提到“赏味·星厨”，相信东哥的老朋友们肯定都已经不会陌生。作为自建立之初便专注于传承中华美食艺术的这项活动，“赏味·星厨”在今年已经来到了第三届。此次的活动，由澳门的美高梅与钓鱼台美高梅酒店集团联手打造，并以“食艺无界”为主题，邀请到了集团旗下多家酒店的7位星厨相聚一堂，展现了他们的非凡厨艺。
作为钓鱼台美高梅集团的老朋友，东哥这次也有幸受邀参加了今年“赏味·星厨” 的第一站活动，与几十位新朋老友相聚澳门美狮美高梅，感受了这场无与伦比的美食与艺术的飨宴。这也是“赏味·星厨”三届活动以来，首次在具有数百年中西文化交汇历史的澳门举行。
整场晚宴以三款风味十足的前菜开启，“黑鱼籽脆皮乳猪件”，作为粤菜的经典之作，乳猪的皮酥脆油润，鱼籽的点缀带来了如大海般的咸鲜，两种食材的交融让人眼前一亮。
由成都钓鱼台精品酒店行政总厨王辉师傅带来的参皇养元竹荪汤，以海参花、竹荪与清汤烹制而成。海参花是海参的内脏和卵，具有营养丰富的特点。竹荪更是因其名贵味美，有着“山珍之王”的称号。这道汤品将山珍与海味相结合，搭配清鸡汤的汤底，鲜味浓厚，口感层次丰富，在厚重与清新之间拿捏得恰到好处。
澳门美狮美高梅酒店中餐行政副总厨谭炎灿擅长以时令食材入馔，并融入粤菜的灵魂精髓“锅气”为本。这次带来的“桂花瑶柱银芽香煎花胶”，也让我第一次吃到了经过煎制的花胶。双面煎至金黄的花胶，搭配桂花和银芽在快炒之中相互交织，蛋香与鲜味随之扑面而来，趁热尝上一口，鲜美可口，清爽雅洁，果然名不虚传。
三亚美高梅度假酒店中餐行政总厨唐海龙师傅带来琼味十足的“糟粕醋烩小青龙”，将海南糟粕醋作为汤料，再融入了小青龙虾肉和藜麦，搭配了创新的粤式烹饪手法，呈现出新意迭起的创意菜品。口味酸中带辣，辛香开胃，特别适合此时已经略显暑热的澳门。
来自成都钓鱼台精品酒店御苑餐厅厨师长肖龙师傅，这次将一道颇具川味的“椒麻山楂鳕鱼卷”带到了澳门。厨师选用汉源干红花椒及重庆江津鲜青花椒来突显麻味之厚重，与此同时又不失清新的味蕾体验。特别是融合了鳕鱼的肥美以及山楂的酸甜后，入口便有了一种畅快狂放的感觉。
这场晚宴的焦点之一便是来自这道由中港澳中菜大师级人物——林振国大师带来的“女儿红花雕蒸奄仔蟹”，大师特意挑选了本地最具代表性、时令的珠江三角本湾奄仔蟹入馔。据说这种奄仔蟹一年只有三个月份最为肥美，农历五月正是当季时节。以二十年陈年花雕“女儿红”衬托现拆蟹肉的鲜甜，更与丰腴金黄的蟹膏相映成辉。
由最近刚刚开业的青岛钓鱼台酒店中餐行政总厨赵其雄主厨用这道“特色脆皮辽参”，将食客的味蕾瞬间从珠三角带到了胶州湾。主厨精选了来自青岛本地优质海参，并将传统葱烧海参的烹饪方式改良，用葱烧汁浸泡入味，去腥提香，经过三道工艺后炸至金黄，入口外酥，内里香嫩鲜弹，飘香四溢。
同样是前段时间才刚刚开业的上海西岸美高梅酒店，这次由酒店中餐厨师长王海岸主厨带来了“雪里红春笋蒸海钓大黄鱼”，将现代粤菜风格结合传统烹饪技巧呈现在餐桌之上。特别搭配产自宁波的雪菜，与当季的笋丁一起后，让人闻之香，食之美，几种食材的味道交织在一起，正是专属这个季节的极鲜之味。
上海苏宁宝丽嘉酒店烹饪总监吴汉俊主厨带来的“三椒汁文火牛肉”呈盘的灵感来源于毕加索的“坐在窗边的女人德蕾莎”这一系列的作品画，色彩鲜艳、线条流畅不仅给人带来一种美的享受。大厨将美食与绘画相结合，在品尝的过程中调动全身感官来体验艺术的精髓。三椒汁采用了红甜椒，海南的黄椒酱和四川的青花椒做为摆盘的酱汁底，牛肋肉本身用绍兴干菜调味，在牛油醇厚之余回口则是梅干菜的甘甜，十分巧妙。
最后的甜品环节，以一道粤式经典的“莲蓉西米焗布甸”作为晚宴的收尾。莲蓉的香甜细腻，与西米软糯都呈现出了最完美的状态，即便是接在如此惊艳的主菜之后，也一点都不逊色，为今晚画上了最完美的句点。
#每日一餐分享##遇见美好##心动寻味之旅# https://t.cn/AiNAj5H0
作为钓鱼台美高梅集团的老朋友，东哥这次也有幸受邀参加了今年“赏味·星厨” 的第一站活动，与几十位新朋老友相聚澳门美狮美高梅，感受了这场无与伦比的美食与艺术的飨宴。这也是“赏味·星厨”三届活动以来，首次在具有数百年中西文化交汇历史的澳门举行。
整场晚宴以三款风味十足的前菜开启，“黑鱼籽脆皮乳猪件”，作为粤菜的经典之作，乳猪的皮酥脆油润，鱼籽的点缀带来了如大海般的咸鲜，两种食材的交融让人眼前一亮。
由成都钓鱼台精品酒店行政总厨王辉师傅带来的参皇养元竹荪汤，以海参花、竹荪与清汤烹制而成。海参花是海参的内脏和卵，具有营养丰富的特点。竹荪更是因其名贵味美，有着“山珍之王”的称号。这道汤品将山珍与海味相结合，搭配清鸡汤的汤底，鲜味浓厚，口感层次丰富，在厚重与清新之间拿捏得恰到好处。
澳门美狮美高梅酒店中餐行政副总厨谭炎灿擅长以时令食材入馔，并融入粤菜的灵魂精髓“锅气”为本。这次带来的“桂花瑶柱银芽香煎花胶”，也让我第一次吃到了经过煎制的花胶。双面煎至金黄的花胶，搭配桂花和银芽在快炒之中相互交织，蛋香与鲜味随之扑面而来，趁热尝上一口，鲜美可口，清爽雅洁，果然名不虚传。
三亚美高梅度假酒店中餐行政总厨唐海龙师傅带来琼味十足的“糟粕醋烩小青龙”，将海南糟粕醋作为汤料，再融入了小青龙虾肉和藜麦，搭配了创新的粤式烹饪手法，呈现出新意迭起的创意菜品。口味酸中带辣，辛香开胃，特别适合此时已经略显暑热的澳门。
来自成都钓鱼台精品酒店御苑餐厅厨师长肖龙师傅，这次将一道颇具川味的“椒麻山楂鳕鱼卷”带到了澳门。厨师选用汉源干红花椒及重庆江津鲜青花椒来突显麻味之厚重，与此同时又不失清新的味蕾体验。特别是融合了鳕鱼的肥美以及山楂的酸甜后，入口便有了一种畅快狂放的感觉。
这场晚宴的焦点之一便是来自这道由中港澳中菜大师级人物——林振国大师带来的“女儿红花雕蒸奄仔蟹”，大师特意挑选了本地最具代表性、时令的珠江三角本湾奄仔蟹入馔。据说这种奄仔蟹一年只有三个月份最为肥美，农历五月正是当季时节。以二十年陈年花雕“女儿红”衬托现拆蟹肉的鲜甜，更与丰腴金黄的蟹膏相映成辉。
由最近刚刚开业的青岛钓鱼台酒店中餐行政总厨赵其雄主厨用这道“特色脆皮辽参”，将食客的味蕾瞬间从珠三角带到了胶州湾。主厨精选了来自青岛本地优质海参，并将传统葱烧海参的烹饪方式改良，用葱烧汁浸泡入味，去腥提香，经过三道工艺后炸至金黄，入口外酥，内里香嫩鲜弹，飘香四溢。
同样是前段时间才刚刚开业的上海西岸美高梅酒店，这次由酒店中餐厨师长王海岸主厨带来了“雪里红春笋蒸海钓大黄鱼”，将现代粤菜风格结合传统烹饪技巧呈现在餐桌之上。特别搭配产自宁波的雪菜，与当季的笋丁一起后，让人闻之香，食之美，几种食材的味道交织在一起，正是专属这个季节的极鲜之味。
上海苏宁宝丽嘉酒店烹饪总监吴汉俊主厨带来的“三椒汁文火牛肉”呈盘的灵感来源于毕加索的“坐在窗边的女人德蕾莎”这一系列的作品画，色彩鲜艳、线条流畅不仅给人带来一种美的享受。大厨将美食与绘画相结合，在品尝的过程中调动全身感官来体验艺术的精髓。三椒汁采用了红甜椒，海南的黄椒酱和四川的青花椒做为摆盘的酱汁底，牛肋肉本身用绍兴干菜调味，在牛油醇厚之余回口则是梅干菜的甘甜，十分巧妙。
最后的甜品环节，以一道粤式经典的“莲蓉西米焗布甸”作为晚宴的收尾。莲蓉的香甜细腻，与西米软糯都呈现出了最完美的状态，即便是接在如此惊艳的主菜之后，也一点都不逊色，为今晚画上了最完美的句点。
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没想到这几天会突然爆热
说实话威海的夏天是柔和的，这几天应该是快下雨了
所以很闷很热，让人狂躁
其实阴历才五月份呢
夏日炎炎
就想吃点凉快的喝点凉快的
今天分享一款有颜值的水果可可球冰粉杯
来一杯好喝到爆炸
粉嫩DuangDuang的蜜桃味冰粉
大粒的芒果果肉
加上酥脆香甜的可可球
哇偶，停不下来的美味！
食材；芒果、白凉粉、桃皮、牛奶、可可球
做法：
1️⃣水蜜桃洗净，削下桃子皮备用；
2️⃣锅中倒500ml冷水，加桃子皮和两个捣碎的红樱桃和1勺白糖，煮沸后捞出桃子皮；
3️⃣加入30g白凉粉，搅拌均匀，放进冰箱冷藏2小时，再加入芒果丁+可可球，浇上少许牛奶即可～
没想到能这么好吃，这个夏天好幸福啊#吃的那些事儿##美食新势力大赛##美食种草新势力##我的美食日记#
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做法：
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#美食[超话]# “宁波”当地这10款特色美食你品尝过几款？[憧憬]
“宁波”是浙江省的一个海滨城市，它有着悠久的历史和文化底蕴，是中国重要的港口城市之一。宁波不仅历史文化深厚，还有着当地独特的饮食文化。下面就给大家推荐10款宁波当地比较受欢迎的特色美食。[憧憬]
1.龙凤金团。这是一种传统的糕点，以其外形精美、口感酥脆而闻名。它由两个部分组成：龙和凤。龙是用面粉、油和白糖制成的，呈现出金黄色的颜色和螺旋形的纹路；凤则是用芝麻、桂花、白糖等材料制成，呈现出淡黄色的颜色和圆形的形状。[鼓掌]
2.红膏炝蟹。这是一道非常有名的特色美食，也是宁波地区的传统名菜之一。这道菜以新鲜的大闸蟹为主要原料，配以红膏、姜丝、花椒等调味品制作而成。[馋嘴]
3.宁波汤圆。这是浙江省宁波市的一种传统小吃，也是中国传统节日中不可缺少的食品之一。它由糯米粉制成，外皮柔软光滑，内馅鲜美可口。宁波汤圆有着丰富的文化内涵和历史背景。据说早在唐朝时期就已经出现了这种食品，并且被称为“元宵”。而到了宋代时期，则开始流行用豆沙、芝麻等甜味馅料来做汤圆。[憧憬]
4.水晶油包。这是一种传统的宁波小吃，也是当地人非常喜爱的美食之一。这道小吃以其独特的口感和精致的制作工艺而闻名于世。制作水晶油包需要用到高筋面粉和淀粉等材料，并经过多次揉搓、发酵、擀皮等复杂工序才能完成。[鼓掌]
5.雪菜大汤黄鱼。这是一道非常有特色的宁波传统美食。这道菜以新鲜的黄鱼为主料，加入了当地特产的雪菜和其他调味品烹制而成[鼓掌]
6.酒酿圆子。这是一道非常有特色的小吃，也是宁波地区的传统美食之一。这种小吃主要由糯米粉和酒酿制成，外面包裹着芝麻、红枣等配料，口感软糯甜香。[馋嘴]
7.锅烧河鳗。这是一道非常有名的宁波特色美食。这道菜以新鲜的河鳗为主要原料，配以多种调料和蔬菜，经过精心制作而成。锅烧河鳗口感嫩滑、味道浓郁，富含营养价值。其中含有丰富的蛋白质和微量元素等对人体健康十分有益。[哇]
8.冰糖甲鱼。这是一道著名的宁波传统美食，也是中国四大名鱼之一。这道菜以新鲜的甲鱼为主料，加入冰糖、姜片等调味品，经过慢火炖制而成。冰糖甲鱼色香味俱佳，口感细腻爽滑。其特有的清香和微甜的味道让人回味无穷。此外，它还具有很高的营养价值，富含多种氨基酸和微量元素。[哇]
9.慈城年糕。这是一种当地传统美食，以其口感细腻、香甜可口而闻名。它由糯米粉和红糖制成，经过多次发酵、蒸制而成。慈城年糕有着浓郁的地方特色和文化内涵。据说这种年糕起源于明朝时期，当时人们为了庆祝冬至节日而创造了这甜点。[馋嘴]
10.千层饼。这是一种当地传统糕点，以其多层次、松软可口而闻名。它由面粉、油和糖等原料制成，经过多次擀面、折叠和压实后形成多层结构。千层饼有着浓郁的地方特色和历史文化底蕴。据说早在明朝时期就已经有人开始制作这种美食了。如今，它已经成为了当地人喜爱的传统点心之一，并且还被广泛推广到全国各地。[哇]
“宁波”是浙江省的一个海滨城市，它有着悠久的历史和文化底蕴，是中国重要的港口城市之一。宁波不仅历史文化深厚，还有着当地独特的饮食文化。下面就给大家推荐10款宁波当地比较受欢迎的特色美食。[憧憬]
1.龙凤金团。这是一种传统的糕点，以其外形精美、口感酥脆而闻名。它由两个部分组成：龙和凤。龙是用面粉、油和白糖制成的，呈现出金黄色的颜色和螺旋形的纹路；凤则是用芝麻、桂花、白糖等材料制成，呈现出淡黄色的颜色和圆形的形状。[鼓掌]
2.红膏炝蟹。这是一道非常有名的特色美食，也是宁波地区的传统名菜之一。这道菜以新鲜的大闸蟹为主要原料，配以红膏、姜丝、花椒等调味品制作而成。[馋嘴]
3.宁波汤圆。这是浙江省宁波市的一种传统小吃，也是中国传统节日中不可缺少的食品之一。它由糯米粉制成，外皮柔软光滑，内馅鲜美可口。宁波汤圆有着丰富的文化内涵和历史背景。据说早在唐朝时期就已经出现了这种食品，并且被称为“元宵”。而到了宋代时期，则开始流行用豆沙、芝麻等甜味馅料来做汤圆。[憧憬]
4.水晶油包。这是一种传统的宁波小吃，也是当地人非常喜爱的美食之一。这道小吃以其独特的口感和精致的制作工艺而闻名于世。制作水晶油包需要用到高筋面粉和淀粉等材料，并经过多次揉搓、发酵、擀皮等复杂工序才能完成。[鼓掌]
5.雪菜大汤黄鱼。这是一道非常有特色的宁波传统美食。这道菜以新鲜的黄鱼为主料，加入了当地特产的雪菜和其他调味品烹制而成[鼓掌]
6.酒酿圆子。这是一道非常有特色的小吃，也是宁波地区的传统美食之一。这种小吃主要由糯米粉和酒酿制成，外面包裹着芝麻、红枣等配料，口感软糯甜香。[馋嘴]
7.锅烧河鳗。这是一道非常有名的宁波特色美食。这道菜以新鲜的河鳗为主要原料，配以多种调料和蔬菜，经过精心制作而成。锅烧河鳗口感嫩滑、味道浓郁，富含营养价值。其中含有丰富的蛋白质和微量元素等对人体健康十分有益。[哇]
8.冰糖甲鱼。这是一道著名的宁波传统美食，也是中国四大名鱼之一。这道菜以新鲜的甲鱼为主料，加入冰糖、姜片等调味品，经过慢火炖制而成。冰糖甲鱼色香味俱佳，口感细腻爽滑。其特有的清香和微甜的味道让人回味无穷。此外，它还具有很高的营养价值，富含多种氨基酸和微量元素。[哇]
9.慈城年糕。这是一种当地传统美食，以其口感细腻、香甜可口而闻名。它由糯米粉和红糖制成，经过多次发酵、蒸制而成。慈城年糕有着浓郁的地方特色和文化内涵。据说这种年糕起源于明朝时期，当时人们为了庆祝冬至节日而创造了这甜点。[馋嘴]
10.千层饼。这是一种当地传统糕点，以其多层次、松软可口而闻名。它由面粉、油和糖等原料制成，经过多次擀面、折叠和压实后形成多层结构。千层饼有着浓郁的地方特色和历史文化底蕴。据说早在明朝时期就已经有人开始制作这种美食了。如今，它已经成为了当地人喜爱的传统点心之一，并且还被广泛推广到全国各地。[哇]
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