LIU GUO
TUNE: SPRING IN A PLEASURE GARDEN
APOLOGY FOR DECLINING XIN'S INVITATION
How happy we should be
If I could be free
To cross the river in wind and rain,
Gorge a hog's leg and drink with you a cask of wine!
But Bai, Lin, Su, three poets, did retain
Me from going. Su said, “See West Lake, rain or shine,
Like Beauty of the West,
Richly or plainly drest!”
But Bai and Lin turned their head
Down or up,
And only drank till their faces turned red,
And filled again their cup.
Bai said, “It's better to
Visit the Heavenly Bamboo,
Where picturesque tower stands proud,
Two crisscrossed creeks flow east and west;
And southern peak and northern crest
Command high and low floating cloud.”
Lin said, “It's not so good as Lonely Hill
With its mume flowers in full bloom,
Their fragrance floating in the gloom.
Why not decline
Xin's invitation till the day turns fine?
Here and now let's enjoy our fill!”
汉译英，许渊冲译
TUNE: SPRING IN A PLEASURE GARDEN
APOLOGY FOR DECLINING XIN'S INVITATION
How happy we should be
If I could be free
To cross the river in wind and rain,
Gorge a hog's leg and drink with you a cask of wine!
But Bai, Lin, Su, three poets, did retain
Me from going. Su said, “See West Lake, rain or shine,
Like Beauty of the West,
Richly or plainly drest!”
But Bai and Lin turned their head
Down or up,
And only drank till their faces turned red,
And filled again their cup.
Bai said, “It's better to
Visit the Heavenly Bamboo,
Where picturesque tower stands proud,
Two crisscrossed creeks flow east and west;
And southern peak and northern crest
Command high and low floating cloud.”
Lin said, “It's not so good as Lonely Hill
With its mume flowers in full bloom,
Their fragrance floating in the gloom.
Why not decline
Xin's invitation till the day turns fine?
Here and now let's enjoy our fill!”
汉译英，许渊冲译
GlenAllachie发布熟成10年原桶强度威士忌第9版
2023年3月，苏格兰酒厂GlenAllachie发布熟成10年原桶强度单一麦芽威士忌的第9版，由著名酿酒大师Billy Walker亲自挑选和混合。
酿酒大师Billy Walker表示：“我们生产的每一批熟成10年的Cask Strength都代表着我们将The GlenAllachie发展的方向。令人垂涎的10 Year Old Cask Strength发布的第九次迭代也不例外，展示了我们在最好的橡木中成熟后的蜂蜜原酒的丰富性和复杂性。”
The GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength Batch 9，融合了来自Pedro Ximénez桶和Oloroso雪利酒桶的威士忌，以及Rioja barriques桶和中等烤焦程度的美国原始橡木桶的原酒，最终以原桶强度58.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为68.99英镑，在全球专业零售商处发售。
官方品尝笔记：
颜色：浓郁的桃花心木色。
香味：散发着成熟的红色浆果、榛子和石南花蜂蜜，还有果园水果、肉桂香料和姜饼的香气。
口感：加入黑巧克力、蜂窝和焦糖德梅拉拉（demerara）糖，然后是糖浆、摩卡和生姜的味道，最后是李子和太妃糖。
2023年3月，苏格兰酒厂GlenAllachie发布熟成10年原桶强度单一麦芽威士忌的第9版，由著名酿酒大师Billy Walker亲自挑选和混合。
酿酒大师Billy Walker表示：“我们生产的每一批熟成10年的Cask Strength都代表着我们将The GlenAllachie发展的方向。令人垂涎的10 Year Old Cask Strength发布的第九次迭代也不例外，展示了我们在最好的橡木中成熟后的蜂蜜原酒的丰富性和复杂性。”
The GlenAllachie 10 Year Old Cask Strength Batch 9，融合了来自Pedro Ximénez桶和Oloroso雪利酒桶的威士忌，以及Rioja barriques桶和中等烤焦程度的美国原始橡木桶的原酒，最终以原桶强度58.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为68.99英镑，在全球专业零售商处发售。
官方品尝笔记：
颜色：浓郁的桃花心木色。
香味：散发着成熟的红色浆果、榛子和石南花蜂蜜，还有果园水果、肉桂香料和姜饼的香气。
口感：加入黑巧克力、蜂窝和焦糖德梅拉拉（demerara）糖，然后是糖浆、摩卡和生姜的味道，最后是李子和太妃糖。
Tiana Saul被任命为Chattanooga Whiskey的首席酿酒师
2023年3月，美国田纳西州酒厂Chattanooga Whiskey任命Tiana Saul为首席酿酒师，接替创始首席酿酒师Grant McCracken，后者将继续担任首席产品官。
Tiana Saul于2015年在Chattanooga Whiskey实验酒厂担任助理经理，开始了她的职业生涯，2017年转入生产团队。在接下来的4年里，她致力于或帮助领导生产过程的几乎每一个方面。Saul在2018年将工作重心转移到了新产品开发上，她开发了各种酒款，包括桶装杜松子酒和浸泡利口酒，这有助于建立Chattanooga Whiskey的实验单批系列，使其成为业内最多产和最具创新性的系列之一。此外，她的混合努力帮助塑造了两个广受好评的酒款：Chattanooga Whiskey Finishing系列和Bottled in Bond Vintage系列。
作为首席酿酒师，Saul将领导一个由15名全职员工组成的生产团队，涵盖从谷物到装瓶的所有生产环节。她说：“非常兴奋和荣幸能与Chattanooga Whiskey一起踏上下一段烈酒之旅。我再也找不到一个知识渊博、充满激情的团队了，我很感激有机会在Grant奠定的基础上再接再厉。我期待着继续突破工艺精神世界的界限。”
随着Saul晋升为首席酿酒师，McCracken将继续担任首席产品官（CPO），专注于与扩张、创新和持续改进相关的战略规划目标。McCracken说：“多年来，Tiana表现出了对细节的敏锐眼光、独特的风格感和对领导力的自然理解。在我们所做的每一个方面，她都是整个团队一直尊敬的人。出于这些原因，我们很高兴看到她担任这一领导角色。”
“我非常感谢有机会专门担任首席产品官。虽然我将继续与Tiana在高水平的生产事务上合作，但我也很高兴能帮助我们的团队开始为接下来的工作奠定基础。”
2014年，Grant McCracken加入Chattanooga Whiskey，成为他们的第一位首席酿酒师，他领导了实验酿酒厂和Riverfront酒厂的建设，创造了一种被称为田纳西高麦芽的威士忌风格，并从1816的表达过渡到Chattanooga Whiskey 91和Cask 111的发布。他在首席酿酒师的职位上工作的8年里，领导了100多种独特的实验和旗舰酒款，最近，他帮助该公司获得了《威士忌杂志》评选的2023年美国“年度工艺制作人”的称号。
Tiana Saul和Grant McCracken
2023年3月，美国田纳西州酒厂Chattanooga Whiskey任命Tiana Saul为首席酿酒师，接替创始首席酿酒师Grant McCracken，后者将继续担任首席产品官。
Tiana Saul于2015年在Chattanooga Whiskey实验酒厂担任助理经理，开始了她的职业生涯，2017年转入生产团队。在接下来的4年里，她致力于或帮助领导生产过程的几乎每一个方面。Saul在2018年将工作重心转移到了新产品开发上，她开发了各种酒款，包括桶装杜松子酒和浸泡利口酒，这有助于建立Chattanooga Whiskey的实验单批系列，使其成为业内最多产和最具创新性的系列之一。此外，她的混合努力帮助塑造了两个广受好评的酒款：Chattanooga Whiskey Finishing系列和Bottled in Bond Vintage系列。
作为首席酿酒师，Saul将领导一个由15名全职员工组成的生产团队，涵盖从谷物到装瓶的所有生产环节。她说：“非常兴奋和荣幸能与Chattanooga Whiskey一起踏上下一段烈酒之旅。我再也找不到一个知识渊博、充满激情的团队了，我很感激有机会在Grant奠定的基础上再接再厉。我期待着继续突破工艺精神世界的界限。”
随着Saul晋升为首席酿酒师，McCracken将继续担任首席产品官（CPO），专注于与扩张、创新和持续改进相关的战略规划目标。McCracken说：“多年来，Tiana表现出了对细节的敏锐眼光、独特的风格感和对领导力的自然理解。在我们所做的每一个方面，她都是整个团队一直尊敬的人。出于这些原因，我们很高兴看到她担任这一领导角色。”
“我非常感谢有机会专门担任首席产品官。虽然我将继续与Tiana在高水平的生产事务上合作，但我也很高兴能帮助我们的团队开始为接下来的工作奠定基础。”
2014年，Grant McCracken加入Chattanooga Whiskey，成为他们的第一位首席酿酒师，他领导了实验酿酒厂和Riverfront酒厂的建设，创造了一种被称为田纳西高麦芽的威士忌风格，并从1816的表达过渡到Chattanooga Whiskey 91和Cask 111的发布。他在首席酿酒师的职位上工作的8年里，领导了100多种独特的实验和旗舰酒款，最近，他帮助该公司获得了《威士忌杂志》评选的2023年美国“年度工艺制作人”的称号。
Tiana Saul和Grant McCracken
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