夏日冰啤好基友-蒜蓉小龙虾

一到夏天，到处都是小龙虾的天下，以前吃辣的或十三香口味的比较多，现在觉得蒜蓉口味挺好，不想出去吃就自己试着做做。

原料：小龙虾，大蒜

先处理大蒜，对应3斤小龙虾的量我用了5头大蒜。大蒜去皮去根部。然后剁碎，你也可以用粉碎机，但是不要粉的太碎，要有点颗粒感。把蒜末放在筛子上先用水冲一下，把粘液冲掉，这样过油的时候就不会发黑发苦。

小龙虾要拿刷子把头和腹部刷洗干净，我特意把小龙虾头部剪开，去掉沙包，这样既干净又入味，不过虾线不抽，会觉得这样肉质会散掉。处理好的小龙虾沥干备用。

锅烧热倒油，油要多一点。先放入3/4的蒜末，用中火先煸炒一下，适当翻炒搅动一下，不要把蒜炸糊了。炸的时候可以放点指天椒圈，不吃辣的也可以不放。这个时候也放入糖一起煸炒，这个菜需要甜味重一点。等香味出来了，微微变色了就把龙虾放入。翻炒一下，让所有龙虾都过到油。

等小龙虾壳变红后倒入一罐啤酒，放两个八角两片香叶，一点蚝油，一点生抽，然后加开水和小龙虾平齐。加盖煮开后转中小火煮15分钟，尝一下味道然后调味，再开盖煮5分钟收一下汁。

把小龙虾先盛出来放在容器里，然后把剩下的蒜末放到锅里和汤汁拌匀，然后淋到小龙虾上。

这样香气扑鼻的小龙虾特别下酒，一杯一杯冰啤酒都止不住，吃完小龙虾后还可以煮一份面拌到汤汁里当主食，那叫一个美！

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✅打卡｜瑞幸葡萄冰萃美式☕️
冰/不另外加糖 116卡 不加糖也好喝，第一口比较刺激是葡萄气泡水的感觉，喝到底还有饱满的葡萄果肉，咖啡味不会很重，喝完嘴巴是清新的葡萄果汁味
口感：瑞幸新品葡萄冰萃美式，好喝的‼️葡萄冰萃美式回归啦！喝起来一点也都不苦，葡萄果酱带果肉的，会比较甜，建议不加糖，喜欢果咖的姐妹们️以冲
环境：在番禺奥园城市天地，是比较靠里一点的位置，导航过去还是比较容易找到，店铺面积不算很大，店外设了几张桌椅，环境看起来还比较干净整洁
️服务：店里的服务员态度还不错，做咖啡速度还比较快，在手机下单过到去店几乎可以取了，不用等好久
店名：瑞幸咖啡（奥园城市天地店）
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