中午訂了酒店樓下的廣悅軒，只想點乾炒牛河和姜蔥炒牛爽腩，四個人還點了一些別的小菜……

前幾日在花城苑也吃了乾炒牛河，我覺得好吃，基哥拿起筷子挑起牛河，看了看餐盤上留下的少量的油，說了一句，油有點多了，可我覺得已經很少了，我說味道和镬氣都有了……

說到镬氣，基哥開講了，所謂的镬氣除了火力和油溫，還有就是速度，不同的菜餚有不同的鍋氣的味道，乾炒牛河的镬氣就是牛肉的油脂和醬油的味道在最恰當的時候撞擊出的的那一瞬間的香氣，也就是我常說的镬氣，我判斷一盤好吃的乾炒牛河，除了食材本身，還有就是要有這一口镬氣……

其實我做蔥油拌面也用這樣的方式，一份我自認為完美的蔥油拌面都是要現熬的蔥油，而香氣的出現更是醬油和蔥油的碰撞的瞬間所散髮出來的味道，其實我也試過很多次不同的方式，鍋中留有蔥油的底油，鍋要保持一定的溫度，醬油倒入的那一刻，如果你有時間，在家試試一份先做的蔥油拌面，蔥油熱的，醬油熱的，面熱的，想象一下就知道味道如何了……

姜蔥炒牛爽腩端上來，直接聞到了镬氣，從五斤牛腩挑揀出一斤牛爽腩，姜蔥爆炒，香氣十足，要趁熱吃，菜涼了就少了一些味道，這是一盤爭分奪秒的菜，好在量不算大，四個人很快可以吃完……

乾炒牛河端上來，镬气有了……

#南昌九龙湖龙舟赛#推动三大商贸活动带来消费新动能、激发消费新动力！在九龙湖绿地卢塞恩广场，汽车展发放百万元购车补贴，房展发放千万元购房补贴，美食节带来舌尖上的美味。#南昌争分夺秒拼经济#

汽车展于6月10日-11日在绿地卢塞恩喷泉广场举行。有宝马、雷克萨斯、奔驰、奥迪、路虎、蔚来、比亚迪等20余种品牌汽车，23家汽车销售企业，现场展销最新的车型。

房展于6月10日-11日在绿地卢塞恩教堂北面举行。有保利、绿地、金地、联发、红城投、铜锣湾等17家知名房企参展。

美食节于6月9日-12日在绿地卢塞恩喷泉广场西面举行。臭豆腐、烤面筋、大鱿鱼、炒酸奶等网红美食，还有糖画、吹糖人、捏面人、龙须酥等各类非遗特色小吃。

龙舟竞渡成为南昌又一时尚燃点，不仅展会上商家的优惠力度大，商品性价比也很高。带来的各类优惠促销活动，进一步激发了南昌消费市场的活力。

厦门市举办消防业务比武竞赛[话筒]

6月1日，厦门市第二届基层综治（平安）力量消防业务比武竞赛鸣枪开赛。厦门18支由镇街综治办、安监站、派出所民警、微型消防站队员组成的基层综治代表队、100余名选手参加防火灭火两个模块5个项目比武竞赛。[握手]
一间“出租房”内，过期灭火器、私拉的电线、散落的杂物等“细节”火患，均逃不过参赛队员的“火眼金睛”。队员们一丝不苟地巡查每一个角落，将遇到的每一处问题详细记录在案，并在现场声情并茂地进行消防安全宣传，以提高“租户”的消防安全意识。
“安全出口有杂物堆积”“燃气软管老化”……在沿街商铺的赛场，参赛队员灵活运用网格通消防“5+3”必查模块进行“地毯式”消防安全检查，无论是消防安全出口、应急照明，还是消防器材、电器设备、“三合一”场所等存在的安全隐患，他们都能在15分钟内一一揪出。
在“灭火抢险救援”赛场，单干线延伸水带射水打靶操、手抬泵出水救人操、原地着消防服灭火操等项目正在热火朝天地进行中。
一声令下，6名参赛队员迅如霹雳，“武装”好自己后，干净利落地连接水带和分水器，而后抬起水枪射水击倒百米开外的水靶；灭火战斗服、战斗靴、防护头盔……队员们争分夺秒穿好服装，抓起灭火毯、拎起灭火器精准打灭油盆火；嗡鸣声起，队员借助手抬泵吸水射靶，扑灭威胁人身生命安全的“火情”，成功救出“被困伤员”。[ok]
“队员们的状态都被调动起来了，配合也很顺畅。今天42秒多的成绩，比平时掐表训练提高了七八秒，我们都很满意！”单干线延伸水带射水打靶操比赛结束后，翔安区新圩镇专职消防队黄志洵站在操场边，和伙伴一道复盘比赛细节。他说，赛事项目结合实际生活，能够让队员们以练促战，切实提高了基层综治力量响应和处置火情的能力。
运用好基层综治力量，提升基层消防安全治理水平，是今年以来厦门市消防安全工作的重头戏，也是基层消防安全治理的必由之路。[赞]
本次比武竞赛运用防消宣“一体化”思维，旨在通过比武竞赛，进一步提升基层综治力量火灾隐患排查、消防宣传教育、初期火灾扑救的能力素质，搭建比学赶超帮的交流平台，培养更多“消防安全明白人”，有效提升基层消防工作水平，营造“小火小警自救、显见火患自除”的消防安全浓厚氛围，为平安厦门建设营造更加稳定的消防安全环境。（通讯员 陈雅 林志超 曾德猛）