夜读记趣 | 回字有几种写法？

看到题目，你怕会以为我要说孔乙己，我曾经研究了一哈回字的四种写法，后来有人说应该是“茴”，顿时失了兴趣。所以，今晚我们不说茴香豆，专门说“回锅肉”！

回锅肉是典型的经典川菜，为啥叫回锅呢？是先煮肉，再切了炒，两次入锅，风味独到，姑曰“回锅肉”。作为一道家常菜，回锅肉做法简单，麻辣鲜香，口感嫩滑，深受大家欢迎。。

正宗的四川回锅肉一定要选用猪臀肉，而且最好是选用与猪尾巴相连的那一小块五花肉，你想，猪整天有事没事都在摇尾巴，这个部位的肉因运动而变成“活”肉，吃起来的效果就跟猪蹄(脚)上的肉是同样的，肥而不腻，油润滑刷。

不过，一般猪臀肉也就只有两三斤，所以日常生活中五花肉和后腿肉也是用来炒制回锅肉的好食材。当天宰杀的新鲜猪肉最好，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。切适合大小入锅中火煮，撇沫后至七分熟为宜，捞起来放凉后切中厚片备用。油锅爆香葱姜蒜和豆瓣酱等一应佐料，川渝做法爱用青红椒，还要放点甜面酱，又或者洒一勺白糖，煸炒香后起锅。

云贵川口味近似，云南的做法略有不同，川渝做法爱用青红椒，云南则改用青蒜苗和干辣椒，相比青红椒而言，少了许多生腥味，多了点香辣味。豆瓣酱倒是多用四川的郫县豆瓣，也有用云南特色的昭通酱或者各地特色的老酱，但甜面酱是万万不能放的，那个出来的味道实在不好接受。起锅前冼点水，盖锅盖稍稍焖一哈收收水汽，这种兼具咸鲜复合味型的口味没齿不忘。

我最近也是特别沉迷于回锅肉，差不多每周都吃一两次，就是 突然觉得特别好吃，迷恋于那股独特的酱香味，尤其是带皮的那一抹，浸润了油脂和酱汁，饱满而浓郁的口感，不错不错。今晚呢回锅肉特别交代厨师老罗，肉和青蒜苗煸干一点，这样吃起来干香干香呢，过瘾！

翠湖周刊 6gong

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整理了可折叠盆/碗合集
谁发明的这系列❓‼️
出街收纳真的太省心啦～
宝宝折叠洗澡盆
不觉得麻烦带去旅游都可以
喜欢的是他可以收起不会占地方，
上方有个洞洞还可以挂起来收纳，
宝宝用了五个月胶圈没有发霉情况
有防滑底座宝宝坐着不会滑
折叠盆
一个宝宝洗屁屁用，一个妈妈洗内内用
折叠起来收纳也更方便不占地，
用了几个月没有开胶的情况
可折叠小杯子
这个薄荷绿的颜色我太喜欢啦！
出门给宝宝洗奶嘴用的～
小小的也可以旅游当漱口杯用
杯身较软不建议装热水哦～
可折叠碗
用来出门热奶的
母乳瓶喂妈妈的福音
买的是中号140mm*83mm
可折叠脏衣篮
专门买给宝宝放脏衣服的，建议买大点
对于家里有需要走楼梯的我们简直不要太好用
可放大缩小空间还可以挂起来
#母婴好物分享#

我有一个非常不精致丽人的洗脸偏好，就是偏爱深层清洁，脸不洗到紧绷就总觉得没洗干净，但其实内心也知道高清洁力的洗面奶相应的就会更刺激皮肤，破坏皮肤屏障，不能频繁使用。

为了改掉这个小毛病我试过很多氨基酸洗面奶，但每次洗完脸总觉得清洁力度不够，还有些氨基酸洗面奶会有明显的假滑。

直到我用了日本LC品爱的白肌火山泥洗面奶！！在清洁和温和之间找到了一个很好的平衡点。洗完脸的当下就能直观看到清洁力度有多到位，毛孔污垢和黑头能明显被洗出来了，用工具轻轻刮一下夹一下就掉了，爽死。好爱这个洗面奶！我用的这段时间鼻头真的越来越干净，黑头少了很多。

它挤出来是偏泥膜状的，成分就是之前用过的火山泥涂抹面膜里的成分，富含负离子，可以吸附毛孔污垢，妥妥的深层清洁毛孔。又不用担心清洁力度过大破坏皮肤屏障，因为它复配了氨基酸，高清洁力同时又温和，还添加了山茶籽油，不会干燥和刺激。简直是为我这种偏爱深层清洁产品，但是害怕高清洁力洗面奶太刺激的人专门设计的！

这款洗面奶除了常规的用法，还可以用作清洁面膜（我第一次用的时候就在想这么像之前用过的白泥绿泥涂抹面膜能不能替代啊，结果问了一下还真的可以），直接将膏体涂抹于黑头毛孔较多的区域，一分钟后按摩洗去。甚至还可以用来当沐浴乳，洗脸洗澡一起用，泡沫非常丰富，绵密到惊人，味道也是好闻的蜜橘香味，特别适合这个季节。我现在浴室里最显眼使用频率最高的就是这款洗面奶，简直不要太爱了！

而且超大容量，性价比很高，一支感觉能用7-8个月没问题，这也是我为什么把它摆在浴室里最显眼好拿的地方，因为实在太耐用了，洗脸的时候顺便洗个身体也不心疼，而且感觉比普通沐浴露好用，最近感觉后背的痘痘都少了……

洗面奶其实是我们日常用的最频繁的产品了，所以需要深层清洁又害怕刺激，还喜欢好闻味道的可以选择这款，一定不会让你后悔的。

顺便悄咪咪说一嘴，她家有很多有趣的东西，算是个宝藏牌子了，大家可以去她们家旗jian店看看~ https://t.cn/RJ7z7Qn