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今儿去市场买馒头
一位熟悉的阿姨跟我说了市场馒头的科技
果断来家自己做
正好乔立L5C的厨师机刚开机，做个馒头试试吧
不瞒大家说啊，之前真的没做过馒头的
兔子馒头首秀

配料那是相当简单：
面粉500克，酵母5-6克，水270克，甜菜根粉10克。

把所有食材用厨师机把面团揉至光滑，室温进行一次醒发，我大概发了40分钟吧，这个看各地的温度啦。反正发酵到1.5-2倍大小，手指戳下去，洞洞不回缩，不塌陷就是好啦。
然后排气，擀成面饼，卷起来，用刀切开就行。
上面我还划了个口子
进行二次醒发，还是醒发至1.5倍大就可以，拿起馒头明显觉得变轻了，就是发酵好了。
最后凉水上锅，开锅后大火8分钟，关火闷3分钟开盖

这个馒头的形状是从网上学的，但是做完不知道咋了就变形了（有的说水多了，要面硬才不变形），但是完全不影响它的好吃，面香味十足，损失比出去买的要好 #乔立厨师机##下厨房[超话]##真的很好吃##美食[超话]#