NO.37‖粽子到底好不好消化

相信大家跟我一样一定也比较迷惑粽子到底容不容易消化，以至于在给孩子吃的时候非常小心。

但是其实粽子的主要成分是糯米，糯米从分子成分上支链淀粉含量很高，所以在热水中更容易水解糊化，也更容易消化吸收，属于高GI食物。

也就是说，如果吃热粽子，还是比较容易消化的，但是如果吃从冰箱里拿出来的冷粽子，由于粽子的淀粉在低温下出现了老化现象，粘性变大，吃了就不容易消化了，尤其对一些肠胃功能弱的人就很容易出现腹胀的的现象。

还有让人觉得粽子难以消化的原因可能是，糯米吸胀率低，烹调时吸水少，同等重量或者体积下，干货多热量高，加上饱腹感的滞后性，很容易吃过量，吃多了也就不好消化；另外粽子包装时都会进行一定的积压，其分子结构难以延展，难以消化吸收。

所以粽子最好是加热以后再吃，且不要贪吃。吃了粽子就要注意减少其他主食的摄入。

由于粽子属于高GI食物，糖尿病患者需要谨慎选择粽子，如果要吃就吃就少吃或者选择加了多种粗粮或者花生的八宝粽子，并且当做主食的一部分。

对于一般无禁忌的儿童，如果要吃粽子，2岁~3岁以上可以少量尝试，3~6岁以上可以适当少量进食，如一个小蜜枣粽子，让孩子也能感受节日的氛围。家长也可以和孩子分享一个粽子或给孩子选择小点的粽子。6岁以上则可以和大人一起了，如早餐安排一个粽子。如果可以，最好动手包点更健康的粽子，个头小一点，不至于因为吃的过多导致身体不适。

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【健康知识分享】“端午临中夏，时清日复长”，今日端午。端午节吃粽子，但这3种人不适合吃
1、糖尿病患者——粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷。
2、胃肠道病患者——粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
3、心血管病患者——肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
提示；1、粽子保质期很短，应少量购买，或现吃现买，食用前要彻底加热煮透。
2、早饭夜宵不宜吃——粽子不易消化，早吃粽子，糯米停在胃里的时间长，会刺激胃酸分泌，易导致有胃病、胃溃疡的人发病。也不能把粽子当宵夜，晚上不易消化。
记得早餐记得微笑
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今天是#端午节#
[粽意你]裕园茶祝大家#端午安康#
裕园小贴士：
[咸粽党][甜粽党]端午吃粽必不可少，但粽子多为糯米制成吃多不易消化，所以馋嘴也不要贪吃哦！
此外，还可以搭配喝茶解腻助消化
[钢镚儿]这个时候来一杯#裕园金矿茶#
内含冠突散囊菌，具有消食解腻、促进肠道蠕动的功效
[666]喝上一杯金矿茶，去除油腻，帮助消化，不给肠胃加负担
#端午知多少#