#烧烤店开门不到一分钟就满客#【山东才是中国烧烤的圣地！】在互联网宣传不是很好的年代，山东孩子从小不知东北烧烤为何物，自家楼下随便吃不重样，大街小巷、工厂校园，乃至漫山遍野，有山东人的地方，一定有烧烤。而山东烧烤最具特色的“三大门派”，一般被认为是淄博、济南和青岛。
/淄博：最具人气/
小炉
正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。烤的不仅有牛肉猪肉，还有无所不包的零碎儿：牛板筋、鱿鱼、鸡胗、土豆，都算比较传统的，卷心菜、玉米、培根、香菇、鱼豆腐、千叶豆腐之类。
腌料
腌料是淄博烧烤的第一特色，是它有别于其它地方烧烤的最显著特点，更是淄博人心系故乡，目空一切外地烧烤的底气所在。a家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。有了口味的专业保证，剩下的火候，就交给食客在小烤炉上自由发挥。
小饼
看起来平平无奇的小薄饼，是淄博烧烤的最大勋章。巴掌大小，用手托住一张，烤好的串放上，一把卷起撸下，挤点儿天津出的蒜蓉辣酱，不吃辣的来点甜面酱，无所谓，重要的是须有一整根碧绿水嫩的芽葱，一折卷入，天地间动植物的精华，全在这一口了。
/济南：串国旧都/
济南烧烤别的不说，头一样震惊全国的，就是规模。从90年代开始，趵突泉西北的回民小区，成为串都圣地。炉子挨着炉子排成一条街，桌挨桌背靠背，要能留出一条人走的道儿来，那就算生意不好。有的店家生意也大，图方便，干脆把几个烤炉焊成一条，长约十余米，城管来没收时一看差点坐地上。济南烧烤种类虽多，但特色非常集中，一个指导原则是，几乎不存在大蒜之外的维生素。如今，济南的露天烧烤已消失，天朗气清、月明千里，代替了烟尘滚滚、喧嚷欢腾的江湖气。烧烤随之登堂入室，细吹细打地吃，沾了点洋气，当然也贵了不少。既然花了更多钱，济南人对烤串的“讲究”更得一如既往：电烤的不行、腌过的不行、冻肉直接打到鄙视链底端，甚至连铁签子都比竹签子血统高贵……
/青岛：随时随意/
来到了青岛，首先震惊济南人的是：没有什么是不能烤的，也没有什么地方是不能烤的。海虹扇贝，海肠大虾，鲍鱼鱿鱼黄花鱼，里脊排骨腰子肥肠，炭烤的电烤的大家都爱，野馄饨店里微波炉烤个十串八串的，大家也不拒绝。并且，山东半岛还有撸串唯一指定饮料——青岛啤酒。青岛的烧烤，看起来没大没小，吃起来无边无际，好吃、新鲜，就是唯一的规矩。（来源：福桃九分饱）
/淄博：最具人气/
小炉
正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。烤的不仅有牛肉猪肉，还有无所不包的零碎儿：牛板筋、鱿鱼、鸡胗、土豆，都算比较传统的，卷心菜、玉米、培根、香菇、鱼豆腐、千叶豆腐之类。
腌料
腌料是淄博烧烤的第一特色，是它有别于其它地方烧烤的最显著特点，更是淄博人心系故乡，目空一切外地烧烤的底气所在。a家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。有了口味的专业保证，剩下的火候，就交给食客在小烤炉上自由发挥。
小饼
看起来平平无奇的小薄饼，是淄博烧烤的最大勋章。巴掌大小，用手托住一张，烤好的串放上，一把卷起撸下，挤点儿天津出的蒜蓉辣酱，不吃辣的来点甜面酱，无所谓，重要的是须有一整根碧绿水嫩的芽葱，一折卷入，天地间动植物的精华，全在这一口了。
/济南：串国旧都/
济南烧烤别的不说，头一样震惊全国的，就是规模。从90年代开始，趵突泉西北的回民小区，成为串都圣地。炉子挨着炉子排成一条街，桌挨桌背靠背，要能留出一条人走的道儿来，那就算生意不好。有的店家生意也大，图方便，干脆把几个烤炉焊成一条，长约十余米，城管来没收时一看差点坐地上。济南烧烤种类虽多，但特色非常集中，一个指导原则是，几乎不存在大蒜之外的维生素。如今，济南的露天烧烤已消失，天朗气清、月明千里，代替了烟尘滚滚、喧嚷欢腾的江湖气。烧烤随之登堂入室，细吹细打地吃，沾了点洋气，当然也贵了不少。既然花了更多钱，济南人对烤串的“讲究”更得一如既往：电烤的不行、腌过的不行、冻肉直接打到鄙视链底端，甚至连铁签子都比竹签子血统高贵……
/青岛：随时随意/
来到了青岛，首先震惊济南人的是：没有什么是不能烤的，也没有什么地方是不能烤的。海虹扇贝，海肠大虾，鲍鱼鱿鱼黄花鱼，里脊排骨腰子肥肠，炭烤的电烤的大家都爱，野馄饨店里微波炉烤个十串八串的，大家也不拒绝。并且，山东半岛还有撸串唯一指定饮料——青岛啤酒。青岛的烧烤，看起来没大没小，吃起来无边无际，好吃、新鲜，就是唯一的规矩。（来源：福桃九分饱）
文艺小镇的野趣厨房，野炉子开业大吉
“野炉子，竹房子，鸡鸭鱼肉上桌子”伴随着朗朗上口的宣传语，
【野炉子·宝石码头店】开启试营业啦❗❗❗
-
地址：景德镇浮梁县金岭北大道（宝石码头正对面），距离罗家机场1.6公里！
⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-20:30
人均：点自己喜欢的吧！（丰俭由人，请勿浪费）
停车场：门口就有一个停车场，对面宝石码头也可以停车，不用担心停车问题✅
-
“野炉子”名字取自对自然风物和慢生活哲学的崇尚，向往生活，追求自然。
在远离闹市的宁静之处，一盏茶，一壶酒，一捧书，一枝花，无不让人心绪平和，寄情与此...
恬淡的生活是热爱景德镇这片土地，喜爱陶瓷人们的心之所向
.
“野炉子”并不是在马路边上，从大门进入，小走一段路才能到餐厅门口。
右手边便是餐厅的庭院，流水声幽幽，有雾从水面起，被清风吹拂，似有若无飘散在空中，或倾入池中。
围栏旁的几把桌椅是适合品茶小憩的地方，一壶茶，在秋冬暖阳下，抛却杂念，享受自然带来的安逸~
.
有恬淡舒适的地方，就有慰劳人心的田园美食♨
1⃣老山桂鱼泡油条：鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，油条酥脆泡入鱼汤，饱吸汤汁精华，一口包住滋味直击味蕾。
2⃣桔香茶油竹林鸡：散养的走地鸡最为肥美，肉质细嫩，口感不柴。
3⃣野笋腊肉老鸭煲：瑶里特产的野笋干和老鸭一起煲汤，在秋冬之际喝上一碗，治愈的不止人心，还有脾胃。
4⃣浮梁发糕小黄牛：黄牛肉鲜美细嫩，搭配土辣椒爆炒，锅气十足，勾起人的食欲~
.
——人生有百味，野炉烟火味
“野炉子，竹房子，鸡鸭鱼肉上桌子”伴随着朗朗上口的宣传语，
【野炉子·宝石码头店】开启试营业啦❗❗❗
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地址：景德镇浮梁县金岭北大道（宝石码头正对面），距离罗家机场1.6公里！
⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-20:30
人均：点自己喜欢的吧！（丰俭由人，请勿浪费）
停车场：门口就有一个停车场，对面宝石码头也可以停车，不用担心停车问题✅
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“野炉子”名字取自对自然风物和慢生活哲学的崇尚，向往生活，追求自然。
在远离闹市的宁静之处，一盏茶，一壶酒，一捧书，一枝花，无不让人心绪平和，寄情与此...
恬淡的生活是热爱景德镇这片土地，喜爱陶瓷人们的心之所向
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“野炉子”并不是在马路边上，从大门进入，小走一段路才能到餐厅门口。
右手边便是餐厅的庭院，流水声幽幽，有雾从水面起，被清风吹拂，似有若无飘散在空中，或倾入池中。
围栏旁的几把桌椅是适合品茶小憩的地方，一壶茶，在秋冬暖阳下，抛却杂念，享受自然带来的安逸~
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有恬淡舒适的地方，就有慰劳人心的田园美食♨
1⃣老山桂鱼泡油条：鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，油条酥脆泡入鱼汤，饱吸汤汁精华，一口包住滋味直击味蕾。
2⃣桔香茶油竹林鸡：散养的走地鸡最为肥美，肉质细嫩，口感不柴。
3⃣野笋腊肉老鸭煲：瑶里特产的野笋干和老鸭一起煲汤，在秋冬之际喝上一碗，治愈的不止人心，还有脾胃。
4⃣浮梁发糕小黄牛：黄牛肉鲜美细嫩，搭配土辣椒爆炒，锅气十足，勾起人的食欲~
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——人生有百味，野炉烟火味
#老成都人的避暑方法# 成都四周环山，盆地少风，夏天潮热温湿，不过传统的纳凉避暑法子倒是延续千百年。
● 老成都们夏日避暑最喜欢喝一种解暑清凉又便宜的茶，是最低档大众化的饮料，两三分钱就能买一大包。一到夏天，路边的干杂铺里都能买到。盛夏的中午或晚上，出苦力的人往往还用茶水泡饭，上一点豆瓣或泡菜，就是一顿饭。
成都街头有不少乐善好施之人，一到夏天，就在自家门口摆上免费的茶水摊，用干净的小木桶装满煮开的茶水，备上几只土碗，用纱网布一搭，避免灰尘和蚊虫。走累了的路人或轿夫苦力，人人都可来上几碗。
● 稍微讲究点的人家，就饮用另一种清凉解暑的圣品——银花露。每到夏天，家家中药铺都备着有。柜台前放着大炉子，上面一口锡制的蒸馏锅，里面蒸馏着金银花水，从早到晚。有客人来时，伙计用杯子接一些蒸馏管下流出的金银花水凝露，再冲沸水，加蜂蜜，不仅退热解暑，更是清凉甘甜，广受老成都的喜爱。
● 入夜了，成都人拖出竹马架子或两张长条凳，一卷竹席，小巷街沿成为纳凉的好地方。打着光胴胴的人们将竹席往地上一铺，大人扇着扇子，闲话家常，小孩在长辈们扇子的凉风下酣然入睡。成都民俗专家刘孝昌说，讲究的老成都更喜欢楠竹做的竹凉板，能用很多年，而且是越睡越凉快。
● 除凉板、竹席、扇子，夏日纳凉还有一项必不可少的法宝——蚊香。老成都的纸火铺从冬天就开始为准备蚊香而奔忙了。将土白纸裁成3尺长、两指宽的纸条，卷成纸筒，里面填上陈艾、桔子壳、青蒿、野菊花等避蚊材料。
● 还有必不可少的材料黄鳝骨粉末。民俗学家刘孝昌说，这是因为黄鳝骨有血腥气，可诱使蚊子前来。每到黄昏时分，就有小商贩挑着担子，上面一卷卷蚊烟，一卷不过一两分钱，放在凉板下，能燃四五个小时，包你一夜睡得安稳。
● 成都多水，每到夏天，河边就成了老成都人贪凉取乐的好去处。那时，岷江上游经常有人放木筏或是原木。一根根楠木，柏木顺水而下。岸边有人手持长杆，上有长钉，钩住顺水而下的原木，拉到岸边。而总有好事者，跳下水去，仗着水性不错，像冲浪一样，站在随水起伏的原木上，甚至能在波涛汹涌中，在直径不过二三尺的原木上走个来回，打水，嬉戏，岸上掌声雷动。总之，消夏的“板眼”多得很。
正如刘孝昌所说：夏日纳凉最能展现老成都的人情美、风俗美。
图文来源：华西都市报 #周一成都热和雨滴并行#
● 老成都们夏日避暑最喜欢喝一种解暑清凉又便宜的茶，是最低档大众化的饮料，两三分钱就能买一大包。一到夏天，路边的干杂铺里都能买到。盛夏的中午或晚上，出苦力的人往往还用茶水泡饭，上一点豆瓣或泡菜，就是一顿饭。
成都街头有不少乐善好施之人，一到夏天，就在自家门口摆上免费的茶水摊，用干净的小木桶装满煮开的茶水，备上几只土碗，用纱网布一搭，避免灰尘和蚊虫。走累了的路人或轿夫苦力，人人都可来上几碗。
● 稍微讲究点的人家，就饮用另一种清凉解暑的圣品——银花露。每到夏天，家家中药铺都备着有。柜台前放着大炉子，上面一口锡制的蒸馏锅，里面蒸馏着金银花水，从早到晚。有客人来时，伙计用杯子接一些蒸馏管下流出的金银花水凝露，再冲沸水，加蜂蜜，不仅退热解暑，更是清凉甘甜，广受老成都的喜爱。
● 入夜了，成都人拖出竹马架子或两张长条凳，一卷竹席，小巷街沿成为纳凉的好地方。打着光胴胴的人们将竹席往地上一铺，大人扇着扇子，闲话家常，小孩在长辈们扇子的凉风下酣然入睡。成都民俗专家刘孝昌说，讲究的老成都更喜欢楠竹做的竹凉板，能用很多年，而且是越睡越凉快。
● 除凉板、竹席、扇子，夏日纳凉还有一项必不可少的法宝——蚊香。老成都的纸火铺从冬天就开始为准备蚊香而奔忙了。将土白纸裁成3尺长、两指宽的纸条，卷成纸筒，里面填上陈艾、桔子壳、青蒿、野菊花等避蚊材料。
● 还有必不可少的材料黄鳝骨粉末。民俗学家刘孝昌说，这是因为黄鳝骨有血腥气，可诱使蚊子前来。每到黄昏时分，就有小商贩挑着担子，上面一卷卷蚊烟，一卷不过一两分钱，放在凉板下，能燃四五个小时，包你一夜睡得安稳。
● 成都多水，每到夏天，河边就成了老成都人贪凉取乐的好去处。那时，岷江上游经常有人放木筏或是原木。一根根楠木，柏木顺水而下。岸边有人手持长杆，上有长钉，钩住顺水而下的原木，拉到岸边。而总有好事者，跳下水去，仗着水性不错，像冲浪一样，站在随水起伏的原木上，甚至能在波涛汹涌中，在直径不过二三尺的原木上走个来回，打水，嬉戏，岸上掌声雷动。总之，消夏的“板眼”多得很。
正如刘孝昌所说：夏日纳凉最能展现老成都的人情美、风俗美。
图文来源：华西都市报 #周一成都热和雨滴并行#
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