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4月5日 皮爷咖啡
#猩猩点评记录#

大名鼎鼎，但中规中矩，商业连锁品牌，制作流水线咖啡，走流量名称。
评价就这些。

浅谈#澳白#

这玩意儿第一次见，是超市里的速溶咖啡。还有很久以前的白咖啡，对我来说，都是概念流。
白咖啡概念，源自马来西亚；澳白自然是来自澳洲。
所谓澳白，就是更少牛奶，更丝滑的奶沫。从而有着一杯口感更浓厚更丝滑的小拿铁。
拿铁是法语概念，西方人的早餐咖啡，浓缩加牛奶。
澳白就是咖啡牛奶的澳洲版，我是这么理解的。
所以，如果说澳白有特点，就是用的澳洲的牛奶，按广告里经常说的，大概就是，天然牧场吧。
宛如感觉上，北海道的咖啡牛奶，听起来就好喝一样。

#皮爷咖啡# 的芝士分子咖啡

分子这个词，听起来特别物理，有点高端。
实际是，在牛奶咖啡的奶沫上撒上芝士碎。
吃起来有点像披萨的芝士粉。
热腾腾的牛奶咖啡，把芝士碎烘化，有了动态的过程。
也没啥神奇，口感上有一点点微咸，不能说难喝，奶茶也可以加芝士，比如奶盖里。
最多也就是故弄玄虚。

头牌#Dirty#

说起动态，又想起看见过几次的Dirty。
总在显眼的位置，卖出特别的、高一点的价格。
这个其实就是冰拿铁，只是制作流程有谨慎的顺序要求。
纯牛奶加冰，缓慢铺淋浓缩，这样咖啡液因冰块的浮托和牛奶的高密度，慢慢下沉。
特别之处在哪里呢？要尽快品尝。
第一口是较苦的咖啡原液，热浓缩+冰块两重天；
第二口是带有咖啡味道的冰牛奶；
第三口是冰浓牛奶；
如果还没喝完，后面将获得一杯超淡咖啡牛奶或纯牛奶，取决于前三口喝的快不快。
这需要顾客配合的dirty，比冰拿铁要贵出不到10块钱，有可能量还少。
细琢磨就是百思不得其解。

总之，喜欢牛奶的还是直接点拿铁比较痛快。
如果有的选，可以要高级一点的牛奶。
如果是有味道选择的拿铁，那牛奶的等级也不重要了。
顺便科普，红茶拿铁、抹茶拿铁、巧克力拿铁等，没有#咖啡# ，就是牛奶。以上。

庄里刚开不久的一家咖啡馆。在范西路与西大街交口。店里面积不是很大。在一个小区的底商，属于社区店吧。
装修还不错。老板也很热情。点了一杯dirty，据老板介绍，奶是自己提纯的，用的不是冰博客，但是口感还是相当不错的，豆子也选的是非常好。
整体感觉很棒，推荐大家可以来试试。
#石家庄美食##咖啡# https://t.cn/A6NrEgBU