#细毛的阳光厨房# 早晨,煮管家的素面,突发奇想加了关东煮的料汁儿又狠狠地加了咖喱酱,香甜辣。樱桃说:“太好吃了,都有方便面那样的香味了……”
视频课的学员们,讨论明天中午的聚餐,从昨晚到今晨,那是相当积极!还有同学要带南味小烧卖,总之第一次全勤!
想,接下来,直接开美食品鉴课。每天吃一个村里的特色馆子+一间靠谱咖啡(茶馆),讨论一下食材啊菜谱什么的。结业,大家动手准备一场晚宴,皆大欢喜[调皮]
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#谢伊华#顺便给谢姨安利一下菜谱[哆啦A梦微笑]
很多人不喜欢吃猪皮,可能是因为它表面的细毛太多,用刀刮不干净就容易影响胃口。这时只要把猪皮放在热锅里面烫上几遍,不仅能除掉细毛,还能降低腥味哦
1.把猪皮放在热锅中炙烫几下,烫到表面微微变焦即可。
2. 洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条,放入锅中焯水沥干备用。
3. 热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香,加入猪皮炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。
5. 下五香粉、花椒粉,继续翻炒均匀。
6. 倒入没过猪皮的水,大火烧开后转小火煮1个小时左右。
煮完后用大火收汁,软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
很多人不喜欢吃猪皮,可能是因为它表面的细毛太多,用刀刮不干净就容易影响胃口。这时只要把猪皮放在热锅里面烫上几遍,不仅能除掉细毛,还能降低腥味哦
1.把猪皮放在热锅中炙烫几下,烫到表面微微变焦即可。
2. 洗净放凉后将猪皮切成约1.5厘米宽的长条,放入锅中焯水沥干备用。
3. 热锅热油下入姜、蒜、干辣椒煸香,加入猪皮炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。
5. 下五香粉、花椒粉,继续翻炒均匀。
6. 倒入没过猪皮的水,大火烧开后转小火煮1个小时左右。
煮完后用大火收汁,软滑Q嫩的红烧猪皮就完成啦~
银耳炖燕窝
银耳燕窝材料:
#菜谱[超话]##明星摩尔养成计划##革命者口碑#
溯源码燕窝3-5克(也可以用即食燕窝代替)
银耳四分之一(1人量)
冰糖适量
做法:
1、燕窝泡发好,挑去杂质细毛,沥干水分备用;银耳泡发后摘去老蒂,剪成一朵朵备用。
2、燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,加入适量冰糖调味。
3、银耳入锅大火煮沸改小火慢炖1~2小时(银耳煮成透明肥厚,汤发稠,就可以了)。
4、炖好的燕窝盛到碗中,倒入银耳拌匀,即可食用。
银耳燕窝材料:
#菜谱[超话]##明星摩尔养成计划##革命者口碑#
溯源码燕窝3-5克(也可以用即食燕窝代替)
银耳四分之一(1人量)
冰糖适量
做法:
1、燕窝泡发好,挑去杂质细毛,沥干水分备用;银耳泡发后摘去老蒂,剪成一朵朵备用。
2、燕窝放进炖盅内,倒入纯净水,隔水慢炖20-25分钟,加入适量冰糖调味。
3、银耳入锅大火煮沸改小火慢炖1~2小时(银耳煮成透明肥厚,汤发稠,就可以了)。
4、炖好的燕窝盛到碗中,倒入银耳拌匀,即可食用。
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