【鄂尔多斯市内培外引打造龙头领航强磁场】今年以来，鄂尔多斯市瞄准世界500强、中国500强、民营500强及高新技术企业、跨国公司、上市公司、头部企业、专精特新企业、飞地项目等，以产业链招商为主线，大力引优育强，通过建圈强链、内培外引等手段打造龙头领航强磁场。一季度，全市签约国内（区外）招商引资项目81项，协议总投资额2588.1亿元，签约10亿元以上重大项目54项，引进三类500强企业19户，市旗两级举办各类招商引资活动31场次，并在第三届环球城市招商引资推介大会上荣获“2022中国最具投资吸引力城市”“2022中国投资环境质量十佳城市”称号，开局起步势头强劲。
为形成以招商带投资、以投资扩增量、以增量优结构的良好格局，鄂尔多斯市按照“高大上+绿富新”的标准上项目、促投资，围绕提升传统产业层次、壮大战略性新兴产业、培育现代服务业支柱产业，做强做大能源、新能源、现代煤化工、羊绒等优势产业。签约项目中，高新技术企业签约24个，包含一道新能源科技（衢州）有限公司、一汽解放汽车有限公司、成都禅德太阳能电力有限公司等；头部企业签约20个，包括国家能源、中煤等世界500强企业，兖矿集团、中国巨石股份、深能集团等中国500强企业及晶澳等民营500强企业。
从传统能源产业全面转型升级到“风光氢储车”新能源产业，从“一煤独大”到“多点开花”，从居于西北一隅到点亮万家灯、温暖千座城。面对转型发展大潮，鄂尔多斯市聚焦构筑“四个世界级”产业，坚持“链长制”招商引资机制不动摇，制定出台了《鄂尔多斯市招商引资三年行动实施方案（2023—2025年）》《鄂尔多斯市支持外资扩量提质若干政策》，以“求商若渴”的状态推动招商引资大突破。一季度，党政主要领导带队外出招商7次，赴北京、杭州、上海、深圳等地区，走访对接了中国中煤能源集团有限公司、中国石油天然气集团有限公司、中国工程院、浙江清华长三角研究院、比亚迪股份有限公司等29家企业单位及科研院所，各旗区党政主要领导外出招商64次，达成一批务实合作意向。
为推动营商环境更多指标迈入全国先进、达到全国一流，鄂尔多斯市成立了由市委书记，市委副书记、市长任组长的领导小组，率先在全区开展优化营商环境立法工作（先后出台《鄂尔多斯市政务服务条例》《鄂尔多斯市民营经济促进条例》）、率先成立营商环境专责机构、率先上线运行“营商环境工作任务调度平台”、率先开办营商环境专业报纸，对标全国一流自加压力，通过集中联动审批重大项目、“超级店小二”帮办代办服务项目、接诉即办解决群众诉求等一系列举措促进工作落实落细，以体制机制创新、流程制度建设推进营商环境全面优化。2023年，鄂尔多斯市在此前荣获自治区营商环境评估“三连冠”、成功入选全国投资热点城市的基础上，积极打造“政策最贴心、办事最省心、投资最安心、服务最暖心、生活最舒心”的“五心”城市服务品牌。一方面，“店小二”全过程服务闭环运行。全面建立重大项目领导包联机制，472个重大项目都有包联领导和工作专班，对项目立项审批、落地开工、建设投产等各环节进行全流程跟踪服务、蹲点服务。另一方面，“超强联合体”全要素保障高位推进。构建政务服务、林草、自然资源、住建、发改、金融、水利、人社等多部门全要素齐发力的“联合体”，持续深化“放管服”改革，形成了“上门审批”“容缺审批”“拿地即开工”等一系列好的经验做法。298项“一件事一次办”事项全部落地实施，通过推进招标投标、政府采购“不见面”交易模式，累计为市场主体节约交易成本2.8亿多元，“暖城”名片不断叫响。
2023年，鄂尔多斯市计划实施政府投资5000万元以上、企业投资亿元以上重大项目472个，总投资7404亿元，计划完成投资1716亿元。截至4月10日，重大项目开复工400个、开复工率84.7%，完成投资325.2亿元。招商引资春水涌动，营商环境春暖大地，重大项目千帆竞发，全市上下形成了围绕目标任务谋项目、围绕政策机遇争项目、围绕转型发展引项目、围绕本土企业挖项目的良性循环，优势产业持续释放出澎湃动能，产业能级正在向世界级全面迈进。（内蒙古日报）#温暖世界的城市鄂尔多斯##内蒙古全面推进五大任务#
为形成以招商带投资、以投资扩增量、以增量优结构的良好格局，鄂尔多斯市按照“高大上+绿富新”的标准上项目、促投资，围绕提升传统产业层次、壮大战略性新兴产业、培育现代服务业支柱产业，做强做大能源、新能源、现代煤化工、羊绒等优势产业。签约项目中，高新技术企业签约24个，包含一道新能源科技（衢州）有限公司、一汽解放汽车有限公司、成都禅德太阳能电力有限公司等；头部企业签约20个，包括国家能源、中煤等世界500强企业，兖矿集团、中国巨石股份、深能集团等中国500强企业及晶澳等民营500强企业。
从传统能源产业全面转型升级到“风光氢储车”新能源产业，从“一煤独大”到“多点开花”，从居于西北一隅到点亮万家灯、温暖千座城。面对转型发展大潮，鄂尔多斯市聚焦构筑“四个世界级”产业，坚持“链长制”招商引资机制不动摇，制定出台了《鄂尔多斯市招商引资三年行动实施方案（2023—2025年）》《鄂尔多斯市支持外资扩量提质若干政策》，以“求商若渴”的状态推动招商引资大突破。一季度，党政主要领导带队外出招商7次，赴北京、杭州、上海、深圳等地区，走访对接了中国中煤能源集团有限公司、中国石油天然气集团有限公司、中国工程院、浙江清华长三角研究院、比亚迪股份有限公司等29家企业单位及科研院所，各旗区党政主要领导外出招商64次，达成一批务实合作意向。
为推动营商环境更多指标迈入全国先进、达到全国一流，鄂尔多斯市成立了由市委书记，市委副书记、市长任组长的领导小组，率先在全区开展优化营商环境立法工作（先后出台《鄂尔多斯市政务服务条例》《鄂尔多斯市民营经济促进条例》）、率先成立营商环境专责机构、率先上线运行“营商环境工作任务调度平台”、率先开办营商环境专业报纸，对标全国一流自加压力，通过集中联动审批重大项目、“超级店小二”帮办代办服务项目、接诉即办解决群众诉求等一系列举措促进工作落实落细，以体制机制创新、流程制度建设推进营商环境全面优化。2023年，鄂尔多斯市在此前荣获自治区营商环境评估“三连冠”、成功入选全国投资热点城市的基础上，积极打造“政策最贴心、办事最省心、投资最安心、服务最暖心、生活最舒心”的“五心”城市服务品牌。一方面，“店小二”全过程服务闭环运行。全面建立重大项目领导包联机制，472个重大项目都有包联领导和工作专班，对项目立项审批、落地开工、建设投产等各环节进行全流程跟踪服务、蹲点服务。另一方面，“超强联合体”全要素保障高位推进。构建政务服务、林草、自然资源、住建、发改、金融、水利、人社等多部门全要素齐发力的“联合体”，持续深化“放管服”改革，形成了“上门审批”“容缺审批”“拿地即开工”等一系列好的经验做法。298项“一件事一次办”事项全部落地实施，通过推进招标投标、政府采购“不见面”交易模式，累计为市场主体节约交易成本2.8亿多元，“暖城”名片不断叫响。
2023年，鄂尔多斯市计划实施政府投资5000万元以上、企业投资亿元以上重大项目472个，总投资7404亿元，计划完成投资1716亿元。截至4月10日，重大项目开复工400个、开复工率84.7%，完成投资325.2亿元。招商引资春水涌动，营商环境春暖大地，重大项目千帆竞发，全市上下形成了围绕目标任务谋项目、围绕政策机遇争项目、围绕转型发展引项目、围绕本土企业挖项目的良性循环，优势产业持续释放出澎湃动能，产业能级正在向世界级全面迈进。（内蒙古日报）#温暖世界的城市鄂尔多斯##内蒙古全面推进五大任务#
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为形成以招商带投资、以投资扩增量、以增量优结构的良好格局，鄂尔多斯市按照“高大上+绿富新”的标准上项目、促投资，围绕提升传统产业层次、壮大战略性新兴产业、培育现代服务业支柱产业，做强做大能源、新能源、现代煤化工、羊绒等优势产业。签约项目中，高新技术企业签约24个，包含一道新能源科技（衢州）有限公司、一汽解放汽车有限公司、成都禅德太阳能电力有限公司等；头部企业签约20个，包括国家能源、中煤等世界500强企业，兖矿集团、中国巨石股份、深能集团等中国500强企业及晶澳等民营500强企业。
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2023年，鄂尔多斯市计划实施政府投资5000万元以上、企业投资亿元以上重大项目472个，总投资7404亿元，计划完成投资1716亿元。截至4月10日，重大项目开复工400个、开复工率84.7%，完成投资325.2亿元。招商引资春水涌动，营商环境春暖大地，重大项目千帆竞发，全市上下形成了围绕目标任务谋项目、围绕政策机遇争项目、围绕转型发展引项目、围绕本土企业挖项目的良性循环，优势产业持续释放出澎湃动能，产业能级正在向世界级全面迈进。（内蒙古日报）#温暖世界的城市鄂尔多斯##内蒙古全面推进五大任务#
为形成以招商带投资、以投资扩增量、以增量优结构的良好格局，鄂尔多斯市按照“高大上+绿富新”的标准上项目、促投资，围绕提升传统产业层次、壮大战略性新兴产业、培育现代服务业支柱产业，做强做大能源、新能源、现代煤化工、羊绒等优势产业。签约项目中，高新技术企业签约24个，包含一道新能源科技（衢州）有限公司、一汽解放汽车有限公司、成都禅德太阳能电力有限公司等；头部企业签约20个，包括国家能源、中煤等世界500强企业，兖矿集团、中国巨石股份、深能集团等中国500强企业及晶澳等民营500强企业。
从传统能源产业全面转型升级到“风光氢储车”新能源产业，从“一煤独大”到“多点开花”，从居于西北一隅到点亮万家灯、温暖千座城。面对转型发展大潮，鄂尔多斯市聚焦构筑“四个世界级”产业，坚持“链长制”招商引资机制不动摇，制定出台了《鄂尔多斯市招商引资三年行动实施方案（2023—2025年）》《鄂尔多斯市支持外资扩量提质若干政策》，以“求商若渴”的状态推动招商引资大突破。一季度，党政主要领导带队外出招商7次，赴北京、杭州、上海、深圳等地区，走访对接了中国中煤能源集团有限公司、中国石油天然气集团有限公司、中国工程院、浙江清华长三角研究院、比亚迪股份有限公司等29家企业单位及科研院所，各旗区党政主要领导外出招商64次，达成一批务实合作意向。
为推动营商环境更多指标迈入全国先进、达到全国一流，鄂尔多斯市成立了由市委书记，市委副书记、市长任组长的领导小组，率先在全区开展优化营商环境立法工作（先后出台《鄂尔多斯市政务服务条例》《鄂尔多斯市民营经济促进条例》）、率先成立营商环境专责机构、率先上线运行“营商环境工作任务调度平台”、率先开办营商环境专业报纸，对标全国一流自加压力，通过集中联动审批重大项目、“超级店小二”帮办代办服务项目、接诉即办解决群众诉求等一系列举措促进工作落实落细，以体制机制创新、流程制度建设推进营商环境全面优化。2023年，鄂尔多斯市在此前荣获自治区营商环境评估“三连冠”、成功入选全国投资热点城市的基础上，积极打造“政策最贴心、办事最省心、投资最安心、服务最暖心、生活最舒心”的“五心”城市服务品牌。一方面，“店小二”全过程服务闭环运行。全面建立重大项目领导包联机制，472个重大项目都有包联领导和工作专班，对项目立项审批、落地开工、建设投产等各环节进行全流程跟踪服务、蹲点服务。另一方面，“超强联合体”全要素保障高位推进。构建政务服务、林草、自然资源、住建、发改、金融、水利、人社等多部门全要素齐发力的“联合体”，持续深化“放管服”改革，形成了“上门审批”“容缺审批”“拿地即开工”等一系列好的经验做法。298项“一件事一次办”事项全部落地实施，通过推进招标投标、政府采购“不见面”交易模式，累计为市场主体节约交易成本2.8亿多元，“暖城”名片不断叫响。
2023年，鄂尔多斯市计划实施政府投资5000万元以上、企业投资亿元以上重大项目472个，总投资7404亿元，计划完成投资1716亿元。截至4月10日，重大项目开复工400个、开复工率84.7%，完成投资325.2亿元。招商引资春水涌动，营商环境春暖大地，重大项目千帆竞发，全市上下形成了围绕目标任务谋项目、围绕政策机遇争项目、围绕转型发展引项目、围绕本土企业挖项目的良性循环，优势产业持续释放出澎湃动能，产业能级正在向世界级全面迈进。（内蒙古日报）#温暖世界的城市鄂尔多斯##内蒙古全面推进五大任务#
#国酒知识局##白酒##泸州酒的历史有多长#
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[嘻嘻]四川泸州，饱满的高粱籽粒。中国白酒什么味？高粱说了算。
泸州，一座因酒而闻名的城市，
它以全国约1/1000的面积，产出了全国1/4的白酒（中国白酒网数据2021年数据）。
中国酒城，实至名归。
酒，是泸州的精髓，也是这座江城的灵魂！
身处中国白酒金三角的核心腹地的泸州，集“地、粮、曲、水、窖、艺、洞”于一身，具备了酿造一瓶好酒的所有条件，
而解读泸酒的地理密码，要从这里的高粱开始说起！
[开学季]泸酒“纯正血统”得益于这里出产的“天赐红粮”——川南糯红高粱。
作为世界种植量排名第5的作物，高粱在我国不但种植历史悠久（不晚于公元300年），且分布极为广泛。
最高峰的1918年，种植面积达1473.6万公顷，当时全国每六块耕地就有一块在种高粱，堪称杂粮界的汪峰老师。
2022年种植面积高达1093.7万亩，产量约332.36万吨，均居世界第一。
作为年营收额近6000亿中国白酒的主要原料，不仅85%的高粱被酿成了酒，在所有酿酒原料中占比超过70%。
可以说，在白酒赛道上，高粱“独孤求败”。
造成的直接后果就是，中国白酒风味高粱决定。
由下图国产高粱分区地图可以看出，高粱的产区与中国名酒产区高度重合。如果再结合不同白酒产区所需高粱品种的区别，可以更加明显地发现，国产高粱就是为酿酒服务的。
作为酿酒第一大省的四川（2021年占全国53.27%），自然少不了酿酒高粱种植，并以126万亩的种植面积成为继东北、华北之后的第三大高粱产区，更成为酿酒用高粱核心产区。
蜀地如此巨大的种植规模，也验证了高粱的另一个萌萌哒的名字——蜀黍。
[吃惊]川酒核心产区之一的泸州，高粱种植规模十分可观。
作为泸州8大国家地理标志农产品之一的泸州糯红高粱，早已遍布泸州5个县区77个乡镇，面积达1.98万公顷（29.7万亩，2021年统计数据），总产量81675吨，分别占四川省同期产量的31%和25.7%，均排名第一。（四川省农业农村厅统计数据）
广布于川南丘陵地带的坝子，是泸州农业的精华所在，这里生长着四川乃至全国，最优质的酿酒原粮。
泸酒最大“功臣”，尽藏于此！
地形、气候、植被类型的多样性，造就了泸州境内肤色各异的多种土壤类型。
其中最为独特的，当属有着“天府农业根基”之称的紫色土。
紫色土是由侏罗纪、白垩纪紫色砂页岩岩层上发育的初育土（初育土是指土壤发育程度微弱，土壤剖面层次分异不明显，母质特征显著，土壤保持相对的幼年阶段，并明显区别于地带性土壤的一些土壤类型），经长年累月残积或局部经搬运堆积逐渐形成。
中国紫色土广布于长江以南的川、滇、黔、桂、粤、湘、鄂、赣、苏、浙、闽中亚热带省份。但最典型、最集中分布区，当属四川盆地。这里不仅分布面积最大，高达7000万亩，占四川耕地的70%，且在全国乃至全世界都最具代表性。
这些紫色母岩上形成的土，完美遗传了母岩的盛世美颜，并在盆地南部山地、台地风化后，随着雨水的冲刷，源源不断向北侧低洼盆地中心汇聚。
母质、降水与地形携手，与盆地内部风化残积的紫色土一起，最终将盆地染成鲜艳的“紫红色”。
虽然相对于其他类型的耕作土，紫色土含腐殖质不多，略显贫瘠。但易于风化分解，矿性胶体（指土壤黏粒中的矿质部分，包括土壤母质中矿物的残屑和矿物的风化产物）品质好，磷（0.087%）、钾（2.23%）含量高，只要稍加耕锄，就能种植生命力顽强、耐旱耐涝，堪称“作物中骆驼”的糯红高粱。
泸州，为泸酒“天赐红粮”提供了最适宜的土壤。
雏形土是我国分布最广的一个土纲。我国境内多山地和丘陵，不同岩层风化物形成土壤大多发育程度较弱，加之风化物的侵蚀流失，并经过再次搬运堆积，其形成的土壤也年幼，由此导致我国雏形土有大面积分布的可能。
紫色土在土壤分类中属于紫色湿润雏形土。是湿润雏形土的一个土类。它是在侏罗纪、白垩纪紫色或紫红色砂岩、页岩岩层上发育的土壤，紫色来自母岩，且非常稳定。它主要分布于四川盆地，其他亦少量见于如云南、江西、浙江、福建、江苏等地。
紫色土又可分为酸性紫色土、中性紫色土和石灰性紫色土3个亚型。
土壤发生与地貌之间的关系在这里表现得相当紧密。酸性紫色土仅见于长江以南和四川盆地广大低山丘陵。土壤有机质、全氮含量相对较高，磷、钾稍低。土壤呈酸性，pH小于5.5，盐基饱和度较低；中性紫色土主要分布在四川、云南的桌状山和丘陵地区，紫色土层较薄，约30至60cm，碳酸钙含量小于30g/kg，pH值约为7.5，肥力水平较高，但有机质、氮、磷稍显不足；石灰性紫色土主要分布在四川盆地及滇中等地，土质疏松，碳酸钙含量大于6%，土壤有机质在10g/kg左右，氮、磷低，锌、硼严重缺乏，土体浅薄，保水抗旱能力差。
总的说来，紫色土中的有机质含量低，一般1.0%左右。但磷、钾相对丰富，这与紫色土母岩有关。开辟肥源以增加土壤有机质和氮的含量，是提高紫色土生产力的重要措施。
浅丘坝子里的紫色土不负众望，赋予了糯红高粱“逆天颜值”，成为所有高粱种类中最“红”的一个，也被泸州人亲切称为“红粮”。
这种艳丽的高粱红，不仅成为食用红色素的重要来源，广泛用于调制乳品、发酵乳、干酪、冰淇淋、雪糕类、水果罐头、果酱等食品生产，让食物变得更有食欲，也同样深刻影响了酒的风味。
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泸州，一座因酒而闻名的城市，
它以全国约1/1000的面积，产出了全国1/4的白酒（中国白酒网数据2021年数据）。
中国酒城，实至名归。
酒，是泸州的精髓，也是这座江城的灵魂！
身处中国白酒金三角的核心腹地的泸州，集“地、粮、曲、水、窖、艺、洞”于一身，具备了酿造一瓶好酒的所有条件，
而解读泸酒的地理密码，要从这里的高粱开始说起！
[开学季]泸酒“纯正血统”得益于这里出产的“天赐红粮”——川南糯红高粱。
作为世界种植量排名第5的作物，高粱在我国不但种植历史悠久（不晚于公元300年），且分布极为广泛。
最高峰的1918年，种植面积达1473.6万公顷，当时全国每六块耕地就有一块在种高粱，堪称杂粮界的汪峰老师。
2022年种植面积高达1093.7万亩，产量约332.36万吨，均居世界第一。
作为年营收额近6000亿中国白酒的主要原料，不仅85%的高粱被酿成了酒，在所有酿酒原料中占比超过70%。
可以说，在白酒赛道上，高粱“独孤求败”。
造成的直接后果就是，中国白酒风味高粱决定。
由下图国产高粱分区地图可以看出，高粱的产区与中国名酒产区高度重合。如果再结合不同白酒产区所需高粱品种的区别，可以更加明显地发现，国产高粱就是为酿酒服务的。
作为酿酒第一大省的四川（2021年占全国53.27%），自然少不了酿酒高粱种植，并以126万亩的种植面积成为继东北、华北之后的第三大高粱产区，更成为酿酒用高粱核心产区。
蜀地如此巨大的种植规模，也验证了高粱的另一个萌萌哒的名字——蜀黍。
[吃惊]川酒核心产区之一的泸州，高粱种植规模十分可观。
作为泸州8大国家地理标志农产品之一的泸州糯红高粱，早已遍布泸州5个县区77个乡镇，面积达1.98万公顷（29.7万亩，2021年统计数据），总产量81675吨，分别占四川省同期产量的31%和25.7%，均排名第一。（四川省农业农村厅统计数据）
广布于川南丘陵地带的坝子，是泸州农业的精华所在，这里生长着四川乃至全国，最优质的酿酒原粮。
泸酒最大“功臣”，尽藏于此！
地形、气候、植被类型的多样性，造就了泸州境内肤色各异的多种土壤类型。
其中最为独特的，当属有着“天府农业根基”之称的紫色土。
紫色土是由侏罗纪、白垩纪紫色砂页岩岩层上发育的初育土（初育土是指土壤发育程度微弱，土壤剖面层次分异不明显，母质特征显著，土壤保持相对的幼年阶段，并明显区别于地带性土壤的一些土壤类型），经长年累月残积或局部经搬运堆积逐渐形成。
中国紫色土广布于长江以南的川、滇、黔、桂、粤、湘、鄂、赣、苏、浙、闽中亚热带省份。但最典型、最集中分布区，当属四川盆地。这里不仅分布面积最大，高达7000万亩，占四川耕地的70%，且在全国乃至全世界都最具代表性。
这些紫色母岩上形成的土，完美遗传了母岩的盛世美颜，并在盆地南部山地、台地风化后，随着雨水的冲刷，源源不断向北侧低洼盆地中心汇聚。
母质、降水与地形携手，与盆地内部风化残积的紫色土一起，最终将盆地染成鲜艳的“紫红色”。
虽然相对于其他类型的耕作土，紫色土含腐殖质不多，略显贫瘠。但易于风化分解，矿性胶体（指土壤黏粒中的矿质部分，包括土壤母质中矿物的残屑和矿物的风化产物）品质好，磷（0.087%）、钾（2.23%）含量高，只要稍加耕锄，就能种植生命力顽强、耐旱耐涝，堪称“作物中骆驼”的糯红高粱。
泸州，为泸酒“天赐红粮”提供了最适宜的土壤。
雏形土是我国分布最广的一个土纲。我国境内多山地和丘陵，不同岩层风化物形成土壤大多发育程度较弱，加之风化物的侵蚀流失，并经过再次搬运堆积，其形成的土壤也年幼，由此导致我国雏形土有大面积分布的可能。
紫色土在土壤分类中属于紫色湿润雏形土。是湿润雏形土的一个土类。它是在侏罗纪、白垩纪紫色或紫红色砂岩、页岩岩层上发育的土壤，紫色来自母岩，且非常稳定。它主要分布于四川盆地，其他亦少量见于如云南、江西、浙江、福建、江苏等地。
紫色土又可分为酸性紫色土、中性紫色土和石灰性紫色土3个亚型。
土壤发生与地貌之间的关系在这里表现得相当紧密。酸性紫色土仅见于长江以南和四川盆地广大低山丘陵。土壤有机质、全氮含量相对较高，磷、钾稍低。土壤呈酸性，pH小于5.5，盐基饱和度较低；中性紫色土主要分布在四川、云南的桌状山和丘陵地区，紫色土层较薄，约30至60cm，碳酸钙含量小于30g/kg，pH值约为7.5，肥力水平较高，但有机质、氮、磷稍显不足；石灰性紫色土主要分布在四川盆地及滇中等地，土质疏松，碳酸钙含量大于6%，土壤有机质在10g/kg左右，氮、磷低，锌、硼严重缺乏，土体浅薄，保水抗旱能力差。
总的说来，紫色土中的有机质含量低，一般1.0%左右。但磷、钾相对丰富，这与紫色土母岩有关。开辟肥源以增加土壤有机质和氮的含量，是提高紫色土生产力的重要措施。
浅丘坝子里的紫色土不负众望，赋予了糯红高粱“逆天颜值”，成为所有高粱种类中最“红”的一个，也被泸州人亲切称为“红粮”。
这种艳丽的高粱红，不仅成为食用红色素的重要来源，广泛用于调制乳品、发酵乳、干酪、冰淇淋、雪糕类、水果罐头、果酱等食品生产，让食物变得更有食欲，也同样深刻影响了酒的风味。
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