p1234全部都是上个周末去湘潭吃的 天乐川菜好好吃好好吃 我最喜欢吃糖醋里脊和香酥鸭！！ 我不知道湘潭的面包怎么可以这么好吃 巧克力麻薯咖啡小飞碟芋泥松松我真的很爱[泪][泪][泪] 上海阿姨是杨晴晴朋友的男朋友请的 免费的怎么样都好喝哈哈哈哈哈哈 这个新疆炒米粉吃的爆辣！第一次吃爆辣鸡是有点被辣懵了[晕] p5 杨晴晴给我买的毛线小花花 她说这种花就可以一直保存 我肯定会好好保存的[打call] p6 是我的老姐姐佳佳520给我买的花花 她都没有提前告诉我 我收到的时候我真的都要哭了 还给我买了p8的奶茶还有一个竹筒粽也好好吃 p7 杨晴晴买的蛋糕 因为她听我说了关于一周年的遗憾 然后她居然给我订了一个蛋糕弥补这个遗憾[泪][泪][泪] p9 上周六晚上我们在看杨晴晴朋友的专业汇报 我开玩笑说我现在就想喝银耳莲子羹 你现在就去给我买 然后杨晴晴什么也没说突然跑出去回来的时候给我买了银耳莲子羹 她真的我哭死[泪][泪][泪] 我真的太幸运了遇到这群朋友 他们都知道我分手了 都在520给我买蛋糕买花 遇到他们真的太幸运啦[打call][打call][打call]
厨歌 之 干烧鱼
干烧鱼，属于川菜系，来源于著名的国画大师张大千。
张大千是四川内江人，小时候家境殷实，所以很懂得吃，也喜欢吃。他的饮食爱好深受川菜影响，有“民国画坛第一美食家”之称，一生把烹饪当作艺术来对待，还特意刻了一枚“大风堂山厨”印章。
徐悲鸿曾经说过，张大千“能调蜀味，兴酣高谈，往往入厨房作美餐待客”。
旅居海外时，张大千把中式菜肴当成了寄托乡思的依靠。七十年代，张大千回到宝岛台湾后经常举办家宴，邀请朋友们来大快朵颐。
张大千对美食很讲究，也很认真，不仅亲自下厨去做，还亲自提笔书写菜单。那些菜单后来曾经拍出了近百万美元，可谓世界上最贵的菜单，成为了中华美食的一个传奇。
张大千从小就很喜欢吃母亲做的豆瓣鱼。豆瓣鱼是用鲜鱼加豆瓣酱烧制而成。在旅居生涯中，因条件所限，鲜鱼很难得，于是他改进了烹饪方法，把鱼稍加码味腌制，适当拍淀粉，在油锅里煎炸脱水，再加五花肉丁、香菇丁、笋丁、姜、蒜、豆瓣酱烧制，最后收干汤汁，重油无芡，颜色红亮，干香爽口，独具特色。
干烧鱼又被称作“大千干烧鱼”，如今已经成为川菜的代表菜之一。
为了方便记忆，把具体做法编成歌谣。
干烧鱼
金丝鲤鱼三两斤，闷棒先敲脑门心。
刮去鳞片再开膛，两排鱼鳃抠干净。
背上深切七八刀，葱姜料酒好去腥。
洒上咸盐先码味，肉质紧实不变形。
红油豆瓣须剁碎，姜蒜肉菇笋切丁。
锅里烧油六成热，鱼身需拍薄淀粉。
慢火炸得焦又硬，佐料炒香加汤炖。
慢火煨透入味深，转用大火汤收尽。
装进盘子洒葱花，干烧鲤鱼已做成。
分享转发有福报，剽窃抄袭惹人恨！
本文欢迎分享转发，禁止剽窃抄袭，未经作者允许，禁止擅自把文中歌谣制作成说唱视频。
感谢您的支持与关注。
干烧鱼，属于川菜系，来源于著名的国画大师张大千。
张大千是四川内江人，小时候家境殷实，所以很懂得吃，也喜欢吃。他的饮食爱好深受川菜影响，有“民国画坛第一美食家”之称，一生把烹饪当作艺术来对待，还特意刻了一枚“大风堂山厨”印章。
徐悲鸿曾经说过，张大千“能调蜀味，兴酣高谈，往往入厨房作美餐待客”。
旅居海外时，张大千把中式菜肴当成了寄托乡思的依靠。七十年代，张大千回到宝岛台湾后经常举办家宴，邀请朋友们来大快朵颐。
张大千对美食很讲究，也很认真，不仅亲自下厨去做，还亲自提笔书写菜单。那些菜单后来曾经拍出了近百万美元，可谓世界上最贵的菜单，成为了中华美食的一个传奇。
张大千从小就很喜欢吃母亲做的豆瓣鱼。豆瓣鱼是用鲜鱼加豆瓣酱烧制而成。在旅居生涯中，因条件所限，鲜鱼很难得，于是他改进了烹饪方法，把鱼稍加码味腌制，适当拍淀粉，在油锅里煎炸脱水，再加五花肉丁、香菇丁、笋丁、姜、蒜、豆瓣酱烧制，最后收干汤汁，重油无芡，颜色红亮，干香爽口，独具特色。
干烧鱼又被称作“大千干烧鱼”，如今已经成为川菜的代表菜之一。
为了方便记忆，把具体做法编成歌谣。
干烧鱼
金丝鲤鱼三两斤，闷棒先敲脑门心。
刮去鳞片再开膛，两排鱼鳃抠干净。
背上深切七八刀，葱姜料酒好去腥。
洒上咸盐先码味，肉质紧实不变形。
红油豆瓣须剁碎，姜蒜肉菇笋切丁。
锅里烧油六成热，鱼身需拍薄淀粉。
慢火炸得焦又硬，佐料炒香加汤炖。
慢火煨透入味深，转用大火汤收尽。
装进盘子洒葱花，干烧鲤鱼已做成。
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#喜欢上海的十万个理由之一#
顾老板的本甄川菜总算搬完了家营业起来了。等了老半天的新菜，也终于出来了。爽口脆毛肚非常好吃！火候完美，下面的生菜也很好吃！烧椒鲍鱼不错，松茸鸡豆花也获得一致好评！就算吃了别的辣的菜也能吃出来的鲜味，喝着真的很舒服。江鱼面烧肥肠里面的面疙瘩很好吃！这个汁烧土豆肯定也很绝！石锅笋壳鱼要是酸甜味再浓一点就更好了~子姜蛙蛙跳没话说，这么多年一直稳定的好吃。而每次都要嘱咐顾老板加的off menu酥泥鳅真的，没有一次不抢光。老板你好好推荐这道菜好么！没人点是因为他们没吃过不知道这么好吃啊！
而不远千里要把剩菜扛回家的原因，一个是我们四川人对食物的高评价是“第二天要拿汤汤下个面”，第二个当然是我给本来川菜设计的辣椒龙怎么看怎么可爱呀[笑而不语] https://t.cn/RQ08RLU
顾老板的本甄川菜总算搬完了家营业起来了。等了老半天的新菜，也终于出来了。爽口脆毛肚非常好吃！火候完美，下面的生菜也很好吃！烧椒鲍鱼不错，松茸鸡豆花也获得一致好评！就算吃了别的辣的菜也能吃出来的鲜味，喝着真的很舒服。江鱼面烧肥肠里面的面疙瘩很好吃！这个汁烧土豆肯定也很绝！石锅笋壳鱼要是酸甜味再浓一点就更好了~子姜蛙蛙跳没话说，这么多年一直稳定的好吃。而每次都要嘱咐顾老板加的off menu酥泥鳅真的，没有一次不抢光。老板你好好推荐这道菜好么！没人点是因为他们没吃过不知道这么好吃啊！
而不远千里要把剩菜扛回家的原因，一个是我们四川人对食物的高评价是“第二天要拿汤汤下个面”，第二个当然是我给本来川菜设计的辣椒龙怎么看怎么可爱呀[笑而不语] https://t.cn/RQ08RLU
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