【10种能够抗氧化的坚果】
坚果富含蛋白质、脂肪（主要是不饱和脂肪酸）、纤维、维生 素、矿物质等，其中维生素B可对抗与老化有关的慢性病，维生素 E、矿物质钙和镁可以抗氧化。
1、核桃：抗氧化第一名
相较其他坚果，核桃具有更多高品质的抗氧化物质，而且，它含有多元不饱和脂肪酸、多酚化合物。
因此，核桃能够改善神经元之间的信号传导，减缓脑退化症；铜、镁、磷、叶酸、维生素B6及E等多种维生素和矿物质，可维持免疫力，滋润皮肤及改善心情。
每100克核桃的热量为723大卡，建议每日摄取量：30克果仁，约6～8粒核桃。
2、杏仁果／扁桃仁：糖尿病患者放心吃
杏仁果，不是杏仁，而是“扁桃仁”的坚果，它几乎不含有碳水化合物，能够适当地控制血糖；又含有可以抗发炎的单元不饱和脂肪酸，能够减少坏胆固醇，并预防心血管疾病、预防癌症等。
杏仁果每100克的热量为588大卡，建议每日摄取量：20～30粒。
3、花生：营养新星白藜芦醇
花生，严格讲不算坚果，但营养成分类似坚果。花生含有均衡的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、保护血管。而花生皮含有具强力抗氧化作用的多酚“白藜芦醇”。
花生每100克的热量为555大卡，建议每日摄取量：40粒。
4、印加果：9种必需胺基酸全都有
印加果又称“树上的深海鱼油”，种子含有丰富油脂，印加果油中，维生素E含量接近大豆油3倍；9种必需胺基酸一样也不缺，Omega3脂肪酸含量多，与Omega6的比值接近1：1，让素食者也能方便补充Omega3；印加果也富含类胡萝卜素，植物甾醇及多酚；每100克的纤维含量，高达14～21克，是核桃的2倍。
印加果每100克热量为700大卡，印加果油可直接喝，一次约5～10毫升。
5、胡桃：Omega3含量最高助大脑
所有坚果中，胡桃的Omega3脂肪酸含量最高。Omega3可降低三酸甘油脂，有益大脑功能，帮助记忆与思考；它还有丰富的维生素A、维生素E、维生素B1、蛋白质等，能维持心脏健康、改善消化系统、帮助减重等。
胡桃每100克的热量为654大卡，建议每日摄取量：约4～6个。
6、巴西坚果：超高硒含量超营养
巴西坚果号称新兴超级食物，特别是异常高的硒含量，每100克就有1917微克，远超其它的果仁，是补充硒的最佳选择；还含有高单位的矿物质和维生素，可以抗发炎、抗癌、改善心脏健康、帮助护肤、促进体内代谢、减缓衰老、调节甲状腺功能和抗焦虑等。
巴西坚果每100克热量有655大卡，建议每日摄取量：1～2颗。
7、夏威夷豆：含最多优质脂肪
夏威夷豆是含脂肪最高的坚果，且几乎都是优质脂肪；它也富含维生素B群，可消除疲劳、帮助生长、削减压力等。
夏威夷豆每100克热量为700大卡，建议每日摄取量：4粒。
8、开心果：γ-生育酚抗自由基
开心果的钾、钠比高，可维持血压和体内的水平衡、抗氧化，其维生素E都以γ-生育酚的形态存在。
开心果100克的热量为601大卡，建议每日摄取量：约28克、50颗左右。
9、腰果：热量低脂肪低
与其它坚果比较，腰果热量稍低，但碳水化合物比例较高；脂肪含量比大多数坚果低；富含铁质，适合素食者和孕妇。
腰果每100克热量为566大卡，建议每日摄取量：15粒。
10、榛果：有助良性摄护腺肥大
榛果含有的不饱和脂肪酸、叶酸、维生素B6及钾的含量都胜于其它坚果。此外，榛果含有β-穀固醇，可以降低胆固醇与降低良性摄护腺肥大症状。
榛果每100克热量为672大卡，建议每日摄取量：约5粒。
坚果富含蛋白质、脂肪（主要是不饱和脂肪酸）、纤维、维生 素、矿物质等，其中维生素B可对抗与老化有关的慢性病，维生素 E、矿物质钙和镁可以抗氧化。
1、核桃：抗氧化第一名
相较其他坚果，核桃具有更多高品质的抗氧化物质，而且，它含有多元不饱和脂肪酸、多酚化合物。
因此，核桃能够改善神经元之间的信号传导，减缓脑退化症；铜、镁、磷、叶酸、维生素B6及E等多种维生素和矿物质，可维持免疫力，滋润皮肤及改善心情。
每100克核桃的热量为723大卡，建议每日摄取量：30克果仁，约6～8粒核桃。
2、杏仁果／扁桃仁：糖尿病患者放心吃
杏仁果，不是杏仁，而是“扁桃仁”的坚果，它几乎不含有碳水化合物，能够适当地控制血糖；又含有可以抗发炎的单元不饱和脂肪酸，能够减少坏胆固醇，并预防心血管疾病、预防癌症等。
杏仁果每100克的热量为588大卡，建议每日摄取量：20～30粒。
3、花生：营养新星白藜芦醇
花生，严格讲不算坚果，但营养成分类似坚果。花生含有均衡的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、保护血管。而花生皮含有具强力抗氧化作用的多酚“白藜芦醇”。
花生每100克的热量为555大卡，建议每日摄取量：40粒。
4、印加果：9种必需胺基酸全都有
印加果又称“树上的深海鱼油”，种子含有丰富油脂，印加果油中，维生素E含量接近大豆油3倍；9种必需胺基酸一样也不缺，Omega3脂肪酸含量多，与Omega6的比值接近1：1，让素食者也能方便补充Omega3；印加果也富含类胡萝卜素，植物甾醇及多酚；每100克的纤维含量，高达14～21克，是核桃的2倍。
印加果每100克热量为700大卡，印加果油可直接喝，一次约5～10毫升。
5、胡桃：Omega3含量最高助大脑
所有坚果中，胡桃的Omega3脂肪酸含量最高。Omega3可降低三酸甘油脂，有益大脑功能，帮助记忆与思考；它还有丰富的维生素A、维生素E、维生素B1、蛋白质等，能维持心脏健康、改善消化系统、帮助减重等。
胡桃每100克的热量为654大卡，建议每日摄取量：约4～6个。
6、巴西坚果：超高硒含量超营养
巴西坚果号称新兴超级食物，特别是异常高的硒含量，每100克就有1917微克，远超其它的果仁，是补充硒的最佳选择；还含有高单位的矿物质和维生素，可以抗发炎、抗癌、改善心脏健康、帮助护肤、促进体内代谢、减缓衰老、调节甲状腺功能和抗焦虑等。
巴西坚果每100克热量有655大卡，建议每日摄取量：1～2颗。
7、夏威夷豆：含最多优质脂肪
夏威夷豆是含脂肪最高的坚果，且几乎都是优质脂肪；它也富含维生素B群，可消除疲劳、帮助生长、削减压力等。
夏威夷豆每100克热量为700大卡，建议每日摄取量：4粒。
8、开心果：γ-生育酚抗自由基
开心果的钾、钠比高，可维持血压和体内的水平衡、抗氧化，其维生素E都以γ-生育酚的形态存在。
开心果100克的热量为601大卡，建议每日摄取量：约28克、50颗左右。
9、腰果：热量低脂肪低
与其它坚果比较，腰果热量稍低，但碳水化合物比例较高；脂肪含量比大多数坚果低；富含铁质，适合素食者和孕妇。
腰果每100克热量为566大卡，建议每日摄取量：15粒。
10、榛果：有助良性摄护腺肥大
榛果含有的不饱和脂肪酸、叶酸、维生素B6及钾的含量都胜于其它坚果。此外，榛果含有β-穀固醇，可以降低胆固醇与降低良性摄护腺肥大症状。
榛果每100克热量为672大卡，建议每日摄取量：约5粒。
#破壁机料理# 型号：Vitamix E310
「 自制花生酱 」
食材：生花生
步骤：
- 生花生装盘微波炉中高火2分钟
（时间视花生量而定 千万不要糊了）
（也可以下锅炒 不用放油 香味炒出来就差不多了）
- 晾凉一点搓掉花生皮
- 将花生仁倒入破壁机 低档打 每10几秒停下来 晃动一下 将杯壁的花生粉刮下来
（间隔时间只要避免破壁机空转即可）
- 这样转转停停晃晃多次 直到变成酱糊状 多搅打一会更细腻 保持中低档
Ps.
- 如果想要有颗粒的花生酱 可以自行观察 少搅打一会 或者先放一些花生搅打成颗粒后倒出 剩余花生做成细腻花生酱后 再把颗粒倒回去 稍微搅打
- 想要咸味可加些盐搅打
- 纯天然 无添加 冬天常温存放 夏天冷藏存放 尽量一周之内吃完
- 花生量最少要没过刀头 我这一次做了700g左右花生 微波炉好几盘 再晾凉剥皮 花了一下午时间 也可以不剥皮 不会影响口感且更有营养
#美食摄影# ｜#生活碎片# ｜
#手机摄影# HUAWEI Mate 10
「 自制花生酱 」
食材：生花生
步骤：
- 生花生装盘微波炉中高火2分钟
（时间视花生量而定 千万不要糊了）
（也可以下锅炒 不用放油 香味炒出来就差不多了）
- 晾凉一点搓掉花生皮
- 将花生仁倒入破壁机 低档打 每10几秒停下来 晃动一下 将杯壁的花生粉刮下来
（间隔时间只要避免破壁机空转即可）
- 这样转转停停晃晃多次 直到变成酱糊状 多搅打一会更细腻 保持中低档
Ps.
- 如果想要有颗粒的花生酱 可以自行观察 少搅打一会 或者先放一些花生搅打成颗粒后倒出 剩余花生做成细腻花生酱后 再把颗粒倒回去 稍微搅打
- 想要咸味可加些盐搅打
- 纯天然 无添加 冬天常温存放 夏天冷藏存放 尽量一周之内吃完
- 花生量最少要没过刀头 我这一次做了700g左右花生 微波炉好几盘 再晾凉剥皮 花了一下午时间 也可以不剥皮 不会影响口感且更有营养
#美食摄影# ｜#生活碎片# ｜
#手机摄影# HUAWEI Mate 10
#吃花生最好别去红皮#很多人吃花生时会去掉花生皮，其实这层“外衣”有很多营养。花生皮的主要成分有粗纤维及硒、锌、钙、钾、铁等矿物质，颜色来源为原花青素，抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，原花青素还可帮助降低胆固醇水平。此外，花生皮还含有白藜芦醇、单宁酸、儿茶素等活性成分。血液黏稠度较高的人，吃花生时最好去掉红衣。
✋热门推荐