成都探店｜又给各位找到一家TOP日料店
姐妹们都知道，我是日料狂爱者~
这次给大家找到一家IFS里的日料店
能在熊猫pp后面开个1000方超大的店，看来他们家的老板对自己的店是真的很有信心
一进门满满的日式风格我太爱了❤️
各种装修氛围感都恰到好处✅非常适合小情侣约会诶

✅三文鱼刺身
一定要试这个，厚切三文鱼口感真的太丰富了，淡红色的肉质相当新鲜沾下酱油芥末，一口送进嘴里，那种感觉简直不要太爽
✅九宫格盖饭
说实话，我点单的时候单纯的是觉得它好看，盒子里整整齐齐的九个小方块（镁铝内心里的仪式感哈哈哈），直到上菜我直接被它的味道折服
配料非常丰富，三文鱼，海胆，山葵，鱼籽等，听了工作人员的建议，淋上酱油，真的好好吃
每个小格子单独吃或者拌在一起吃都很好吃
姐妹们一定要去试试这个颜值和实力并存

整体来说，这家日料是非常符合我的心意哒~各位小姐妹可以放心去冲

：山葵家精致料理（成都IFS店）
：红星路三段1号成都国际金融中心商场L605号商铺

【气候变化让日本高档芥末供应告急】台风季节尚未来临，日本东京都奥多摩町现年70岁的老农保科正弘（音译）就开始发愁，生怕种植的高档芥末原料山葵像三年前那样血本无归。
“由于全球变暖，近几年台风的威力完全不同以往，越来越厉害，”路透社12日援引保科的话报道，“既然已经发生过一次，就不能保证不会再度发生。”
山葵有浓烈的辛辣气味和香气，其根部可以直接磨成酱料，也就是芥末，用于给生鱼片和荞麦面调味，是高档日本料理的重要组成部分。山葵通常生长在狭窄山谷的溪流旁，水温需要长年保持在10至15摄氏度，对水质要求也相当高。这对种植构成独特的要求，也使得山葵农场极易遭受台风袭击。
2019年10月，超强台风“海贝思”袭击日本东部，暴雨和山体滑坡导致奥多摩町次年山葵产量减少近70%。经过近三年重新种植和精心照料，保科等人经营的几家山葵农场终于恢复正常。
另外，人口老龄化导致农村人口减少，意味着山葵种植业后继无人。日本农林水产省数据显示，在气候变化和老龄化两个因素影响下，山葵产量已经下降到2005年的一半。
山葵供应短缺，直接影响一些高级料理店的生意。一家荞麦面连锁店的销售总经理大西典仁（音）告诉路透社记者，他们的餐厅以允许食客自行研磨山葵根制作芥末而闻名。
“过去，我们所有的冷荞麦面都配上一片生芥末，但现在我们再也不能这样做了，” 大西说，“30年前刚开张时，山葵根供应充足。但过去5到10年里，有时候根本买不到山葵根。这种珍贵的根现在只用于少数几类菜品。”（新华社）

#吃过了系列# 酒喜
好坏参半的一家店，首先环境真的……一楼的座位真的是有点过于闷热了，一开始点多了菜去退，一波操作后上菜其实有点慢，但没在意，因为也在等朋友，后来来说忘记下单了…后来就开始了无尽的等待，是真的很慢，出品的顺序真的有点乱，吃的也很难受。
「甜虾刺身」「三文鱼腩刺生」入口都很不错，配的现磨的山葵也很喜欢，一点也不冲（本来从来不吃芥末），但是鱼腩有大有小，反正最外面的第一块最大…
「鸡心」「烤鸡软骨」「薄鸡皮」「鸡翅中」「西葫芦明太子」他们家的烤串类真的不错，没希望都很喜欢，看着焦脆吃起来很嫩，推荐尝试。
「鹅肝寿司」鹅肝的那股味道还是有点重，粗饭不够好吃。
「酒喜特浓拉面」过于油腻，味道普通，不推荐。
「肥牛饭」跟食其家的差不多吧，太甜，不喜欢。
「三文鱼头」到了很晚最后才上的一道，三文鱼头太肥太大，没有烤的很均匀，部分已经烤焦，而且一开始备注了切开(其他日料店试过)，但是送来还是一整个，提醒后服务员拿回去切，过了几分钟又来问要怎么切，奈何真的等太久想早点吃完走了就说算了，服务员又直接拿回来了，那所以刚刚的几分钟在干嘛…非常失望的一道，由于比较贵还是努力吃了。
「日式炸鸡块」一共5个，每个都很大，所以…真的也是太大块了吧。
「澳洲和牛肋条」烤的有点老了，加上有筋，真的很锻炼牙口。
综合来说，不便宜，但是服务和环境我觉得跟不上，倒一杯也很慢，感觉就一个服务员，出品也很慢，仅推荐烤串类。 https://t.cn/Eiz9VPx