#成都宏蜀渝# #唯有美食不可辜负# 夏天天气干燥闷热，有什么比三五好友围着小摊来桶冰扎啤小烧烤更惬意的事了。~烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔，大众群体，没淡季旺季分，市场明显。烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大。经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小。投资烧烤店不用依赖于经验特别丰富的大厨降低投资成本！宏蜀渝烧烤是古色传香对传统宏蜀渝技术的一大历史贡献，在行业能属于首创，可以说是古色传香立足市场的独门秘籍。放眼全国的烧烤特点，很多的就是只注重口味，忽略营养和健康，宏蜀渝烧烤技术的出现弥补了这一缺憾，真正打造出低碳，环保，养生，美味的烧烤品牌。宏蜀渝壁厚热口小，内壁光滑，便于内部热量的反射，可以使内部温度均匀，不易出现烤焦或生熟不一，散热口小不易是食物水分散失，这样考的速度较快且营养散失没有普通烧烤严重！我们有专业的培训团队，师傅一对一，手把手教学，一次性收费，中途没有任何费用。 包材料 ，包食宿，包学会为止！学不会退全款学费，学就要学到真正的技术，愿我们的真心能助你一臂之力。为你创业路上保驾护航~
#不可辜负的美食# #成都宏蜀渝# 卤味的关键在于卤水，卤水的好坏关乎到卤菜的成品颜色以及口味，想要制作出美味可口的卤菜，我们首先要做好卤水，在制作卤水中的一些细节千万不能忽视，因为在制作卤水的过程中，少有多加入或少加入，或火候没掌控好，都将导致出来的卤水存在缺陷。
“盐为百味之本”，这就是说任何川菜都必须有一定的底味，卤制原料也是一样，因为卤水中的香料只能产生五香味的味感，却不能使原料产生咸味，因此，在每天投放原料时都必须尝试卤水的咸味，看其咸味是否合适，差多少咸味加多少盐，只有在盐味适宜后才能进行卤制。在具体操作上，卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量，使卤水始终保持味感醇正的咸味。
川味卤菜卤水注意事项：
1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
学卤菜就来宏蜀渝，卤味教学内容全面，口味正宗，过程详细，简单易学。
卤菜是大家常吃的美食，市场中的卤菜店每天都有很好的生意，尤其是正宗美味的卤菜店，一天下来就有非常可观的收益，让很多人看着都羡慕。那么，也想拥有这样一份事业的你，跟着小编学会卤菜制作，就可以顺利在市场上开卤菜店。想做好卤菜就要了解，卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。
“盐为百味之本”，这就是说任何川菜都必须有一定的底味，卤制原料也是一样，因为卤水中的香料只能产生五香味的味感，却不能使原料产生咸味，因此，在每天投放原料时都必须尝试卤水的咸味，看其咸味是否合适，差多少咸味加多少盐，只有在盐味适宜后才能进行卤制。在具体操作上，卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量，使卤水始终保持味感醇正的咸味。
川味卤菜卤水注意事项：
1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。
2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。
4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。
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卤菜是大家常吃的美食，市场中的卤菜店每天都有很好的生意，尤其是正宗美味的卤菜店，一天下来就有非常可观的收益，让很多人看着都羡慕。那么，也想拥有这样一份事业的你，跟着小编学会卤菜制作，就可以顺利在市场上开卤菜店。想做好卤菜就要了解，卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。
夏天天气干燥闷热，有什么比三五好友围着小摊来桶冰扎啤小烧烤更惬意的事了。~烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔，大众群体，没淡季旺季分，市场明显。烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大。经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小。投资烧烤店不用依赖于经验特别丰富的大厨降低投资成本！宏蜀渝烧烤是古色传香对传统宏蜀渝技术的一大历史贡献，在行业能属于首创，可以说是古色传香立足市场的独门秘籍。放眼全国的烧烤特点，很多的就是只注重口味，忽略营养和健康，宏蜀渝烧烤技术的出现弥补了这一缺憾，真正打造出低碳，环保，养生，美味的烧烤品牌。宏蜀渝壁厚热口小，内壁光滑，便于内部热量的反射，可以使内部温度均匀，不易出现烤焦或生熟不一，散热口小不易是食物水分散失，这样考的速度较快且营养散失没有普通烧烤严重！我们有专业的培训团队，师傅一对一，手把手教学，一次性收费，中途没有任何费用。 包材料 ，包食宿，包学会为止！学不会退全款学费，学就要学到真正的技术，愿我们的真心能助你一臂之力。为你创业路上保驾护航~#成都宏蜀渝# #烧烤#
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