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宝贝们,人喝人夸•美强惨•云澜咖啡豆又来了

去年这时我推过云澜咖啡豆,喝过的没人说不好吧?没有吧?喝过的都讲一讲。

一句话总结:用供货商的价格喝到精品豆,物美价廉到你可以上街摆摊卖,还倒赚几块钱。
——————
在讲咖啡之前,我讲个咖啡豆的故事:

去年八月,我去版纳玩,借了云澜庄园的一辆皮卡。拍了几张照片发网上。没想到被河南网友问:你认识老张?

那一刻我才知道,原来云澜的庄园主老张是咖啡小圈子里颇有点名气的人物。

老张,几十年前来到云南的上海知青,没回上海,留下来了。二十几年前就在版纳山头上种咖啡,他们是中国最早开始做精品咖啡种植的庄园,很多年来都是多家精品咖啡店和连锁高品质咖啡的供应商,从种植加工到出品都是自己从头到尾把控,原产地直销,其出品质量可见一斑。

就问现在有几个c端牌子敢说自己在一个山头苦耕二十几年,从种植到加工出品都全链路把控的。

几年前,我在北京的前同事&前老板们加入,才开始做c端生意。我看着他们c端一步步做大做强,从在嘎洒工作室烘豆,到在广州有了专业的合作烘焙工厂;从只有豆子,到有了挂耳,现在有了即溶冻干;从只有两个口味,到现在有了更丰富的口味。

这二十几年,他们经历过山火、干旱、复杂的当地关系,但是他们守下来了。这几年,我看着前同事们比以前更忙更拼命(幸亏我辞职跑路了),带着豆子到处参展办活动,取得了很好的成绩。

不卖惨,就分享一点我自己看到的真实,分享一点我自己亲眼看到的高品质的咖啡豆是如何生产出来的过程。农业是高风险、长链条的行业,回报和付出相比真的有点低。最近几年吹“云南精品咖啡”的风确实很大,很多牌子名不副实,豆子的质量也不敢恭维。

但我自己喝了至少一年半云澜豆子,拿给相熟的咖啡师朋友,都能得到称赞。也给身边很多朋友送过,不少网友在去年我推荐后一直在持续买,反馈都很好,这很能说明问题。虽然不是我种的,但是真的为每一颗被喜欢的豆子感到高兴。

我以前喝的都偏深烘,这次试了两包中烘,非常惊喜。一包拼配柚子巴斯克,一包soe小雀杏。

小雀杏磨成粉我就闻了一口,大上头。紫叶铁皮卡在中烘下有非常明显的花香和果香,是属于夏天的甜美馥郁的味道。很适合搞花样,比如说加椰子水、加奶、甚至可以加一些花生酱(是的,我加了,好喝)。

拼配的柚子巴斯克,开袋就能闻到偏发酵的酒香感(可能是我养久了);喝起来就是有黄油的醇香,很像小时候爱吃的丹麦蓝盒曲奇和咖啡结婚了。

不喜欢奶咖的可以试李子酒场或者黑马交响,单纯做美式非常清爽。家里自己随便冲冲也很好。

价格本来是250g/52块,加quan后只要四十多。515之前柚子巴斯克直接第二件半价,一包还不到四十块,够喝大半个月。四十块钱啊 两杯瑞幸都要四十多!

除豆子外,还有三款经典挂耳(这三款也有豆子),很适合想要尝鲜/在办公室喝的人:
1. 浅蓝色的:杨桃 柚子茶 巴旦木
2. 湖蓝色的:热红酒 芒果 黄油(个人最爱)
3. 深蓝色的:榛子巧克力 肉桂 红糖
合下来一包挂耳3.9元,我真的除了物美价廉没别的好说了。

云澜的豆子就是:价格上适合拿来做口粮豆,品质上用来送人/请人喝/自己享受也毫不跌份。

云南人推荐云南货,你们给它一次机会,它还你一杯醇香浓郁。


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