#海氏百万全国烘焙大赛##烤箱选海氏烘焙更省事# @海氏Hauswirt ❀柠檬磅蛋糕❀
奶油卷是来凑数的[太开心]
准备材料：
✿蛋糕体（2条）：无盐黄油200g（提前软化），糖粉165g，全蛋液200g（常温），低筋面粉180g，杏仁粉40g，泡打粉5g，柠檬汁60g。
✿糖渍柠檬皮：盐少量，2个柠檬，细砂糖15g。
✿柠檬糖水：细砂糖25g，水35g，柠檬汁35g。
✿其他：油纸，裱花袋，烤箱预热190度。
做法：
❶柠檬用盐揉搓表皮洗干净擦干，将柠檬皮擦成屑（别带白色会苦），放细砂糖抓匀，放15-20分钟。柠檬榨汁备用。
❷将软化的黄油搅匀，放糖粉翻拌到没有干粉。
❸电动打蛋器高速打发5分钟，黄油体积变大变白，放蛋液，少量多次加，打发至蛋液完全吸收再放下一次（不然容易油水分离）。
❹放过筛后的粉类材料，用刮刀翻拌至没有干粉后分5次放入柠檬汁，等被面糊吸收再放下一次，放柠檬皮，完全拌匀后将面糊装入裱花袋。
❺裱花袋剪小口，把面糊挤入铺好油纸的模具中抹平，轻震几下放烤盘上，烤箱中层。170度烤15分钟取出划口（刀沾下水），下次不划了自由裂开的更好看。调到155度继续烤30分钟，根据自己烤箱脾气灵活调整。烤的过程中准备柠檬糖水。
❻水煮沸，转小火放细砂糖煮到糖融化关火，晾凉加入柠檬汁。
❼出炉后立即脱模，脱模后马上刷上柠檬糖水，趁热刷才能吸收，还有余温时用保鲜膜包裹起来，等待回油。

✿带上猴麻看世界✿系列之新疆·32天环疆游（前序）呵呵～一个箱子32天的衣服，我的还90%雪纺，精简到18套，总重量控制在20kg内。。。好难啊啊啊啊。。。另一个全是杂物，备用鞋一人一双，还带了不少咖啡粉，目前我的卷发棒（1kg）还没放进去，已经超了。。。omg。。。在纠结要不要带我的小废包（图①中看不中用的木头包，但超级适合绿草地拍野餐照啊啊啊）；这次全线带的都是废包（另一个就是图②）。在纠结要不要带图①的便携音箱，嗯也蛮重的[二哈]

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◽️ 小表情颜文字 备用～

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