从记事起，米饭就是餐桌上必不可少的主食。俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。还记得小时候，早饭就是红苕稀饭，再在泡菜坛子里抓点生姜吃。中午饭可以没有肉，也可以没有菜，但必须要有大米饭，配上自家的土蜂蜜，给它一搅拌，吃起来那真香。然而生活在当下的我们，为了挣那碎银几两，在外面少不了的喝酒应酬，真的难得坐下来，好好地吃上一顿饭。为了吃上一碗好饭，回味儿时农家饭的味道，我开始关注乡村创业，也迎来了与“虾稻米”的一场邂逅。

2020年6月，我从教育行业离职回归农村，在位于四川德阳的广汉农业产业园区承包了百余亩稻虾田，成为一名乡村创客。一边摸索小龙虾养殖技术，一边采用全新的种植方式种植虾稻米。“虾稻米”，即小龙虾虾与水稻共生环境中所产出的生态大米。

虾稻米究竟有着怎样的魔力，我带你们一探究竟。地理优势——优质的环境我所在的广汉国家级农业产业园区，有数万亩一马平川的永久性基本农田，稻田的灌溉用水都直接取自都江堰的冰雪融水，经鸭子河和干渠分灌到各个片区，干净无污染，这不仅有助于虾的生长也更给了水稻一个好的生长环境。

来之不易——绿色健康虾稻米的产量其实是很低的，亩产湿谷只有六七百斤，晒干加工后的大米亩产就只有三四百斤了。因为虾的存在，整个虾稻米种植过程中，是不能施肥也绝不能喷洒除草剂、杀虫剂等农药的，这就是所谓的“重虾轻稻”。没办法，小龙虾的生长对环境及土壤的原生态要求特别高，稍有不慎就可能对小龙虾的生死存亡造成巨大影响，更别说产量了。

所以，虾稻米的种植完全是靠天吃饭。那稻田里的害虫、杂草怎么办呢？所谓稻虾共生，小龙虾活动过程中就可以为稻田松土，稻田的害虫也是小龙虾的天然饵料，杂草偶尔也会被取食和被虾当作掩体躲避敌害，而小龙虾排除的粪便也为水稻的生长提供了养分。“完全的靠天吃饭”这独特的种植方式，让每一粒虾稻米都更显珍贵，它们不仅品质的象征，也确实真正地做到了绿色健康、零农药。

现打现食，人工晾晒市面上很多大米都是通过大型烘干机烘干后，再进行去壳、抛光、防腐等深加工。殊不知，更新鲜的更营养的处理方式，却是传统的人工晾晒、现打现食。虽然这样累了点，但是自然晾晒的大米，口感是烘干的大米所不能比的。但是现阶段虾稻米经常会面临不大受欢迎的窘况，一个是因为价格比普通大米贵，另一个是大家对虾稻米的认识并不多，市面上很多鱼龙混杂的米又混淆视听，导致市场份额占比较低。希望有更多的人能够真正了解虾稻米。

绝佳口感-丰富的营养众所周知，大米中富含的维生素，能够为我们预防脚气提供帮助，但现在吃的很多米，因为种植过程中农药化肥残留以及抛光打蜡深加工过度的原因，其营养结构早已被破坏，而虾稻米就完全没有这样的担忧。大米是否加工过度，要看它的牙胚是否完好地保留着，深加工过度的会光亮许多，但是牙胚就被破坏了，营养也流失了。一盘好米，会让吃饭这件事变得更加快乐。

感谢大家的阅读，我是养虾种地逐梦田园的乡村创客，希望我们能成为朋友，带你认识新农业。

最好吃的蜂蜜，是刚从蜂巢里面摇出来的山里土蜂蜜，颜色琥珀、浓稠挂汁、甜的腻口，清香与甜香夹杂在一起。

小时候，去山里老家，到住在山腰的远房爷爷家玩，遇见他正在摇蜂蜜，从蜂桶里面取出来的蜂巢，又竖着放进摇蜂蜜的木桶里，随着摇把由慢到快转动，蜜全甩在桶壁上，又流进桶底，倒出来的就是琥珀色、浓稠香甜的蜂蜜。

爷爷掰一小块蜂巢给我，让我自己啃，蜂巢外面像嚼蜡，吃到里面的蜜不是那么直接，是蜂蜜和蜂蜡混在一起的味道，有点特别。

山里几乎家家都有蜂桶，就放在房前屋后，放在自家山上的石头缝里，山上的各种野花、果树、茶树就是蜜蜂的蜜源，山上的泉水和露水就是蜜蜂的饮用水，所以酿出来的野蜂蜜很甜、很香、很浓，还有乡野生活的闲适与美好。

好的土蜂蜜，是或深或浅的琥珀色，亮而不透，夏天浓稠，冬天结晶，筷子挑起来牵丝，味道甜而醇厚，夏天入口黏嘴、黏喉咙，冬天入口沙沙的感觉。

远房爷爷过世了，再看不到他取蜂蜜的画面，也吃不到那种味道的蜂蜜了。

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云南真正的土蜂蜜！还有超难得的真正的蜂王浆！

这家是我好闺蜜喝了很多年的蜜，她听说我在做快团团，想要搜集我们云南最好的特产，极力推荐给我，尤其这个蜂王浆，真正的蜂王浆太难得了，我二型糖尿病吃蜂王浆很有帮助，之前就想买，一直没找到真的！

见了它家的老板，真的是个对蜂蜜非常执着的人，不允许自家的蜜有一点瑕疵，亲自上悬崖采“崖蜜”，言语间都是对蜜的执着，也许每个心中有坚持的人，都会有那么一点“轴”吧！！！

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