诗体，称为“杂体诗”。“一至言七诗”就是其中的一种，又名为“一七体诗”，又因摹其形而俗名为“宝塔诗”。此体起始之词，既为诗题，亦为诗韵，行文两两对仗，极富趣味性与音乐美感。
……《题诗岩》 https://t.cn/RIvjQbM

#书摘# 一言七诗
【唐】元稹
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

中国古典诗歌的正宗诗体，除了古体诗和近体诗之外，还有旁逸斜出、颇具趣味性的多种诗体，称为“杂体诗”。“一至言七诗”就是其中的一种，又名为“一七体诗”，又因摹其形而俗名为“宝塔诗”。此体起始之词，既为诗题，亦为诗韵，行文两两对仗，极富趣味性与音乐美感。

——《一日一诗》

本书作者为当代散文家、诗美学研究专家李元洛，赏析品读了365首古典诗歌，每首诗都配有风致古雅的名家之画，全书装帧为16开精装，封面选用荷兰布纹纸，标题烫银，共32万字。
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#原来内蒙古过年真的发羊#到内蒙古，吃羊肉是对内蒙古最起码的尊重。

中国四大草原，其中两个便在内蒙古，它们的面积加起来，占内蒙古总面积的23.6%。2018年，内蒙古出栏6001.92万只羊，平均每人每年差不多能吃10只羊。

与草原最相配的，当是烤全羊。每年夏季，喜就近去张北草原游玩的北京人，必要体验的一道美食，便是烤全羊。偌大的北京没有烤全羊吗？当然有。但在人们的意识里，似乎只有和草原结合在一起时，烤全羊才会有一种粗犷的美味，才是地道的烤全羊。更何况，张北草原是锡林郭勒草原的一部分，在这里吃烤全羊，自有一种浩瀚之气。

内蒙古烤全羊，有人说是新疆的游牧民族传过来的，也有人说其源于几千年前，生活在河套地区的鄂尔多斯人烧食整只野兽。但无论如何，烤全羊在内蒙古是一道郑重的美食，绝不是想象中随时随地都可以吃到的，只有在重要的节日和有重要的客人时才会做。

蒙古语称烤全羊为“昭木”，选用40斤左右的绵羊，宰杀后去毛去皮，腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。与新疆的烤全羊不同，内蒙古的烤全羊一般带着羊头，跪放在方木盘内，是当地人对客人的最高礼节。色泽金黄的烤全羊，想吃哪一块，便用手撕下来大快朵颐，羊皮酥脆、羊肉嫩香，再小酌几杯，听着马头琴悠扬的琴声，看着浩渺苍穹，真是天宽地阔。

蒙古人在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上，还有一道仅次于烤全羊的名贵菜肴——羊背子，蒙古语称为“秀斯”或“乌查”。

全羊收拾干净后，卸成七大件，带尾入锅，加盐煮熟。用大锅盘先摆四肢、羊背、颈胛，羊头放羊背上，以类似羊的爬卧姿势上桌。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉，因为这里是羊身上最肥美的地方，然后各取所需而食。如果是嫁娶，就把羊脖颈分给前来迎亲的女婿，表示永远相爱，把羊的胸部分给女儿，表示家人对她的关怀。

一般牧民家庭，很少做烤全羊，手把羊肉是最常见的待客美食，也是内蒙古的传统美食。将羊肉带骨剁成大块，洗净后下锅，加料酒汆一下，捞出控尽血水备用。葱切段，与花椒、香叶、胡椒、草果做成料包，新煮一锅水，同羊肉放入锅中，加盐小火煮熟，即可食用。

正宗的内蒙古手把羊肉，软嫩脱骨却不碎烂，一手攥着，一手用蒙古刀切着吃，没有别的调料，只有一碗盐水可以蘸蘸。蒙古人能把一块手把羊肉搜剔得非常干净，吃完，只剩下一块雪白的骨头。如今，随着社会经济的发展，手把羊肉早已走出牧区，在各市各盟都能吃得到。

白切羊肉、烧羊棒、炒烤羊肉、炖羊肉......炮制羊肉，蒙古人最拿手，但这些吃多了难免会腻，唯一不腻的，便是涮羊肉。蒙古人涮羊肉，首选锡林郭勒的苏尼特羊，这种羊肥瘦均匀、口感绵柔，最适宜涮。北京的东来顺涮羊肉，选用的就是苏尼特羊，它也曾是元、明、清三朝的皇家贡品。

#风物茶话会#你最喜欢怎么吃羊肉？

图/视觉中国，图虫·创意