下雨天，还是一泡「曼糯」熟茶
最暖人心❤️
喝过曼糯茶的人，都会夸它一个字——“香”！的确，曼糯古树茶茶汤饱满厚实，茶香沉入汤中，入口高浓的香甜之感让人惊艳。被称为“勐海第一香”，是整个勐海香气最高、最厚重的茶。
这款砖选用曼糯古茶园2020年原生古树纯料制作而成，且多为春茶，内含物质丰富，既有熟茶的醇厚顺滑，又具曼糯独有的香气和厚重质感。优质的工艺、科学的仓储，环环相扣严格把关，确保品质一流。
采用竹筐离地发酵技术，确保茶叶干净无尘，条索完整漂亮，没有杂味，茶叶干净，精制成为茶砖之后，条索清晰，充分锁香锁味，明亮的深棕色油润且干净。
茶汤厚实饱满，呈现出标准的红浓明亮，通透干净的汤色和质感。粘稠饱满，充分彰显了茶叶丰腴的内质，且非常清爽，协调度好，茶叶堆味轻，香气高，气韵强。
洗茶阶段，为熟香、发酵甜香、木质糖香，茶汤甜醇气息馥郁，似“红糖”般香甜。闻叶底为脂香、坚果香、木质发酵甜香，细嗅挂杯，木质糖香清冽迷人，香甜气息馥郁。
入口醇甜，微苦，苦感沿舌面滑过聚于舌根，迅速化开，几乎无涩感，生津回甘缓缓而来，余韵在舌面、齿颊间留存，口鼻呼气，浓香萦绕。木质香与糖香的复合香型，香气纯粹，干净，汤感绵柔顺滑。
茶汤入口后细腻、顺滑。茶汤下咽，喉咙似米汤滑过，粘稠感彰显茶汤厚度。气感温润，缓缓向身体发散渗透，后背、额头见汗，肠胃也没有生硬感，体感有一定的舒适度，有微弱喉韵。
叶底均匀，红中带褐，色泽油润统一，确定为一口料；手指轻触有弹性，叶底肥壮、润泽、嫩度高，放置一会儿，仍然香气浓郁。
#得闲茶业 得闲号【2020】
曼糯古树熟茶 /250g砖
实力好茶 适饮适藏
最暖人心❤️
喝过曼糯茶的人，都会夸它一个字——“香”！的确，曼糯古树茶茶汤饱满厚实，茶香沉入汤中，入口高浓的香甜之感让人惊艳。被称为“勐海第一香”，是整个勐海香气最高、最厚重的茶。
这款砖选用曼糯古茶园2020年原生古树纯料制作而成，且多为春茶，内含物质丰富，既有熟茶的醇厚顺滑，又具曼糯独有的香气和厚重质感。优质的工艺、科学的仓储，环环相扣严格把关，确保品质一流。
采用竹筐离地发酵技术，确保茶叶干净无尘，条索完整漂亮，没有杂味，茶叶干净，精制成为茶砖之后，条索清晰，充分锁香锁味，明亮的深棕色油润且干净。
茶汤厚实饱满，呈现出标准的红浓明亮，通透干净的汤色和质感。粘稠饱满，充分彰显了茶叶丰腴的内质，且非常清爽，协调度好，茶叶堆味轻，香气高，气韵强。
洗茶阶段，为熟香、发酵甜香、木质糖香，茶汤甜醇气息馥郁，似“红糖”般香甜。闻叶底为脂香、坚果香、木质发酵甜香，细嗅挂杯，木质糖香清冽迷人，香甜气息馥郁。
入口醇甜，微苦，苦感沿舌面滑过聚于舌根，迅速化开，几乎无涩感，生津回甘缓缓而来，余韵在舌面、齿颊间留存，口鼻呼气，浓香萦绕。木质香与糖香的复合香型，香气纯粹，干净，汤感绵柔顺滑。
茶汤入口后细腻、顺滑。茶汤下咽，喉咙似米汤滑过，粘稠感彰显茶汤厚度。气感温润，缓缓向身体发散渗透，后背、额头见汗，肠胃也没有生硬感，体感有一定的舒适度，有微弱喉韵。
叶底均匀，红中带褐，色泽油润统一，确定为一口料；手指轻触有弹性，叶底肥壮、润泽、嫩度高，放置一会儿，仍然香气浓郁。
#得闲茶业 得闲号【2020】
曼糯古树熟茶 /250g砖
实力好茶 适饮适藏
《茶经》记载“野者上，园次之。”故茶以早春，野生者为最佳。野生绿茶生长于常年无人打理的山林，自生自成，乱石与众，草齐争辉，茶树寥寥于其中。环境是茶树生长的关键。在荒芜的高山上，早晚云雾笼罩，昼夜温差大，导致茶树生长周期长，缓慢的生长使得茶叶芽叶柔软，叶肉厚实。生长茶树的土壤为棕色森林土，土壤的结构更具保水性和通水性。茶树在这样自然原生态的环境生长，积累了丰富的茶叶内质，形成了野生绿茶特有的韵味。野生茶树多为小乔木，生长较分散，遍布于山间荒丛中，采摘难度相当大。人们上山采摘野茶，每天平均每人只能采摘一两斤鲜茶，一天采摘下来只有一竹圆盘茶叶，五斤鲜茶才可制成一斤干茶叶，因此产量较少。想要做出一杯好茶，除了好的茶树、茶青，还需要好的制茶工艺，用心的去揉捻、炒制，才可成就一杯“鲜活甘醇”的好茶。炒青；炒青温度太高茶青就会烧焦，温度低了茶青就会形成闷气。需要有多年丰富经验的师傅才能操作多道工序轮番上阵。揉捻；手工揉捻，将茶叶均匀揉搓碾压，使之形成条索形状，并使汁液被挤出。每个步骤都要恰到好处，才能保留野茶特有的味道。上百片鲜活的芽叶，才可成就这一泡成品茶。野生绿茶的外形条索紧细，比一般绿茶更不显绿，毛茶的颜色呈墨绿色。茶汤透黄明亮，芽叶细长饱满。叶底偶有破损、黑斑，与茶园种植茶相比完整性欠佳。一杯野生绿茶，蕴含着春日山间的万物精华。传统的农家手工制作，将茶叶的野性、野味、野韵毫无保留的释放在茶汤间……微店 https://t.cn/A69hEUGy
编号：GDZPS10939
书名：《茶之汤：蔡荣章茶之书》
版别：出色文化
作者：蔡荣章著
书号：ISBN 9786267298039
定价：468.00
出版日期：202305
内容简介
茶道思想家蔡荣章老师以四十多年的经验告诉大家「如何泡一壶好茶」，从茶类的分别到各项茶器具的组合，从简单的观念时间入手到*后的茶法茶礼，字字句句的导引读者进入整个泡好茶的思维。简单的说就是茶汤泡得淡一点也是茶，泡得浓一点也是茶，若加上动作娴熟一点，就是茶道的境界了。所以，茶之汤不同于茶之造与茶之别，而是进入学茶的二阶段，就是要亲自操作学会泡茶。对茶的理解需要整个融会贯通后才能进阶到熟练泡茶茶，在加上浸泡茶叶时间、要煮甚么水以及茶水的比例、茶叶状况，茶器的质量…等等，都是要严谨的对待才有机会泡出一壶好茶。而甚么样的茶味道才是「一壶好茶」呢？
我们常听人家说：泡茶应泡出茶的真正味道。什么是茶的真正味道呢？有人说：「高山茶有高山茶的山头气，那阿里山、杉林溪、梨山茶又是甚么样的滋味呢？」也有人说铁观音应该 特的观音韵，北埔的白毫乌龙就是与其他地方的不同，这些论点在茶汤里到底会怎么显现？而当一个初学者挑出一款茶对它的茶汤情有 锺，是否这一泡茶汤就是如此被认定了？每一种茶都能表现出它自己的风味，这就是所谓的山头气，而这些风味是由不得茶贩或者喝茶者去编造的。茶汤的活力与否其实与茶的发酵是否具足是有相当的关系的，要喝起来饱满且能回甘，而不呆板难以入二口，在本书里的小细节里都一一解说到位的。
在《茶之汤》一书「观念篇」就有一句话很重要：「 泡茶三个月后，如果有人看你泡茶，只觉得你的泡茶规矩特多，那一定是你对技术的消化不良，否则应该只感受到优美与你所要表现的内涵，泡茶方法已化为无形才对，即所谓的浑然天成。」这句话其中隐含了我们对茶汤的多少 与是否真的专心一致，蔡老师是要茶人通过具体的茶、境、器及各种泡茶的方法再加入自己思想表达一种的精要，需要不断的吸收再 的过程中才能完全领悟的。
老师在内文里说到：「会泡茶的人可以将一百元一斤的茶泡出一百五十元的价值，同样的，不会泡茶的人，可以把一斤二百元的茶泡得五十元不值。这只是说明泡茶技术的重要，并不是说泡茶技术可以改变茶叶的质量。同样的技术，可以将五十元的茶泡好，当然也可以将一百元的茶泡好，得出来的茶汤应该是一百元的胜于五十元的。」《茶之汤》「观念篇」的箴言：何谓「泡好」茶？泡好茶的意义就是将每一道茶都泡出当时茶叶最佳状况的茶汤，四泡的茶汤质量一定不如第一泡，但是我们要将每一道都泡得最好。
目录
《茶之汤》
《蔡荣章茶之书》金字塔序
《茶之汤》序
一章 观念篇
一、爱茶人要与茶为友
二、茶汤的「浓度」与 「质量」
三、数泡茶间的浓度应力求一致吗
四、泡茶要从有法到无法
五、「泡好」 茶的真义
六、泡茶的多重效用
二章 时间篇
一、浸泡时间与茶汤质量
二、「浸泡时间」之掌握
三、浸泡多少时间
四、决定浸泡时间的考虑因素
五、泡茶实例
六、影响茶「水可溶物」溶解速度的内在因素
七、茶「水可溶物」溶解速度在泡茶上的意义
八、前后两泡「间隔」时间长短的影响
九、紧压茶如何冲泡
十、浸泡时间的计算
十一、如何计算浸泡的时间
十二、有无*低浸泡时间
十三、「水可溶物」充分溶解所需的时间
三章 水温篇
一、水温与茶汤质量
二、水温影响茶汤的特质
三、水温与水可溶物释出率与释出速度
四、温壶与泡茶的关系
五、影响泡茶水温的因素
六、哪些动作会影响水温
七、泡茶需要多高的水温
八、水温的判断
九、水需烧开再行降温吗
四章 水质篇
一、水质直接影响茶汤
二、水的硬度与泡茶的关系
三、水的含氧量与泡茶的关系
四、水中剂残留与泡茶的关系
五、泉水、矿泉水适于泡茶吗
六、改善水质的方法
七、利用感官判断水质的方法
五章 茶器篇
一、冲泡器的种类
二、茶具种类
三、茶具的分区使用
四、各种泡茶法的茶具组配
五、冲泡器质地与茶汤的关系
六、茶具摆置的美感
七、杯子与茶汤的关系
八、茶具的功能性
九、泡茶间「散热」 手法的应用
十、泡茶席上茶具的静态与动态
六章 茶量篇
一、一壶茶放多少茶叶
二、时间与茶量的调节
三、茶量之决定因素与评估法
四、只泡一次的经济茶量
五、茶叶的 「体积」与「重量」
六、「茶量」 判断上的误差
七章 茶叶篇
一、外形紧结程度之判断
二、条索紧结程度之判断
三、外形大小之判断
四、揉捻轻重之判断
五、茶青老嫩之判断
六、萎凋轻重之判断
七、焙火轻重之判断
八、陈放时间长短之判断
九、渥堆茶之判断
十、枝叶连理程度之判断
十一、昆虫叮咬之判断
十二、茶叶品级之判断
十三、茶叶主要成分的溶解情况
八章 茶汤篇
一、茶量、时间、水温与茶汤浓度、质量的关系
二、「汤量」 在数泡间之变化
三、倒干程度对茶汤之影响
四、前后泡的间隔时间与倒干程度也会影响泡茶 五、看汤色以控制浓度之法
六、茶汤的适当浓度
七、太浓、太淡时，对下一道茶的影响
八、茶汤 「温度」与 「口感」 的关系
九章 小壶茶法
一、小壶茶法的定义
二、从小壶茶锻炼泡茶基本功
三、小壶茶法的茶器配备
四、持壶法
五、持盅法
六、备水
七、行礼
八、温壶
九、备茶
十、识茶
十一、赏茶
十二、温盅
十三、置茶
十四、闻香
十五、烫杯
十六、冲泡
十七、计时
十八、倒茶
十九、备杯
二十、分茶
二十一、奉茶
二十二、品饮
二十三、品水与空白之美的应用
二十四、茶食与茶餐
二十五、去渣
二十六、赏叶底
二十七、泡二种茶
二十八、结束 二十九、主人与泡茶师
三十、泡茶师与助手
十章 抹茶篇
一、点茶、抹茶、泡茶与煎茶
二、茶粉、末茶与抹茶
三、抹茶的制法
四、抹茶的调饮
五、何谓「抹茶法」
六、抹茶调制法
七之一、抹茶品饮法
七之二、抹茶的用量与「薄茶」、「浓茶」 之别
八、抹茶单碗点茶法与小杯点茶法
九、沫茶与抹茶
十、沫茶的三种造沫方式
十一、宋代点茶的复兴
十一章 茶法篇——其他茶法
一、盖碗茶法
二、大桶茶法
三、浓缩茶法
四、含叶茶法
五、旅行茶法
六、煮茶法
七、冷泡茶法
八、调饮茶法
十二章 茶礼篇
一、泡茶时的头发
二、泡茶与上妆
三、泡茶时的手饰
四、茶会时的服装
五、泡茶时的双手
六、泡茶与健康
七、泡茶姿势
八、茶会时间的掌控
九、奉茶的方法
《茶之汤》跋
蔡荣章，台北陆羽茶艺中心总经理（1980～2009）,天仁茶艺文化基金会执行长（2004～ ）。漳州科技职业学院（原漳州天福茶职业技术学院）教授（2007～2022）与茶文化研究所所长(2013～2022)。著有《现代茶艺》《无我茶会180条》《茶道入门三篇：制茶、识茶、泡茶》《茶道入门：泡茶篇》《茶道入门：识茶篇》《现代茶道思想》等。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6NRGzrc
书名：《茶之汤：蔡荣章茶之书》
版别：出色文化
作者：蔡荣章著
书号：ISBN 9786267298039
定价：468.00
出版日期：202305
内容简介
茶道思想家蔡荣章老师以四十多年的经验告诉大家「如何泡一壶好茶」，从茶类的分别到各项茶器具的组合，从简单的观念时间入手到*后的茶法茶礼，字字句句的导引读者进入整个泡好茶的思维。简单的说就是茶汤泡得淡一点也是茶，泡得浓一点也是茶，若加上动作娴熟一点，就是茶道的境界了。所以，茶之汤不同于茶之造与茶之别，而是进入学茶的二阶段，就是要亲自操作学会泡茶。对茶的理解需要整个融会贯通后才能进阶到熟练泡茶茶，在加上浸泡茶叶时间、要煮甚么水以及茶水的比例、茶叶状况，茶器的质量…等等，都是要严谨的对待才有机会泡出一壶好茶。而甚么样的茶味道才是「一壶好茶」呢？
我们常听人家说：泡茶应泡出茶的真正味道。什么是茶的真正味道呢？有人说：「高山茶有高山茶的山头气，那阿里山、杉林溪、梨山茶又是甚么样的滋味呢？」也有人说铁观音应该 特的观音韵，北埔的白毫乌龙就是与其他地方的不同，这些论点在茶汤里到底会怎么显现？而当一个初学者挑出一款茶对它的茶汤情有 锺，是否这一泡茶汤就是如此被认定了？每一种茶都能表现出它自己的风味，这就是所谓的山头气，而这些风味是由不得茶贩或者喝茶者去编造的。茶汤的活力与否其实与茶的发酵是否具足是有相当的关系的，要喝起来饱满且能回甘，而不呆板难以入二口，在本书里的小细节里都一一解说到位的。
在《茶之汤》一书「观念篇」就有一句话很重要：「 泡茶三个月后，如果有人看你泡茶，只觉得你的泡茶规矩特多，那一定是你对技术的消化不良，否则应该只感受到优美与你所要表现的内涵，泡茶方法已化为无形才对，即所谓的浑然天成。」这句话其中隐含了我们对茶汤的多少 与是否真的专心一致，蔡老师是要茶人通过具体的茶、境、器及各种泡茶的方法再加入自己思想表达一种的精要，需要不断的吸收再 的过程中才能完全领悟的。
老师在内文里说到：「会泡茶的人可以将一百元一斤的茶泡出一百五十元的价值，同样的，不会泡茶的人，可以把一斤二百元的茶泡得五十元不值。这只是说明泡茶技术的重要，并不是说泡茶技术可以改变茶叶的质量。同样的技术，可以将五十元的茶泡好，当然也可以将一百元的茶泡好，得出来的茶汤应该是一百元的胜于五十元的。」《茶之汤》「观念篇」的箴言：何谓「泡好」茶？泡好茶的意义就是将每一道茶都泡出当时茶叶最佳状况的茶汤，四泡的茶汤质量一定不如第一泡，但是我们要将每一道都泡得最好。
目录
《茶之汤》
《蔡荣章茶之书》金字塔序
《茶之汤》序
一章 观念篇
一、爱茶人要与茶为友
二、茶汤的「浓度」与 「质量」
三、数泡茶间的浓度应力求一致吗
四、泡茶要从有法到无法
五、「泡好」 茶的真义
六、泡茶的多重效用
二章 时间篇
一、浸泡时间与茶汤质量
二、「浸泡时间」之掌握
三、浸泡多少时间
四、决定浸泡时间的考虑因素
五、泡茶实例
六、影响茶「水可溶物」溶解速度的内在因素
七、茶「水可溶物」溶解速度在泡茶上的意义
八、前后两泡「间隔」时间长短的影响
九、紧压茶如何冲泡
十、浸泡时间的计算
十一、如何计算浸泡的时间
十二、有无*低浸泡时间
十三、「水可溶物」充分溶解所需的时间
三章 水温篇
一、水温与茶汤质量
二、水温影响茶汤的特质
三、水温与水可溶物释出率与释出速度
四、温壶与泡茶的关系
五、影响泡茶水温的因素
六、哪些动作会影响水温
七、泡茶需要多高的水温
八、水温的判断
九、水需烧开再行降温吗
四章 水质篇
一、水质直接影响茶汤
二、水的硬度与泡茶的关系
三、水的含氧量与泡茶的关系
四、水中剂残留与泡茶的关系
五、泉水、矿泉水适于泡茶吗
六、改善水质的方法
七、利用感官判断水质的方法
五章 茶器篇
一、冲泡器的种类
二、茶具种类
三、茶具的分区使用
四、各种泡茶法的茶具组配
五、冲泡器质地与茶汤的关系
六、茶具摆置的美感
七、杯子与茶汤的关系
八、茶具的功能性
九、泡茶间「散热」 手法的应用
十、泡茶席上茶具的静态与动态
六章 茶量篇
一、一壶茶放多少茶叶
二、时间与茶量的调节
三、茶量之决定因素与评估法
四、只泡一次的经济茶量
五、茶叶的 「体积」与「重量」
六、「茶量」 判断上的误差
七章 茶叶篇
一、外形紧结程度之判断
二、条索紧结程度之判断
三、外形大小之判断
四、揉捻轻重之判断
五、茶青老嫩之判断
六、萎凋轻重之判断
七、焙火轻重之判断
八、陈放时间长短之判断
九、渥堆茶之判断
十、枝叶连理程度之判断
十一、昆虫叮咬之判断
十二、茶叶品级之判断
十三、茶叶主要成分的溶解情况
八章 茶汤篇
一、茶量、时间、水温与茶汤浓度、质量的关系
二、「汤量」 在数泡间之变化
三、倒干程度对茶汤之影响
四、前后泡的间隔时间与倒干程度也会影响泡茶 五、看汤色以控制浓度之法
六、茶汤的适当浓度
七、太浓、太淡时，对下一道茶的影响
八、茶汤 「温度」与 「口感」 的关系
九章 小壶茶法
一、小壶茶法的定义
二、从小壶茶锻炼泡茶基本功
三、小壶茶法的茶器配备
四、持壶法
五、持盅法
六、备水
七、行礼
八、温壶
九、备茶
十、识茶
十一、赏茶
十二、温盅
十三、置茶
十四、闻香
十五、烫杯
十六、冲泡
十七、计时
十八、倒茶
十九、备杯
二十、分茶
二十一、奉茶
二十二、品饮
二十三、品水与空白之美的应用
二十四、茶食与茶餐
二十五、去渣
二十六、赏叶底
二十七、泡二种茶
二十八、结束 二十九、主人与泡茶师
三十、泡茶师与助手
十章 抹茶篇
一、点茶、抹茶、泡茶与煎茶
二、茶粉、末茶与抹茶
三、抹茶的制法
四、抹茶的调饮
五、何谓「抹茶法」
六、抹茶调制法
七之一、抹茶品饮法
七之二、抹茶的用量与「薄茶」、「浓茶」 之别
八、抹茶单碗点茶法与小杯点茶法
九、沫茶与抹茶
十、沫茶的三种造沫方式
十一、宋代点茶的复兴
十一章 茶法篇——其他茶法
一、盖碗茶法
二、大桶茶法
三、浓缩茶法
四、含叶茶法
五、旅行茶法
六、煮茶法
七、冷泡茶法
八、调饮茶法
十二章 茶礼篇
一、泡茶时的头发
二、泡茶与上妆
三、泡茶时的手饰
四、茶会时的服装
五、泡茶时的双手
六、泡茶与健康
七、泡茶姿势
八、茶会时间的掌控
九、奉茶的方法
《茶之汤》跋
蔡荣章，台北陆羽茶艺中心总经理（1980～2009）,天仁茶艺文化基金会执行长（2004～ ）。漳州科技职业学院（原漳州天福茶职业技术学院）教授（2007～2022）与茶文化研究所所长(2013～2022)。著有《现代茶艺》《无我茶会180条》《茶道入门三篇：制茶、识茶、泡茶》《茶道入门：泡茶篇》《茶道入门：识茶篇》《现代茶道思想》等。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明https://t.cn/A6NRGzrc
✋热门推荐