这个冬天一直想找家铁锅炖吃吃看，时不时就在大众点评上搜罗一番，上海这边能搜到的这类餐馆还是蛮多的，可是翻看每家评论和实物图，总是觉得哪儿哪儿不对，直到今天看到这家地锅鸡。
一般的东北铁锅炖有个问题，就是酱香炖煮为主，少了油香，没有大火收汁后的那股子粘哒哒的劲儿。除此之外，上海节奏快，大部分店家为了追求翻台率，食材已经提前炖煮过了，上铁锅只算得上二次加工，自然锅气上差了一大截。能看到的铁锅炖都是汤汤水水一锅乱炖，地锅鸡黄焖鸡之类的又大多是街边小店，卫生条件食材品质堪忧，而且还没有铁锅炖配菜多样，边吃边煮得热乎劲儿。可这家地锅鸡，既有东北铁锅炖的边煮边吃，又有必备的几样经典配菜，还比一般铁锅炖更油香浓郁，堪称梦中情锅。
驱车半个多小时，来到这片略偏远的商业区，周围的商铺都萧条得很，唯独这家店异常热闹，还要排队，暗下估计这次应该又中了。果然，进店后看到明档厨房里蒸汽腾腾，厨师们正在忙碌的为面前五六口大铁锅添加食材，料理制作。看着白花花的生鸡肉下锅，我心满意足。
坐定后，立马下单，微辣地锅鸡，标注农家散养鸡的鸡肉两斤，再额外增加一斤五花肉，一份干豆角，一份宽粉。趁着等菜的时间，去隔壁买了杯少冰的桂花奶乌，接下来必然是一场热火朝天的战斗，冰饮必不可少。
锅盖掀开，热浪伴随着铁锅香气扑面袭来，我的味觉还没来得及感受，视觉和嗅觉已然大大得到了愉悦。顾不上烫嘴，急忙捞起一块鸡肉浅尝了下，当下心生欢喜。
一份菜上来，最基本的就是口味。优秀的调味，可以掩盖食材品质上的不足。而这地锅鸡口味算得上优秀，油润酱香，汤汁浓郁粘稠，微辣点缀，咸度适中，一切都刚刚好。
口味的基调定下来了，接下来就是食材了。农家散养鸡果然名不虚传，口感紧致，肉香十足，没有一丝鸡腥味。难得的是作为配菜加入的五花肉，竟然一点也不逊色。类似梅菜扣肉的大小，肥瘦均匀，宽厚的肉片提前已经预炸过一次，瘦而不柴，肥而不腻，一口下去，焦香四溢，连皮部分还带着点韧劲儿，口感口味双重享受。
如此优秀的鸡肉跟猪肉，强强联手，配上合格的调味，炖煮了近半小时，汤汁几近粘稠，肉香浓厚，每一口都令人感叹。而我心心念念的那几样东北铁锅炖标配，在优秀汤汁的加持之下，皆是下饭神器。近似肉味口感的干豆角，糯唧唧的宽粉，绵软的土豆，再加上一半干香一半肉汁浸润的贴饼子，这一顿，完全满足我对铁锅炖的所有期待。碳水加油脂，快乐似神仙。大快朵颐，热汗淋漓之际，再搭上一口冰凉凉甜滋滋的奶茶，忍不住夸赞下自己，真真是懂美食的人。

潮州｜D1（7）

西马路和牌坊街的吃吃喝喝。

1. 晖儿炒冰（娃们想吃哈密瓜，没有加甘草。还买了杯橙汁加了糖的，太甜了……）

2. 溪口刘卜鹅肉店（之前朋友带回厦门给我们过，当时包包很喜欢。这家非常甜口！买了200，量不多。晚上孩子们已经消灭了一半，包包喜欢鹅肉，Yoan喜欢鹅翅。妈妈们就捡边角料吃了…[笑cry]）

3. 开元上西平咸水粿。这家我觉得一般，包包倒是吃了很多不加萝卜的粿。咸水粿加的是萝卜，有甜、咸、辣几种口味。但是它的粿比较干，不够Q，我之前在汕头吃过一家特别好吃的水粿，叫做共和老洪，那家有淋葱头油，很香，推荐！

4. 开元老七粿汁（长远七记）。推荐！点了传统卤味多拼粿汁，里面料很丰富，有卤蛋、卤三层肉、卤豆干和腐竹，里面还有苦瓜解腻。一碗才18.5元。（终于有一家不那么甜的哈哈）

5. 英歌魂。白桃沁雪，点了少糖少冰，上面是奶油顶，茶底好喝耶。

学校的周边小卖部也变得高级起来
不知道以后的小孩儿再回来会是怎样的体会
依然点了一碗甜辣味的土豆苕皮
为我提供无数能量的凉面下次再见吧
冬天只能选择少冰的冰冻牛奶小汤圆如常可口
隔壁桌的小朋友一直偷看我吃冰糖葫芦
益禾堂的新年包装真好看山里红楂楂符合我的口味
都是来陪我看熊出没的
可可爱爱的建模
吃到撑的烧烤没有拍照
回家的路上讲了很多想起来会笑的事情
晚安[月亮]